便利店店運營方案.doc

學習資料收集于網(wǎng)絡，僅供參考店運營方案一、 公司盈利運作模式定位門店利潤自有品牌產(chǎn)品訂制型服務務服務網(wǎng)絡銷售公司在現(xiàn)在和未來的發(fā)展過程中，將立足于走“商品零售+ 網(wǎng)絡銷售+訂制型服務+自有品牌產(chǎn)品”的經(jīng)營思路來實現(xiàn)門店的盈利和創(chuàng)造社會價值及品牌訴求。即：商品零售 其具體的盈利模式分析如下：1、 市場定位分析便利店的開發(fā)，選點是成功的一半，為了更好的減小門店現(xiàn)在和未來的財產(chǎn)損失，創(chuàng)造繼續(xù)盈利的能力，做如下分析。 門店位置如下：社區(qū) 物質(zhì)廳家屬樓9棟樓煙酒店電信大樓省政府機關目標楊裕興46地鐵口大道地鐵口地鐵口十二中學中信銀行平安保險、商圈定位徒步為主的商圈:商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)，學校，以店為中心，半徑覆蓋約500米，以走得到且快速方便為主。1、住宅區(qū)：物質(zhì)廳家屬樓 喬莊 省政府機關（距離較遠）2教育區(qū)：十二中學（馬路對面）3、辦公區(qū) ：平安中信銀行（馬路對面） 省政府機關 電信大樓4、交通樞紐區(qū)： 3號地鐵口（暫時關閉）以社區(qū)為中心地鐵口（后期）辦公；（二）根據(jù)周圍商業(yè)環(huán)境我們將目標消費者定位、 目標消費群定位居民樓（退休職工年齡偏大） + 流動人流+（辦公樓+學校）（3） 門店模塊定位1、 即食模塊（收銀臺陳列）2、 自有品牌模塊（典悅產(chǎn)品）一組貨架3、 三農(nóng)模塊 一組4、 散裝食品 5、 進口零食6、7、 訂制型服務模塊 2、 經(jīng)營產(chǎn)品定位、基本商品公司現(xiàn)有或未來門店除了與競爭者走錯位經(jīng)營相互互補的經(jīng)營路線外，還應保持經(jīng)營與競爭者相類似的基本的商品品種及結構。公司現(xiàn)有或未來門店經(jīng)營的商品品種和結構的占比： 、商品占比定位A、 食品占50%（其中：食品占40%其中米油占5調(diào)味品占3；即食占10%）；B、 日用化妝品20%；（典悅占5）C、 日用百貨10D、 三農(nóng)特產(chǎn)2E、 進口食品10F、 其他8 、商品毛利率定位為了適應零售市場的競爭，公司的商品毛利率定位如下，以確保適應市場的競爭和公司的盈利。 商品毛利率：18-25%；A、不和大型超市（家樂福）比價B、不走低價路線C、針對社區(qū)居民多做單品促銷吸引人氣、商品類別劃分和品種數(shù)（SKU）及價格帶定位商品經(jīng)營數(shù)量應控制在2000-3000個；公司現(xiàn)有或未來門店經(jīng)營的商品品種和結構的占比，暫定如下表，正式開業(yè)2-3個月后，再做商品結構的調(diào)整和優(yōu)化：品類Sku數(shù)占比價格帶備注 、商品損耗率的定位因各種因素會導致門店產(chǎn)生商品損耗，但為了降低商品損耗發(fā)生的機會率，并給予門店管理者一定的管理壓力和目標，門店商品損耗率指標制定如下：A、 新店：從開業(yè)當日起，三個月內(nèi)商品損耗率控制在5；B、 老店：從開業(yè)當日起，開業(yè)三個月后的門店，其商品損耗率控制在5。 、商品淘汰率的定位為了為消費者提供新鮮的商品，為社會做出更好的貢獻，讓門店經(jīng)營的商品快速周轉，為門店和公司創(chuàng)造商品銷售利潤的增加，為公司資本創(chuàng)造增值的作用，門店的商品淘汰率定位如下： A、新店：從開業(yè)當日起，三個月內(nèi)的門店算新店，新店的商品淘汰率應達到 %； B、老店：從開業(yè)當日起，開業(yè)三個月后的門店算老店，老店的商品淘汰率應達到 %。3、 訂制型服務產(chǎn)品（門店特色）為了創(chuàng)造門店的盈利能力和市場競爭力，我們開辟特色化的經(jīng)營服務產(chǎn)品，以提高其市場競爭力，來確保門店的盈利，特色訂制型服務的產(chǎn)品內(nèi)容如下：代收報名服務代辦各類培訓班的報名手續(xù)等；訂購禮品服務代購考試教材、潮流用品、禮品等；傳統(tǒng)便民服務快遞代收，公交充值利用柜臺交易特點，為社區(qū)居民提供電話費、水電費、煤氣費及收繳服務；家政服務利用地緣優(yōu)勢，家政服務；網(wǎng)絡銷售服務產(chǎn)品門店除了將基本商品和特色社區(qū)有償服務產(chǎn)品在店內(nèi)銷售外，我們將通過互聯(lián)網(wǎng)，采取B2B、B2C的網(wǎng)絡營銷模式，銷售產(chǎn)品，通過網(wǎng)絡銷售的產(chǎn)品如下：三農(nóng)產(chǎn)品訂制 為消費者提供原汁原味，健康綠色的三農(nóng)產(chǎn)品金融理財服務 吉盟財富提供的金融理財服務4、 創(chuàng)新免費服務產(chǎn)品為了體現(xiàn)企業(yè)對社會的責任感和使命感及為社區(qū)消費者提高便利的服務條件，我們在門店推出如下與眾不同的創(chuàng)新免費服務產(chǎn)品：部分常規(guī)健康檢查；送貨上門服務步行時間在15鐘內(nèi)的，根據(jù)不同區(qū)域顧客需求，提供免費送貨上門服務；小五金類商品購買后便民安裝服務（如：燈泡、水管、水龍頭、小排插）；二、 門店運營管理模式定位門店作息時間根據(jù)門店所在社區(qū)的商圈和商圈內(nèi)的消費者的消費特點，門店的營運時間暫定為:7:00-22:00早班7:00-15:00晚班14:00-22:001、 門店組織架構店長店務員店務員店務員店務員2、 門店人力架構店長（1人）店務員（1人）店務員c（1人店務員（1人3、 門店人力編制以門店經(jīng)營面積為90平方米和2班制的作息時間為人力編制的依據(jù)，人力需求在4-6人。其中：店長1人；店務員3-4人； 根據(jù)營業(yè)狀況如零點班試營業(yè)能達到1000元，可增加2人實行24小時營業(yè)。4、 門店員工工資結構、店員薪酬：基本工資+績效考核工資+月度獎金（開業(yè)后，根據(jù)本店收益確定）、店長薪酬：基本工資+績效工資(占比較大）+月度獎金（開業(yè)后，根據(jù)本店收益確定） 、級別工資結構表門店員工基本工資方案（單位：元/月）工資級別代號崗位轉正后薪資標準1級店長35202級38203級41201級店員25202級27203級2920說明：新入職的員工，其基本工資部分在試用期內(nèi)，統(tǒng)一按照80%發(fā)放，試用期為2個月。（4）、門店激勵制度1. 門店每個月完成銷售指標，超額部分門店按銷售額的5提成。2. 達成目標90績效0.9 達成目標80績效0.8.3. 門店自有品牌產(chǎn)品 （典悅）每月超過一定量，按照毛利 30提成給門店。 4. 各店員工對公司提出合理化建議（新品、增加收益、費用減少、等），經(jīng)公司采納并得到實質(zhì)效果，給予100元以上的獎勵并通報表揚。4.各店員工拾到顧客貴重物品交于公司，公司給予相應的獎勵，如顧客登報、寫表揚信，公司給予100元以上的獎勵并通報表揚。5.各店在公司檢查中，各項指標達到優(yōu)良給予門店200元獎勵。5、 門店員工晉升流程為了調(diào)動門店員工的工作積極性，發(fā)揮更大的個人能力，現(xiàn)在和未來進入門店工作的員工，按照如下晉升流程進行晉升：店長儲備店長店務員見習店務員 營運總監(jiān)營運經(jīng)理督導6、 門店設備配置門店設備的配置，以90平方米的店為基準，以市場上標準便利店為參照，則需配置如下設備：1.貨架 組；2.雪糕柜2臺；3.冷飲柜3-4組；4.熱狗機1-2組；5.電飯煲1個；6.蒸包機1個；7.微波爐1臺；8.低溫柜1-2組；9.開放式凍柜1臺；10.空調(diào)機（立式或掛式或吸頂式空調(diào)）1-2臺；11.收銀機1-2臺；12.驗鈔器1個；13.監(jiān)控器1套；14.電話機1部；15.報警器1套；16.音響設備1套；17.收銀臺1個；18.打卡機1臺；19.煙酒柜3組；20.滅火器2個三、 投資預算分析1、 單店設備投資預算分析設備投