《特許經(jīng)營(yíng)、連鎖發(fā)展》聚集(doc 89頁(yè)).doc

特許經(jīng)營(yíng)、連鎖發(fā)展 聚集2唐誠(chéng)商用TCSY-S ERP連鎖賣場(chǎng)管理系統(tǒng)4迪辰連鎖行業(yè)解決方案8麥當(dāng)勞營(yíng)運(yùn)手冊(cè)和店面營(yíng)運(yùn)管理制度12商場(chǎng)銷售預(yù)算制度15商品構(gòu)成組合和分類的方法18超級(jí)市場(chǎng)的店面設(shè)計(jì)19賣場(chǎng)規(guī)劃的基本原則22商品采購(gòu)的范圍的確定24超市商品供應(yīng)商的選擇27新科技與連鎖業(yè)自動(dòng)化29配送中心管理信息系統(tǒng)的體系結(jié)構(gòu)31便利店投資效益估算36連鎖經(jīng)營(yíng)的定價(jià)策略39構(gòu)成連鎖商店購(gòu)物環(huán)境的要素40連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)店長(zhǎng)的聘用與考核42受許人自己經(jīng)常成為失敗的原因45特許加盟者的人力資源管理45從單店發(fā)展連鎖店的成功要訣48選擇優(yōu)良加盟總部的24個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)50連鎖加盟成功4大要素51特許經(jīng)營(yíng)知識(shí)53十大常見的加盟糾紛57成功特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)的九大因素57受許人數(shù)量與特許經(jīng)營(yíng)特許體系的關(guān)系59導(dǎo)致特許人與受許人關(guān)系緊張的常見因素60常見的加盟陷阱61英國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)評(píng)估特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)62市場(chǎng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)服務(wù)品牌等評(píng)估的40個(gè)核心問題62潛在加盟者對(duì)具體加盟項(xiàng)目評(píng)估之118問68如何簽定一份完備的特許加盟合同77如何找到感興趣的項(xiàng)目之10問81你是否了解特許經(jīng)營(yíng)之14問82自我評(píng)估：你是否適合自己做老板之13問84選擇一個(gè)特許經(jīng)營(yíng)的四步計(jì)劃85特許經(jīng)營(yíng)商業(yè)計(jì)劃書大綱86特許經(jīng)營(yíng)、連鎖發(fā)展 聚集一、何謂商圈？二、商圈調(diào)查的要點(diǎn)？ 三、何謂連鎖經(jīng)營(yíng)的3S原則？ 四、怎樣運(yùn)用5W、1H原理分析消費(fèi)行為，確定目標(biāo)市場(chǎng)？ 五、連鎖企業(yè)與一般企業(yè)的不同之處？ 六、連鎖經(jīng)營(yíng)的特性？ 七、連鎖神話是什么？ 八、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)？ 一、何謂商圈？所謂商圈，指店鋪?zhàn)潼c(diǎn)為圓心，向外延伸某一距離，以此距離為半徑形圓形之消費(fèi)圈。商圈之大小，視基本業(yè)態(tài)業(yè)種之不同而有所區(qū)分。以零售業(yè)而言，一般以方圓500M為主商圈，方圓1000M為次要商圈，不過經(jīng)營(yíng)之業(yè)態(tài)不一，店鋪規(guī)模不一，在主次商圈范圍之評(píng)斷亦不同，并非一成不變而是充滿變數(shù)的。 返回二、商圈調(diào)查的要點(diǎn)？1、人口數(shù)、職業(yè)、年齡層調(diào)查 人口數(shù)的調(diào)查，它可以大略估計(jì)該商圈是否有該店立足的基本客數(shù)。2、商圈消費(fèi)習(xí)性、生活習(xí)慣的調(diào)查 消費(fèi)習(xí)性及生活習(xí)慣的調(diào)查，可得知某一型態(tài)的商業(yè)行為其現(xiàn)有市場(chǎng)量的大小。3、流動(dòng)人潮之調(diào)查店鋪立地位置，流動(dòng)人潮多寡，直接影響該店之經(jīng)營(yíng)成功與否，不同時(shí)段的流動(dòng)人潮調(diào)乘以入店率，可推出來客數(shù)、以粗估每日營(yíng)業(yè)額。4、點(diǎn)設(shè)施及競(jìng)爭(zhēng)店的調(diào)查5、商圈未來發(fā)展性之調(diào)查 返回三、何謂連鎖經(jīng)營(yíng)的3S原則？1、簡(jiǎn)單化（simplification）,指作業(yè)流程及作業(yè)簡(jiǎn)單化，可使任何人皆可從事任何工作，如遇人員變動(dòng)，其職務(wù)與工作也能迅速街接上。2、專業(yè)化（speciatization）,在工作上的細(xì)分并專業(yè)化，隨著連鎖之發(fā)展分工將更細(xì)商品越強(qiáng)調(diào)差異化，個(gè)人職務(wù)更趨專業(yè)化。3、標(biāo)準(zhǔn)化（standardixatiom）,即每一件事均依標(biāo)準(zhǔn)形式去做，其主要指總店及會(huì)店間，采購(gòu)、訂貨及配貨等多項(xiàng)作業(yè)之標(biāo)準(zhǔn)化與招牌、裝璜、制服、廣宣、標(biāo)價(jià)等一致化的企業(yè)形象標(biāo)準(zhǔn)化。 返回四、怎樣運(yùn)用5W、1H原理分析消費(fèi)行為，確定目標(biāo)市場(chǎng)？1、what消費(fèi)者至市場(chǎng)購(gòu)買何物進(jìn)而規(guī)劃產(chǎn)品2、why消費(fèi)者購(gòu)買的理由進(jìn)而了解消費(fèi)動(dòng)機(jī)3、who消費(fèi)者扮演何種角色了解誰是決策者、購(gòu)買者、使用者4、when消費(fèi)者何時(shí)購(gòu)買了解尖峰、離峰時(shí)段、淡季、旺季5、where消費(fèi)者到哪里購(gòu)買了解消費(fèi)地點(diǎn)6、how消費(fèi)者如何購(gòu)買了解消費(fèi)者個(gè)性，社會(huì)階級(jí)屬性，產(chǎn)品特色等購(gòu)買模式 返回五、連鎖企業(yè)與一般企業(yè)的不同之處？連鎖企業(yè)需要一套系統(tǒng)來作為支撐運(yùn)轉(zhuǎn)。如變形蟲般復(fù)制所創(chuàng)建的連鎖企業(yè)，無論門市復(fù)員有多廣，各個(gè)部門間有著牽一發(fā)而動(dòng)全身的相關(guān)性與互動(dòng)性。所以說，連鎖企業(yè)是一個(gè)互動(dòng)體。每一個(gè)門市與每一個(gè)門市間靠的就是系統(tǒng)的齒鏈來帶動(dòng)動(dòng)轉(zhuǎn)。 返回六、連鎖經(jīng)營(yíng)的特性？1、整體經(jīng)營(yíng)觀是連鎖企業(yè)的第一特性，連鎖點(diǎn)的每一個(gè)出發(fā)點(diǎn)都會(huì)從整體出發(fā)，全盤考慮，而傳統(tǒng)商店的著眼點(diǎn)卻只停留在點(diǎn)上。2、CI的強(qiáng)調(diào)是第二個(gè)差異點(diǎn)所在。3、標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)系統(tǒng)則是連鎖店致勝的基石。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)系統(tǒng)能降低變數(shù)，將不可控因素降到最低。4、促銷的積極性則是第四點(diǎn)所在，連鎖企業(yè)是主動(dòng)出擊，而不是消極等待。 返回七、連鎖神話是什么？首先連鎖經(jīng)營(yíng)的神話來自于連鎖經(jīng)營(yíng)是個(gè)企業(yè)點(diǎn)石成金的奧秘。因?yàn)檫B鎖業(yè)相對(duì)于一般制造業(yè)而言甩掉了制造業(yè)要投入眾多資源，才能獲取最終結(jié)果的包袱，而具有以小博大的魅力，換句話說只要擁有一個(gè)好的商機(jī)，由小做起，在您收到可預(yù)期、合理利潤(rùn)的前提下，逐漸建立自已正確的經(jīng)營(yíng)模式，當(dāng)達(dá)到“麻雀雖小，五臟俱全”的境界時(shí)，再透過連鎖經(jīng)營(yíng)，運(yùn)用COPY方式，以乘數(shù)效果，迅速擴(kuò)張版圖。由此可見，連鎖經(jīng)營(yíng)可讓企業(yè)撒豆成兵，以最短的時(shí)間內(nèi)建立精良部隊(duì)。 返回八、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)？連鎖帝國(guó)的不朽長(zhǎng)城，并非規(guī)模和資金即可奠定，而至少應(yīng)用六塊穩(wěn)固基石，亦即六大經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。一、成本優(yōu)勢(shì)；二、品牌優(yōu)勢(shì)；三、效率優(yōu)勢(shì)；四、規(guī)模經(jīng)濟(jì)；五、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)；六、技術(shù)優(yōu)勢(shì)。唐誠(chéng)商用TCSY-S ERP連鎖賣場(chǎng)管理系統(tǒng)南京唐誠(chéng)連鎖賣場(chǎng)系統(tǒng)充分結(jié)合連鎖企業(yè)的管理需求，將連鎖企業(yè)的物流、信息流、資金流有機(jī)地融合在一起。能精確細(xì)致地實(shí)現(xiàn)商品的采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、配送和盤點(diǎn)，供應(yīng)商、客戶和分店往來帳的管理以及數(shù)據(jù)的查詢和分析等功能。其主要由前臺(tái)POS收銀系統(tǒng)和后臺(tái)MIS、管理系統(tǒng)組成。1.前臺(tái)POS系統(tǒng)前臺(tái)POS系統(tǒng)是銷售收銀的體現(xiàn)，是系統(tǒng)數(shù)據(jù)采集端口，實(shí)現(xiàn)一次數(shù)據(jù)，共享分析的愿望。主要功能:正常銷售,退換貨處理,折扣銷售,掛帳、提帳,交易取消,支持稅控發(fā)票打印,收銀小票重打,輔助點(diǎn)鈔,誤操作修正,卡折扣、捆綁銷售、件價(jià)、全場(chǎng)打折、部門打折、品牌打折、折上折,多種付款方式同時(shí)支付，支持現(xiàn)金、支票、信用卡等方式收銀,商品信息查詢,銷售日?qǐng)?bào)表特點(diǎn)：界面友好，操作簡(jiǎn)單、靈活，支持?jǐn)嗑W(wǎng)銷售，聯(lián)網(wǎng)后向后臺(tái)自動(dòng)傳輸銷售數(shù)據(jù)，支持現(xiàn)金、信用卡、支票等其他混合付款方式，支持靈活的促銷措施，件價(jià)，時(shí)段價(jià)，捆綁等促銷方式，支持優(yōu)惠、贈(zèng)送、會(huì)員折扣等，實(shí)時(shí)查詢銷售情況，實(shí)時(shí)輸出收款員報(bào)表，自定義鍵盤的功能，可以根據(jù)操作習(xí)慣定義快捷鍵。支持各種卡消費(fèi)，如貴賓卡、積分卡、儲(chǔ)值卡、優(yōu)惠抵用卷等，可提供一票多打功能，獨(dú)特的斷電和網(wǎng)絡(luò)阻塞后系統(tǒng)自動(dòng)恢復(fù)功能，可定義四舍五入到分、角、元的收銀，留有多種數(shù)據(jù)借口，可以與金卡工程系統(tǒng)連接，支持IC卡系列讀寫器，磁卡、條碼卡。2.后臺(tái)MIS系統(tǒng)后臺(tái)MIS系統(tǒng)以商品流通中進(jìn)、銷、調(diào)、存的流程為主干，通過供應(yīng)商管理、合同管理、商品采購(gòu)管理、配送管理、價(jià)格/促銷管理、庫(kù)存管理、銷售管理、財(cái)務(wù)管理、統(tǒng)計(jì)分析管理等子系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一結(jié)算。精確、實(shí)時(shí)地反映和準(zhǔn)確處理公司各項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)商品進(jìn)、銷、調(diào)、配、存、結(jié)的一體化管理。加快企業(yè)物流和資金流的流轉(zhuǎn)速度和流通周期，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)、減少資金占用。同時(shí)通過商品的流通表現(xiàn)，基于商業(yè)智能的決策系統(tǒng)為企業(yè)決策經(jīng)營(yíng)者提供分析和決策的依據(jù)，實(shí)現(xiàn)及時(shí)和準(zhǔn)確的量化管理。主要功能：進(jìn)銷存管理，配送管理，庫(kù)存管理，銷售管理，財(cái)務(wù)管理，銷售報(bào)表，分析及管理，人事勞資管理等。系統(tǒng)特點(diǎn)：進(jìn)、銷、調(diào)、批、存各環(huán)節(jié)通過電腦管理，使物流更加流暢；商品訂貨、配送、銷售、結(jié)算的一單到底；準(zhǔn)確、及時(shí)地處理信息，給經(jīng)營(yíng)提供了指導(dǎo)；通過遠(yuǎn)程通訊網(wǎng)絡(luò)，使數(shù)據(jù)的交互變得異常的簡(jiǎn)單和快捷；靈活的價(jià)格調(diào)整，可以隨時(shí)跟蹤市場(chǎng)的變化作出應(yīng)變措施；準(zhǔn)確的庫(kù)存管理使得商品調(diào)劑變得異常的簡(jiǎn)單；銷售趨勢(shì)圖使了解銷售現(xiàn)狀變得簡(jiǎn)單直接；自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)使得經(jīng)營(yíng)者可以有效的防止商品結(jié)構(gòu)的不完善；自動(dòng)配貨系統(tǒng)使經(jīng)營(yíng)者可以較好的管理好門店的商品調(diào)整；控制商品流通過程中的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象；隨時(shí)的盤點(diǎn)功能和多重的管理控制功能，有效地堵塞各種管理漏洞；保留每日收款員的繳款紀(jì)錄；每日各POS的各種收款方式匯總；收款員業(yè)績(jī)報(bào)表：每日各收款員各種收款方式匯總。2.1供應(yīng)商管理在企業(yè)內(nèi)部業(yè)務(wù)流程一體化的基礎(chǔ)上，向企業(yè)外的合作伙伴延伸，實(shí)現(xiàn)信息共享，最終達(dá)到生產(chǎn)、采購(gòu)、庫(kù)存、銷售等的全面集成，使物流、信息流、資金流發(fā)揮最大效能。特點(diǎn)：總部統(tǒng)一管理供應(yīng)商，供應(yīng)商代碼信息唯一；供應(yīng)商信息查詢，一段時(shí)間內(nèi)引進(jìn)的供應(yīng)商情況，雙擊可以查看供應(yīng)商的詳細(xì)情況；供應(yīng)商與商場(chǎng)可多種結(jié)算方式同時(shí)并存；供應(yīng)商相關(guān)證書管理，作為考核供應(yīng)商信用度的因素之一供貨商往來帳管理，發(fā)票管理。在業(yè)務(wù)系統(tǒng)建立經(jīng)銷供貨商的往來明細(xì)帳，并且對(duì)各種業(yè)務(wù)與余額進(jìn)行關(guān)聯(lián)控制。2.2合同管理合同管理系統(tǒng)對(duì)供應(yīng)商簽訂的合同進(jìn)行登記，記錄供應(yīng)商與商場(chǎng)合作方式及狀態(tài)，提供方便的查詢功能，合同分組管理使合同管理人員更好掌握商場(chǎng)合同簽訂與執(zhí)行情況，加強(qiáng)對(duì)合同的管理與監(jiān)督。系統(tǒng)對(duì)到期的合同自動(dòng)提示，及時(shí)發(fā)現(xiàn)過期合同。合同管理子系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)與商品管理子系統(tǒng)的對(duì)接，當(dāng)合同商品到貨時(shí)，系統(tǒng)可將到貨情況記入合同文件，合同管理人員就可以獲知合同執(zhí)行情況，大大提高了工作效率。特點(diǎn)：支持經(jīng)銷、代銷，聯(lián)營(yíng)、租賃的合同管理；支持供應(yīng)商多部門，多經(jīng)營(yíng)方式，獨(dú)立管理，結(jié)算清晰；合同變更管理，修改合同內(nèi)容，保持原合同號(hào)不變；商品的管理及結(jié)算必須同合同掛鉤；合同附件：管理供應(yīng)商的固定費(fèi)、退換貨商品原因，提成、年終返利；供應(yīng)商應(yīng)繳固定費(fèi)用通知單；管理商品退貨原因，交貨地點(diǎn)、售后服務(wù)、違約責(zé)任等有關(guān)內(nèi)容。2.3采購(gòu)管理 采購(gòu)管理系統(tǒng)按不同經(jīng)營(yíng)方式的商品進(jìn)貨進(jìn)行管理，并且通過進(jìn)貨管理系統(tǒng)的運(yùn)作，使經(jīng)營(yíng)部門、業(yè)務(wù)管理部門、決策部門及時(shí)了解商品入庫(kù)動(dòng)態(tài)，了解商品結(jié)構(gòu)動(dòng)態(tài)、了解環(huán)節(jié)管理中的運(yùn)行動(dòng)態(tài)、發(fā)現(xiàn)問題以便及時(shí)調(diào)整和完善運(yùn)行系統(tǒng)，為經(jīng)營(yíng)一線服務(wù)。主要功能：商品信息管理、查詢，庫(kù)存商品保質(zhì)期有效期管理，供應(yīng)商商品調(diào)價(jià)管理商品訂單，商品自動(dòng)補(bǔ)貨，商品入庫(kù)單，商品退貨單。特點(diǎn)：對(duì)商品實(shí)行統(tǒng)進(jìn)統(tǒng)配、統(tǒng)進(jìn)直配的不同配貨方式；嚴(yán)格的審核機(jī)制，有效避免垃圾商品的存在；與條碼打印機(jī)的無縫連接，解決了商品條碼不規(guī)范如一碼多品的問題；與電子稱的平滑連接，使前臺(tái)直接掃碼售賣散裝商品；支持食品、化妝品等保值期商品的有效期管理商品通過市場(chǎng)采價(jià)、調(diào)價(jià)合理確定商品采購(gòu)價(jià)格； 商品訂貨單：訂單分為七種類型：人工訂單：正常方式的訂單；新品訂單：新商品的訂單，區(qū)別于老品；DM訂單：促銷訂單，本訂單的進(jìn)貨商品首先銷售； 永續(xù)訂單：此類訂單可以無限制的被轉(zhuǎn)為入庫(kù)單；OPL訂單：根據(jù)最優(yōu)庫(kù)存和最低庫(kù)存量計(jì)算而系統(tǒng)自動(dòng)發(fā)出的訂單； 直入訂單：商品直接進(jìn)貨后配送到門店；緊急訂單：緊急情況下的訂單,要求貨物能夠盡早到達(dá)。2.4配送管理配送管理子系統(tǒng)是門店與門店之間，門店與總部之間進(jìn)行商品調(diào)撥配給的環(huán)節(jié)。一個(gè)動(dòng)作往往牽涉幾個(gè)部門。核算方式支持配送中心的獨(dú)立或非獨(dú)立核算，配送方式支持直接配送、協(xié)力配送、自動(dòng)配送等方式，支持多配送中心，支持多種配送方式，支持多種配送價(jià)類型。主要功能：平配要貨單，退平配，平價(jià)配送單，批配管理，批發(fā)配送，自動(dòng)配送。2.5庫(kù)存商品管理庫(kù)存管理是對(duì)計(jì)劃存儲(chǔ)、流通的有關(guān)物品進(jìn)行相應(yīng)的管理。系統(tǒng)支持商品進(jìn)出庫(kù)驗(yàn)貨、商品進(jìn)出庫(kù)臺(tái)帳、庫(kù)存上下限預(yù)警、保質(zhì)期報(bào)警、商品分析等功能。主要功能：庫(kù)存商品管理，商品盤點(diǎn)/損溢處理，庫(kù)存商品保本保利管理，控制/不控制負(fù)庫(kù)存銷售商品，庫(kù)存分析。2.6價(jià)格/促銷管理價(jià)格/促銷管理信息反映商品流轉(zhuǎn)過程中的各種價(jià)格信息。從進(jìn)價(jià)角度看，包括含稅進(jìn)價(jià)和無稅進(jìn)價(jià)，而從銷售角度看，包括零售價(jià)、促銷價(jià)、優(yōu)惠價(jià)、批發(fā)價(jià)等一系列價(jià)格信息。主要功能：變價(jià)管理，商品折扣優(yōu)惠處理，件價(jià)管理，組合管理，卡管理，價(jià)簽打印。2.7銷售管理銷售管理系統(tǒng)運(yùn)行于后臺(tái)，銷售管理系統(tǒng)能隨時(shí)監(jiān)測(cè)商品的動(dòng)態(tài)銷售情況，對(duì)于大量的銷售數(shù)據(jù)，系統(tǒng)作出各種統(tǒng)計(jì)分，提供動(dòng)態(tài)分析數(shù)據(jù)。同時(shí)統(tǒng)計(jì)了營(yíng)業(yè)員的銷售業(yè)績(jī)，使管理者了解商品的銷售情況以及客流量動(dòng)態(tài)信息。2.8會(huì)員管理會(huì)員管理物質(zhì)表現(xiàn)形式為會(huì)員卡，系統(tǒng)建立各種會(huì)員卡的同時(shí)對(duì)會(huì)員資料進(jìn)行管理，方便管理員分析會(huì)員銷售情況。2.9財(cái)務(wù)管理財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)全面覆蓋了商業(yè)企業(yè)的財(cái)務(wù)管理工作，分級(jí)管理、科目設(shè)置靈活方便，不僅可以獨(dú)立使用，更與南京唐誠(chéng)其它管理系統(tǒng)渾然天成，通過與第三方財(cái)務(wù)軟件的無縫連接，實(shí)現(xiàn)會(huì)計(jì)核算，財(cái)務(wù)結(jié)算等財(cái)務(wù)工作的真正自動(dòng)化。2.10人事勞資管理人事勞資管理系統(tǒng)是企業(yè)根據(jù)人事檔案系統(tǒng)工程，為每一個(gè)員工建立完整的檔案資料，記錄基本信息、辦理退休、離休、調(diào)入調(diào)出、招工、分配、辭退開除等事項(xiàng)的登記，對(duì)工資變動(dòng)情況(或保留檔案工資，實(shí)行崗位工資)，人事合同、員工晉升、員工人員隊(duì)伍結(jié)構(gòu)分析，通過人事管理系統(tǒng)的運(yùn)行對(duì)商場(chǎng)人員管理的選拔、考核、培養(yǎng)、對(duì)業(yè)績(jī)優(yōu)秀的員工進(jìn)行必要的嘉獎(jiǎng)和評(píng)選都能提供詳細(xì)的依據(jù)。2.11權(quán)限管理權(quán)限管理系統(tǒng)根據(jù)企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)、部門職能、經(jīng)營(yíng)范圍的劃分、業(yè)務(wù)范圍權(quán)限和管理職能的分工將系統(tǒng)所提供的各個(gè)模塊進(jìn)行合理任意組合，使各經(jīng)營(yíng)部門（商場(chǎng)）或管理部（室）能夠適應(yīng)管理決策的調(diào)整。同時(shí)能夠按照各經(jīng)營(yíng)部門（商場(chǎng)）或管理部（室）的權(quán)限設(shè)定給予不同的界面，滿足全方位的經(jīng)營(yíng)管理需要。2.12系統(tǒng)管理系統(tǒng)維護(hù)工作是保障商業(yè)自動(dòng)化應(yīng)用運(yùn)營(yíng)質(zhì)量的標(biāo)志，也是企業(yè)管理形象的體現(xiàn)。為此，唐誠(chéng)的軟件始終以“科學(xué)合理,切合實(shí)際、操作簡(jiǎn)便、用戶滿意”的高度責(zé)任感為宗旨。全面、周到、有效地將每一個(gè)模塊有機(jī)結(jié)合，使商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)信息，管理信息融為一體，經(jīng)過信息處理為經(jīng)營(yíng)、管理，服務(wù)于一體進(jìn)行科學(xué)，合理的有效服務(wù)。唐誠(chéng)商用TCSY-S ERP連鎖賣場(chǎng)管理系統(tǒng)創(chuàng)智CMIS精品商業(yè)管理集成系統(tǒng)-創(chuàng)智科技集其參與國(guó)際國(guó)內(nèi)商業(yè)自動(dòng)化運(yùn)作多年之經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)中國(guó)精品連鎖行業(yè)的業(yè)務(wù)特點(diǎn)開發(fā)完成精品商業(yè)管理集成系統(tǒng)(Commerce Management Integrated System - CMIS)。該管理軟件面向服飾、文具、鐘表、音響、化裝品等精品連鎖銷售企業(yè)，為其提供符合行業(yè)特征的全面解決方案。-CMIS不僅滿足精品銷售行業(yè)的業(yè)務(wù)需求，還完美解決精品款型、顏色、尺碼、質(zhì)地等專業(yè)管理需求。CMIS對(duì)各種自動(dòng)化設(shè)備的支持，對(duì)分貨、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)的智能化處理，讓您的工作變得更輕松、更高效。CMIS詳細(xì)記錄各類經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，您可以方便的進(jìn)行商品流向查詢、訂單跟蹤、營(yíng)銷分析、財(cái)務(wù)核算；CMIS可以協(xié)助企業(yè)建立一套規(guī)范的業(yè)務(wù)流程與管理體制，實(shí)現(xiàn)企業(yè)營(yíng)銷、管理和決策的科學(xué)化。-CMIS簡(jiǎn)潔、完善、嚴(yán)密的管理控制流程，將無形的企業(yè)管理文化融合于有形的商業(yè)管理系統(tǒng)中；多維、立體的數(shù)據(jù)分析，及時(shí)、準(zhǔn)確、直觀地反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)成果，為企業(yè)預(yù)測(cè)、規(guī)劃發(fā)展方向提供科學(xué)依據(jù)；方便、簡(jiǎn)單、人性化的操作方式，智能化的作業(yè)流程，易于學(xué)習(xí)掌握和操作，大大減少培訓(xùn)時(shí)間，降低對(duì)人員的依賴，確保企業(yè)的穩(wěn)定運(yùn)作；CMIS提供主動(dòng)免費(fèi)升級(jí)，緊隨行業(yè)發(fā)展，永保領(lǐng)先地位，充分挖掘客戶潛力，提升管理，永續(xù)經(jīng)營(yíng)！ 產(chǎn)品功能商品管理：主要用于建立維護(hù)商品信息，同時(shí)根據(jù)精品的特殊管理需求，增加顏色、尺寸、季節(jié)、款式、質(zhì)地的考量。采購(gòu)管理：主要用于制定科學(xué)的采購(gòu)策略，包括供應(yīng)商的開發(fā)，采購(gòu)作業(yè)以及采購(gòu)分析，并對(duì)采購(gòu)的全過程進(jìn)行跟蹤，為采購(gòu)員業(yè)績(jī)的考核與評(píng)估提供量化依據(jù)。倉(cāng)儲(chǔ)管理：用于配送中心、自營(yíng)倉(cāng)庫(kù)，第三方物流進(jìn)行全面進(jìn)出庫(kù)與內(nèi)部流轉(zhuǎn)管理；作業(yè)高度智能化，支持多種自動(dòng)化物流設(shè)備。分貨批發(fā)：本子系統(tǒng)用于批發(fā)銷售管理，包括對(duì)各門店/經(jīng)銷商的分貨和批次分貨作業(yè)。既支持對(duì)一家經(jīng)銷商/自營(yíng)店進(jìn)行分貨，又支持對(duì)多家經(jīng)銷商/自營(yíng)店同時(shí)批次分貨，并且可以根據(jù)實(shí)際情況指定倉(cāng)庫(kù)/物流；同時(shí)還支持穿越式物流。財(cái)務(wù)結(jié)算：本子系統(tǒng)分為應(yīng)付賬款和應(yīng)收賬款，將企業(yè)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的采集、記錄、憑證登記與財(cái)務(wù)核算、統(tǒng)計(jì)報(bào)表等工作流程統(tǒng)一于一個(gè)系統(tǒng)之中，進(jìn)行集中處理。會(huì)員管理：會(huì)員方式是企業(yè)營(yíng)銷的重要手段，本系統(tǒng)不僅支持靈活的價(jià)格策略、促銷方式，還具有強(qiáng)大的會(huì)員（VIP）管理系統(tǒng)，多樣的會(huì)員積點(diǎn)(分)方法；有利于提高客戶忠誠(chéng)度，進(jìn)行目的促銷，減少營(yíng)銷成本。統(tǒng)計(jì)分析：本系統(tǒng)不僅提供各種經(jīng)營(yíng)管理的報(bào)表，還具有強(qiáng)大的統(tǒng)計(jì)分析功能。利用動(dòng)態(tài)聯(lián)機(jī)分析處理技術(shù)(OLAP)和數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)，通過可視化的分析圖表進(jìn)行分析，使大數(shù)據(jù)量的分析、統(tǒng)計(jì)、匯總等工作處理靈活、一目了然，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供量化、可靠的依據(jù)。日結(jié)處理：每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行日結(jié)作業(yè),將數(shù)據(jù)進(jìn)行分類匯總，并對(duì)各類關(guān)鍵業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)挖掘，充分利用硬件資源，提供決策層、管理層及業(yè)務(wù)層所需的所有報(bào)表。數(shù)據(jù)通訊：與門店進(jìn)行各類數(shù)據(jù)的收發(fā)，并提供與其它系統(tǒng)如財(cái)務(wù)、銀行及電子商務(wù)服務(wù)提供商的接口。針對(duì)精品連鎖分布范圍廣、數(shù)據(jù)傳輸量小的特點(diǎn)，我們開發(fā)出一套經(jīng)濟(jì)可靠的瞬時(shí)通訊的解決方案，通過電子數(shù)據(jù)交換將總部與各級(jí)分銷網(wǎng)絡(luò)緊密聯(lián)為一起迪辰連鎖行業(yè)解決方案隨著Internet技術(shù)的發(fā)展與廣泛應(yīng)用，人類社會(huì)已從產(chǎn)品導(dǎo)向的工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代進(jìn)入到以客戶為導(dǎo)向的電子商務(wù)時(shí)代。對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)類的企業(yè)，快速反應(yīng)和高客戶滿意度已成為成功運(yùn)營(yíng)的最重要因素。為適應(yīng)當(dāng)前眾多的連鎖專賣店、便利店等新興業(yè)務(wù)的發(fā)展和滿足日常業(yè)務(wù)需求，深圳招商迪辰系統(tǒng)有限公司依靠自身在物流IT行業(yè)的豐富經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出迪辰連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)解決方案。該方案能夠?qū)崿F(xiàn)跨區(qū)域業(yè)務(wù)的統(tǒng)一管理，通過基于Web的系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)門店的各種數(shù)據(jù)在總部集中共享，總部管理人員可以進(jìn)行及時(shí)正確的決策，并將各個(gè)門店的貨物配送、調(diào)撥、價(jià)格、核算等功能有機(jī)的結(jié)合在一起，實(shí)行統(tǒng)一管理，以提高連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)效率，降低各個(gè)環(huán)節(jié)的成本。同時(shí)保證各門店的銷售、庫(kù)存、貨架、盤點(diǎn)、補(bǔ)貨、促銷等商品運(yùn)營(yíng)的高速運(yùn)行，并賦予門店一定的自主權(quán)，使得各門店在競(jìng)爭(zhēng)中充分掌握主動(dòng)。該方案采用先進(jìn)的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)，將現(xiàn)代化的商業(yè)管理模式和物流與供應(yīng)鏈的思想有機(jī)結(jié)合，集技術(shù)的先進(jìn)性、管理的有效性于一體，是連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域?yàn)閿?shù)不多的優(yōu)秀軟件。本方案帶給企業(yè)的不僅僅是一種管理手段，更重要的是，它將為您打開現(xiàn)代管理之門，為您科學(xué)、高效、規(guī)范地進(jìn)行商業(yè)管理鋪平道路。結(jié)合各種連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的實(shí)際需要，該系統(tǒng)提供適用于各類大型批發(fā)企業(yè)或連鎖商業(yè)企業(yè)的總部管理、配送中心管理、店面管理的全面解決方案。將整個(gè)物流系統(tǒng)分為以下幾個(gè)子系統(tǒng)：倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)、運(yùn)輸/配送管理系統(tǒng)、GPS車輛跟蹤與調(diào)度管理系統(tǒng)、結(jié)算管理系統(tǒng)、統(tǒng)計(jì)分析與報(bào)表管理系統(tǒng)、決策支持系統(tǒng)、客戶端服務(wù)系統(tǒng)、數(shù)據(jù)交換與系統(tǒng)集成、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)管理。下面分別加以描述。1、倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)本子系統(tǒng)將支持區(qū)域配送中心和門店配送中心的倉(cāng)庫(kù)管理業(yè)務(wù)，以及整個(gè)物流體系的庫(kù)存管理，即虛擬中央倉(cāng)庫(kù)管理，主要的功能模塊包括：貨位管理倉(cāng)庫(kù)設(shè)置貨位設(shè)置商品目錄管理期初商品目錄錄入商品目錄維護(hù)出入庫(kù)委托（接單）管理到貨指令出貨指令入庫(kù)管理：預(yù)入庫(kù)計(jì)劃查詢、貨位預(yù)安排、收貨管理、檢驗(yàn)管理、入庫(kù)計(jì)劃、入庫(kù)執(zhí)行調(diào)度、退貨管理。越庫(kù)管理（Crossdocking）：越庫(kù)計(jì)劃查詢、越庫(kù)操作管理。出貨管理：預(yù)出庫(kù)計(jì)劃查詢、揀貨計(jì)劃、揀貨執(zhí)行調(diào)度、出庫(kù)復(fù)核、自提管理。庫(kù)存管理：轉(zhuǎn)倉(cāng)管理、庫(kù)存調(diào)整、倒垛管理、盤點(diǎn)管理、商品溢損管理、組裝/拆卸管理、貨物加工管理、庫(kù)存控制、貨物分類管理、物權(quán)轉(zhuǎn)移管理。倉(cāng)庫(kù)管理：倉(cāng)庫(kù)租用管理、貨位分配管理。托盤管理：托盤調(diào)度管理、托盤狀態(tài)維護(hù)與查詢。虛擬中央倉(cāng)庫(kù)（VNDC）管理。存貨儲(chǔ)備分析：存貨庫(kù)齡分析、安全庫(kù)存預(yù)警、保質(zhì)期預(yù)警、存貨ABC分析。庫(kù)存報(bào)告：進(jìn)出庫(kù)報(bào)表、日結(jié)報(bào)表。其他：條碼編制打印。2、運(yùn)輸/配送管理系統(tǒng)（1）運(yùn)力資源管理車輛管理司機(jī)管理運(yùn)輸/配送線路管理車隊(duì)管理：包括自有車隊(duì)管理和協(xié)議車隊(duì)管理。輪胎管理。運(yùn)力狀態(tài)管理：對(duì)車輛狀態(tài)進(jìn)行查看和維護(hù)。（2）運(yùn)輸管理運(yùn)輸計(jì)劃：根據(jù)各種出庫(kù)指令對(duì)商品的體積、重量和送貨地址生成配送路線計(jì)劃和車輛送貨計(jì)劃。車輛調(diào)度車輛跟蹤：可以通過招商迪辰自主開發(fā)的GPS系統(tǒng)，實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)地跟蹤到車輛的位置以及目前的狀態(tài)。詳見GPS車輛跟蹤與調(diào)度系統(tǒng)。（3）配送管理配送委托（訂單）管理。運(yùn)輸調(diào)度管理：運(yùn)輸/配送調(diào)度計(jì)劃與的生成與維護(hù)。該模塊結(jié)合基于GIS的決策支持系統(tǒng)能實(shí)現(xiàn)干線運(yùn)輸、配送運(yùn)輸、普貨運(yùn)輸?shù)鹊倪\(yùn)力配載、車輛調(diào)度和線路優(yōu)化（包括動(dòng)態(tài)線路管理）。外派任務(wù)管理運(yùn)輸配送單管理業(yè)務(wù)跟蹤管理回單管理3、GPS車輛跟蹤與調(diào)度管理子系統(tǒng)實(shí)時(shí)車輛跟蹤：就是讓用戶能夠?qū)崟r(shí)了解車輛行駛情況。實(shí)時(shí)跟蹤主要包括以下功能：定車行程跟蹤、車輛點(diǎn)名操作、請(qǐng)求報(bào)位、車輛顯示狀態(tài)控制、地圖匹配操作、跟蹤頻率設(shè)置、道路模糊匹配。通訊調(diào)度中心：主要包括發(fā)送文字信息、通訊記錄查詢等功能。報(bào)警管理中心：報(bào)警中心主要實(shí)現(xiàn)對(duì)系統(tǒng)事先定義好的車輛異常報(bào)警情況（比如：緊急求援報(bào)警、盜車報(bào)警功能、超速報(bào)警等）的監(jiān)控和處理。在報(bào)警中心模塊中主要實(shí)現(xiàn)的功能有：報(bào)警目標(biāo)提示、報(bào)警確認(rèn)、報(bào)警取消、遙控熄火、遙控恢復(fù)、發(fā)送信息、警情日志、車輛檔案查詢、報(bào)警記錄查詢、行駛記錄查詢、界線設(shè)置、限速設(shè)置。車輛歷史行程跟蹤地圖管理中心：對(duì)系統(tǒng)中的所有地圖資源進(jìn)行統(tǒng)一的管理。車輛管理中心地圖操作功能：主要包括放大、縮小、刷新地圖；地圖查詢、漫游、鷹眼、測(cè)距等功能。4、結(jié)算管理系統(tǒng)主要功能包括：合同管理、費(fèi)率及價(jià)格管理、費(fèi)用維護(hù)與核算、費(fèi)用的統(tǒng)計(jì)和分?jǐn)?、預(yù)核算管理（單票預(yù)成本利潤(rùn)分析）、應(yīng)收應(yīng)付帳管理、核銷管理、開票管理、發(fā)票管理、帳齡分析、成本利潤(rùn)分析、結(jié)算管理（對(duì)沖、分?jǐn)?、往來帳管理）?、統(tǒng)計(jì)分析與報(bào)表管理系統(tǒng)業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)分析、作業(yè)統(tǒng)計(jì)分析報(bào)表、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)分析報(bào)表。庫(kù)存業(yè)務(wù)報(bào)表庫(kù)存分析報(bào)表財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)查詢綜合統(tǒng)計(jì)報(bào)表管理預(yù)警管理績(jī)效考核管理6、決策支持系統(tǒng)(1)配送優(yōu)化：基于GIS系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)配送過程的運(yùn)力配載、車輛調(diào)度和線路優(yōu)化。(2)存貨管理：基于出/入庫(kù)原則生成上架/揀貨計(jì)劃；以及基于庫(kù)存控制原則和策略生成庫(kù)存采購(gòu)、調(diào)撥計(jì)劃。(3)庫(kù)存補(bǔ)貨決策（采購(gòu)決策）(4)數(shù)據(jù)挖掘(5)報(bào)表分析：提供多種報(bào)表分析功能，包括從不同角度、根據(jù)不同查詢條件,采用數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)對(duì)報(bào)表進(jìn)行分析。7、客戶端服務(wù)系統(tǒng)(1)網(wǎng)上業(yè)務(wù)管理：客戶可直接在網(wǎng)上進(jìn)行配送委托單的下達(dá)，并可查詢下單后相關(guān)處理情況。(2)網(wǎng)上業(yè)務(wù)查詢訂單查詢貨物跟蹤查詢庫(kù)存查詢商品流向查詢網(wǎng)上業(yè)務(wù)量的查詢(3)費(fèi)用及賬務(wù)查詢付款計(jì)劃查詢費(fèi)用查詢(4)客戶投訴及意見反饋8、數(shù)據(jù)交換與系統(tǒng)集成主要功能包括與其他信息系統(tǒng)的接口功能。由于連鎖企業(yè)的物流業(yè)務(wù)涉及企業(yè)的多個(gè)環(huán)節(jié)，涉及到與多個(gè)外部系統(tǒng)的銜接問題，所以物流信息系統(tǒng)與多個(gè)信息系統(tǒng)之間都存在信息交換。9、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)管理(1)通用基礎(chǔ)數(shù)據(jù)：主要是分類、費(fèi)用科目、計(jì)量單位、包裝類型、狀態(tài)，客戶或結(jié)算對(duì)象管理，價(jià)格管理等等。(2)組織與人事管理：組織機(jī)構(gòu)管理、員工檔案管理等。(3)系統(tǒng)管理：用戶管理、系統(tǒng)參數(shù)管理、角色管理、數(shù)據(jù)備份、數(shù)據(jù)恢復(fù)等。系統(tǒng)特點(diǎn)本系統(tǒng)界面友好，操作簡(jiǎn)便，容易擴(kuò)充，實(shí)用性強(qiáng)，同時(shí)具有以下特征：集成性極強(qiáng)。包括對(duì)企業(yè)內(nèi)部業(yè)務(wù)的完整整合能力以及對(duì)供應(yīng)鏈外部資源的整合能力。具有開放的與流行電子商務(wù)平臺(tái)集成的能力；采用業(yè)界最先進(jìn)的IT技術(shù)；先進(jìn)的管理理念和前瞻性考慮；極強(qiáng)的擴(kuò)展能力；優(yōu)秀的可維護(hù)性和極低的維護(hù)成本。 麥當(dāng)勞營(yíng)運(yùn)手冊(cè)和店面營(yíng)運(yùn)管理制度營(yíng)運(yùn)手冊(cè)一、 徹底推動(dòng)QSC的基本手冊(cè)1麥當(dāng)勞的最高政策Q（quality）品質(zhì)、S (service)服務(wù)、C (clearness)清潔，不但是在餐飲業(yè)界，甚至對(duì)運(yùn)輸配銷業(yè)，也具有深遠(yuǎn)的影響。它在服務(wù)業(yè)界廣受推崇，經(jīng)營(yíng)者都以它作為工作指標(biāo)。2基本精神：秉持（what why when how much）。麥當(dāng)勞為了徹底執(zhí)行這套基本手冊(cè)，制定了一套完整的體系。在品質(zhì)控制方面，有營(yíng)運(yùn)手冊(cè)、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、流程規(guī)定；在服務(wù)方面，有SAM促銷手冊(cè)；清潔方面有建筑維修預(yù)防手冊(cè)。這些手冊(cè)由總公司相關(guān)單位編制而成，內(nèi)有相關(guān)主題的短文、照片及范例說明。在實(shí)際營(yíng)運(yùn)時(shí)可分為幾個(gè)部分：（一） 訓(xùn)練計(jì)劃；（二） 工作檢查表；（三） 各種指導(dǎo)資料；（四） 工作評(píng)價(jià)；（五） 工作心得報(bào)告。在計(jì)劃方面，適用于店職員的有：（一） 經(jīng)營(yíng)管理訓(xùn)練計(jì)劃；（二） 經(jīng)營(yíng)開發(fā)計(jì)劃；（三） 主管訓(xùn)練計(jì)劃。麥當(dāng)勞的基本政策麥當(dāng)勞基本政策的七大要素：（一） QSC+V（品質(zhì)、衛(wèi)生+價(jià)值）（二） TLC（tender、loving、care，細(xì)心、愛心、關(guān)心）（三） Customeris First（顧客永遠(yuǎn)第一）（四） Dynamice、Young、Exciting（沖動(dòng)、年輕、刺激）（五） Right Now and No Excuse Business（立刻動(dòng)手、做事沒有借口）（六） Keep Professional Attitude （保持專業(yè)態(tài)度）（七） Up to you （一切由你）這七項(xiàng)不僅僅是企業(yè)觀念，而且是麥當(dāng)勞集團(tuán)的行動(dòng)規(guī)范，這更可以說是麥當(dāng)勞企業(yè)的戰(zhàn)略。清楚地說，這些是“判斷的基準(zhǔn)”，以使最前線的店鋪從職員到兼職人員，自始至終作為一貫性行動(dòng)的范本。當(dāng)初，美國(guó)麥當(dāng)勞公司在日本欲找合作對(duì)象時(shí)，他們提出高額加盟金與持有50%股份的條件，使得許多日本大商社都不敢接手，然而藤田商社不顧一切地接受了這些條件。日本麥當(dāng)勞自1971年在銀座開設(shè)第一家店以來，他們以美國(guó)麥當(dāng)勞的“地域加盟公司”姿態(tài)，連續(xù)打破日本餐飲業(yè)的紀(jì)錄。店面營(yíng)運(yùn)管理制度一、 嚴(yán)格控制的十三個(gè)重點(diǎn)所謂十三個(gè)重點(diǎn)，就是“周報(bào)表”或是“月報(bào)表”在匯編時(shí)都要運(yùn)用這十三個(gè)重點(diǎn)。這十三個(gè)重點(diǎn)分別是：1 營(yíng)業(yè)額；2 顧客量；3 顧客平均消費(fèi)；4 周轉(zhuǎn)用的現(xiàn)金；5 收銀機(jī)操作錯(cuò)誤；6 其他銷售；7 損失；8 食品原料價(jià)格；9 作廢處理；10 打工人員工資；11 電費(fèi)；12 小費(fèi)；13 煤氣費(fèi)。如何控制計(jì)劃和實(shí)際之間的誤差？通常周報(bào)表是在打烊之后才有時(shí)間做，而每月的損益表是每小時(shí)或每天的損益累積做成的，每一個(gè)步驟都經(jīng)過縝密的思考。因此，在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫认?，錯(cuò)誤的容許度極小。麥當(dāng)勞經(jīng)理每檢查一次收銀機(jī)系統(tǒng)記錄的營(yíng)業(yè)狀況，就會(huì)印出報(bào)表，不論是正式職工還是兼職人員，都必須嚴(yán)格控制十三點(diǎn)。因?yàn)樵邴湲?dāng)勞的制度下，每小時(shí)是每日營(yíng)業(yè)的基礎(chǔ)，每日是每星期的基礎(chǔ)，每星期是每月的基礎(chǔ)，只有確實(shí)查看每一個(gè)細(xì)節(jié)的經(jīng)營(yíng)情況，才可以掌握全部的營(yíng)業(yè)。至于查看細(xì)節(jié)的原則，是以是否合乎預(yù)估、計(jì)劃為主。二、施行“色點(diǎn)標(biāo)示系統(tǒng)”，節(jié)省能源人事費(fèi)用控制的關(guān)鍵，便是針對(duì)每個(gè)小時(shí)的營(yíng)業(yè)額有所反應(yīng)，必要時(shí)，在部分時(shí)段刪減勞動(dòng)力為可行之策。目前“節(jié)省能源”已經(jīng)成為每一個(gè)企業(yè)都認(rèn)真研究、努力實(shí)踐的課題。但是否能達(dá)到節(jié)約能源的目標(biāo)，還必須看從業(yè)人員的判斷與日常的操作了。麥當(dāng)勞所有的店面中都施行“色點(diǎn)標(biāo)示系統(tǒng)（dot system_）”，將店內(nèi)各種能源的使用時(shí)間均改為預(yù)先設(shè)定質(zhì)。而色點(diǎn)（dot）的用意，是以不一樣的顏色圖形小紙貼在分電盤的開關(guān)上，以易于識(shí)別每種機(jī)器的開關(guān)時(shí)間。同時(shí)，計(jì)時(shí)工作者也因而可以清楚地分辨每一種機(jī)器的開關(guān)時(shí)間，進(jìn)而達(dá)到節(jié)省能源的目的。 此外，水電、煤氣表要每天檢查，每個(gè)星期及每個(gè)月都記錄使用量，并與上個(gè)星期或上個(gè)月的記錄做成“能源表”相互比較，一旦發(fā)現(xiàn)異常，立刻找出原因并擬定對(duì)策解決。三、定期抽查，彌補(bǔ)管理上的漏洞麥當(dāng)勞系統(tǒng)內(nèi)有三種監(jiān)察制度；（一） 每月考評(píng)；（二） 總公司監(jiān)察；（三） 監(jiān)察表。第三種監(jiān)察制度是采用抽查制，每年一次，在選定的分店中實(shí)施。查閱的資料可分為三種：（一） 與現(xiàn)金有關(guān)的資料；（二） 和資產(chǎn)相關(guān)的資料；（三） 與勞務(wù)有關(guān)的帳務(wù)資料。另外，從貴賓券、商品券至銀行帳戶、日?qǐng)?bào)、月報(bào)表，甚至從查帳至金庫(kù)，重要檔案及印制的安全管理?xiàng)l例，全部在監(jiān)察的范圍之內(nèi)。除此之外，每個(gè)月和每年在每一個(gè)店中實(shí)施一次核查，查核的對(duì)象不外是現(xiàn)金、存貨與人員，這由地區(qū)督導(dǎo)主持。四、以QSC視察各店業(yè)務(wù)麥當(dāng)勞的督導(dǎo)在評(píng)估各店面的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，他可能會(huì)扮成一般顧客，在柜臺(tái)前買一個(gè)漢堡、一包薯?xiàng)l、一杯熱咖啡。他不是真正要吃這些食品，而是檢查盤中的東西，然后巡視店內(nèi)的每個(gè)角落，同時(shí)，他也會(huì)測(cè)定柜臺(tái)服務(wù)的時(shí)間。等到全部的視察過后，他找到副經(jīng)理，將剛才看到、視察的結(jié)果說給副經(jīng)理聽，將需要改進(jìn)的地方說出來，這種麥當(dāng)勞對(duì)平時(shí)營(yíng)業(yè)狀態(tài)檢查的方法被稱之為管理巡視報(bào)告檢查。另外一種叫實(shí)地全面檢討，它和巡視報(bào)告檢查原理相同，只是時(shí)間較長(zhǎng)，有三天的調(diào)查作業(yè)。而兩者的目標(biāo)都非常明顯，確立店面的QSC，因?yàn)檫@兩者都以QSC為出發(fā)點(diǎn)，來視察店面的業(yè)務(wù)進(jìn)行狀況。五、促銷策略通常促銷活動(dòng)需要企劃部、督導(dǎo)、店長(zhǎng)三方面的合作。企劃部擔(dān)任資訊的搜集與計(jì)劃的開發(fā)，督導(dǎo)擔(dān)任管理與企劃間協(xié)調(diào)，而企劃及推動(dòng)的主體，無論如何，都由店長(zhǎng)來促銷。店長(zhǎng)在促銷上擔(dān)負(fù)四項(xiàng)任務(wù)掌握商圈、把握顧客、增進(jìn)社區(qū)關(guān)系、特殊促銷活動(dòng)。麥當(dāng)勞對(duì)于“促銷的方法”自有一套嚴(yán)密的規(guī)定。首先，必須決定目標(biāo)和目的，其次必須決定戰(zhàn)略，最后才是策劃戰(zhàn)術(shù)。所謂的戰(zhàn)略，是檢討促銷的對(duì)象、地區(qū)、期間。通常以討論的圖表和商圈地圖為參考而制定。戰(zhàn)術(shù)方面則包括宣傳重點(diǎn)、告之方法、預(yù)算、損益計(jì)劃、評(píng)估。宣傳重點(diǎn)通常有折扣、抽簽、送贈(zèng)品等，這就是一般所謂的促銷活動(dòng)。但是，最重要的還是評(píng)價(jià)、計(jì)算實(shí)施結(jié)果，并在事后做成報(bào)告。一份送呈企劃部門做參考，一份留在店內(nèi)保存。麥當(dāng)勞另外有一冊(cè)“銷售行動(dòng)計(jì)劃手冊(cè)”，這是舉辦促銷活動(dòng)時(shí)不可缺少的，手冊(cè)中搜集了許多促銷活動(dòng)的“點(diǎn)子”與推動(dòng)方法，例如：贈(zèng)送什么？如何贈(zèng)送？什么時(shí)候贈(zèng)送？另外，和銷售行動(dòng)計(jì)劃手冊(cè)（SAM）相輔相成的是被稱為CRAM社區(qū)系統(tǒng)的行動(dòng)手冊(cè)。社區(qū)活動(dòng)有五項(xiàng)目的：一、 加強(qiáng)企業(yè)形象。二、 贏得顧客好感。三、 增加顧客對(duì)麥當(dāng)勞良好的印象。四、 和其他競(jìng)爭(zhēng)者的差別明顯化。五、 使顧客固定化。此外，針對(duì)社區(qū)的活動(dòng)，有交通安全宣傳、暑假娛樂活動(dòng)、少年棒球賽等等。各店可選擇受歡迎的項(xiàng)目舉辦，然后再調(diào)整經(jīng)費(fèi)即可。麥當(dāng)勞雖自認(rèn)QSC可為市場(chǎng)帶來強(qiáng)大壓力，但它不足以橫掃天下，為了鞏固每個(gè)門市的地盤，它必須加強(qiáng)活動(dòng)與人際關(guān)系，同時(shí)由總公司隨時(shí)提醒各門市，維持店面的優(yōu)越性，不可忽視競(jìng)爭(zhēng)者，多注意競(jìng)爭(zhēng)者的動(dòng)向，如此一來，才可以在市場(chǎng)上長(zhǎng)久獨(dú)霸。 商場(chǎng)銷售預(yù)算制度銷售預(yù)算是反映商場(chǎng)活動(dòng)中費(fèi)用方面的問題。它把費(fèi)用與銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)聯(lián)系起來。銷售預(yù)算是一個(gè)財(cái)務(wù)計(jì)劃，它包括完成銷售計(jì)劃的每一個(gè)目標(biāo)所需要的費(fèi)用，以保證商場(chǎng)銷售利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn)。銷售預(yù)算是在銷售預(yù)測(cè)完成后才進(jìn)行的，銷售目標(biāo)被分解為各個(gè)層次的子目標(biāo)，一旦這些子目標(biāo)確定后，其相應(yīng)的銷售費(fèi)用也被確定下來。銷售預(yù)算和銷售預(yù)測(cè)的執(zhí)行保證了預(yù)測(cè)期間利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn)。銷售收入預(yù)算此處雖為銷售收入，實(shí)質(zhì)上是以銷貨凈額為主，銷售凈額銷售收入銷售退回與折上。所以，另需設(shè)立退貨與折讓的預(yù)算。假若將減價(jià)（相當(dāng)折讓）列入銷售收入的項(xiàng)目中，就需設(shè)立退貨預(yù)算，以決定銷售凈額預(yù)算。由于銷售凈額預(yù)算已經(jīng)決定，所以先求退貨預(yù)算，然后再求銷售收入預(yù)算。其中，退貨預(yù)算值的求法，是根據(jù)退貨率的趨勢(shì)決定退貨率，然后再求退貨預(yù)算值、退貨率與退貨額及銷售收入，計(jì)算公式如下：退貨率（退貨額銷售收入）100退貨額銷售收入退貨率銷售收入銷售凈額（退貨率）銷售成本預(yù)算銷售數(shù)量每單位產(chǎn)品的制造成本（或每單位商品的購(gòu)成成本），可得銷售成本。比較計(jì)劃與實(shí)績(jī)值，以作為銷售部門的實(shí)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)。另外，只有采用公司內(nèi)的轉(zhuǎn)帳價(jià)格為價(jià)格為銷售成本，才能說明銷售部門、制造部門的業(yè)績(jī)，即可立即算出銷售部門與制造部門的毛利，從而顯示銷售部門借助制造部門的力量，而達(dá)成了毛利目標(biāo)值。在此基礎(chǔ)上，需先決定商場(chǎng)內(nèi)的轉(zhuǎn)賬價(jià)格，再乘以銷售計(jì)劃數(shù)量，再求銷售成本預(yù)算。另外，按地域別編訂銷售成本預(yù)算時(shí)，由于各地域的包裝費(fèi)用不一致，于是導(dǎo)致每單位產(chǎn)品制造成本不同的情況，所以，在決定地域別銷售成本之前是，必須調(diào)查清楚產(chǎn)生成本的原因。銷售毛利預(yù)算從銷售收入預(yù)算減去銷售成本預(yù)算，即可求得銷售毛利預(yù)算。在毛利預(yù)算決定之前，應(yīng)檢查銷售毛利是否足以抵償企業(yè)所需的一切經(jīng)費(fèi)。另外，尚需依產(chǎn)品別、地域別及部門別，求毛利貢獻(xiàn)度以便訂立計(jì)劃。營(yíng)業(yè)費(fèi)用預(yù)算訂立營(yíng)業(yè)費(fèi)用預(yù)算之前，首先需表明銷售收入目標(biāo)的內(nèi)容，或達(dá)成目標(biāo)所需的銷售方針。通過銷售配來使銷售收入目標(biāo)值具體化，并且依據(jù)銷售方針。明示銷售活動(dòng)內(nèi)容，甚至營(yíng)業(yè)費(fèi)用也是依銷售活動(dòng)內(nèi)容而估計(jì)。營(yíng)業(yè)費(fèi)用的定義，因廣狹而有所不同，廣義是指市場(chǎng)活動(dòng)（營(yíng)銷）成本，而狹義則指銷售部門的費(fèi)用。一般損益所表示的營(yíng)業(yè)費(fèi)用內(nèi)容，指的是市場(chǎng)活動(dòng)成本。（）以過去實(shí)績(jī)?yōu)闇?zhǔn)的方法決定營(yíng)業(yè)費(fèi)用，有下列各方法：本法最實(shí)際且最簡(jiǎn)單，但不應(yīng)完全依賴過去的實(shí)績(jī)，而不考慮到下年度可能實(shí)施的新政策。（）依據(jù)銷售收入或銷售毛利目標(biāo)值的方法這是根據(jù)營(yíng)業(yè)費(fèi)用與銷售收入的比率，或營(yíng)業(yè)費(fèi)用與毛利的比率，來估計(jì)營(yíng)業(yè)費(fèi)用的方法。（）從純益目標(biāo)例算的方法決定銷售收入目標(biāo)值與純益目標(biāo)值之后，就可據(jù)此決定總成本，總成本中的銷售成本，是經(jīng)由本企業(yè)與供應(yīng)廠商的關(guān)系，或銷售單位與制造部門的關(guān)系而自然決定的。由于一般管理費(fèi)用屬固定成本，所以，自總成本減去固定成本與銷售成本，自可求出營(yíng)業(yè)費(fèi)用的范圍。（）依是否隨銷售收入而變化的決定法有些營(yíng)業(yè)費(fèi)用隨銷售收入的增減而屢有變更，有的則大多固定在某數(shù)值上?？捎脃=a+bx的算式來表示二者的關(guān)系，將銷售收入目標(biāo)值代入中，即可求算營(yíng)業(yè)費(fèi)用。另外，也可將各種營(yíng)業(yè)費(fèi)用，分為固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用二種，然后再依變動(dòng)費(fèi)用求變動(dòng)費(fèi)用率，最后求算營(yíng)業(yè)費(fèi)用：營(yíng)業(yè)費(fèi)用固定銷售費(fèi)用銷貨收入變動(dòng)的銷售費(fèi)用率。（）依據(jù)單位數(shù)量求算的方法這是根據(jù)銷售數(shù)量單位（如每車、每噸等）的營(yíng)業(yè)費(fèi)用為標(biāo)準(zhǔn)，借以估計(jì)總營(yíng)業(yè)費(fèi)用的方法。采用本法時(shí)，若單位名稱因品種而異，就需按照品種別來估計(jì)營(yíng)業(yè)費(fèi)用，然后再求總營(yíng)業(yè)費(fèi)用。最后，營(yíng)業(yè)費(fèi)用的估計(jì)值，是配合著各費(fèi)用項(xiàng)目的個(gè)別估計(jì)值及總范圍而決定的。個(gè)別估計(jì)各營(yíng)業(yè)費(fèi)用時(shí)，確認(rèn)營(yíng)業(yè)費(fèi)用項(xiàng)目，是前提條件。掌握各營(yíng)業(yè)費(fèi)用時(shí)，最適用的是按照發(fā)生形態(tài)去掌握營(yíng)業(yè)費(fèi)用。其代表性項(xiàng)目有：變動(dòng)營(yíng)業(yè)費(fèi)用：銷售條件費(fèi)、促銷費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)、運(yùn)費(fèi)、交際費(fèi)等等。固定營(yíng)業(yè)費(fèi)用：營(yíng)業(yè)部門的人事費(fèi)、折舊費(fèi)、租金、保險(xiǎn)費(fèi)等等。下面介紹較具代表性的項(xiàng)目估計(jì)：（）銷售條件費(fèi)用這是交易時(shí)所發(fā)生的費(fèi)用，銷售條件費(fèi)完全隨銷售收入的增減而變動(dòng)，可依每單位數(shù)量，或費(fèi)用對(duì)銷售收入的比率為基準(zhǔn)來決定。等銷售收入目標(biāo)值決定之后，即可估計(jì)銷售條件費(fèi)，但請(qǐng)注意：宜考慮業(yè)界動(dòng)向與目標(biāo)，然后再作最后的決定。（）傭金費(fèi)用又稱提成、銷售獎(jiǎng)金。習(xí)慣上多依銷售收入的多寡來決定，具有變動(dòng)成本的性質(zhì)，所以，視其與銷售收入的關(guān)系來決定。（）運(yùn)費(fèi)運(yùn)費(fèi)是指銷售運(yùn)費(fèi)，因運(yùn)交商品給顧客而發(fā)生的費(fèi)用。其中，多以汽油費(fèi)用等變動(dòng)費(fèi)用為主。可與地域、月、產(chǎn)品的銷售計(jì)劃相配合而估計(jì)，但一般多根據(jù)費(fèi)用與銷貨收入的比率或每物量單位的費(fèi)用來估計(jì)。（）廣告費(fèi)有關(guān)廣告費(fèi)的估計(jì)法，有銷貨收入?yún)R率法、銷貨單位法、純前邊匯率法、實(shí)績(jī)標(biāo)準(zhǔn)法、競(jìng)爭(zhēng)者對(duì)抗法、付款能力法等等。商場(chǎng)可視情況擇優(yōu)而定。至于如何方法最優(yōu)，則視企業(yè)的情況而異！另外，廣告費(fèi)用雖具有變動(dòng)成本的特征，但由于媒體不同，有時(shí)必須事先決定一年為期的訂約額。一年為期的訂約額，就具有固定成本的性質(zhì)。（）促銷費(fèi)用印制目錄、郵費(fèi)、贈(zèng)品費(fèi)、推銷員的訓(xùn)練費(fèi)用等等，一般都要個(gè)別估計(jì)。（）人事費(fèi)估計(jì)人事費(fèi)用時(shí)道德考慮下年度的調(diào)薪率（下年度與今年之比）。人事費(fèi)指的是推銷人員的人事費(fèi)，只有不是采用絕對(duì)的提成或傭金制度，就可視為固定成本。（）折舊費(fèi)用這是來源于有形固定資產(chǎn)的費(fèi)用，需按照各個(gè)單位一一估計(jì)然后再?zèng)Q定總額。本折舊費(fèi)用屬于純粹的固定成本性質(zhì)。（）其他營(yíng)業(yè)費(fèi)用交際費(fèi)、旅費(fèi)、交通費(fèi)、水電費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)等，除需參考過去的資料之外，尚需考慮商場(chǎng)未來的使用狀況，個(gè)別地加以估計(jì)。估計(jì)匯總上述各種費(fèi)用項(xiàng)目，與營(yíng)業(yè)費(fèi)用用容許的范圍相比較，如果在容許限度之內(nèi)，當(dāng)然沒什么問題。即使是稍微超越若干，也還可以補(bǔ)救，但如果超出太多，就要采取相應(yīng)措施了?？s減費(fèi)用時(shí)，應(yīng)避免縮減和促銷有關(guān)而且直接影響銷售收入的費(fèi)用，如銷售活動(dòng)所需的汽油費(fèi)、推銷員的差旅費(fèi)等等。因這些費(fèi)用與未來的發(fā)展有密切關(guān)系，故應(yīng)謹(jǐn)慎考慮，如避免刪減工作人員的人事費(fèi)，宜從不直接影響促銷費(fèi)用的項(xiàng)目著手刪減。經(jīng)營(yíng)純益預(yù)算銷售毛利減去營(yíng)業(yè)費(fèi)用，等于營(yíng)業(yè)純益，故估計(jì)營(yíng)業(yè)費(fèi)用之后，需重新確認(rèn)營(yíng)業(yè)純益，觀察是否達(dá)到預(yù)定的金額。按產(chǎn)品、地域、部門，與適用之別，掌握營(yíng)業(yè)純益，如此即可求出商場(chǎng)營(yíng)業(yè)純益貢獻(xiàn)度，其效用與銷售毛利貢獻(xiàn)度一樣，都有利于制定計(jì)劃與評(píng)價(jià)。在銷售部門中，營(yíng)業(yè)純益是考核該部門業(yè)績(jī)的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，因此，可將營(yíng)業(yè)純益視為貢獻(xiàn)利益。應(yīng)收賬款的回收預(yù)算與存貨預(yù)算沒有應(yīng)收賬款，就沒有銷售。即使實(shí)現(xiàn)了銷售收入，如果沒有回收等額的資金，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)仍然無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)，所以，只要銷售收入預(yù)算存在一天，就必須有應(yīng)收賬款的收回預(yù)算計(jì)劃。收回應(yīng)收賬款的工作，主要屬于銷售部門的責(zé)任，至于收回后的賬務(wù)處理，則屬于會(huì)計(jì)部門的工作。只要確定了付款條件標(biāo)準(zhǔn)，即可與月別銷售預(yù)算相配合，而訂立應(yīng)收賬款的回收計(jì)劃。存貨預(yù)算，是指訂立產(chǎn)品或商品的庫(kù)存計(jì)劃，存貨內(nèi)容的不同，而分為下列三種：（）意外的存貨滯銷商品。（）預(yù)料中的存貨銷售所需的存貨，（）為調(diào)整銷售與生產(chǎn)所需的存貨。庫(kù)存的產(chǎn)生，主要是為了利于商場(chǎng)銷售。首先決定標(biāo)準(zhǔn)的存貨周轉(zhuǎn)率、備貨期間以及安全庫(kù)存等，參照產(chǎn)品別與月銷售預(yù)逄而訂立存貨預(yù)算。存貨計(jì)劃可作為銷售計(jì)劃與生產(chǎn)計(jì)劃的橋梁。待完成各產(chǎn)品的月別銷售預(yù)算之后，即可據(jù)此制訂存貨計(jì)劃，最后再制訂適合的生產(chǎn)計(jì)劃，換言之，由于初期存貨加本期購(gòu)貨，再減期末存貨之后的余額，等于銷售成本。同理，該月銷售數(shù)量加月底存貨數(shù)量減月初存貨數(shù)量等于生產(chǎn)完成量或批購(gòu)數(shù)量。但有時(shí)，由于生產(chǎn)能力、庫(kù)存、市場(chǎng)情況三者，因互為矛盾，以致影響存貨數(shù)量，而產(chǎn)生了銷售與生產(chǎn)的調(diào)整性庫(kù)存。這種性質(zhì)的存貨，不屬于銷售部門的庫(kù)存，而是屬于生產(chǎn)部門或采購(gòu)部門的庫(kù)存。冰淇淋就是最佳的例子：夏季與冬季的銷售數(shù)量，有著天壤之別。以生產(chǎn)部門的立場(chǎng)而言，當(dāng)然希望生產(chǎn)量愈穩(wěn)定愈理想，所以，就有提前生產(chǎn)及提前庫(kù)存的情形產(chǎn)生。 商品構(gòu)成組合和分類的方法商品的組合目標(biāo)有三個(gè)，一個(gè)是給顧客生活帶來便利，一個(gè)是能滿足顧客生活必需，再有就是讓顧客買起來方便和愉悅。對(duì)于零售企業(yè)來說，要實(shí)現(xiàn)“豐富有彈性的商品”配置，有三個(gè)重要因素。其一，就是將多種類的商品按照其理想配置做分類，其商品的組合目標(biāo)就是要讓顧客覺得這些商品對(duì)他們生活有很大便利性。其二，將已經(jīng)分類的商品充分地備齊品目，以便讓顧客能充分選擇他們生活上所必需的商品。其三，將已經(jīng)分類的商品中比較有關(guān)聯(lián)性（附屬性）的安排在一起，讓顧客買起來方便和愉快。以上是落實(shí)“豐富有彈性的商品”的三大重點(diǎn)。要實(shí)現(xiàn)“豐富有彈性的商品”的關(guān)鍵，就是要做好商品分類，而要促成商品分類，其構(gòu)成的執(zhí)行方法就如以下所描述：就商品幅度（廣度和深度）設(shè)定貨架或櫥柜的擺設(shè)以商品的幅度設(shè)定擺設(shè)，必須去滿足顧客多樣化的要求。以一些特定商品來講，為了應(yīng)付其銷售量較大就必須把它擺深一點(diǎn)，并將各種不一樣品牌商品從廣度方向展示開。主力商品、關(guān)聯(lián)商品、補(bǔ)充商品的分類一家商店能表現(xiàn)出它特征的就是主力商品，而主力商品也是該商店銷售額的主要部分?，F(xiàn)在根據(jù)主力商品配置其相關(guān)聯(lián)商品，又根據(jù)主力、關(guān)聯(lián)商品的需要配置、補(bǔ)充商品。譬如以工藝品店來講，工藝品就是它的主力商品，其關(guān)聯(lián)商品是串珠、花邊，其補(bǔ)充商品就是日式和西洋式的裁剪材料。以上是對(duì)商品的經(jīng)營(yíng)及其販賣關(guān)聯(lián)事項(xiàng)所做的一種分類。編號(hào)商品、替換商品、季節(jié)商品以及特賣商品的分類編號(hào)商品也有人把它稱為判定商品，因?yàn)檫@種商品整年都在賣，所以只有采用編號(hào)，也就是使用商品編號(hào)來代替其名稱。替換商品，是將一種商