《月嫂日記——妊娠反應期、月子食譜》樣張0824.doc

月嫂日記妊娠反應期、月子食譜 圖書選題策劃報告責編：漫兮作品名稱月嫂日記妊娠反應期、月子食譜選題類別食譜策劃單位作 者月嫂阿萊電話定 價印 量QQ字 數6萬圖 片 150幅 內容簡介本書分為上下兩篇，上篇為妊娠反應期食譜，為月嫂阿萊在雇主家以一個月為周期，一日幾樣餐的日記體形式，記錄了這個時期對食物極為敏感，心理也極為敏感的護理與飲食生活，日記體更貼近孕婦生活和妊娠反應期常識，強調感同身受，而且這個時期的菜品多以清淡孕婦能吃下去為主，并循序漸進的調理好孕婦的腸胃。下篇月子食譜，是月嫂阿萊到另一家雇主家的生活歷程，也以一個月為周期，一日幾樣菜品，坐月子是女人調養(yǎng)體質的最佳時期，產后要恢復健康，并擁有美麗和身材，就要注意健康美麗的技巧，從生理和心理上全面恢復，飲食要適當，溫補為主，以利氣血恢復。 選題特色1、最適合，最實用妊娠期、月子期的食譜2、語言平實，實用性極強3、作者本人就是資深月嫂4、文圖并茂作者簡介月嫂阿萊，西安某著名家政服務公司金牌月嫂，8年從業(yè)經驗，護理方向為妊娠反應期、身心飲食呵護、產后營養(yǎng)健美康復，孕產婦滿意度百分之百。同類書補血養(yǎng)顏坐月子食譜坐月子食譜讀者對象1、妊娠期2、月子期3、欲生子者完稿日期 完稿出版日期 年 月 日備注說明樣 章（包含書名、目錄、正文）月嫂日記妊娠反應期、月子食譜 月嫂阿萊傾情奉獻！兩個特殊時期的圖文實用食譜，好吃，好做，好使！希望所有準媽媽，媽媽幸?？鞓访恳惶?！ 作者簡介：月嫂阿萊，西安某著名家政服務公司金牌月嫂，8年從業(yè)經驗，護理方向為妊娠反應期、身心飲食呵護、產后營養(yǎng)健美康復，孕產婦滿意度百分之百。內容簡介：本書分為上下兩篇，上篇為妊娠反應期食譜，為月嫂阿萊在雇主家以一個月為周期，一日幾樣餐的日記體形式，記錄了這個時期對食物極為敏感，心理也極為敏感的護理與飲食生活，日記體更貼近孕婦生活和妊娠反應期常識，強調感同身受，而且這個時期的菜品多以清淡孕婦能吃下去為主，并循序漸進的調理好孕婦的腸胃。下篇月子食譜，是月嫂阿萊到另一家雇主家的生活歷程，也以一個月為周期，一日幾樣菜品，坐月子是女人調養(yǎng)體質的最佳時期，產后要恢復健康，并擁有美麗和身材，就要注意健康美麗的技巧，從生理和心理上全面恢復，飲食要適當，溫補為主，以利氣血恢復。 目錄：上篇：妊娠反應期食譜2011年7月23日 香菜粥 涼拌蘿卜絲 蒸三樣2011年7月24日 榨菜小米粥 菲菜炒蛋 糖醋蓮藕2011年7月25日 蒜末清炒通心菜 豆腐海帶杞子湯 紅豆西米露糖水2011年7月26日 水果酸奶沙拉 肉末蝦仁碎菜粥 排骨海帶面2011年7月27日 青椒釀飯 烏雞糯米蔥白粥 桔皮姜茶2011年7月28日 芝士手卷 香蕉薯泥 豆豉蒸魚2011年7月29日 姜絲牛肉 田園之美 大蒜雞翅2011年7月30日 清蒸蛋羹 水煮黑米粥 紅蘿卜蔬菜湯2011年7月31日 菠菜面 青菜缽 冬瓜湯2011年8月1日 羅漢果西洋菜煲豬展 土豆泥 干蝦蒸芋絲2011年8月2日 絲瓜蘭豆炒石斑魚片 薏米粥 蒸葫蘆瓜2011年8月3日 腌酸蘿卜 涼拌海帶絲 西紅柿肉片湯2011年8月4日 粉皮拌黃瓜 蛋黃蓮子湯 紅棗茶2011年8月5日 桂花饅頭 白粥 紫菜瘦肉花生湯2011年8月6日 百合炒西芹 甘蔗粥 三鮮炒餅2011年8月7日 糖醋雞蛋 山藥芝麻粥 雞湯豆腐小白菜2011年8月8日 蒜香開片大蝦 白菜炒鴨肉 菠菜海米肉絲面2011年8月9日 鮮奶四蔬 蟹肉丸子 香菇肉粥2011年8月10日 姜米拌脆藕 木耳炒黃花 溫拌面2011年8月11日 蝦皮粉絲煲 百合粥 鮮蝦蘆筍2011年8月12日 銀魚炒蛋 奶油白菜 肉末炒豌豆2011年8月13日 梨煮糖水 清蒸黃鱔 口蘑燒茄子2011年8月14日 健康沙拉 豆腐餡餅 豬肝涼拌瓜片2011年8月15日 蜂蜜檸檬汁 白菜奶汁湯 南瓜粥2011年8月16日 清炒葵花子苗 山楂蓮葉排骨湯 素燒三元2011年8月17日 青蒜鯉魚湯 多味蔬菜絲 芝麻奶黃包2011年8月18日 七星丸 水芹炒香干 炒豆腐松2011年8月19日 蔬菜豆皮卷 茶葉熏雞 水蒸雞蛋糕2011年8月20日 烏雞糯米蔥白粥 鮮番茄炒蛋 胡蘿卜蘋果奶2011年8月21日 海帶燉雞 絲瓜燴金針茹 麻仁地瓜粥下篇 月子食譜2011年8月24日 生化湯 炒豬肝 甜糯米粥2011年8月25日 紅豆湯 釀黃花魚 米酒水2011年8月26日 養(yǎng)肝湯 血母痛液 黃燜勺雞2011年8月27日 益母木耳湯 橘瓣銀耳羹 米酒水煮山楂2011年8月28日 紫米粥 雙紅飯 當歸羊肉羹2011年8月29日 豬蹄金針菜湯 北芪黨參燉烏雞 肉桂豬肝粥2011年8月30日 雞丁燒鮮貝 海米紫菜蛋湯 燴海參鮮蘑2011年8月31日 黃花菜鯽魚湯 油飯 觀音串茶、荔枝殼茶或止渴液2011年9月1日 炒豬腰 蓮藕排骨湯 珍珠三鮮2011年9月2日 三鮮豆腐 白糖豆?jié){ 團魚湯2011年9月3日 龜肉湯 月母雞 羊肉燒魚2011年9月4日 鮮滑魚片粥 糟魚肉圓湯 烏雞白鳳湯2011年9月5日 龍眼貴妃翅 荸薺魚卷 羊肝排叉2011年9月6日 綠豆粥 什錦豆腐 山藥魚頭湯2011年9月7日 當歸芍藥湯 銀耳陳皮燉乳鴿 栗子黃燜雞2011年9月8日 烏魚通草湯 醬油鴨 麻油雞2011年9月9日 花生豬腳 木瓜鰍魚湯 何首烏燉雞2011年9月10日 黑豆魚尾湯 生菜煮大蝦 燒牛蹄筋2011年9月11日 黃魚參羹 紅燒甲魚 潤肺生津蟲草湯2011年9月12日 姜醋豬腳蛋 黃芪鱸魚 雪蛤牛肉湯2011年9月13日 姜絲蚵仔湯 豬肚煲土雞 枸杞薏仁飯2011年9月14日 華彩魚肉 燕窩花旗參燉鵪鶉蛋 節(jié)瓜蠔豉煲豬踭2011年9月15日 海米油菜 消痘湯 安神牛展湯2011年9月16日 豬心當歸湯 香酥鵪鶉 南瓜蒸肉2011年9月17日 豆花魚 逍遙美顏茶 燴四素2011年9月18日 天麻菊花鯽魚湯 姜茸煎帶子 松茸降霜牛柳2011年9月19日 塑身套餐牛奶銀杏燉燕窩、菌汁煎大蝦2011年9月19日 無花果杏仁雪糊 香蘋山藥泥 海鮮濃湯2011年9月20日 小米龍眼粥 五柳海魚 香椿蛋炒飯2011年9月21日 奶酪蛋湯 核桃仁紙包雞 姜蔥生蠔2011年9月22日 培根炒馬蹄 烤鮭魚 清蒸茄段 正文： 上篇 妊娠反應期食譜2011年7月23日星期六 開始照顧妊娠反應期的可可菜品：香菜粥 涼拌蘿卜絲 蒸三樣 2011年7月23日，在張嫂的介紹下，我來到了剛懷孕不久的可可家，可可老公阿濤不會做飯，生意上的事兒多，對于可可的妊娠反應束手無策，不過看他像熱鍋上的螞蟻，我故意打趣他，其實可可的妊娠反應都是你的錯哦，對于母體來講，胎兒是異物體，但是，當胎兒遺傳了更多的父親的遺傳因子時，他一定會在母體內進行各種反抗性動作，而這一點恰恰又是通過妊娠反應表現出來的。 阿濤反倒樂的手舞足蹈，這么說小寶像我啦。（小寶是可可和阿濤對肚子里的寶寶的昵稱）。 我告訴阿濤和可可，妊娠反應是胎兒向母親發(fā)送的最初的信號，妊娠反應就是母親會明顯感到惡心并嘔吐，從而真切感受到體內新生命的孕育?，F在可可懷孕第八周，正是嚴重的時候，一般，第六周時就會出現妊娠反應，八周到十周期間最為嚴重，我告訴他們，很快就會過去的。 但這期間，飲食是母親和胎兒健康的關鍵。妊娠第八周，開始形成人類特有的球狀腦部。這個時候通過超聲波可以看到胎兒的腦部大致已成球狀體。另外，眉毛開始形成，因此看起來像半睜著眼睛一樣。 我告訴阿濤，作為丈夫他的任務就是掌管可可的情緒，為妊娠反應嚴重的可可安排特別的家庭節(jié)目，多陪陪她，逗逗她，散散步，多呼吸新鮮空氣。最重要的是不能惹可可生氣，因為孕婦經常發(fā)怒會影響孩子以后的性格。 而我的任務就是負責可可的胃。 其實這個時候重要的不是吃什么有營養(yǎng)，而是什么能吃的可口，不要強迫自己吃不想吃的東西，這個時候的寶寶還小不會缺營養(yǎng)的。但孕婦也不是百無禁忌的，比如羊肝、羊肉、薏仁等就不宜食用，否則易動胎氣，對孕婦不利。 今天第一天照顧可可，我特地做了妊娠反應期準媽媽們基本不會排斥的香菜粥和涼拌蘿卜絲?？煽沙缘煤荛_胃，阿濤高興地告訴我，這是可可懷孕以來第一次吃完一碗粥。 香菜粥 準備的食材：大米50g，香菜10g，清水900ml，鹽適量。 跟我學： 1，香菜洗凈切碎備用，大米洗凈浸泡20分鐘； 2，砂鍋中放清水、大米煮開后轉小火，熬煮到粥體濃稠； 3，將香菜、鹽撒入粥中，再煮半分鐘就大功告成。 阿萊貼士：香菜不僅是廚房里必備的調味品，它還是健胃消食的保健蔬菜。香菜入肺經、胃經，性溫、香氣濃郁，有健胃消食、祛風解毒、利尿通便的作用。更重要的是沒有一點油膩，準媽媽吃的可口。 涼拌蘿卜絲 準備的食材：白蘿卜100g，紅蘿卜100g，米醋8ml，生抽5ml，鹽1g，小米椒1個，姜3g，蒜1粒，蔥10g，橄欖油3ml，白糖1g 跟我學： 1，蘿卜洗凈后去皮，切成蘿卜絲，不會切可以用切絲工具； 2，加入蔥、姜、蒜末、鹽、醋、生抽、橄欖油等拌勻； 3，最后撒上小米椒碎，蓋上保鮮膜，腌制一小會就行。 阿萊貼士：白蘿卜中除了豐富的維生素、礦物質、膳食纖維，還含有芥子油和淀粉酶，這些營養(yǎng)物質不僅能幫助準媽媽開胃消食，還有提高機體免疫力，抵抗病毒感染的作用。可口程度也很高，記得，這個時期所有給準媽媽的菜單里，油一定要少。 蒸三樣 準備的食材：甜玉米，毛豆，紅薯 跟我學：很簡單啦，就是將這三樣洗干凈，上蒸鍋蒸熟啦，玉米和紅薯可以一分為三。阿萊貼士：蒸甜玉米口感柔嫩、味美，富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質等等；毛豆營養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，對女性特別好，不過不宜過多；紅薯更是了不得，世界衛(wèi)生組織評選出的最健康食品紅薯被列為最佳蔬菜的冠軍。紅薯不但營養(yǎng)均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素，營養(yǎng)價值很高。2011年7月24日 星期日菜品：榨菜小米粥 菲菜炒蛋 糖醋蓮藕今天阿濤休息，在家陪可可，可可心情很好，但由于妊娠反應，胃口還是不太好，聞到阿濤吃濃香的牛腩粉也想嘔吐。我對阿濤說，懷孕期可不能只有孕婦一個人辛苦啊，在可可妊娠反應期間，阿濤也要跟著戒口，否則可可聞到不喜歡的食物氣味，會引起她的不適和嘔吐的。我今天繼續(xù)給可可準備開胃清淡小菜。榨菜小米粥準備的食材：小米50g，榨菜10g，清水900ml，鹽適量。跟我學： 1，榨菜洗凈浸清水一個小時左右泡去鹽份后切碎備用，小米洗凈浸泡20分鐘； 2，砂鍋中放清水、小米煮開后轉小火，熬煮到粥體濃稠；3，將榨菜、鹽撒入粥中，大火煮一分鐘左右便可。阿萊貼士：別小看榨菜，它含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維等，有“天然味精”之稱，對妊娠初期的孕婦有增食助神的作用。但前題是一定要用水浸泡去掉榨菜中的多余鹽份。韭菜炒蛋準備的食材：韭菜200g，雞蛋兩個，生抽5ml，鹽適量；跟我學：1， 韭菜在鹽水中泡十分鐘后，用清水再沖一遍，切成末備用。2， 雞蛋加入少量鹽再加入韭菜一起攪拌，鍋內起油將雞蛋糊煎至金黃即可。阿萊貼士：雞蛋是老少皆宜的營養(yǎng)品，韭菜亦有蔬菜之王的稱號，清香中帶微甜，吃起來開胃又不油膩，但如果孕婦有便秘或胃酸過多的現象，則不宜多食雞蛋。市場上賣的雞蛋質量差次，最好買家雞蛋，營養(yǎng)價值與飼料雞蛋不可同日而語。糖醋蓮藕準備的食材：蓮藕250g，花生油5ml，香油、料酒各5g，白糖35g，米醋10g，食鹽1g，花椒10粒，蔥花少許；跟我學：1， 將蓮藕去節(jié)削皮，切成薄片用清水漂洗干凈；2， 鍋燒紅放入花生油，加花椒爆香后撈出，倒入藕片與蔥花翻炒，再加上其他輔料，淋小許香油即可出鍋。阿萊貼士：藕解渴、散淤、清熱生津，并能增進食欲，補充營養(yǎng)。此菜酸甜可口，少油膩，孕早期女性很多都喜歡食用，但要注意，一定要選擇新鮮的蓮藕作原料。2011年7月25日 星期一菜品：蒜末清炒通心菜 豆腐海帶杞子湯 紅豆西米露糖水可可早上起來對我說她覺得嘴巴很淡，想吃點甜的東西?？煽晌磻言兄跋矚g喝綠豆糖水，不過綠豆利尿，性偏涼，對懷孕初期的孕婦不好，我就為她的宵夜準備了紅豆西米露，調節(jié)胃口之余，也可以補血。最后可可只吃了半份，但也算是大功告成了，因為在這個重要關頭，孕婦能吃多少就吃多少，總比什么都吃不下好。蒜末清炒油菜準備的食材：食材很簡單，通心菜250g，蒜兩粒，生抽5ml，鹽適量，花生油5ml。跟我學：1， 先將通心菜在鹽水中浸泡十分鐘后再用清水過兩遍，摘去通心菜頭部及枝葉，切成兩段備用；2， 大蒜拍扁剁成蒜末；3， 燒紅鍋后放花生油，繼而放蒜末，爆香后放入油菜炒至熟透。阿萊貼士：這里一定要小心啊，通心菜比較長，一定要切斷，因此時孕婦胃口較敏感，如果太長怕孕婦會哽住。因七月通心菜當春，嫩、鮮、甜，但油菜濕氣重，皮膚長濕疹的孕婦不能貪吃。豆腐海帶杞子湯準備的食材：凍豆腐（或北豆腐）100g、海帶結15g、蘑菇15g，杞子3g，姜2片，花生油5ml，生抽及鹽適量跟我學：1，凍豆腐塊擠干水份，海帶結洗凈，蘑菇洗凈撕成小片；2，鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會；3，煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結、姜片；4， 煮至水開后，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇及杞子倒入一起煮；5， 出鍋前撒鹽即可。阿萊貼士：海帶與豆腐的搭配，可算是珠聯璧合，海帶的營養(yǎng)價植極高，豆腐也含有人體必需的八種氨基酸，日本人認為是長生不老的“妙藥”。 同時海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素，因為和可可一起住的小叔平時喜歡抽煙，這道菜對可可的身體是起到非常好的排毒作用。孕婦在懷孕初期容易上火，我在里面加進了幾顆清肝明目的杞子，可清肝火明眼目。紅豆西米露糖水準備的食材：紅豆150g，西米露100g，白糖150g，火龍果一個跟我學：1， 將紅豆洗干凈，浸泡十分鐘后備用；2， 鍋中加入1000g水，煮開后放紅豆，猛火煮二十分鐘后加入西米露，扭至小火再煮半小時后加糖即可；3， 將火龍果對半切開，挖空果肉，再將涼卻的糖水倒進去。阿萊貼士：紅豆西米露一種很普通的老少皆宜的糖水，不過我在這里花了點小心思，我不用傳統(tǒng)的碗來盛，而是挖空了火龍果的肉，用火龍果的外殼來盛糖水，這是我在“冬瓜盅”這道菜得來的靈感，有時食物的烹飪需要一點變通，這種視覺上的滿足可以給沒什么胃口的孕婦帶來一種食欲。而且火龍果食療效果是相當好的，它可以起到防黑斑和妊娠斑的特殊功效，對孕婦來說是一道不可多得的美食。2011年7月26日 星期二菜品：水果酸奶沙拉 肉末蝦仁碎菜粥 排骨海帶面經過幾天的飲食調理，可可漸漸有了一點胃口，嘔吐胃發(fā)悶的次數也減少了，早上起來嚷嚷著要加餐，不過雖然可可胃口明顯有好轉，妊娠反應也減輕，但我告訴她，孕婦胃口好轉也不能一次過吃得太飽，胡吃海吃會傷胃，適當給胃留一點空間，保持每頓飯量的正常比一次過吃飽要健康得多。我以前照顧過的孕婦里，有些就因為胃口好，每頓都吃得很多，結果營養(yǎng)過剩，導致胎兒過大結果最后要剖腹。所以孕婦飲食的關鍵，最重要還是以健康為主。水果酸奶沙拉準備的食材：鮮桃100g，葡萄50g，西瓜100g，酸奶1杯跟我學：1， 挑選較好的鮮桃、葡萄，分別洗凈，桃子去皮，去核后切成塊；2， 西瓜去皮切好放放容器，取酸奶倒入，與其他配料攪勻即可食用。阿萊貼士：這道沙拉用酸奶代替了沙拉醬，因酸奶不象其他的沙拉醬那樣膽固醇含量高，熱量也比沙拉醬做出的沙拉低，酸奶中優(yōu)質蛋白質的含量高，比牛奶更易于消化吸收，還能潤腸通便，防止孕婦便秘，提高機體的免疫力。肉末蝦仁碎菜粥準備的食材：鮮蝦仁100，肉末50g，大米100g，綠葉青菜50g，胡蘿卜50g，食鹽、蔥姜汁少許跟我學：1，鮮蝦去殼，摘去蝦背上的黑線，剁碎；綠葉青菜擇洗干凈，切碎；胡蘿卜切碎丁待用。把肉末、蝦用醬用、食鹽、蔥、姜汁拌好；2，炒鍋放上油，置于火上，油熱時把胡蘿卜碎丁放入煸炒，炒軟后取出待用；3，再把拌好的肉末和蝦仁放入油炒鍋中炒至八九成熟，取出待用；4，大米洗凈后煮成粥，再將配料倒入，稍煮片刻即成。阿萊貼士：這鍋粥營養(yǎng)全面，里面包括了海產品、肉類、菜及谷類，口味鮮香，孕婦食用后可補充大腦中的不飽和脂肪酸，促進胎兒的營養(yǎng)發(fā)育。排骨海帶面準備的食材：排骨150g，發(fā)好海帶100g，雜面條100g，姜、食鹽適量跟我學：1， 排骨洗凈放在鍋中加水煮，水開后清去血沫，把姜切片放入湯中同煮；2， 海帶泡發(fā)后，洗凈，切成寬條，放進排骨湯中一起煮；3， 排骨、海帶九成熟時，把面條放入繼續(xù)煮至排骨、面熟，后加入少許食鹽即可。阿萊貼士：排骨營養(yǎng)價值高，含鈣量高，海帶含大量礦物質，可預防癡呆兒的發(fā)生，對于胎兒的骨骼、內臟、大腦發(fā)育均有好處，既家常，做法亦簡單。偶爾吃面食也可以調整胃口。2011年7月27日 星期三菜品：青椒釀飯 烏雞糯米蔥白粥 桔皮姜茶七月雨季經常半夜下雨，今早起來一打開窗就感覺空氣很清涼，可可體質比較怕冷，于是在孕婦服外面加了件薄外套。我看見天氣這么好，決定給可可加點熱量。青椒釀飯準備的食材：綠蕃茄100g，干香菇30g，洋蔥50g，紅甜椒50g，青椒15g，火腿肉100g，白飯150g，咖哩粉、色拉油少許；跟我學：1， 干香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁；2， 青椒、紅椒對半去籽，一半切細丁另一半內部刮凈備用；3， 色拉油起油鍋，將全部丁狀材料入鍋爆香，放入白飯及咖哩粉共拌。拌香之飯置于另一半青、紅椒內，入烤箱以攝氏170度，烤25分鐘。阿萊貼士：青椒、紅椒含高量的維生素C，椒類蔬菜高溫天氣吃可能會容易導致喉嚨發(fā)炎，但雨后清涼天適當吃一點可以調整身體的溫度，綠蕃茄和紅甜椒的酸辣味還可以誘發(fā)食欲。但切記體質偏熱的孕婦不能多吃，以防便秘。烏雞糯米蔥白粥準備的食材：烏雞腿150g、圓糯米200g、蔥5g，鹽少許跟我學：1， 烏雞腿洗凈、切塊滾燙洗凈瀝干。將烏雞腿加4碗水熬湯，大火開后轉小火，約煮15分鐘，再入圓糯米煮，開后轉小火煮；2， 蔥白去頭須，切細絲，待糯米煮熟后，再加入鹽調味，最后入蔥絲悶一下即可。阿萊貼士：這道粥補氣養(yǎng)血、安胎止痛，能改善氣血虛弱所致之胎動。烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，對補充女人血氣方面有強大的功效，懷孕初期的孕婦，可半個月左右食用一次此粥。桔皮姜茶準備的食材：桔皮50g、嫩姜50g。跟我學：1， 新鮮桔皮洗凈，用刀刮去內層白膜，切細絲備用；2， 嫩姜洗凈切細絲。將姜絲加兩碗水煮，大火開后轉小火，約煮5分鐘，再放入桔皮煮1分鐘，即熄火。當茶飲用。阿萊貼士：此茶舒肝、解郁、止痛，可改善妊娠氣郁、情緒不佳而造成的腹痛。尤其在妊娠期有輕微的作嘔作悶癥狀時，飲用此茶有益。對脾氣較為急燥的孕婦也有明顯的舒緩心情的作用，所以此茶的作用不可小覬。2011年7月28日 星期四菜品：芝士手卷 香蕉薯泥 豆豉蒸魚今天一早起來，阿濤就激動地告訴我，昨晚他趴在可可的肚子上聽到小寶的胎動聲了，阿濤說這一定是個調皮的小子。這真是個幼稚的小爸爸啊，我笑著告訴阿濤，寶寶在懷孕初期是聽不到胎動的，妊娠反應就是寶寶向母親發(fā)送的唯一信號。雖然阿濤有點失望，不過為了獎勵這個給了爸爸一晚歡樂的小家伙，再加上可可這兩天精神不錯，早上還去公園散了一個小時的步也不叫累，我決定做頓開胃飯，慰勞一下準媽媽。芝士手卷準備的食材：紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄各100g；沙拉醬30ml跟我學：1， 西洋生菜洗凈，蕃茄洗凈、切片；2， 先鋪上紫菜再將芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上；3， 最后淋上沙拉醬并卷起即可。阿萊貼士：紫菜、芝士均富含鈣質，但因芝士鹽分偏高，如有高血壓或水腫的情形，應限量食用?？煽缮眢w狀況不錯，全身沒有水腫或腳腫的癥狀出現，所以她可以適當食用一些高鈣食物。類似這種高鈣高蛋白的食物，一定要根據孕婦本身的身體條件食用，切忌盲目進補。香蕉薯泥準備的食材：香蕉、馬鈴薯、草莓各100g，蜂蜜60ml跟我學：1， 香蕉去皮、用湯匙搗碎，馬鈴薯洗凈，去皮，移入電飯鍋中蒸至熟軟，取出壓成泥狀，放涼備用；2， 將香蕉泥與馬鈴薯泥混合，擺上草莓，淋上蜂蜜即可。阿萊貼士：香蕉及馬鈴薯富含葉酸。懷孕前期多攝取葉酸食物，對于胎兒血管神經的發(fā)育有幫助。老一輩的人可能覺得這個菜有些取巧，但我前面說過了，處在妊娠反應期的孕婦，最重要的不是要如何吃得營養(yǎng)（但也不能忽略營養(yǎng)），而是要想辦法讓孕婦吃得可口，開胃。所以在菜譜上不必拘泥于一些傳統(tǒng)的孕期食物，可以偶爾做一些新穎菜式，吸引孕婦。豆豉蒸魚準備的食材：鱈魚兩片、豆豉、姜絲、蔥絲各5g。鹽少許1， 鱈魚兩面均勻涂抹上鹽，再淋上豆豉；2， 將姜絲及蔥絲擺在鱈魚上，放入電飯鍋中隔水蒸約10分鐘即可。阿萊貼士：懷孕初期孕婦易患胃脹氣，因此易產氣的食物少用。黃豆、筍豆、韭菜，再加上適度的運動，即可治脹氣。這道材很家常，鱈魚肉中蛋白質占16.8%，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，同時脂肪又比這幾種魚要低，可以說是孕婦及患有高血壓的孕婦的極佳的食物，加以清蒸的做法，既健康又美味。2011年7月29日 星期五菜品：姜絲牛肉 田園之美 大蒜雞翅可可昨晚肚子有點微微發(fā)疼，今早一大早去醫(yī)院產檢，醫(yī)生說寶寶沒事，可能可可晚上睡覺的時候長時間保持一個睡姿所致。一臉擔憂的可可終于放下了心。我也很開心可可母子平安，所以今天的菜都是很喜氣洋洋的。有時候菜和心情也是要配合的，這樣可起到事半功倍的作用。姜絲牛肉準備的食材：牛肉薄片200g，姜絲5g，蒜末5g，醬油、色拉油、香油、芡粉、米酒、麻油少許跟我學：1， 牛肉先以調味料腌約20分鐘；2， 起鍋入油，待油熱后以大火快炒牛肉片，牛肉熟后即可起鍋。將牛肉與嫩姜絲搭配一起食用。阿萊貼士：牛肉富含鐵質，有治療及預防貧血的作用。但要注意牛肉應完全煮熟食用，避免生食。因孕婦此時體質和胃口都敏感，所以不適宜吃生、冷食物。田園之美準備的食材：香菜25g，洋蔥100g，香菇100g，三色蔬菜(紅蘿卜、青豆仁、玉米粒)各50g，肉腸100g，白蘿卜100g，素蠔油、芡粉、砂糖適量跟我學：1，香菇用水泡軟，白蘿卜洗凈、去皮、切段，入滾水中煮爛，取出中間挖空；2，香菇、豆腸、洋蔥分別切小丁，香菜洗凈剁碎備用；3，熱鍋入油，炒香洋蔥及香菇，入肉腸、三色蔬菜、香菜拌炒后，填入白蘿卜中；4，另起油鍋入調味料拌勻，淋在白蘿卜上。阿萊貼士：高纖維食物的攝取有預防便秘的做用，這道雜菜食譜適用于腸胃消化功能不好的孕婦，一般孕婦也可以食用。大蒜雞翅準備的食材：三節(jié)雞翅400g、香菇3個，鮮百合一朵、紅蘿卜50g，鹽少許跟我學：1，香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留做燉湯用；2，紅蘿卜去皮，切小塊，百合洗凈一片一片撥開；3，雞翅先以熱水汆燙后撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿卜等，一起燉煮至雞翅熟爛，最后加入百合，以大火煮開即可。阿萊貼士：雞湯、大蒜、紅蘿卜對感冒癥狀有緩解作用，7月29是三伏天的中伏，雷雨天頻繁，體溫變化大，容易引起感冒或傷風，大蒜能抗菌、殺菌。2011年7月30日 星期六菜品：清蒸蛋羹 水煮黑米粥 紅蘿卜蔬菜湯算算日子，我來照顧可可已經有一個星期了。這個星期可可都表現得不錯，間中有輕微的嘔吐、頭暈，但稍為休息后癥狀就減輕了。但今天可可起床后卻忽然跑到衛(wèi)生間里大吐特吐起來，把昨晚吃的飯菜都吐光了。作為一個過來人，我看著也辛苦，妊娠反應強烈是沒胃口吃東西的。所以今天我做菜更加偏向清淡型，務求不讓可可聞到腥味、油膩味。清蒸蛋羹準備的食材：雞蛋2個，精鹽少許，香油少許，清水為雞蛋的3倍跟我學：1，雞蛋破殼盛碗里，用多支筷子沿一個方向“打”勻至泡沫豐富，用時5分鐘；2，加精鹽、香油攪勻；3，鍋內水沸后將碗放入，猛火蒸3分鐘后揭蓋再次攪拌蛋液，繼續(xù)火攻7分鐘便可。阿萊貼士：這首菜勝在簡單又清淡，口感清甜，不油膩，營養(yǎng)又全面，清蒸的烹飪方法既保留了雞蛋原來的口感，又最大程度保持了雞蛋里所含的各種營養(yǎng)，對妊娠反應強烈的孕婦，較為適合。水煮黑米粥準備的食材：黑米150g，清水1000ml，鹽適量跟我學：黑米洗凈浸泡二十分鐘后放進清水里煮熟后，加入適量的鹽就可以了。阿萊貼士：黑米營養(yǎng)成分豐富，每百克黑米含蛋白質10.73g，比白米高37.0；人體“必需氨基酸”3280mg，比白米高25.4；同時微量元素含量也非常豐富，同時黑米自身比大米更帶一種特殊的清香，對胃口差的準媽媽來說是最好不過的。紅蘿卜蔬菜湯準備的食材：紅蘿卜一個，口蘑400g，甜玉米根，蔥花少許，鹽少許跟我學：，把蘿卜去皮洗凈，切成小塊；，把口蘑取蒂洗凈，把甜玉米切成大小合適的塊狀；，先用開水把甜玉米煮到半熟；，用一個中型的湯鍋盛小半鍋水，等水開以后加入甜玉米，等到玉米快熟時加入口蘑，煮到變色以后再加入紅蘿卜，再煮上分鐘大概就可以了，盛出來的時候調入一點鹽，撒上一點蔥花就可以了。阿萊貼士：紅蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力，同時能幫助消化，紅蘿卜中含含有的木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。再加上高纖維的蔬菜熬成湯，稱得上是一道開胃可口的小湯。2011年7月31日 星期日菜品：菠菜面 青菜缽 冬瓜湯可可的妊娠反應還是很強烈，昨晚睡到半夜，我還聽到可可在客廳和衛(wèi)生間之間輾轉的聲音，我在床上也是一夜沒睡，心里盤算著，明天該弄些什么給可可吃才好。菠菜面準備的食材：面條200g，菠菜50g雞絲80g，鹽、香油適量跟我學：1，菠菜洗凈焯湯后過涼；2，煮鍋內燒水，把熟雞絲下入，把面放入煮熟，出鍋前加鹽和香油。阿萊貼士：波菜面是北方較為清淡的一種面食，菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進嬰孩生長發(fā)育，而熟雞絲經過去油后口感變清甜，又保持了雞肉的高蛋白。青菜缽準備的食材：雪里紅200g，高湯500ml，肉100g，鹽適量跟我學：1，把新鮮雪里紅切碎，裝入砂缽里；在缽內倒入高湯，以及一大匙炒香的肉末；大火煮開，中小火再煮一會兒煮的時候砂缽一直都是敞開的，不要加蓋；2，嘗一嘗味道，覺著青菜煮熟了，就可以出鍋了。出鍋前加適量食鹽調味。阿萊貼士：清清爽爽的雪里紅末兒和帶著些許肉香的蔬菜湯，吃起來又清甜又香濃，雪野紅含豐富的鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C，可以滿足孕婦在孕期內所需要的各種維生素。如果孕婦胃口實在不開，可以將高湯換成礦泉水。冬瓜湯淮備的食材：冬瓜200g，薏米100g，枸杞子10g，姜5g，清水1200ml跟我學：1，薏米洗凈用水浸泡一小時；枸杞子洗凈稍加浸泡；2，冬瓜洗凈，帶皮切塊；3，豬脊骨洗凈，斬塊，汆水撈起沖凈；4，煮沸