概述大白菜結(jié)球甘藍.ppt

概述第一節(jié)大白菜第二節(jié)結(jié)球甘藍 第六章白菜類 概述 一 白菜類蔬菜分類二 白菜類三個種在遺傳及形態(tài)上的主要區(qū)別三 白菜類蔬菜栽培技術(shù)要求 一 白菜類蔬菜分類 一 植物學(xué)分類1 蕓薹 大白菜 小白菜 烏塌菜 菜薹 蕪菁等 2 甘藍 結(jié)球甘藍 皺葉甘藍 抱子甘藍 球莖甘藍 芥藍 花椰菜 青花菜等 3 芥菜 葉用芥菜 莖用芥菜 根用芥菜等 二 農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類方法在栽培上 小白菜 烏塌菜 菜苔 芥藍屬于綠葉菜類 蕪菁 根用芥菜等則為根菜類 1 白菜 蕓薹 葉薄 綠色 無明顯蠟粉 葉緣波狀 2 甘藍 葉厚 蘭綠色 有明顯的蠟粉 葉緣波狀 3 芥菜 葉薄 綠色 無明顯蠟粉 葉緣鋸齒狀 二 白菜類三個種在遺傳及形態(tài)上的主要區(qū)別 三 白菜類蔬菜栽培技術(shù)要求 1 都起源于溫帶 喜溫和 適于15 的月均溫 較耐寒 但多不耐熱 結(jié)球甘藍的部分品種耐熱 多數(shù)白菜類蔬菜均為耐寒性 半耐寒性 白菜 莖用芥菜和花椰菜 月均溫在 以上的季節(jié)生長不良 2 低溫通過春化階段 長日照通過光照階段 其中白菜 芥菜多屬于種子及綠體春化 要求的低溫較高 15 日數(shù)較短 小時以上的光照 甘蘭多屬于綠體春化 要求的低溫較低 10 日數(shù)較長 需 小時以上的光照條件 而花椰菜 青花菜及菜薹等對低溫及光照要求不嚴 三 白菜類蔬菜栽培技術(shù)要求 3 葉面積大 蒸騰量大 但根系淺 所以要求合理灌溉 4 需肥多 特別是N K肥 基肥和追肥 5 均用種子繁殖 屬于一 二年生植物 也可育苗移栽 側(cè)芽也可以扦插繁殖 易互相雜交 6 有許多共同的病蟲害 病毒病 霜霉病 軟腐病 白 黑斑病 根腫病等 蚜蟲 菜青蟲 小菜蛾 猿葉蟲 黃曲條跳蛺等 第一節(jié)大白菜 一 大白菜的分類與栽培品種二 大白菜的生物學(xué)特性三 大白菜栽培技術(shù) 一 大白菜的分類與栽培品種 一 大白菜的分類1 大白菜變種的分類2大白菜的基本生態(tài)型 二 我國栽培的大白菜品種 1 散葉變種 頂芽不發(fā)達 不結(jié)球 抗性強 2 半結(jié)球變種 頂芽較發(fā)達 結(jié)球但不緊實 3 花心變種 頂芽發(fā)達 球緊實 褶抱外翻 4 結(jié)球變種 頂芽發(fā)達 球緊實 抱合 一 大白菜的分類1 大白菜變種的分類 1 卵圓型 海洋性氣候生態(tài)型 葉球卵圓形 球形指數(shù) 葉球高度 葉球直徑 約為1 5 球頂尖銳或鈍圓 近于閉合 頂生葉倒卵圓形至闊倒圓形 褶抱 中生葉倒卵圓形至闊倒圓形 披張 2 直筒型 交叉性氣候生態(tài)型 葉球細長圓筒形 球形指數(shù)大于4 球頂近于閉合或尖 頂生葉及中生葉皆闊披針形 中生葉第一葉環(huán)及第二葉環(huán)半直立 第三葉環(huán)和頂生葉一同構(gòu)成葉球 擰抱 3 平頭型 大陸氣候生態(tài)型 葉球倒圓錐形 上大下小 球形指數(shù)接近于1 球頂平坦 完全閉合 頂生葉橫倒卵圓形 疊抱 中生葉闊倒卵圓形 披張 2大白菜的基本生態(tài)型 我國大白菜的基本類型 基本類型 A 散葉變種B 半結(jié)球變種C 花心變種D 結(jié)球變種 D1卵圓型D2平頭型D3直筒型次級類型 CD1花心卵圓型 CD3花心直筒型D1D2平筒卵圓型D1D3圓筒型D2D3平頭直筒型 二 我國栽培的大白菜品種 1 合抱類型 山東2 5號 魯白2 3 4 7號等2 疊抱類型 鄭雜1號 豫白3號等3 擰抱類型 北京4 10 106 新1號等 一 生物學(xué)特性 一 植物學(xué)特性 1 根大白菜的根系屬于直根系 主根較發(fā)達 上粗下細 主根上有側(cè)根兩列 每列兩排 團棵時主根深達60cm 結(jié)球期根系最大分布直徑約80cm 但總的看 大白菜根仍屬淺根系 主要分布在25cm土層內(nèi) 所以 栽培上需要促根壯根 方能增產(chǎn) 營養(yǎng)生長時期莖短縮肥大 花芽分化前圓形 頂部平坦 花芽分化時伸長為圓錐形 最后抽生花芽 2 莖 營養(yǎng)生長時期葉很發(fā)達 是產(chǎn)品器官 大白菜葉呈明顯的 器官異態(tài) 現(xiàn)象 即具有 異型性 分為子葉 基生葉 中生葉 頂生葉及莖生葉 子葉兩枚 對生有柄 之后生出一對基生葉或稱初生葉 長橢圓形 有柄無翼 再往后則著生中生葉 互生 一般2 3個葉環(huán) 早熟品種葉序2 5 3 8 型 晚熟品種葉序3 8 5 13 型 這是大白菜的主要同化器官 完成中生葉葉環(huán)生長后 再向內(nèi)即是構(gòu)成葉球的頂生葉 也叫球葉 它著生在莖的頂端 是同化產(chǎn)物的貯藏器官 在通過春化階段以后 花薹抽生 產(chǎn)生花莖 其上著生的葉叫莖生葉 異態(tài)葉型是結(jié)球白菜的一個特征 3 葉 4 花 花淡黃色 為總狀花序 未開花前短縮 開花結(jié)果時不斷伸長 完全花 花萼 花瓣各4枚 雄蕊6枚為強雄蕊 子房上位 開放時先從主枝開放 自下而上 為長角果 成熟時縱裂為兩瓣 種子圓形較小 紅褐色 無胚乳 有縱凹紋 5 果實和種子 1 營養(yǎng)生長時期1 發(fā)芽期 種子萌動 拉十字 一般3天子葉展開 7 8天拉十字 兩片子葉與兩片基生葉交叉生長的長相稱為拉十字 拉十字為其臨界特征 二 生活周期 1 種子休眠期2 發(fā)芽期3 幼苗期4 蓮座期5 結(jié)球期6 休眠期7 抽薹期8 結(jié)果期 2 幼苗期 拉十字 第一葉環(huán)葉長出并且完全展開 開小盤 即 團棵 早熟品種12 13天 中晚熟品種17 18天 團棵為期臨界特征 該期生長量小 但生長速度快 增重達24 25 日 這一時期幼苗小 需加強管理 1 營養(yǎng)生長時期 1 種子休眠期2 發(fā)芽期3 幼苗期4 蓮座期5 結(jié)球期6 休眠期7 抽薹期8 結(jié)果期 3 蓮座期 團棵至再長出1 2個葉環(huán) 形成發(fā)達的葉叢 形成大白菜的主要同化面積 苗端已分化球葉 此期生長量大而且迅速 當球葉分化停止 株心小球葉開始有抱合生長時 蓮座期即告結(jié)束 栽培上 蓮座期要通過追肥灌水來促進蓮座葉的生長及球葉的分化 后期則需適當控制澆水 避免蓮座葉生長過旺 影響轉(zhuǎn)入結(jié)球 1 種子休眠期2 發(fā)芽期3 幼苗期4 蓮座期5 結(jié)球期6 休眠期7 抽薹期8 結(jié)果期 1 營養(yǎng)生長時期 4 結(jié)球期 從開始包心至形成整個葉球 此期生長量最大 結(jié)球前期 從開始包心到葉球的輪廓形成 這時蓮座葉的面積繼續(xù)擴大 外層球葉旺長 需要大量的肥水 結(jié)球中期 是球葉生長充實葉球的時期 此時球重增加最快 量最大 要大力促進養(yǎng)分的制造和向葉球的運輸積累 結(jié)球后期 指收獲前7 15天至收獲 這時蓮座葉開始衰老 球葉生長減慢 葉球進一步充實 1 種子休眠期2 發(fā)芽期3 幼苗期4 蓮座期5 結(jié)球期6 休眠期7 抽薹期8 結(jié)果期 1 營養(yǎng)生長時期 5 休眠期 收獲后貯藏 植株進入休眠狀態(tài) 1 種子休眠期2 發(fā)芽期3 幼苗期4 蓮座期5 結(jié)球期6 休眠期7 抽薹期8 結(jié)果期 1 營養(yǎng)生長時期 生殖生長階段包括返青抽薹期 開花期 結(jié)果期 1 種子休眠期2 發(fā)芽期3 幼苗期4 蓮座期5 結(jié)球期6 休眠期7 抽薹期8 結(jié)果期 2 生殖生長階段 1 溫度大白菜屬于半耐寒性蔬菜 生長期要求溫和的氣候 不耐熱也不耐寒 32 以上及5 下會生長不良 能忍受0 2 短期低溫 到 4 5 則會凍死 一般可忍耐輕霜 發(fā)芽期適宜溫度20 25 幼苗期適溫為22 25 蓮座期適溫17 22 溫度過高 產(chǎn)生徒長 低了則推遲生長期 結(jié)球期適溫為12 22 最好有較大的晝夜溫差 白天為15 22 夜間12 15 貯藏期以0 2 為宜 大白菜的春化溫度為15 以下 大白菜植株在完成春化后 在12小時以上日照和18 20 的較高溫度條件下 有利于抽薹 開花 秋白菜播種后在發(fā)芽期 幼苗期和蓮座期的短縮莖頂端陸續(xù)產(chǎn)生葉原基 形成新葉 三 對環(huán)境條件的要求 2 光照 大白菜是要求中等光強的作物大白菜不同品種 不同生長時期的光合強度有差異 深綠品種較能適應(yīng)低溫弱光條件 淡綠品種則較能適應(yīng)高溫強光條件 光合強度幼苗期最低 蓮座期較強 結(jié)球期最強 大白菜在12小時長日照下 有利于抽薹 開花 3 水分 大白菜葉子多 面積大 葉面角質(zhì)層薄 水分蒸騰量大 并且根系淺 所以需水多 特別是結(jié)球期 需水量最大 4 土壤 對土壤的適應(yīng)性較強 但以疏松肥沃 通氣保水保肥能力強的土壤為好 一般砂壤土前期白菜生長良好而后期不良 產(chǎn)量和品質(zhì)均低 壤土及粘壤土 土層深厚 保肥保水力強 最適于白菜栽培 葉球充實 葉片及葉柄大而薄 葉脈細小纖維細軟 味甜 產(chǎn)量和品質(zhì)均高 中粘土或重粘土土質(zhì)粘重 保肥保水力強 亦能獲高產(chǎn) 但有缺點 發(fā)芽期遇雨發(fā)芽慢 雨后天晴易板結(jié) 出苗困難 蓮座期易徒長 結(jié)球期易使球充實 但葉柄過于肥厚 葉脈粗大 纖維發(fā)達 含水多 味淡品質(zhì)不好 且易感病 5 礦質(zhì)營養(yǎng) 氮素的作用對白菜的生長最為重要 尤其在幼苗期和蓮座期 在N過多而P K不足時 葉原基的分化受影響 養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化 運輸受抑 大大影響蓮座和葉球的形成 抗性降低 開花結(jié)實也受抑 缺P時葉子呈暗綠色 葉背和葉柄發(fā)紫 植株矮小 缺K時葉緣枯黃而呈 焦邊 狀 影響?zhàn)B分運轉(zhuǎn) 且蓮座葉未老先衰 鈣的缺乏會導(dǎo)致 干燒心 這種情況往往發(fā)生于土壤干燥或施肥過多 白菜對硼的吸收隨著生長而增加 生長盛期缺硼 引起葉柄內(nèi)側(cè)組織木栓化 由褐變黑褐色 結(jié)球不良 三 大白菜栽培技術(shù) 一 栽培季節(jié)與栽培制度 二 大白菜 結(jié)球白菜 秋季栽培技術(shù) 大白菜以秋季栽培為主 近年來也有少量春夏栽培 秋季栽培是最適宜大白菜生長的季節(jié) 一般我省多用倒茬地 上茬為越冬菜 春菜或早夏菜 也有曬茬地栽培的 一般要2 3年輪作 春季栽培主要需解決早春低溫春化及長日照造成的抽苔 以及高溫不結(jié)球問題 可選用生長期短的夏結(jié)球品種 且早期要避免低溫 一 栽培季節(jié)與栽培制度 在播種前要做好選地 騰茬 整地 施基肥及打垅等工作 最好實行2 3年的輪作 用曬茬地栽培大白菜的 要事先搞好除草 施肥 整地 打垅等工作 但秋白菜生產(chǎn)多用倒茬地 這就要求在前茬作物栽培結(jié)束后 及時搶時間整地施肥 大白菜生長期長 生長量大 需施用大量的有機肥作底肥 施有機肥5000公斤 667平方米 最好分次施用 并摻施過石30 40公斤或磷酸二銨20 30公斤 最好作垅 一般為60cm寬的大壟 二 大白菜 結(jié)球白菜 秋季栽培技術(shù) 1 整地施基肥 大白菜品種多 應(yīng)根據(jù)實際情況 選擇適宜的品種 早熟栽培國慶前上市或播種期晚的應(yīng)選長春快菜 65天 等生育期短的品種 一般冬貯菜倒茬及時或曬茬地多選擇生育期較長的中晚熟品種 如吉研2號 九白一號 白幫河頭生育期85天 吉林大矬 秋雜2號生育期85 90天 通雜1號生育期90 95天 四平矬生育期80 85天 2 選擇適宜品種 1 播期大白菜對播種期要求比較嚴格 播種過早 易得病 后期易脫幫 播種晚了又包心不實 影響產(chǎn)量和品質(zhì) 我省秋白菜的播種均在7月中下旬 一般中部地區(qū)的豐產(chǎn)播期在7月20日至28日 中晚熟品種最好在7月25日前播種 生育期長的品種如通雜1號 可適當早播 一些早熟栽培的要在7月20日前播完 騰茬晚的 可栽培長春快菜等早熟品種 在8月初播種 氣候低溫可早播 沙土地可晚播 肥力足的晚播 病蟲害重的晚播 10月中旬收獲 3 適時播種 合理密植 播種密度也影響產(chǎn)量 要根據(jù)品種特點和地力來確定播種密度 一般早熟品種30 60cm 中晚熟品種40 60cm 生育期長的可45 60cm 如果地力差可栽培一些棵較小的品種 同一品種適當稀些 大白菜的播種量一般約150 250g 667 2 密度 大白菜的播種方法有穴播和條播 以穴播為主 一般采用刨埯 每埯約10余粒 然后覆土 覆土厚度不可過深 一般為1 1 5cm 稍壓 土壤較濕時 更應(yīng)淺覆土 土干時可坐水種 3 播種方法 1 苗期管理實際生產(chǎn)中 苗期管理指幼苗出土到團棵這段時間的管理 秋白菜的苗期是災(zāi)害性天氣的多發(fā)期 此時正值高溫季節(jié) 又旱澇不定 幼苗的抗災(zāi)能力又不強 所以對幼苗的生長極為不利 蚜蟲 跳鉀 菜螟等害蟲也經(jīng)常危害幼苗 所以管理上要精心 4 田間管理 播種時如遇高溫干旱 需要在播前播后澆水 促其發(fā)芽出苗 出苗后在及時進行間苗 中耕 除草的同時 為防止干旱及造成病毒病 要澆水增濕降溫保苗 如遇多雨 必需及時排除水澇 幼苗如發(fā)生不整齊時 可對小苗點澆肥水 200倍尿素 為了壯苗 可在3 4葉時少量追施一次化肥 稱為 提苗肥 5kg 667 1 肥水管理 苗期間苗 定苗及抓全苗是苗期管理的重要環(huán)節(jié) 一般在定苗前至少要間2次 最好間3次苗 然后定苗 兩間一定 的在露真葉時間第一次 留4 5株 3 4葉時間第二次 留2 3株 5 6葉時打單株 定苗 三間一定 者 在子葉展開時間第一次 拉十字時間第二次 3 4葉時間第三次 5 6葉時定苗 在出苗 間苗 定苗后 一定要澆水防跑風 間苗和定苗時應(yīng)有意識地按株距選留生長健壯 位置較正的苗 去除弱 小 病 畸 殘的幼苗及壟幫苗 在拉十字時如發(fā)現(xiàn)缺苗 應(yīng)及時補栽 此時補栽易活 對根系影響小 補栽苗一定要連澆幾次水 2 間苗 定苗 保全苗 要及時鏟趟 除草 打藥防治病蟲害 3 中耕 除草 防治病蟲害 蓮座期的管理原則是 擴大葉面積 平衡根葉生長 促進迅速形成心葉 為結(jié)球期打下良好的基礎(chǔ) 進入蓮座期以后 需要大量追肥灌水 應(yīng)及時地追一次蓮座肥 發(fā)棵肥 以促進外葉的生長 心葉的分化和根系的增大 到了蓮座期 包心前7 10天左右 應(yīng)適當進行蹲苗 暫停澆水 只進行中耕松土 使根 葉生長更為均衡 也有利于心葉抱合 但是 如果作為早熟栽培 隨時收獲上市的 或有的 連心壯 的品種 以及播種過晚 或缺肥缺水的田塊 都不宜蹲苗 2 蓮座期管理 結(jié)球期葉球生長迅速 重量增加快 是肥水需要量最多的時期 在蹲苗后進入結(jié)球初期 要進行一次大追肥 俗稱 關(guān)鍵肥 或 創(chuàng)筒肥 以促進心葉猛長 追肥后要連澆2次大水 以后應(yīng)一直保持土壤濕潤 不可忽干忽濕 以免傷根 一般隔5 7天澆一次水 到結(jié)球中期又需追一次 灌心肥 收獲前7 10天 需停止?jié)菜?以保質(zhì)量 總之 秋白菜的田間管理在苗期 蓮座期 結(jié)球期都要加強管理 才能獲得高產(chǎn) 但各期也各有重點 3 結(jié)球期管理 1 病毒病為病毒浸染所致 有蕪菁花葉病毒 TuMV 煙草花葉病毒 ToMV 黃瓜花葉病毒 CMV 白菜上主要是TMV 主要由蚜蟲傳播或接觸傳染 病毒病在整個生育期都可浸染危害 前期特別是苗期易感病 如播種過早 遇高溫干旱或連雨澇后暴晴 發(fā)病重 植株呈皺縮 葉彎曲等癥狀 結(jié)球期感病較輕 但包心不緊 防治上要選用抗病品種 適期播種 加強苗期的肥水管理 及時消滅呀蟲 也可以用一些農(nóng)藥 如植病靈 病毒A 病毒B等 5 病蟲害防治 1 病害 為真菌性病害 病原為白菜霜霉病菌 在氣溫較低 16 左右 晝夜溫差較大 雨后有露水或霧 田間濕度大時易發(fā)病 多在蓮座末期至結(jié)球初期發(fā)病 病原主要來源于土壤及種子 防治上要選用抗病品種 一般青幫者抗性強 多施有機肥 加強肥水管理 增強抗性 發(fā)病時可用藥劑防治 如百菌清 代森鋅等 2 霜霉病 為細菌性病害 一般在結(jié)球期發(fā)病 在貯藏期間危害嚴重 病菌浸入后分泌的霉能分解細胞間的中膠層 發(fā)出惡臭 發(fā)病適溫為27 30 但在2 38 范圍內(nèi)都可發(fā)病 該病菌不耐干燥及日光直射 在地溫高 多雨潮濕時易發(fā)病 該病從傷口浸入 所以要避免積水 防治地下害蟲 防止機械損傷 可用農(nóng)用鏈霉素200 250ppm進行防治 3 軟腐病 主要蟲害有蚜蟲 跳鉀 菜青蟲 地蛆 甘藍夜盜等 特別在苗期危害嚴重 一般在苗期可噴施敵敵畏加樂果或氧化樂果 敵殺死等防治菜青蟲 跳鉀 蚜蟲等 中后期用敵百蟲灌根防治地蛆 2 蟲害 大白菜在葉球充分長成時收獲 一般秋季盡可能晚收 白菜能耐輕霜 在已發(fā)生輕霜時尚可在田間繼續(xù)生長 充實葉球 但在嚴霜時溫度降至 3 以下 會發(fā)生凍害 需特別注意 有的采取束葉措施 收獲以拔菜更利于貯藏 6 收獲 一 類型與品種二 生物學(xué)特性三 栽培季節(jié)與栽培制度四 栽培技術(shù) 第二節(jié)結(jié)球甘藍 一 類型結(jié)球甘藍根據(jù)葉型和色澤可分為普通甘藍 皺葉甘藍和紫甘藍等 我國以普通甘藍為主 普通甘藍可分為三個基本類型 即尖頭 圓頭和平頭三個類型 一 類型與品種 普通甘藍葉球類型1 尖頭類型2 圓頭類型3 平頭類型 1 中甘11號為早熟春甘藍一代雜種 生育期90 95天 2 5萬公斤 ha產(chǎn)量 2 吉春吉林省蔬菜花卉研究所育成的雜一代 生育期110天春甘藍 產(chǎn)量3 4萬公斤 ha 3 京豐屬夏甘藍一代雜種 生育期為130天 中晚熟 產(chǎn)量4 5萬公斤 ha 4 吉夏省所育成的中晚熟雜一代 生育期130天 產(chǎn)量5萬公斤 ha 5 吉秋秋甘藍一代雜種 生育期140天 5月中旬播種 6月上旬移 7月上旬定植 產(chǎn)量6萬公斤 ha 6 晚豐中國所育成的雜一代晚熟品種 生育期140天 7 中甘12早熟雜交種 比中甘11早7天 二 品種 一 形態(tài)特征結(jié)球甘藍的根系也較淺 主要分布在50 60cm以上的土層中 30cm以上最多 其根展直徑可達1m 吸肥能力強 抗旱能力較弱 葉片多為綠色 葉面光滑 早出葉為倒卵圓形 具有葉柄 有缺刻 但葉片隨著生長漸變圓 葉柄變短 到結(jié)球葉片時 葉柄幾乎消失 葉序為互生2 5或3 8型 有左右旋之分 但與栽培關(guān)系不大 莖在營養(yǎng)生長期短縮 經(jīng)春化后頂芽或側(cè)芽抽苔開花 其側(cè)芽可以在除頂芽后二次生長 二 生物學(xué)特性 結(jié)球甘藍為二年生 第一年形成葉球 第二年抽苔開花 其生育周期與大白菜基本相同 但時間長 營養(yǎng)生長期約100天 由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)到生殖生長要求的條件嚴格 其通過春化的類型為綠體春化 長日照開花 通過春化的低溫范圍為0 10 2 5 完成春化速度快 二 生活周期 結(jié)球甘藍耐寒喜溫和 生長適溫為13 20 但在7 25 條件下 均能正常生長 15 18 生長最快 種子在2 3 可緩慢發(fā)芽 發(fā)芽適溫為18 20 幼苗可忍耐 2 5 低溫 秋甘藍結(jié)球后短時間的 10 外葉受凍 升溫后可以恢復(fù) 甘藍結(jié)球以17 20 為最好 溫度過高 質(zhì)量下降 但耐熱力比白菜強 三 對生活條件的要求1 溫度 甘藍要求充足的水分 一般在空氣濕度80 90 土壤濕度70 80 條件下結(jié)球最好 因為甘藍葉片肥大且兩面有氣孔 根系分布淺 當土壤干旱時 生長受抑 外葉易脫落 地上莖伸長 不包球 尤其在結(jié)球期對水分要求更為突出 約占總需水量的70 2 水分 光周期 長日照作物 在未春化時長日照對生長有力 光強 光強要求不高 比較耐蔭 3 光照 結(jié)球甘藍對土壤適應(yīng)性強 適于在中性 微酸性土壤栽培 也可以忍耐一定的鹽堿性 甘藍喜肥 要求土壤肥沃 有機質(zhì)含量高 因其產(chǎn)量高 需肥多 早期尤其以N為突出 后期需K和P多 一般吸收比為3 1 4 4 土壤及營養(yǎng) 甘藍的葉球形成是其對不良環(huán)境的一種適應(yīng)現(xiàn)象 葉球具有保護頂芽 儲蓄養(yǎng)分的作用 冷涼的氣候 15 20 和較短的日照 充足的陽光以及肥沃的土壤 充分的水肥等因素 成為其結(jié)球的最佳條件 25 以上的高溫 14小時以上的日照及肥水不足 則不結(jié)球或球松 四 葉球的形成條件 甘藍在未結(jié)球以前 遇到一定的低溫條件或者在幼苗期間就滿足了春化的要求 定植以后一旦遇到了長日照 就不能繼續(xù)長葉結(jié)球 而形成花苔開花 稱為未熟抽苔或先期抽苔 甘藍是冬性較強的作物 其春化要在一定大小的幼苗階段 才能感應(yīng)低溫 低溫程度高限為15 5 17 0 2 春化最快 春化完成的時間長短與低溫程度及品種特性有關(guān) 一般早熟品種快 晚熟品種慢 中熟品種居中 春化時苗的大小 早熟品種在3葉 莖粗5 6mm以上 中晚熟品種在6葉 莖粗7 8mm 避免未熟抽苔 應(yīng)從品種選擇 育苗播期及其溫度條件 防止干旱等方面采取措施 五 未熟抽苔問題 結(jié)球甘藍耐寒且對溫度的適應(yīng)性強 在我省分為春 夏 秋三季栽培 主要是春 秋兩季 春季栽培一般選用冬性強的早熟品種 早春育苗 化凍后定植 5 6月份上市 秋甘藍5月份播種育苗 晚秋收獲 夏甘藍 半夏甘藍居于其中 甘藍栽培也應(yīng)進行2 3年的輪作 三 栽培季節(jié)與栽培制度 一 播種育苗1 播種 1 播前準備我省春甘藍多用溫室播種或溫床播種 中晚熟甘藍在溫床或冷床育苗播種 在播種前應(yīng)做好播種床的準備工作 種子也應(yīng)進行處理 消毒 浸種催芽后再播