廣州美味小吃路線圖 美食全程導(dǎo)引.doc

此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除廣州美味小吃路線圖 全程導(dǎo)引 泮塘、上下九等美食集中地已人所共知，故并未收入本路線圖，但可作“加時賽”挑戰(zhàn)極品大胃王。都說“食在廣州”，但誰也說不清楚廣州有哪些著名的食街。作為老廣州，下次有朋友問你廣州有哪些食街時，你可以這樣回答：不管你在廣州市區(qū)哪個地方，只要把頭伸出窗外，你看到的那條街就是食街了。廣州老城區(qū)，可以沒有銀行米鋪，但如果沒有小吃店，那將是不可想象的事。但如果想一次盡情吃遍，具有相當(dāng)?shù)奶魬?zhàn)性。除非你是大胃王。這份廣州巡城小吃路線圖，囊括了荔灣、越秀、海珠三個老城區(qū)28處特色小吃點，有名聲遠播的，也有暫時尚未被人熟知的，如果你自認是大胃王，就請按圖索驥一一吃遍，以證明自己并非浪得虛名。Step01第十甫本路線秉承高起點、高難度的精神，出發(fā)點定在第十甫的“南信牛奶甜品專家”。首先來一份奶味十足的雙皮奶，還可以再來一碗姜撞奶。絲絲甜味加上陣陣奶香，兩款著名的牛奶甜品會不會把胃口搞膩？如果覺得沒問題，恭喜！你已經(jīng)成功通過測試賽，可以大踏步走向下一站。在哪吃？南信牛奶甜品專家/荔灣區(qū)第十甫路47號 Step02寶華路第十甫向西行拐進寶華路，又有三個覓食點。如果嫌剛才的甜品還不夠吊胃口，順記冰室雪糕可以滿足你。椰子、芒果、榴蓮三款特色水果雪糕都是用原只果肉制成，果香撲鼻，含在嘴里慢慢融化令人回味無窮。這里的雪糕重點是果香而不是甜味，資深老饕的胃口應(yīng)該不會受多大考驗。倒是另一家面店的小吃有點難以抉擇，香菇云吞、鮮蝦云吞、牛腩、豬手、排骨、豬腸等凈食與湯面，鮑魚汁、炸醬、花生醬等各式撈面都十分馳名，每一樣都面條爽滑、湯底濃郁。但不論選哪一樣，牛三星湯都是必點?！芭Ｈ恰本褪桥Ｐ?、牛肚、牛腰，寶華面店的牛三星爽口嫩滑且不帶腥味，加上酸蘿卜和辣椒圈絕對是醒胃美食。還有一個地點就是鼎鼎大名的、要入巷占位的陳添記，爽口魚皮配上正宗風(fēng)味的老火艇仔粥，口感一韌一綿，味道同樣鮮香。吃完魚皮和粥還不夠，可以馬上去多寶路找開記。在哪吃？順記冰室/寶華路85號寶華面店/寶華路117號陳添記/寶華路十五甫三巷2號之三Step03多寶路第三站目標(biāo)十分明確，就是多寶路上的開記甜品。入門即點香草綠豆沙 和云吞皮蛋花糖水，這兩種可以說是廣式甜品的代表。綠豆有清熱解毒的功效，熬成綠豆沙再加入香草便更香更有效。蛋花糖水十分普遍，人人在家里都可以做，這里加入云吞皮之后，馬上產(chǎn)生獨特的口感，不少人就是喜歡品嘗那種“嘴巴啜啜”的有趣感覺。在哪吃？開記甜品多寶路店/多寶路219號、318號 Step04華貴路從多寶路回到寶華路，一路北上就到華貴路。一定要留意源記腸粉店，作為“西關(guān)老字號”，這里的拉腸柔軟可口，分量十足，吃起來“干凈利落”，備受歡迎。里面的肉餡，更加要細細品味。在哪吃？源記腸粉店/華貴路93號Step05 龍津路吃完腸粉一路走到華貴路尾，即到了龍津路。就在兩條路的交接處，狀元及第粥 最出名的伍湛記便坐鎮(zhèn)于此。伍湛記的及第粥粥底是用瑤柱 、腐竹、豬骨等熬制，在品嘗鮮美味道的同時，用匙羹撈一撈碗底，粥底下分量十足的用料便悉數(shù)“蒲頭”，令人驚喜萬分。送粥最好的，當(dāng)然還有這里的咸煎餅。不過比咸煎餅更惹味的，是在龍津東路驛巷的齋燒鵝和齋扎蹄，這兩種齋菜出自舊時有名的素菜館菜根香的廚師嫡系傳人之手。齋燒鵝用正宗的肇慶腐皮加上獨特調(diào)味做成，既形似又神似。雖然小檔口十分簡陋，但做出來的齋燒鵝和齋扎蹄柔軟可口極受歡迎。在哪吃？伍湛記龍津中路店/龍津中路334號菜根香嫡系齋鹵味/龍津東路驛巷17號 Step06文昌路在龍津路吃完之后，馬上殺個回馬槍轉(zhuǎn)入文昌路，去找著名小吃品牌的發(fā)祥地銀記腸粉 文昌老店。銀記腸粉1958年初創(chuàng)的時候是在文昌北路167-169號，后來老店遷到345號。自從連鎖經(jīng)營之后有人總擔(dān)心銀記的質(zhì)量會下降，這回到老店品嘗，最能吃出原汁原味。在哪吃？銀記腸粉文昌老店/文昌北路345號之1之3Step07西華路金花直街從銀記腸粉文昌老店回到龍津路，直出向東再轉(zhuǎn)入康王北路，就可以來到西華路的金花直街。資深老饕一看地名就知道劍指何方牛羊雜湯。只要香味飄得夠遠，再拐彎抹角的地方一樣客似云來。來到這里什么都不用說了，三大招牌牛羊雜湯、牛三星、蘿卜牛雜馬上叫上，冷了就不好吃了。在哪吃？牛羊雜湯/金花直街金花廟后街3號 Step08長壽路為了一嘗城里最正宗、最好吃的伊面，就要再出康王路向南走，到了荔灣廣場就轉(zhuǎn)入長壽路向東行，一路走到門口擺著一大玻璃柜伊面的堅記面店。因為伊面通常會用在壽宴上做長壽面，所以在長壽路上吃伊面也算是來對地方。堅記面店歷史悠久，伊面更是遠近馳名，那筋道的口感粵語稱之為“煙韌”。必嘗的是炸醬面 ，豬肉與醬料配搭得剛剛好，真的開胃。在哪吃？堅記面店/長壽東路299號Step09海珠南堅記的炸醬面夠開胃，下一道不妨沾點油腥。從長壽路出人民路，南行再向東轉(zhuǎn)進大德路，經(jīng)過一大片五金店之后，右拐進海珠南路就可找到林記粥品店。這里帶油腥的就是三代傳下的手藝炸咸煎餅。林記有31年的歷史，炸出來的咸煎餅外圈軟，中間脆，配料咸中帶甜，風(fēng)味獨特，再配上一碗瘦肉粥，就是最佳風(fēng)味。在哪吃？林記粥品店/海珠南路157號 Step10大佛寺前這一站路有點遠，但找的卻是廣州之寶湯。從海珠南返回大德路往東走，穿過解放路和起義路去惠福東路，就可以找到大佛寺。舊時物質(zhì)匱乏時，北京路這邊就已有人用牛骨熬湯出來賣，為街坊們補充營養(yǎng)。大佛寺前的這家肥媽大碗粉牛骨湯 ，看名字就能勾起當(dāng)年的回憶。牛骨湯看顏色就知道用料很足，來一碗。大碗粉味道不算奇特，但真的挺大碗，足可以體現(xiàn)以前的人對吃飽的渴望。在哪吃？肥媽大碗粉牛骨湯/惠福東路惠新中街大佛寺正門側(cè)Step11文明路來到北京路這頭，文明路就不遠了。文明路上有兩家最有名的甜品店百花甜品和玫瑰甜品。百花甜品已經(jīng)有30多年的歷史，一定要品嘗這里的四季三寶，就是將香芋西米、紅豆沙 、綠豆沙、蕎麥等調(diào)成一碗，非常有新鮮感。走多兩步就是玫瑰甜品，招牌美食是奶糊，杏仁豆腐和蕎麥薏米粥還有“食療”功效。除了甜品，老西關(guān)瀨粉也是一定要去的，用正宗廣州做法做出來的瀨粉，香滑彈牙，加點咸菜在上面更惹味。齋燒鵝和炸魚皮也不要漏了，木桶飯很像泡飯，和瀨粉有異曲同工之妙。在哪吃？百花甜品店/文明路210號玫瑰甜品店/文明路218號老西關(guān)瀨粉/文明路216號 Step12中山三路走完了文明路，轉(zhuǎn)上越秀中來到中山三路，從這里到中華廣場，沿路有很多茶餐廳和小吃店，品種多樣任君品嘗。但大胃王就算再飽，也要去佳叔湯丸王吃幾粒。這里的湯丸不只有糖水底，可以和花生糊 、綠豆沙等其他甜品配搭；姜汁湯丸“清甜和胃，不怕食滯”。真是品種和味道都要有水準(zhǔn)，才敢叫“湯丸王”。在哪吃？佳叔湯丸王東山店/中山三路77號Step13東川路從中山三路轉(zhuǎn)進東川路，要去這一帶最爆棚的穗銀腸粉店。穗銀以前和銀記有點瓜葛，現(xiàn)在招牌換了，但大眾一致認為質(zhì)量不差。好腸粉要看細節(jié)，靚米漿、新鮮肉、美味醬油就是穗銀最大的賣點，之前就算已經(jīng)吃過了腸粉，來到這里也不要錯過。在哪吃？穗銀腸粉店/東川路94號之1 Step14曉港在東川路吃完腸粉，穿過東湖西路過海印橋，可直達昌崗路的曉港地鐵站。這里D出口旁的秘制牛雜不可不嘗，小店叫加加店，吃這里的牛雜不僅要細品又香又有嚼頭的牛雜，還要點上特制的辣醬，才算吃出真味道。在哪吃？秘制牛雜加加店/昌崗路曉港地鐵站D出口旁Step15江南大道中如果吃完一串串牛雜還意猶未盡，可去吃也是一串串的麻辣燙 。昌崗路轉(zhuǎn)入江南大道中，在江南商業(yè)街旁有條街叫南昌大街，從這里走到江南商業(yè)街后面會發(fā)現(xiàn)一家不知名的麻辣燙，附近的街坊都知道這里配菜的調(diào)味汁和酸豆角非常好味，小店常常坐滿了人。吃完麻辣燙，再從江南大道中往北走，來到萬松路口，也就找到愉園美食了。愉園在老饕心目中非常有名，這里有兩樣一定要吃，分別是鮮蝦云吞面 和炸醬面。鮮蝦云吞面的蝦肉大所以云吞也大，味道香，湯底里還可以看到蝦籽，想不好味都難。在哪吃？不知名麻辣燙/江南大道中南昌大街江南商業(yè)街（女人街）后愉園美食/江南大道中163號Step16 萬松園喝光了愉園的蝦籽湯底，建議先消化一下，因為萬松路的這一頭還有夠香夠正的芝麻糊。走完短短的萬松路就到了萬松園市場，這里的果頂甜品磨出來的糊很受歡迎，不論是芝麻糊還是健康五子糊，都很香稠在哪吃？果頂甜品/萬松路萬松園市場一樓Step17前進路萬松園市場旁就是前進路北段，從萬國廣場到好又多前進店這一段，每逢下午四點左右就會有人在一座平房和一座樓房之間的縫隙前排隊，等待一個糕點小檔開張。小檔的主人每天和家人蒸好鮮糕，下午拉到這里賣。糕點手藝好，味道也好，受歡迎自然就正常了。遺憾的是大胃王們不能馬上煎來吃，只有回家當(dāng)加料了 在哪吃？無名糕檔/前進路一汽巴士汽修廠斜對面稔崗住宅樓之間終點：吃遍廣州特色小吃，還沒發(fā)現(xiàn)終點 Step18同福路前進路口沿江南大道走一段就到了市二宮同福路口，這里是小吃老饕的樂園。第一個是芬芳甜品店，糖不甩遠近聞名，煎餃和錦鹵云吞也是必點吃食。再繼續(xù)前行兩步，南村路口的粉面店的秘制牛腩最有名，就算吃其他小吃也要添點腩汁才夠味。小店一直沒掛招牌，但熟客都知道小店叫“瑞芳小食店”。接著就是以真材實料、夠濃夠味而被年輕人追捧的安樂燉品店，這里的燉品價格不同但盅盅足