學(xué)做一道美食 范文.doc

學(xué)做一道美食第一小節(jié)：開頭（好的開頭，好的開始。交代自己要學(xué)得是哪一道菜）第二小節(jié)：做菜的準備工作。第三小節(jié)：做菜的經(jīng)過。（用好“先接著然后緊接著最后”等這些表示過程性連接的詞語，把學(xué)做菜的經(jīng)過寫清楚。）第四小節(jié)：品嘗的滋味與喜悅。第五小節(jié)：結(jié)尾總結(jié)或?qū)憣懽约旱捏w會與感受。第1篇：我學(xué)會了做番茄炒蛋 我曾經(jīng)學(xué)會過許多東西，如同天上的繁星。比如：學(xué)會了使用電腦，學(xué)會了幫媽媽洗洗米、學(xué)會了游泳等等，在學(xué)這些本領(lǐng)中，我都嘗試過了酸、甜、苦、辣。但是令我最難忘的是第一次學(xué)會做番茄炒蛋。 那是個一個風和日麗的周末，我早早就做完作業(yè)，而且中午的時間又到了，家里只有“廚藝高超”的奶奶。我便請教奶奶教我做飯，本以為奶奶不會答應(yīng)的。誰知，奶奶居然高興地答應(yīng)了。 我便開始了做飯“大行動”了，首先，我按照奶奶的吩咐準備好材料后，就開始炒了，我把金黃金黃的花生油倒進鍋里，只聽見一陣吱吱的聲音，十分刺耳。過了一會兒花生油熱了，香味開始慢慢地散發(fā)出來了，我連忙笨手笨腳地把切的不知像什么樣的紅通通的番茄放進鍋里炒，左炒炒右炒炒，可有意思了。等番茄熟了后，我馬上把那調(diào)好的淡黃雞蛋放進鍋里，當然，最重要的一件事我可沒忘了放鹽，可是當我放鹽時，一顆燙滾滾的油彈到我的手里，疼的我大叫，奶奶立刻讓我洗了個手，這時才沒那么疼。但是，我還是沒有放棄，繼續(xù)完成我的“杰作”，把鍋里的番茄和雞蛋弄得“前翻后擁”的。過了幾分鐘鍋里的番茄和蛋終于熟了。我趕緊拿起碟子，把我的“作品”裝上放到奶奶的面前，那碟番茄炒蛋的香味很誘人，連我也忍不住地流口水。等奶奶嘗完后，我連忙問奶奶覺得如何，這時，奶奶笑著對我豎起了大拇指。我看了后十分高興，心里甜滋滋的，好像吃了蜜糖似的。 雖然這碟菜稱不上什么山珍海味，但是也算是我的一分努力嘛！ 果然“功夫不負有心人”。只要我們認真地去學(xué)習(xí)每一樣?xùn)|西，那一定會成功的。第2篇：我學(xué)會了炒白菜 今天我們家里可熱鬧了！小朋友們，你們知道我家為什么這么熱鬧嗎？告訴你們吧，因為我要和媽媽學(xué)炒菜了，想學(xué)，就跟我一起來學(xué)吧！ 一大清早，我早早的從睡夢中醒過來，一直期待著中午的到來，今天一定要學(xué)會炒菜，因為前一天晚上我已經(jīng)向爸爸媽媽申請炒菜。如果有一天爸爸媽媽不在家，我可不會餓壞身子，自己照顧自己，你瞧，我能干嗎？ 八點九點十點，炒菜的時間終于盼到了。我興致勃勃地從菜盆里取出要洗的菜，放在水龍頭下面沖洗大把大把的菜葉，我專心致致地洗掉菜葉上的臟物，媽媽站在一旁，說：“菜要洗干凈，然后學(xué)我的樣切菜?！甭犃藡寢尩脑?，我認認真真地洗了好幾遍，終于把白菜洗干凈了。 于是拿來菜刀切菜，一開始以為切菜肯定是件容易的事，我把菜切得長長短短，東倒西歪，切得亂七八糟。媽媽說：“要做好一道菜，切好菜也很關(guān)鍵，有的可以切成條型，有的可以切成塊型，有的可以切成片狀型。但一定要做到菜的形狀要均勻。你怎么不動動腦，要想做好一件完美事必須先考慮考慮?！蔽衣犃撕?，感到羞愧萬分。心想：我要專心的切菜，不要胡思亂想。 炒菜開始了，我洗好鐵鍋，小心翼翼地打開煤氣，旋轉(zhuǎn)了一下，又緊緊地按住煤氣灶其中的一個開關(guān)，湛藍色的煤氣開始燃燒了。我憑自己的記憶看到過媽媽以前怎么炒菜，先是放油，于是我順手拿來金龍油倒在鍋上，想不到鍋里的水還沒有全干，水碰到了油，只聽“啪啪啪”地濺上油來，過了一會兒，油熟了，我又想起了媽媽在這個時候會放點少許鹽，我也照樣放。鹽碰到油又“噼喱啪啦”地響起來，嚇了我一跳，我想：真像鞭炮聲?。∥疑l(fā)抖地把剛切好的菜瞬時間全部都倒入鍋中。“嚓”鹽“斷氣”了。聲音越來越輕了，我的心漸漸地平靜下來。拿起鏟子翻啊鏟啊，可是菜老是跟我的鏟子作對，媽媽走過來，看出了我的心思，奪過我手中的鏟子說：“你看，要從鍋底部往上翻菜?！蔽疫吢犨呌謯Z過媽媽手中的鏟子，鏟子鏟子，你聽聽我呀，嘴里喃喃自語道，慢慢地慢慢地，我熟練起來。媽媽叫我放一點香料，這樣做出來的菜有香氣，最后我蓋好鍋蓋，等待鍋上冒白煙。 我等啊等，一會兒去看看還沒有冒出白煙，像是熱鍋上螞蟻急得我團團轉(zhuǎn)，盼啊盼，終于有點白煙冒出來，我迅速打開油煙機，然后打開鍋蓋，一縷縷白煙都被油煙機吸了出去。我放了一點雞精，鏟了鏟，拿來盆子，使出九牛二虎之力，把鍋里的菜倒入盆子，給媽媽嘗了一口，“哇！好鮮美??！我的女兒會炒菜了?！眿寢尶滟澋?。 吃飯的時間到了，我特意叫爸爸也來吃我炒的菜，爸爸也夸我炒得味道好。聽了爸爸媽媽的夸贊，我心里像吃了蜜一樣甜。 雖然我炒菜比不上飯店里廚師的手藝，但我學(xué)會了炒菜的基本步驟。下次媽媽不在家，我還想下廚炒自己喜歡吃的菜。今天的收獲可真大??！第3篇：繽紛銀耳羹今天，為了讓媽媽休息休息，下午茶的任務(wù)就包到了我身上。做什么好呢？我左思右想，終于想出了一個好主意：要不，就做“繽紛銀耳羹”吧!想著，我便馬上走到吊柜前，從里面翻出了一包冰糖，一袋紅棗和半袋枸杞。接著，我又挑了一個蘋果和一個梨，就準備下廚了。我先把銀耳洗干凈，放在水里泡了好一陣子，然后把紅棗和枸杞洗干凈放入籃子里。接著，就輪到切蘋果和梨了。仔細把它們洗凈后，我在媽媽的指導(dǎo)下，好不容易把它們切成了均勻的小方塊。該熬羹啦。我先把銀耳倒入鍋里，加上了足夠的水，熬了半個小時。只見，銀耳像一朵朵潔白的云在水中漂來漂去，我的心里美滋滋的。之后，我有序地放入了紅棗、枸杞、蘋果、梨和冰糖。這下，原本有些單調(diào)的銀耳羹頓時變得五彩繽紛，我也隨之變得興奮不已。在熬羹的過程中，我還得時不時打開鍋蓋，不然里面的湯汁就會流出來看來，做菜還真不是件容易活啊！大約過了一個多小時后，“繽紛銀耳羹”終于新鮮出爐?？粗К撎尥赣治宀世_紛的銀耳羹，我的心里真是樂開了花，馬上請爸爸、媽媽一起來品嘗。他們都說我做的“繽紛銀耳羹”養(yǎng)生又美味，對我的廚藝贊不絕口。真是功夫不負有心人呀！第4篇：我學(xué)會了炒醋溜土豆絲 今天是三八婦女節(jié)，我要給媽媽做一道美味可口的燒菜，讓她清閑一下。 我就做一道醋溜土豆絲吧！別看這是一道普通的菜，大概人人都吃過，可是其中的學(xué)問大著呢！我拿出了三個不長芽的新鮮土豆，聽說長了芽的吃了會食物中毒。先將土豆表面的泥巴洗凈，削去外皮，在菜板上對開，先切成片，再切成絲，將土豆絲放入干凈的涼水泡一會，這樣可以把土豆絲中的淀粉泡出去一部分，不然，炒出來的土豆絲不清脆。 將炒鍋刷凈、開爐火烤干，然后放入三小勺花生油，油熱后，將土豆絲放入鍋中，開大火爆炒，炒到半成熟時，放入少許醬油、再放入較多的食醋，不斷地炒勻，到八成熟時，放入適量食鹽和味精，接著再放入蔥花和姜末，炒勻后，關(guān)火出鍋。 炒完后，我一看，炒糊了，經(jīng)過我反復(fù)的分析，我知道了我為什么炒糊了，第一我開的火候太大；第二我翻炒的不均勻、動作太慢；第三在炒的過程中沒有放水，及時將淀粉稀釋。所以炒糊了鍋。 我平時看媽媽炒菜時，是那樣的簡單，可實際做起來是那么的難呀！今天我真是體會到了“看似容易，做起來難”這句話的含義。 以前我吃媽媽做的菜時，常常會說：“這叫什么菜呀！怎么這么難吃呀！讓我做，肯定好吃。”現(xiàn)在我再也不敢說那句話了，因為我真正體會到了做菜并不是一件簡單的事情，炒菜掌握火候太難了。 我總結(jié)了我炒菜失敗的經(jīng)驗后，又做了一遍醋溜土豆絲，我做的比以前好吃多了，爸爸媽媽還夸獎我呢。第5篇：美味小甜點 周五的時候，王老師給我們布置了一個作業(yè)：在家自己動手做出一道美食。通過自己的勞動，既能嘗到美食，又能為寫話積累素材一舉數(shù)得。我聽著王老師的話有些苦惱，放學(xué)后我一路上還在想著該怎么辦呢?媽媽不會做菜??？但是喜歡做甜品，要不干脆做這個吧！回到家里我鄭重其事的對媽媽說：“媽媽，王老師讓我們雙休在家做一道美食？你不會做菜怎么辦？我們還是做甜品吧？”媽媽看著我也無奈了說道：“只能這樣了，做甜品吧！做一個最簡單的可可小酥球吧！”說干就干，我們忙活起來。我清理桌子，媽媽去準備好要用的材料和器具：低筋粉、可可粉、糖粉、黃油、蛋黃、玉米淀粉，廚房秤、不銹鋼小碗、量勺等。一切就緒了，媽媽在旁邊指導(dǎo)我怎么稱量份量，在一陣手忙腳亂中，所有的材料全部到位了。滿懷激動中，我開始動手了，按著媽媽說的步驟一步步的來。先黃油和糖粉攪拌均勻然后慢慢地把玉米淀粉、低筋粉都過篩放入盆中攪拌均勻。最后放入可可粉拌勻著色，媽媽說這樣才不會一半白一半褐色的。不做不知道，自己動手才知道原來做甜品也不是簡單的，平時看看媽媽做的時候輕松簡單極了。好比把黃油和糖粉拌勻就費了老大的勁，所有的材料還要拌勻揉團相等的數(shù)量防止烘烤時因為受力不均糊了、裂了。經(jīng)歷了一個小時的手忙腳亂，看著小酥球成品一個一個的擺放在烤盤里。放入預(yù)先預(yù)熱好的烤箱中，等待20分鐘。這時我的興趣正濃對著媽媽說：“媽媽在等待的時間里我們可以再做一個其它的嗎？像油炸香蕉？嘻嘻”媽媽看著我，笑著答應(yīng)了，讓我自己準備材