化學(xué)人教版九年級下冊第十二單元復(fù)習(xí).doc

第十二單元化學(xué)與生活復(fù)習(xí)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1知道食物中的營養(yǎng)素及它們與人類健康的關(guān)系。2知道塑料、合成纖維、合成橡膠的性能和用途，認(rèn)識新材料開發(fā)與社會發(fā)展的密切關(guān)系，了解使用合成材料對人和環(huán)境的影響。3認(rèn)識吸煙、居室裝修的污染和霉變物質(zhì)對人體健康的危害，以及“白色污染”對環(huán)境的破壞，提高保護(hù)環(huán)境的自覺性。【知識梳理】一、營養(yǎng)素1食物中的 等物質(zhì)通常被稱為營養(yǎng)素。其中屬于有機(jī)物的有 ，能為人體提供能量的有 ，最主要的供能物質(zhì)是 。2營養(yǎng)素富含食品主要作用蛋白質(zhì)糖類油脂維生素3蛋白質(zhì)發(fā)生變性的條件： （用此可以殺菌消毒或解毒）二、化學(xué)元素與人體健康元 素攝入過低或過高對人體健康的影響常量元素鈣微量元素鐵鋅碘天然有機(jī)高分子材料如： 合成有機(jī)高分子材料 三、有機(jī)高分子材料羊毛纖維與合成纖維的鑒別： 【考點例析】為維護(hù)食品安全，衛(wèi)生部公告自2011年5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加增白劑及過氧化鈣等。過氧化鈣的化學(xué)式為CaO2，其中氧元素的化合價為 ；CaO2屬于 （填“酸”、“堿”、“鹽”或“氧化物”）正確看待和安全使用食品添加劑非常重要。下圖是某超市售賣的2種品牌橙汁的標(biāo)簽：A品名：橙汁飲品配 料：純凈水，白砂糖，橙濃縮汁，山梨酸，增稠劑，食用香精，果汁含量10%保 質(zhì) 期：12個月生產(chǎn)日期：2012-1-12B品名：橙汁飲品配 料：純凈水，橙濃縮汁，山梨酸，果汁含量90%保 質(zhì) 期：12個月生產(chǎn)日期：2012-1-122種橙汁均屬于 （填“純凈物”或“混合物”）。你更傾向于選擇的品牌是 (填“A”或“B”)。為防范添加劑危害，選購食品時應(yīng) (至少寫一條)【反饋矯正】1小亮去醫(yī)院檢查身體，醫(yī)師建議他要多吃蔬菜、水果。從你所學(xué)知識判斷，醫(yī)師讓小亮補(bǔ)充的營養(yǎng)素是 （ ）A糖類B維生素C油脂D蛋白質(zhì)2下列校園運(yùn)動設(shè)施或器材中，沒有用到合成材料的是 （ ）A排球 B塑膠跑道 C鋼質(zhì)單杠 D尼龍?zhí)K3下列有關(guān)化學(xué)與生活的說法中，正確的是 （ ）A合成纖維、合成橡膠和合金等都是有機(jī)合成材料B為了使養(yǎng)分還田而將植物秸稈焚燒處理C隨意丟棄不可降解的廢舊塑料袋，會造成“白色污染”D對于人體的必需元素，攝入量越多，越有利于人體健康4大豆浸泡磨漿煮漿豆腐花豆腐稍冷卻轉(zhuǎn)入浸布中加壓豆腐制作是中國古代的一項重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下圖所示：資料下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：成 分水蛋白質(zhì)油脂糖類鈣磷鐵維生素B1維生素B2質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003請回答下列問題：上述工藝流程中，磨漿屬于 （填“物理”或“化學(xué)”）變化，由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該過程利用的操作名稱是 。除水