《食物包裝上的信息》一課的教學(xué)設(shè)計(jì).doc

一節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)章節(jié)名稱3.7食物包裝上的信息學(xué)科科學(xué)授課班級四年級一班授課時(shí)數(shù)1課時(shí)設(shè)計(jì)者劉秀蓮所屬學(xué)校烏海市海勃灣區(qū)第六小學(xué)本節(jié)（課）教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課由三個(gè)活動(dòng)組成，一是觀察食品包裝袋或包裝盒；二是調(diào)查了解食品的配料；三是比較幾種食品的保質(zhì)期。教學(xué)重難點(diǎn)是探究影響食品保質(zhì)期的因素和了解食品的配料。讓學(xué)生經(jīng)歷“提出問題自主選擇感興趣的問題小組合作探究全班匯報(bào)交流”的過程。教學(xué)目標(biāo)是讓學(xué)生結(jié)合自己的生活實(shí)際、獲取食品包裝袋上有關(guān)食品的信息，探究影響食物保質(zhì)期長短的因素和食物配料的作用，樹立關(guān)注自身健康生活的意識(shí)。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)指出，科學(xué)課程必須建立在滿足學(xué)生發(fā)展需要和已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)之上，要把科學(xué)知識(shí)與學(xué)生的日常生活實(shí)際聯(lián)系起來，親身經(jīng)歷以探究為主的學(xué)習(xí)活動(dòng)是學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的主要途徑。學(xué)生的學(xué)習(xí)過程是一個(gè)自主、合作、探究的學(xué)習(xí)過程。本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)，充分體現(xiàn)了課標(biāo)的精神，從導(dǎo)入到實(shí)踐活動(dòng)整個(gè)環(huán)節(jié)都與學(xué)生的日常生活聯(lián)系在一起。學(xué)生通過“提出問題自主選擇感興趣的問題小組合作探究全班匯報(bào)交流”的學(xué)習(xí)過程，創(chuàng)設(shè)和諧的學(xué)習(xí)氛圍，拉近學(xué)生與科學(xué)的距離，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)生的科學(xué)探究能力，達(dá)到教學(xué)的目的。本節(jié)（課）教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能:讓學(xué)生知道觀察食品的包裝，可以獲取很多這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。過程與方法:在觀察、分析、討論等活動(dòng)中，探究影響食物保質(zhì)期長短的因素和食物中配料的作用，并能根據(jù)食物的保質(zhì)期、配料等信息正確地選擇合適的食物。情感態(tài)度價(jià)值觀:在了解食物包裝信息的活動(dòng)中，與同學(xué)合作搜集、分析、處理信息，樹立關(guān)注自身健康生活的意識(shí)。學(xué)習(xí)者特征分析隨著人們生活水平的提高，食品包裝上記載的信息越越來越豐富。四年級的孩子對日常生活中天天接觸到的色彩亮麗、美觀精致的食品包裝袋和包裝盒并不陌生，但是學(xué)生不會(huì)有意識(shí)的去觀察包裝袋上都有哪些信息，也不會(huì)深入的思考能從這些信息中獲得什么。因此，本科的內(nèi)容要引領(lǐng)學(xué)生有意識(shí)地觀察食品包裝袋上的信息，從這些信息中獲取一些有價(jià)值的內(nèi)容。知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)目標(biāo)描述知識(shí)點(diǎn)編 號(hào)學(xué)習(xí)目標(biāo)具 體 描 述 語 句3.7-1知識(shí)與技能讓學(xué)生知道觀察食品的包裝，可以獲取很多這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。 3.7-2過程與方法在觀察、分析、討論等活動(dòng)中，探究影響食物保質(zhì)期長短的因素和食物中配料的作用，并能根據(jù)食物的保質(zhì)期、配料等信息正確地選擇合適的食物。 3.7-3情感態(tài)度價(jià)值觀在了解食物包裝信息的活動(dòng)中，與同學(xué)合作搜集、分析、處理信息，樹立關(guān)注自身健康生活的意識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)項(xiàng) 目內(nèi) 容解 決 措 施教學(xué)重點(diǎn)觀察了解食物包裝上的信息。1、教師用簡潔的語言提出了觀察的要求，指導(dǎo)學(xué)生如何通過觀察獲取更多的信息。2.、通過小組合作，既進(jìn)行小組內(nèi)的信息尋找比賽，也進(jìn)行小組間的比賽。教學(xué)難點(diǎn)探究影響食品保質(zhì)期的因素和了解食品的配料。讓學(xué)生把兩個(gè)問題同時(shí)探究，經(jīng)歷“提出問題自主選擇感興趣的問題小組合作探究全班匯報(bào)交流”的學(xué)習(xí)過程教學(xué)環(huán)境設(shè)計(jì)多媒體教室，課件，不同類型的食品包裝袋或包裝盒。板書設(shè)計(jì)食物包裝上的信息一、常見信息：1、食品的名稱、 4、食品的配料 、 7、食用的方法 、2、營養(yǎng)成分、 5、保質(zhì)期、 8、生產(chǎn)廠家 3、生產(chǎn)日期 、 6、儲(chǔ)存的要求 、 二、影響保質(zhì)期長短的因素：包裝材料、包裝方法、保存條件、食品配料、食品特點(diǎn) 關(guān)于教學(xué)策略選擇的闡述1、 課前布置學(xué)生購買自己喜歡的食品，不僅為探究食品包裝上的信息提供了豐富的素材，也為后面的教學(xué)做好了鋪墊，而且激發(fā)了學(xué)生探究的興趣。利用學(xué)生帶來的食品，引出本課探究的主題。顯得自然、簡潔，并讓學(xué)生感受到科學(xué)就在身邊。2、 在觀察食物包裝上的信息這一環(huán)節(jié)上，通過小組合作，既進(jìn)行小組內(nèi)的信息尋找比賽，又進(jìn)行小組內(nèi)的比賽，這樣既可以節(jié)省課堂時(shí)間，又激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。3、 在探究食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和食品配料上，這個(gè)環(huán)節(jié)的教學(xué)是在尊重學(xué)生的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，讓各小組自由選擇一個(gè)感興趣的問題來探究，提高了學(xué)生探究的熱情。在探究活動(dòng)中， 教師為學(xué)生選擇、提供的學(xué)習(xí)材料有很強(qiáng)的結(jié)構(gòu)性、典型性、暗示性，體現(xiàn)了材料和科學(xué)概念之間的關(guān)聯(lián)性，使學(xué)生的探究學(xué)習(xí)更有效。4、 在知識(shí)應(yīng)用這個(gè)環(huán)節(jié)上，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)了一個(gè)購物情境，讓學(xué)生“運(yùn)用所學(xué)、科學(xué)購物”體現(xiàn)了科學(xué)課程密切聯(lián)系生活，運(yùn)用于生活的理念。 課堂教學(xué)過程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)教師的活動(dòng)學(xué)生的活動(dòng)教學(xué)媒體（資源）設(shè)計(jì)意圖、依據(jù)談話導(dǎo)入，引出主題。檢查學(xué)生課前收集的食品包裝袋或包裝盒。說出自己所帶食品的名稱文本，實(shí)物。布置學(xué)生課前購買自己喜歡的食品，不僅為探究食品包裝上的信息提供了豐富的素材，為后面的教學(xué)做好了鋪墊，而且激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣聯(lián)系生活，獲取信息。自主選題，探究新知。提出觀察要求，為學(xué)生提供研究材料，并出示問題。以小組為單位觀察自己帶的食品包裝上有哪些信息，每個(gè)小組自由選擇問題探究。文本，實(shí)物。這個(gè)環(huán)節(jié)是本課的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)。首先對學(xué)生提出了觀察的要求，指導(dǎo)學(xué)生如何通過觀察獲取更多信息，同時(shí)，進(jìn)行小組內(nèi)的信息尋找比賽和小組間的比賽，然后，讓各小組自由選擇一個(gè)感興趣的問題來