市場監(jiān)督管理局2016年開展肉制品專項治理工作情況報告.doc[范本]

市場監(jiān)督管理局2016年開展肉制品專項治理工作情況報告市場監(jiān)督管理局2016年開展肉制品專項治理工作情況報告xx省食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管科：為全面加強(qiáng)肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，切實保障我州各族群眾飲食安全，根據(jù)省食藥局關(guān)于開展肉制品專項治理工作通知要求，xx州市場監(jiān)督管理局認(rèn)真研究部署,狠抓工作落實，現(xiàn)將工作開展情況報告如下:一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo) 根據(jù)省食藥局的安排部署，我州市場監(jiān)督管理部門對肉制品專項整治工作高度重視，制定印發(fā)了xx州市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展肉制品專項整治行動工作方案明確了檢查的對象及重點內(nèi)容，確保責(zé)任到位、措施到位。二、工作開展情況全州現(xiàn)有肉制品獲證企業(yè)2家，分別在剛察縣和海晏縣。根據(jù)通知要求，對剛察縣和海晏縣肉制品企業(yè)食品安全管理制度規(guī)范執(zhí)行情況、肉制品獸藥殘留和原料肉進(jìn)貨驗收把關(guān)情況行了重點檢查。一是檢查了企業(yè)原料肉進(jìn)貨驗收把關(guān)情況， 是否按照規(guī)定進(jìn)行了索證索票，是否索取原料肉的合格證明、檢驗檢疫合格證明、原料肉供應(yīng)商資質(zhì)等；二是檢查了企業(yè)原料肉的來源，通過查驗企業(yè)原輔料進(jìn)貨查 驗記錄、驗證企業(yè)發(fā)票，檢查企業(yè)是否存在使用來歷不明或者未經(jīng)檢驗檢疫的肉品加工肉制品的行為；是否使用腐敗變質(zhì)肉、私宰肉、病死肉、無合法進(jìn)口檢驗證明 的進(jìn)口肉、過期凍肉、以及回收食品加工肉制品，是否使用其他動物肉假冒牛羊肉加工肉制品；三是檢查了企業(yè)是否對原料肉的獸藥殘留驗收把關(guān)，進(jìn)行檢驗或者委 托第三方檢驗，是否檢出問題并且采取召回措施以及向監(jiān)管部門報告。四是檢查了生產(chǎn)過程管理制度的落實情況。檢查生產(chǎn)必備條件是否保持良好，衛(wèi)生條件是否滿足要求，關(guān)鍵工序是否控制到位,是否嚴(yán)格按照相關(guān)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑。五是檢查了不合格產(chǎn)品及原料處置情況。是否對不合格品、回收食品、過期食品建立了有效處置制度，銷毀處置情況是否嚴(yán)格進(jìn)行了記錄。六是監(jiān)管部門督促企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。檢查了食品安全管理制度和企業(yè)質(zhì)量安全授權(quán)人制度執(zhí)行情況。三、工作的成效及今后工作打算 截 至目前，專項檢查中共出動執(zhí)法車輛2臺（次），執(zhí)法人員6人（次），監(jiān)督檢查中未發(fā)現(xiàn)肉制品獸藥殘留問題，企業(yè)食品安全管理制度有待進(jìn)一步規(guī)范。我州將以 此次肉制品專項整治行動為契機(jī)，今后將繼續(xù)加強(qiáng)肉制品的監(jiān)督檢查。一是要對肉肉制品專項整治中發(fā)現(xiàn)的問題，各相關(guān)部門跟蹤檢查，抓好整改，徹底消除食品安 全隱患，同時不放松監(jiān)管，鞏固已經(jīng)取得的成果。二是積極探索建立肉及肉制品食品安全長效監(jiān)管機(jī)制。堅持專項整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，打假和扶優(yōu)相結(jié)合，努力 建立長效的肉及肉制品食品安全監(jiān)管機(jī)制。附件：肉制品專項治理工作情況統(tǒng)計表 xx州市場監(jiān)督管理局辦公室 2