包河區(qū)街鎮(zhèn)食品安全網(wǎng)格化管理(街道)檢查考核標(biāo)準(zhǔn)(草稿).doc

包河區(qū)街鎮(zhèn)食品安全網(wǎng)格化管理(街道)檢查考核標(biāo)準(zhǔn)(草稿) 包河區(qū)街鎮(zhèn)食品安全網(wǎng)格化管理檢查考核標(biāo)準(zhǔn)（試行）檢查內(nèi)容所占分值檢查指標(biāo)分值3224212檢查要點(diǎn) 1、成立食品安全辦公室（掛牌），明確街鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，制定網(wǎng)格化管理工作方案 2、配備街鎮(zhèn)食品安全管理員、宣傳員評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)查閱相關(guān)文件和資料。 成立機(jī)構(gòu)得1分，明確街道領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)食品安全工作得1分，有工作方案得1分查閱相關(guān)文件和資料。 配備專職或兼職食品安全管理員得2分自查得分考核備注得分 一、組織管15理機(jī)制 1、建立完善街鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。 3、落實(shí)相應(yīng)經(jīng)費(fèi),街鎮(zhèn)食安辦應(yīng)配備計(jì)算機(jī)、查閱相關(guān)憑證和資料。 落實(shí)食品安全工作經(jīng)費(fèi)得1分，配備辦公設(shè)備得1打印機(jī)、網(wǎng)絡(luò)連接、傳真等的辦公設(shè)備分 4、制定網(wǎng)格化監(jiān)管制度，明確崗位責(zé)任 5、與各村居簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書 6、將食品安全工作納入街鎮(zhèn)對(duì)各村居年度目標(biāo)責(zé)任考核內(nèi)容 7、村居設(shè)立食品安全協(xié)管辦公室，配備協(xié)管員、信息員 8、制訂食品安全事件應(yīng)急處理預(yù)案，食品安全事件報(bào)告、應(yīng)急處置制度健全；食品安全事件無(wú)瞞報(bào)、漏報(bào)、謊報(bào)、遲報(bào)現(xiàn)象 9、有食品安全宣傳教育計(jì)劃 10、在街鎮(zhèn)辦公樓和轄區(qū)各村居、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)醒目處設(shè)立食品安全宣傳專欄、有宣傳內(nèi)容 11、公開食品安全管理員、食品安全協(xié)管員或信息員姓名、投訴電話、工作職責(zé)、工作紀(jì)律 12、開展校園、農(nóng)村、企業(yè)、社區(qū)食品安全宣傳教育 13、匯總、并完善所轄網(wǎng)格中的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)（單位）基本信息庫(kù) 14、不定期開展巡查和督查，開展食品安全聯(lián)合檢查，指導(dǎo)村居開展食品協(xié)管工作 15、受理有關(guān)食品安全投訴舉報(bào)，妥善處置食品安全突發(fā)性事件及輿情并按要求上報(bào) 16、開展食品安全培訓(xùn)工作，培訓(xùn)街鎮(zhèn)、村居食品安全監(jiān)管人員查閱相關(guān)文件和資料。 未制定，不得分查閱相關(guān)文件和資料。 與各村居簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書得2分查閱相關(guān)文件和資料。 納入街鎮(zhèn)對(duì)各村居年度目標(biāo)責(zé)任考核內(nèi)容得1分查閱相關(guān)文件和資料。 每個(gè)村居都設(shè)立食品安全協(xié)管員、信息員得2分查閱相關(guān)文件和資料。 有食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案或辦法或手冊(cè)得2分，無(wú)食品安全事件無(wú)瞞報(bào)、漏報(bào)、謊報(bào)、遲報(bào)現(xiàn)象得1分查閱相關(guān)文件和資料。 有宣傳計(jì)劃得1分現(xiàn)場(chǎng)查看。 在街鎮(zhèn)政府辦公樓和轄區(qū)各村居、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)醒目處設(shè)立食品安全宣傳專欄和有宣傳內(nèi)容得2分現(xiàn)場(chǎng)查看。 公開食品安全管理員、食品安全協(xié)管員或信息員姓名、投訴電話、工作職責(zé)、工作紀(jì)律得2分查閱相關(guān)文件和資料。 開展了校園、農(nóng)村、企業(yè)、社區(qū)食品安全宣傳教育得2分。 查閱食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)（單位）基本資料，建檔率90%得5分，每少10%扣1分查閱巡查及督查資料。 全年未開展聯(lián)合行動(dòng)不得分，有資料得4分 2、建立健全食品安全責(zé)任體系。 3、加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督和群防群治 4、建立食品安全事故應(yīng)急組織和預(yù)案。 二、綜合基10礎(chǔ)工作 三、網(wǎng)格化管理工作 153125、宣傳教育工作。 22646、組織實(shí)施轄區(qū)食品安全網(wǎng)格化管理工作1未按要求上報(bào)不得分。 查閱相關(guān)文件和資料。 有培訓(xùn)資料得4分14 三、種植養(yǎng)15殖環(huán)節(jié) 7、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品規(guī)范管理工作 17、深入開展對(duì)種養(yǎng)殖業(yè)的全程治理，大力實(shí)4施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品規(guī)范管理工作， 118、建立轄區(qū)內(nèi)主要農(nóng)產(chǎn)品和特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖 19、完成無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和無(wú)公害水產(chǎn)品基地面積目標(biāo)任務(wù) 20、指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織建立生產(chǎn)檔案 21、建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地標(biāo)識(shí)卡為主要內(nèi)容的農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度 22、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、健康證持有率達(dá)100；食品生產(chǎn)和銷售記錄真實(shí)準(zhǔn)確 23、開展嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)加工食品專項(xiàng)行動(dòng)，與較大食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品小作坊100%簽訂食品安全承諾書；無(wú)證照生產(chǎn)加工食品行為（含地溝油等的黑窩點(diǎn)）查處率100%。 24、食品生產(chǎn)加工小作坊實(shí)施建檔及目錄監(jiān)管 425、所有食品加工小作坊100%實(shí)施承諾制，并逐步把更多的小作坊提升到QS獲證企業(yè) 26、嚴(yán)厲打擊在生產(chǎn)加工中使用非食品原料、3濫用食品添加劑等行為，全面實(shí)施食品添加劑使用登記備案制度 27、街鎮(zhèn)與較大的食品經(jīng)營(yíng)單位100%簽訂食品安全承諾書；無(wú)證照銷售經(jīng)營(yíng)食品行為查處率100% 28、食品經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范有序，符合要求；經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員持有健康證上崗；食品質(zhì)量管理制度和索證索票、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收臺(tái)帳、不合格食品退市和質(zhì)量承諾等制度實(shí)行到位查閱相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)資料。 食品添加劑使用登記備案率達(dá)100%得2分查閱相關(guān)資料。 建立轄區(qū)內(nèi)主要農(nóng)產(chǎn)品和特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖得1分查閱相關(guān)文件和資料。 完成無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和無(wú)公害水產(chǎn)品基地面積目標(biāo)任務(wù)得2分。 查閱相關(guān)文件和資料。 指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織建立生產(chǎn)檔案得4分建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地標(biāo)識(shí)卡為主要內(nèi)容的農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度得3分、農(nóng)產(chǎn)品有產(chǎn)地標(biāo)識(shí)卡得1分抽查食品生產(chǎn)加工企業(yè)。 食品生產(chǎn)企業(yè)證照不全，每發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)，扣1分；生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況不符合要求或其他不規(guī)范行為，發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)，扣1分；生產(chǎn)和銷售記錄不全扣2分查閱相關(guān)文件和資料，抽查食品生產(chǎn)加工企業(yè)。 100%簽訂食品安全承諾書得2分，每少10%扣0.5分，開展了無(wú)證生產(chǎn)加工查處工作得1分，無(wú)證查處率100得1分查閱相關(guān)文件和資料，抽查食品生產(chǎn)加工企業(yè)。 食品生產(chǎn)加工小作坊建檔及目錄監(jiān)管率100得2分、查閱相關(guān)文件和資料，抽查食品生產(chǎn)加工企業(yè)。 質(zhì)量安全承諾書得到履行得2分抽查農(nóng)產(chǎn)品種植基地、畜禽養(yǎng)殖基地、水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地。 （有不規(guī)范行為的，發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)，扣0.5分） 8、廣泛推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 9、指導(dǎo)建立生產(chǎn)檔案 10、建立并執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度。 11、有效監(jiān)管食品生產(chǎn)加工行為2444 四、生產(chǎn)加15工環(huán)節(jié) 12、開展無(wú)證生產(chǎn)加工查處工作 13、開展小企業(yè)、小作坊綜合治理。 14、加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管4 五、流通15環(huán)節(jié) 215、規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為3查閱相關(guān)文件和資料，未簽訂承諾書扣1分，無(wú)證經(jīng)營(yíng)未查處口1分抽查轄區(qū)食品流通企業(yè)。 有不規(guī)范行為的，發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)扣0.5分 216、“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬(wàn)村放心店”工程3查閱相關(guān)文件和資料。 完成上級(jí)下達(dá)的農(nóng)村連鎖便利店建設(shè)目標(biāo)任務(wù)， 29、街鎮(zhèn)連鎖超市、村級(jí)連鎖店建設(shè)達(dá)到要求，農(nóng)村放心店食品配送率達(dá)80%，村級(jí)連鎖便利店覆蓋面達(dá)75%以上得2分；放心店建設(shè)規(guī)范統(tǒng)一，食品配送率較高；校內(nèi)農(nóng)村放心店食品配送率未達(dá)到80%扣1分，村級(jí)連鎖便利店覆蓋面達(dá)未達(dá)店100%建成大型超市直營(yíng)店或放心店到75%扣1分。 校內(nèi)店未達(dá)標(biāo)扣1分 30、集貿(mào)市場(chǎng)在市場(chǎng)顯著位置設(shè)置食品安全信息欄；食品加工、活禽宰殺設(shè)立相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域；生、熟食品分區(qū)銷售；熟食品從業(yè)人員衣帽整潔衛(wèi)生，銷售直接入口、散裝食品使用專用工具；涼拌食品銷售具有冷藏措施；銷售畜禽類食品有檢驗(yàn)檢疫合格證明。 抽查農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)。 無(wú)信息公示欄扣1分，違反一項(xiàng)扣1分，扣完為止 17、加強(qiáng)集貿(mào)市場(chǎng)食品質(zhì)量管理工作 418、嚴(yán)格實(shí)行3生豬定點(diǎn)屠宰 419、嚴(yán)格餐飲監(jiān)管 31520、全面推行量化分級(jí)管理制度34抽查市場(chǎng)、超市、集體食堂、餐飲單位豬肉銷售使用情況。 上市豬肉 31、加強(qiáng)上市肉品檢驗(yàn)檢疫工作，嚴(yán)厲打擊私99以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)得2分；無(wú)未檢疫豬肉、注水肉和病害肉上屠濫宰行為，全面遏制注水肉和病害肉上市。 市銷售得1分 32、鎮(zhèn)政府與較大的餐飲單位100%簽訂食品安全承諾書；無(wú)證照經(jīng)營(yíng)餐飲消費(fèi)行為查處率100% 33、嚴(yán)格餐飲許可管理，轄區(qū)內(nèi)企事業(yè)單位食堂(建筑工地食堂)持有效許可證率95%以上 34、量化分級(jí)管理實(shí)施率100%，學(xué)校無(wú)D級(jí)食堂 35、餐飲單位經(jīng)營(yíng)規(guī)范，符合要求；從業(yè)人員持證上崗；食品及原料采購(gòu)符合衛(wèi)生要求，建立索證臺(tái)帳，入庫(kù)有驗(yàn)收記錄；查閱相關(guān)文件和資料，未簽訂承諾書扣2分，無(wú)證經(jīng)營(yíng)未查處口2分查閱相關(guān)文件和資料，抽查餐飲經(jīng)營(yíng)單位和食堂。 轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)許可持證率達(dá)100%得3分查閱實(shí)行量化分級(jí)管理的餐飲企業(yè)名單。 達(dá)標(biāo)率100%得2分抽查餐飲單位，經(jīng)營(yíng)規(guī)范得2分、從業(yè)人員持有效健康證率達(dá)100%得3分（有不規(guī)范行為的，發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)，扣0.5分） 六、消費(fèi)環(huán)節(jié)1加分項(xiàng)減分項(xiàng) 36、學(xué)校食堂對(duì)一般副食品和米、面、油、肉、禽、蛋、蔬菜、水產(chǎn)品和豆制品等大宗食品實(shí)抽查學(xué)校食堂。 轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)得1分行定點(diǎn)采購(gòu)街鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)參加檢查、調(diào)研活動(dòng)，1次加0.5分；食品安全經(jīng)費(fèi)較上年度增加加1分；當(dāng)?shù)卦谑称钒踩O(jiān)管方面具有典型的經(jīng)驗(yàn)和做法并取得了明顯成效加2分