課時奪冠九年級化學(xué)下冊 第十二單元 化學(xué)與生活 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 第2課時 油脂和維生素教學(xué)課件 （新版）新人教版.ppt

生活離不開化學(xué) 現(xiàn)代的生活與健康的生活更離不開化學(xué) 民以食為天 人類為了維持生命的健康 必須攝取食物 并且人們的飲食在不斷地發(fā)生著改變 如我們中國人的飲食正經(jīng)歷著 吃得飽 吃得 好 吃得健康 怎樣吃才能吃得健康呢 第十二單元化學(xué)與生活 課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 第2課時油脂和維生素 知識與技能1 了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 無機(jī)鹽和水等六種物質(zhì) 2 了解油脂 維生素與人體健康的關(guān)系 過程與方法通過閱讀教材 觀察和比較圖片 查閱資料和討論等活動 學(xué)會自主和合作學(xué)習(xí)的方法 情感態(tài)度與價值觀1 意識到化學(xué)與生活有著密切的關(guān)系 在此基礎(chǔ)上發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣 2 通過學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義 形成合理安排飲食的意識 增強(qiáng)自我保健和保護(hù)的意識與能力 課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)目標(biāo) 知識點(diǎn)一油脂 請閱讀課本p94上 觀看短片并思考如下問題 1 在人體內(nèi)氧化時產(chǎn)生能量比糖多一倍 是重要的供能物質(zhì) 植物油脂和動物脂肪合稱為 富含油脂的食物如 油脂 油脂 花生 芝麻 一 油脂 1 油脂的種類 1 油 在常溫下 植物油脂呈液態(tài) 稱為油 如花生油 豆油和菜籽油等 2 脂肪 常溫下動物油脂呈固態(tài) 稱為脂肪 2 油脂的功能及最低攝入量 提供大量能量 39 3kj g油脂 脂肪還是維持生命活動的備用能源 正常情況下人每日需攝取50 60g油脂 它供給人體日需能量的20 25 知識點(diǎn)一油脂 維生素對人體的作用是 調(diào)節(jié)新陳代謝 供給能量 預(yù)防疾病 維持身體健康a b c d 解析 維生素對人體的作用是調(diào)節(jié)新陳代謝 預(yù)防疾病 維持身體健康 故答案是a a 請閱讀課本p94下 觀看短片并思考如下問題 知識點(diǎn)二維生素 2 維生素可以起到調(diào)節(jié) 維持 的作用 缺少維生素a可能發(fā)生 缺少維生素c會導(dǎo)致 富含維生素的食物如 新陳代謝 預(yù)防疾病 身體健康 夜盲癥 壞血病 水果 蔬菜 二 維生素 1 人體內(nèi)的維生素及其作用 在人體內(nèi)需要量很小 但它們可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝 預(yù)防疾病 維持身體健康的作用 它們多數(shù)在人體內(nèi)不能合成 需要從食物中攝取 2 維生素的來源 3 注意 1 高溫時維生素?fù)p失較大 維生素c宜酸性環(huán)境 2 缺維生素a會得夜盲癥 缺維生素b會得貧血或腳氣 缺維生素c會得壞血病 缺維生素d會得佝僂病 缺維生素k會皮下出血 知識點(diǎn)二維生素 合理搭配飲食是我們的健康理念 這是一份早餐搭配 牛奶 面包 黃油 這份早餐搭配中缺失的營養(yǎng)素是 a 油脂b 維生素c 糖類d 蛋白質(zhì) 中國居民 平衡膳食塔 解析 本題考查食品營養(yǎng)素的知識 熟悉常見食品中含有的營養(yǎng)素即可解題 牛奶中含有蛋白質(zhì) 面包中含有糖類 黃油中含有油脂 缺少的營養(yǎng)素是維生素 b 知識點(diǎn)二維生素 六大營養(yǎng)素 蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 無機(jī)鹽和水 課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)小結(jié) 總結(jié)與歸納 一 油脂 1 功能 提供大量能量39 3kj g每日攝入50g 60g 2 脂肪 維持生命活動的備用能源 二 維生素 多數(shù)在人體中不能直接合成 需從食物中攝取 1 存在 水果 蔬菜 魚類等 課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)小結(jié) 總結(jié)與歸納 2 作用 調(diào)節(jié)新陳代謝 預(yù)防疾病 維持身體健康 缺維生素a會得夜盲癥 缺維生素b會得貧血或腳氣 缺維生素c會得壞血病 缺維生素d會得佝僂病 各類營養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動中 都起著重要的 彼此之間不可替代的作用 要合理安排飲食 不要偏食 挑食 生活小貼示 本課至此結(jié)束 合作愉快 再見 課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 1 天門中考 小麗最近腹瀉 醫(yī)生建議她暫時不要吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物 小麗應(yīng)該選擇的早餐是 a 油條和豆?jié){b 饅頭和稀飯c 雞蛋和牛奶d 炸雞腿和酸奶2 梅州中考 有句諺語 每天一個蘋果 醫(yī)生遠(yuǎn)離我 蘋果主要能為人體提供的營養(yǎng)素是 a 油脂b 維生素c 蛋白質(zhì)d 無機(jī)鹽 6 有人形象地把人體比喻為一架緩慢氧化著的 高級機(jī)器 人體在正常生命過程中也需要不斷的補(bǔ)充 燃料 依照這種觀點(diǎn) 人們通常攝入的下列營養(yǎng)物質(zhì)中不能看作 燃料 的是 a 淀粉b 水c 脂肪d 蛋白質(zhì) b b b 3 維生素對人體的作用是 調(diào)節(jié)新陳代謝 供給能量 預(yù)防疾病 維持身體健康a b c d 4 已知的維生素有20多種 它們多數(shù)在人體內(nèi)不能合成 需要從食物中攝取 人體缺乏下列哪種維生素 會引起夜盲癥 a 維生素ab 維生素bc 維生素c