油茶低產(chǎn)林改造技術(shù)示范及推廣項(xiàng)目.docVIP

附件2:浙江省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 項(xiàng)目名稱(chēng)： 油茶低產(chǎn)林改造技術(shù)示范 申請(qǐng)單位： 開(kāi)化縣大溪邊鄉(xiāng)人民政府 推薦單位： 開(kāi) 化 縣 科 技 局 編寫(xiě)時(shí)間： 2012 年 5 月 4 日浙江省科學(xué)技術(shù)廳浙江省財(cái)政廳二一二年油茶低產(chǎn)林改造技術(shù)示范及推廣項(xiàng)目可行性研究報(bào)告一、 總論（一）申請(qǐng)項(xiàng)目概述油茶（Camellia oleifera Abel.）屬山茶科山茶屬植物，是世界四大木本油料樹(shù)種和我國(guó)栽培范圍最廣的木本食用油料樹(shù)種，其產(chǎn)品茶油是高級(jí)保健食用油，以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，硬脂酸2%-3%，棕櫚酸7%-8%，還含有少量的豆冠酸、亞麻酸，且含有天然維生素E。茶油不含人體難于吸收的芥酸和山俞酸，也不含會(huì)引起血管硬化的膽固醇，耐貯藏，不易酸敗，不會(huì)產(chǎn)生引起人體致癌的黃曲霉素。茶油其特有的營(yíng)養(yǎng)成分具有良好的阻止血脂升高等諸多醫(yī)療和保健作用，完全可以與世界優(yōu)質(zhì)食用油橄欖油相比美。現(xiàn)有的四大木本食用油料樹(shù)種中，國(guó)外主產(chǎn)的橄欖油高產(chǎn)的畝產(chǎn)可達(dá)50公斤以上，我國(guó)主產(chǎn)的油茶現(xiàn)少部分實(shí)行良種化，高標(biāo)準(zhǔn)栽培的畝產(chǎn)也已達(dá)到近50公斤。但目前全國(guó)平均畝產(chǎn)茶油僅3.5公斤，常山縣東案鄉(xiāng)油茶林平均畝產(chǎn)茶油4.5公斤，比全國(guó)平均單產(chǎn)高，但也與高標(biāo)準(zhǔn)油茶林年產(chǎn)差距有10多倍，可增產(chǎn)潛力極大，這主要原因是我國(guó)各地油茶林大多長(zhǎng)期自然演替，使品種混雜、低劣,撫育管理方法粗放，對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)各方面基本沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的投入所造成。常山縣東案鄉(xiāng)是典型油茶重點(diǎn)鄉(xiāng)，也是全省經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。全鄉(xiāng)油茶面積3.2萬(wàn)畝，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，油茶收入與農(nóng)民生活息息相關(guān)。近年來(lái)，農(nóng)民從中得到了實(shí)惠并不多，收入減少。因此農(nóng)民呼吁政府部門(mén)扶持增加油茶投入，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。油茶加工企業(yè)的崛起造成加工原料的緊缺同樣需要油茶低產(chǎn)林改造來(lái)提高油茶產(chǎn)量，不斷滿足企業(yè)加工需要。（二）項(xiàng)目預(yù)計(jì)目標(biāo)1、總體目標(biāo)集成現(xiàn)有油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)，并輻射到全鄉(xiāng)1萬(wàn)畝基地，輻射基地畝產(chǎn)茶油15公斤，比項(xiàng)目實(shí)施前畝增產(chǎn)5公斤，按每公斤24元計(jì)算，輻射基地畝產(chǎn)值360元，畝增產(chǎn)值120元，年產(chǎn)值360萬(wàn)元，增加產(chǎn)值120萬(wàn)元。2、階段目標(biāo)： 項(xiàng)目分兩階段實(shí)施：第一階段為項(xiàng)目執(zhí)行期(2008年5月到2009年6月)，本階段目標(biāo)是完成100畝示范林建設(shè)，采用油茶高接換種、復(fù)合栽培、樹(shù)體復(fù)狀等技術(shù)，示范推廣2000畝。第二階段為2009年7月以后，本階段目標(biāo)在上年基礎(chǔ)上，完成500畝示范林建設(shè)，輻射推廣10000畝。3、資金投入及使用計(jì)劃：本項(xiàng)目分2年實(shí)施，共需投入資金40萬(wàn)元，其中，申請(qǐng)省科技廳撥款30萬(wàn)元，每年15萬(wàn)元；鄉(xiāng)自籌10萬(wàn)元(表1)。表1 項(xiàng)目資金到位時(shí)間年度分配表預(yù)算支出科目經(jīng)費(fèi)(萬(wàn)元)資金到位時(shí)間2008年2009年總計(jì)1.示范林建設(shè)調(diào)研費(fèi)方案研編費(fèi)示范林選址、技術(shù)措施實(shí)施費(fèi)會(huì)議及培訓(xùn)費(fèi)材料費(fèi)鑒定驗(yàn)收費(fèi)2.技術(shù)推廣推廣資料編制費(fèi)培訓(xùn)費(fèi)宣傳材料費(fèi)技術(shù)推廣活動(dòng)費(fèi)鑒定驗(yàn)收費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)費(fèi)3.人工費(fèi)40.012.02.02.02.04.01.01.017.03.56.03.51.50.52.011.010.58.51.02.02.03.00.501.00.500.50001.029.53.51.0001.00.51.016.03.06.03.01.50.52.010.0二、項(xiàng)目技術(shù)成果的先進(jìn)性分析（一）簡(jiǎn)述油茶是我國(guó)特有的食用油料樹(shù)種，適應(yīng)性強(qiáng)，在國(guó)土綠化和生態(tài)建設(shè)中有廣泛的應(yīng)用前景，是生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益緊密結(jié)合的優(yōu)良經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種。當(dāng)前油茶生產(chǎn)水平較低，但潛力很大。由于我國(guó)的油茶林分多為實(shí)生繁殖，良種化程度低，以及林相老化和管理粗放等原因，使我國(guó)油茶大面積產(chǎn)量一直不高，在上世紀(jì)80年代前，油茶低改實(shí)施前平均畝產(chǎn)油在2.53.0公斤。林業(yè)部于1984年分別在湖南衡東縣4000畝低產(chǎn)林和湖北麻城市的5200畝低產(chǎn)林中進(jìn)行低產(chǎn)林改造，通過(guò)實(shí)施以后，到1989年各地組織驗(yàn)收時(shí)，衡東縣的產(chǎn)量，由改造前的畝產(chǎn)油4.02公斤，改造后驗(yàn)收時(shí)畝產(chǎn)油為19.9公斤，為改造前的4.7倍。麻城市改造前為畝產(chǎn)油3.5公斤，到1989年驗(yàn)收時(shí)畝產(chǎn)油為15.3公斤，為改造前的4.3倍。同時(shí)，林業(yè)部又在湖南的常寧、東陽(yáng)和永興三個(gè)重點(diǎn)縣又實(shí)施油茶更新改造15萬(wàn)畝（即用良種造林），低產(chǎn)林改造9萬(wàn)畝；經(jīng)過(guò)實(shí)施改造技術(shù)措施以后，更新改造生長(zhǎng)良好，低產(chǎn)林改造由1984年改造前的畝產(chǎn)油為4.02公斤，到1989年驗(yàn)收時(shí)還到畝產(chǎn)油為26.24公斤，為改造前的5倍。1988年以后，這三個(gè)縣產(chǎn)區(qū)群眾又自發(fā)進(jìn)行低產(chǎn)林改造，輻射面積達(dá)80萬(wàn)畝。油茶良種是油茶獲得高產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。良種加良法才能使油茶實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，提高單位面積產(chǎn)量的目的。過(guò)去，由于品種混雜、樹(shù)齡老化、加上粗放經(jīng)營(yíng)，只取不予，資源沒(méi)有得到很好的開(kāi)發(fā)利用，造成生產(chǎn)力水平下降，在很大程度上抑制了油茶作為一項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。目前，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活質(zhì)量水平的提高，我國(guó)油茶面臨新的發(fā)展機(jī)遇。目前，我省常山、青田等油茶大縣的油茶加工企業(yè)迅速發(fā)展，深加工技術(shù)也已經(jīng)成熟。高檔茶油產(chǎn)品不斷投放市場(chǎng)，油茶籽從原料到渣全部可以利用，產(chǎn)品質(zhì)量和加工效益也不斷提高。但也應(yīng)該看到，我省不是油茶資源大省，而發(fā)展面積又有限，如何提高現(xiàn)有林產(chǎn)量，對(duì)于促進(jìn)我省的茶油加工業(yè)乃至整個(gè)茶油產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。（二）項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)本項(xiàng)目的創(chuàng)新之處在于針對(duì)性強(qiáng)、方法簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)、效果明顯。針對(duì)常山縣東案鄉(xiāng)油茶生產(chǎn)現(xiàn)狀，采取低產(chǎn)林改造、現(xiàn)有油茶林的分類(lèi)經(jīng)營(yíng)、大樹(shù)嫁接換種技術(shù)、復(fù)合栽培技術(shù)、樹(shù)體復(fù)壯技術(shù)、林地清理及密度調(diào)控技術(shù)、病蟲(chóng)害控制技術(shù)、集約經(jīng)營(yíng)和科學(xué)管理等科學(xué)經(jīng)營(yíng)措施，改變油茶林經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，提高林農(nóng)經(jīng)營(yíng)水平，具有較強(qiáng)的可操作性。三、項(xiàng)目實(shí)施方案分析 （一）項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化內(nèi)容與技術(shù)路線論述本項(xiàng)目技術(shù)轉(zhuǎn)化的主要內(nèi)容為：針對(duì)低產(chǎn)油茶林現(xiàn)狀，通過(guò)對(duì)茶低產(chǎn)林改造、現(xiàn)有油茶林的分類(lèi)經(jīng)營(yíng)、大樹(shù)嫁接換種技術(shù)、復(fù)合栽培技術(shù)、樹(shù)體復(fù)壯技術(shù)、林地清理及密度調(diào)控技術(shù)、病蟲(chóng)害控制技術(shù)等技術(shù)加以集成應(yīng)用，快速、有效地提高單位面積的經(jīng)濟(jì)效益，并加以示范推廣。技術(shù)路線：邊示范，邊推廣。在做好100畝示范林的經(jīng)營(yíng)改造基礎(chǔ)上，輻射推廣到全鄉(xiāng)的10000畝的低產(chǎn)油茶林。（二）項(xiàng)目組織實(shí)施方案論述本項(xiàng)目的實(shí)施地位于常山縣東案鄉(xiāng)，示范林分別設(shè)在在該鄉(xiāng)梅樹(shù)底村和呈村，輻射推廣全鄉(xiāng)油茶林。示范林面積100畝，輻射推廣面積10000畝。項(xiàng)目實(shí)施單位為常山縣東案鄉(xiāng)人民政府(以下簡(jiǎn)稱(chēng)東案鄉(xiāng))，項(xiàng)目合作單位為浙江省林業(yè)技術(shù)推廣總站（以下簡(jiǎn)稱(chēng)林技推廣總站）。東案鄉(xiāng)具體安排項(xiàng)目實(shí)施，包括示范地落實(shí)、培訓(xùn)的組織安排、項(xiàng)目實(shí)施地的具體落實(shí)、項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中的人員組織安排等；推廣總站負(fù)責(zé)技術(shù)支持，包括派出科技特派員和其他技術(shù)人員對(duì)東案鄉(xiāng)有關(guān)人員進(jìn)行油茶低改培育技術(shù)培訓(xùn)講課、對(duì)項(xiàng)目示范、推廣實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)。項(xiàng)目實(shí)施主要投入為示范、推廣費(fèi)用，由省科技廳扶持和東案鄉(xiāng)自籌共同解決。項(xiàng)目具體組織實(shí)施方案如下：1、全鄉(xiāng)油茶林現(xiàn)狀調(diào)查。由推廣總站派出科技人員協(xié)同東案鄉(xiāng)有關(guān)技術(shù)人員共同對(duì)東案鄉(xiāng)范圍內(nèi)的油茶林進(jìn)行現(xiàn)狀調(diào)查和會(huì)診。2、原因分析。通過(guò)油茶林現(xiàn)狀調(diào)查，分析現(xiàn)有油茶林低產(chǎn)原因，提出技術(shù)改造措施方案。3、低改技術(shù)措施。針對(duì)東案鄉(xiāng)油茶資源現(xiàn)狀，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家討論會(huì)診，擬采用以下技術(shù)措施：（一）第一類(lèi)，林齡一致、有株行距的成林 這類(lèi)林主要是加強(qiáng)土壤管理，適當(dāng)修剪，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，爭(zhēng)取較大面積的增產(chǎn)。在立地條件較好，品種類(lèi)型較優(yōu)、林相比較整齊而密度不大的成林，可以施肥或間作，以便發(fā)揮原有基礎(chǔ)的優(yōu)勢(shì)，獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。 對(duì)于一穴多株的，可酌情逐步間伐，留優(yōu)種去劣種，并適當(dāng)修剪。間伐原則，以少影響當(dāng)前收益和減少劣種、劣株比重為原則，從而使冠層加厚，結(jié)果枝增多，達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。（二）第二類(lèi)，株行距不均、疏密不勻、林齡不一的成林（1）改荒山為熟山 大面積的荒蕪，是造成低產(chǎn)的重要因素。如能及時(shí)，合理墾復(fù)，大面積增產(chǎn)很快見(jiàn)效。但必須因地、因時(shí)制宜地采取與地形、地勢(shì)、土質(zhì)和經(jīng)營(yíng)方式相適應(yīng)的墾復(fù)方法。對(duì)立地條件較好、林相較整齊、密度較稀、陽(yáng)光充足、地勢(shì)平坦的成林，除墾復(fù)、修剪外，可間作和施肥，以爭(zhēng)取較大幅度的增產(chǎn)。（2）改混生林為純林 在混生林中，油茶為主的，應(yīng)砍除喬灌木，挖去樹(shù)蔸，以良種壯苗補(bǔ)植，并加強(qiáng)管理，改為通風(fēng)透光、密度均勻的純林。（3）改密林、疏林為密度適中林 密度應(yīng)根據(jù)地形，地勢(shì)、立地條件、品種、經(jīng)營(yíng)方式、經(jīng)營(yíng)水平而定。但以適中、均勻、充分利用地力和光能為前提。對(duì)株行距整齊而過(guò)密的成林，可酌情隔行或隔株逐步間伐。對(duì)株行距不整齊而過(guò)密的成林，可按預(yù)定的株行距水平環(huán)山墾復(fù)成帶或梯，帶或梯上的油茶保留，帶梯外的油茶逐步砍除。對(duì)于間伐行或間伐株的優(yōu)樹(shù)，可以暫時(shí)保留，分批淘汰，對(duì)于保留行或保留株的劣樹(shù)，如無(wú)保留價(jià)值，則一次挖掉，以?xún)?yōu)株大苗或較有希望的幼樹(shù)補(bǔ)植，對(duì)于有保留價(jià)值的劣株，(如長(zhǎng)勢(shì)仍旺盛可作砧木者)，可采優(yōu)樹(shù)枝條，實(shí)行高接換種。在林間空地大的稀林，則按規(guī)格化的要求，定點(diǎn)補(bǔ)植良種壯苗或移植幼樹(shù)。栽植點(diǎn)上原有的好樹(shù)保留，差的砍掉或換冠，空的補(bǔ)上。（4）改老殘林為新林 分三個(gè)類(lèi)型分別對(duì)待：品種類(lèi)型較好、株行距較均勻、生長(zhǎng)勢(shì)不過(guò)于衰老的低產(chǎn)林，可用截干萌芽更新或用火燒萌芽更新。此法省工，23年就開(kāi)花結(jié)果，恢復(fù)產(chǎn)量快。廣東韶關(guān)市林科所火燒萌芽更新的油茶林，經(jīng)全墾后當(dāng)年萌條高5070cm，第五年冠寬2m，畝產(chǎn)油7.8kg浙江省常山、青田、文成等縣，多數(shù)用這種更新方法，先將林地進(jìn)行火燒(但要嚴(yán)格做好防火措施)，然后沿油茶樹(shù)莖部510cm處截?cái)啵诙暧?0的伐根萌發(fā)新枝，第三年開(kāi)始結(jié)實(shí)，5年畝產(chǎn)油10kg左右，比原來(lái)高1倍以上。品種差、林相亂而尚有一定產(chǎn)量的林分，可選育良種壯苗，實(shí)行定點(diǎn)預(yù)栽，遇老殘株或劣株砍除，不在點(diǎn)上的老殘株分批砍去。但預(yù)栽的幼樹(shù)必須保證必要的陽(yáng)光，其上方遮光的老樹(shù)枝條務(wù)必砍除，側(cè)方庇蔭的枝條需適度修剪，以利幼樹(shù)茁壯成長(zhǎng)。最好用35年生的大苗帶土移植造林。病蟲(chóng)嚴(yán)重、植株稀疏不齊、生產(chǎn)能力極低的成林，則全砍、全墾、良種化、規(guī)格化重新造林。此外，對(duì)于老、中、青三種油茶并存的林分，可以采用自然交替更新的方法，即在衰老株周?chē)延薪Y(jié)實(shí)的新株時(shí)，可逐步將衰老株砍去。此法簡(jiǎn)便易行，對(duì)產(chǎn)量影響較少。（5）改劣種為良種油茶林，這種林劣株不少，嚴(yán)重影響高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，應(yīng)分別情況逐步改造。在密林，結(jié)合調(diào)整密度，去劣留優(yōu)；在生勢(shì)較旺盛的成林，采取良種高接換冠或萌芽條嫁接良種，在老殘林，結(jié)合老林更新，選育良種壯苗重新造林。采取嫁接或插條育苗更新造林及嫁接換冠，宜采用1015個(gè)優(yōu)良無(wú)性系配置，選取系間親合力高的配組進(jìn)行混系造林或配系嫁接換種，以獲得成果率高等效果。但是注意選用適合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家品種，通過(guò)試驗(yàn)，也可選用適于當(dāng)?shù)氐耐獾亓挤N。（6）改低產(chǎn)樹(shù)為高產(chǎn)樹(shù) 按照油茶修剪的原則、方法，根據(jù)林分植株的特點(diǎn)，采用適宜的修剪技術(shù)，改善油茶樹(shù)體結(jié)構(gòu)，形成枝葉均勻、通風(fēng)透光、結(jié)果面大而厚的好樹(shù)冠。（7）改粗放管理為集約經(jīng)營(yíng) 油茶成林產(chǎn)量的高低，決定于造林、經(jīng)營(yíng)的水平。要求油茶產(chǎn)量高而穩(wěn)，管理就不能粗放，應(yīng)該根據(jù)需要和可能，分別類(lèi)型和情況，確定適宜的方式方法，逐步為良種化、園藝化、規(guī)格化創(chuàng)造條件，進(jìn)而達(dá)到集約經(jīng)營(yíng)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。越來(lái)越多的實(shí)踐證明，只要實(shí)行油茶林的分類(lèi)經(jīng)營(yíng)，采取集約經(jīng)營(yíng)方向是大有可為的。（三）項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查與競(jìng)爭(zhēng)能力預(yù)測(cè)油茶是我國(guó)南方特有的食用木本油料樹(shù)種，也是世界四大木本油料樹(shù)種之一。它分布我國(guó)的湖南、江西、廣西、浙江、福建等19個(gè)省（自治區(qū)）、1100多個(gè)縣，其中尤以湖南、江西、廣西、浙江四省（區(qū)）最為集中，在全國(guó)5400萬(wàn)畝面積中，這四?。▍^(qū)）所占總面積的五分之四左右。由于它適應(yīng)性強(qiáng)，在國(guó)土綠化和生態(tài)建設(shè)中有廣泛的應(yīng)用前景，是可以將生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益緊密結(jié)合的優(yōu)良經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)各地都以草本植物食用油為主，大力發(fā)展油茶生產(chǎn)，提高油茶質(zhì)量，對(duì)改變單一草本植物食用油的結(jié)構(gòu)，增加食用油的來(lái)源，是非常重要的。目前，全國(guó)山茶籽總產(chǎn)量約60萬(wàn)噸，按每噸山茶籽出毛油250公斤計(jì)算，全國(guó)年生產(chǎn)茶油僅為15萬(wàn)多噸茶油。大部分油茶籽仍為農(nóng)村土作坊生產(chǎn)毛茶油。全國(guó)僅有江西、湖南、浙江、廣西等省采用現(xiàn)代工藝生產(chǎn)的約兩萬(wàn)余噸精煉茶油。高檔山茶油進(jìn)入我國(guó)食用油的市場(chǎng)，打破了我國(guó)食用油中，低檔油為主的局面，填補(bǔ)了我國(guó)食用油油脂生產(chǎn)領(lǐng)域的空白。并開(kāi)始為我國(guó)廣大消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)?，F(xiàn)在，北京、上海、長(zhǎng)沙、深圳、廣東、杭州、南昌等地的市場(chǎng)上已有各種品牌的山茶油供消費(fèi)者選擇。山茶油的價(jià)位已達(dá)到每公斤80-120元。同時(shí)，我國(guó)山茶油進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)以后，深受美國(guó)、澳大利亞、德國(guó)和日本等許多國(guó)家國(guó)民的歡迎，開(kāi)始暢銷(xiāo)起來(lái)。但還必須看到，近年來(lái)，每年都還有進(jìn)口一定數(shù)量的食用植物油，1989年我國(guó)凈進(jìn)口食用植物油9900公斤，支付外匯近4.6億美元。在目前我國(guó)耕地已非常緊張的情況下，不可能讓出更多的土地來(lái)種植油料植物，增加食用植物油產(chǎn)量的出路何在？從全國(guó)來(lái)講，除了有計(jì)劃的適當(dāng)擴(kuò)大草本食用植物的面積外，大力發(fā)展油茶生產(chǎn)是非產(chǎn)必要的和可行的。在南方主要油茶產(chǎn)區(qū)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)食用油供給，將是最佳的選擇和途徑。油茶是綠色保健油，是當(dāng)今世界上最佳的營(yíng)養(yǎng)保健油。油茶不飽和脂肪酸含量在90%，不含對(duì)人體有害的芥酸，維生素A和E含量很高，耐貯藏，易被人體吸收，能預(yù)防和治療高血壓，心血管疾病，是食用植物油中的佼佼者。極少打農(nóng)藥，是真正的綠色無(wú)公害食品，深受?chē)?guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎。在日本，茶油價(jià)格是菜油的7.5倍。茶油中還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有強(qiáng)心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多種心腦血管疾病，而茶多酚具有降低膽固醇、化學(xué)預(yù)防腫瘤等多種作用。中、老年人食用茶油而得益，體質(zhì)老而益壯，因而，茶油又被譽(yù)為“長(zhǎng)壽油”或“益壽油”。山茶種植物主要分布于山區(qū)和丘陵地帶，遠(yuǎn)離城市“三廢”污染源，幾乎不受化學(xué)和農(nóng)藥的污染。故從其種子中提取的油脂可算是名副其實(shí)的“綠色”食用植物油，而且不含有強(qiáng)致癌物質(zhì)黃曲霉素B1以及芥酸、皂素和棉酚等對(duì)人體有害物質(zhì)。目前，國(guó)內(nèi)食用油市場(chǎng)上主要是油茶籽油、粗大豆油、花生等油料精練而成的食用油，如金龍魚(yú)、福臨門(mén)等食用油及調(diào)和食用油。這類(lèi)油的原料來(lái)源廣、成本低、加工工藝較為簡(jiǎn)單。這類(lèi)食用油均屬于中檔的食用油，遠(yuǎn)不及橄欖油和山茶油。山茶油，它化學(xué)組成、脂肪酸的天然配比平衡，與橄欖油相似。它的脂肪酸組成和甘油三酯結(jié)構(gòu)實(shí)質(zhì)上與橄欖油相同。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，主要脂肪酸油酸含量達(dá)80%左右，是一價(jià)不飽和脂肪酸，在空氣中不易氧化而耐貯藏。一般說(shuō)，植物油中的油酸含量越高，亞油酸和亞麻酸含量越低，其氧化穩(wěn)定性越好。油酸和亞油酸都是帶有雙鏈的不飽和脂肪酸，又叫“美容酸”，易人體吸收。中國(guó)疾病控制中心檢驗(yàn)確認(rèn)，茶油中含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙。國(guó)外流行病等調(diào)查發(fā)現(xiàn)，膳食中的單一不飽和脂肪酸與冠心病的死亡率之間呈明顯的負(fù)相關(guān)。醫(yī)學(xué)工作者認(rèn)為，人群中冠心病死亡率低時(shí)，與日常食用含豐富單不飽和脂肪酸，如橄欖油、山茶油等有關(guān)。在眾多植物油當(dāng)中，亞油酸含量的比例不是過(guò)高就是過(guò)低，唯有山茶油最為合適，因而它對(duì)高血藥、心臟病、動(dòng)脈粥樣硬化、高血脂等患者是理想保健營(yíng)養(yǎng)食用油。2002年后，美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院（NIH）營(yíng)養(yǎng)平衡委員會(huì)主席A.P.西姆普勒斯將茶油排在橄欖油的前面，山茶油因此成為了當(dāng)今世界上比較富有營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值好的食用油。中國(guó)中醫(yī)藥大辭典記載，茶油不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有重要的藥用價(jià)值，可概括為：增強(qiáng)血管彈性和韌性，延緩動(dòng)脈粥樣硬化，增加腸胃吸收功能，促進(jìn)內(nèi)分泌腺體激素分泌，防治神經(jīng)功能下降，提高人體免疫力。茶油為中華人民共和國(guó)藥典所收載。茶油在國(guó)外也聲名遠(yuǎn)播，贊譽(yù)有加。德國(guó)婦女雙周刊曾以“茶樹(shù)油的秘密”為題刊登了澳大利亞人用茶油防治感冒、支氣管炎、嗓子痛、扭傷、毒蟲(chóng)叮咬引起的毒瘡和瘡疹、足部真菌病、日光性皮炎、牙齦炎等，而且可以增強(qiáng)人體的免疫功能，把茶油說(shuō)成“靈丹妙藥”。美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院的實(shí)驗(yàn)證實(shí)，茶油中含有茶多酚和山茶甙等成分，具有特殊的醫(yī)學(xué)功效。最近，中國(guó)的油茶被美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院合作委員會(huì)主席西莫奧普勒斯博士譽(yù)為“世界上最好的食用植物油”。這些事可以證明茶油是一種完全可以與橄欖油媲美的最好的高級(jí)食用油，是名副其實(shí)的“東方橄欖油”。油茶綜合利用附加值高。在工業(yè)上，茶油可制取油酸及其脂類(lèi)、生產(chǎn)肥皂和凡士林等外，也可制成硬脂酸和甘油等。在醫(yī)藥上，茶油可用于制作各種針劑和調(diào)制各種藥膏、藥丸等，民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體蘚、慢性濕疹等皮膚病。在化妝業(yè)上，茶油能滋養(yǎng)皮膚，吸收對(duì)人體最有害的短波紫外線，通過(guò)精煉制作成天然高級(jí)美容護(hù)膚系列化妝品。茶籽榨油后的枯餅，可提取殘油、茶皂素，發(fā)酵后可作高蛋白飼料，還能通過(guò)粉碎來(lái)作生物殺蟲(chóng)劑和機(jī)床的拋光粉等。茶殼也能提取糠醛、栲膠和木糖醇等，加工處理后可作活性炭和食用菌的培養(yǎng)材料等。近幾年來(lái)，加工業(yè)迅速崛起，逐步向精細(xì)化、大眾化方向發(fā)展。以江西“綠?！?，湖南“金浩”和今年開(kāi)始涉足茶油加工業(yè)的我省“東方”為代表的加工企業(yè)，在產(chǎn)品質(zhì)量、包裝盒產(chǎn)量效益方面都不斷取得進(jìn)步。但是從全國(guó)來(lái)說(shuō)，茶油加工業(yè)中大部分企業(yè)仍然是小型加工企業(yè)，相對(duì)來(lái)說(shuō)，在加工質(zhì)量、茶油得率和企業(yè)效益相對(duì)較低，但這部分企業(yè)仍然消化絕大部分的油茶原料。因此，我國(guó)茶油加工業(yè)仍然有巨大的產(chǎn)業(yè)提升潛力和空間。同時(shí)，向高附加值的產(chǎn)品研發(fā)還需強(qiáng)化，特別是化妝品、醫(yī)用品和脫異產(chǎn)品的研發(fā)。目前，這些前沿開(kāi)發(fā)陣地各地剛剛起步，誰(shuí)走在前面就創(chuàng)占了產(chǎn)業(yè)的制高點(diǎn)。（四）投資預(yù)算與資金籌措本項(xiàng)目的投資主要用于示范林建設(shè)、技術(shù)推廣和人工投入。經(jīng)估算，本項(xiàng)目實(shí)施共需資金40萬(wàn)元，其中示范林建設(shè)12.0萬(wàn)元、技術(shù)推廣17.0萬(wàn)元、人工費(fèi)11.0萬(wàn)元。本項(xiàng)目所需研究推廣資金40萬(wàn)元，其中向浙江省科技廳申請(qǐng)撥款30萬(wàn)元，自籌經(jīng)費(fèi)10萬(wàn)元。（五）項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃論述任務(wù) 示范林建設(shè) 畝產(chǎn)值增加120元 推廣應(yīng)用 2008年 2009年 2010年 2011年 時(shí)間四、項(xiàng)目預(yù)期效益分析（一）成果轉(zhuǎn)化目標(biāo)分析本項(xiàng)目所應(yīng)用的栽培技術(shù)屬油茶豐產(chǎn)林經(jīng)營(yíng)措施中的一部分，經(jīng)營(yíng)手段和方法比較成熟，經(jīng)營(yíng)對(duì)象針對(duì)性較強(qiáng)，措施經(jīng)濟(jì)有效，通過(guò)示范區(qū)建設(shè)并在全鄉(xiāng)進(jìn)行推廣。通過(guò)項(xiàng)目示范帶動(dòng)、技術(shù)培訓(xùn)和宣貫，把油茶豐產(chǎn)栽培生產(chǎn)技術(shù)輻射到該鄉(xiāng)1萬(wàn)畝基地，輻射基地畝產(chǎn)茶油15公斤，比項(xiàng)目實(shí)施前畝增產(chǎn)5公斤，按每公斤24元計(jì)算，輻射基地畝產(chǎn)值360元，畝增產(chǎn)值120元，年產(chǎn)值360萬(wàn)元，增產(chǎn)值120萬(wàn)元。與此同時(shí)，通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施油茶產(chǎn)品質(zhì)量及其附加值隨之提高，市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格也持續(xù)增長(zhǎng)，加工、銷(xiāo)售方面可年增產(chǎn)值20萬(wàn)元以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著。（二）社會(huì)效益、生態(tài)效益分析1.社會(huì)效益分析東案鄉(xiāng)油茶資源相對(duì)豐富，但長(zhǎng)期以來(lái)，由于交通不便、信息不靈，管理粗放，絕大多數(shù)屬于低產(chǎn)林。通過(guò)本項(xiàng)目的實(shí)施，可以解決農(nóng)村部分剩余勞動(dòng)力，為社會(huì)穩(wěn)定作出貢獻(xiàn)；為林農(nóng)們帶去了先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，使他們真正掌握油茶經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)，提高林農(nóng)素質(zhì)，繁榮山區(qū)經(jīng)濟(jì)，增加經(jīng)濟(jì)收入，達(dá)到提高林農(nóng)的生活水平；同時(shí)項(xiàng)目的實(shí)施還可以進(jìn)一步緩解了周邊企業(yè)的原料供應(yīng)不足局面，促進(jìn)企業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展，具有良好的社會(huì)效益。2.生態(tài)效益分析油茶耐酸、耐瘠薄。油茶在中性、微酸性的土壤中生長(zhǎng)良好，但它也能在強(qiáng)酸性土壤中正常生長(zhǎng)結(jié)果很好，及時(shí)在尚未成土的風(fēng)化殼內(nèi)，稍加管理也能生長(zhǎng)。