新教科版四年級下學期科學第三單元《4.生的食物和熟的食物》公開課教案_第1頁
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第 1 頁 共 3 頁 新教科版四年級下學期科學第三單元新教科版四年級下學期科學第三單元 4 4 生的食物和熟的食物生的食物和熟的食物 公開課教案公開課教案 生的食物和熟的食物 這是一些生的食物和熟的食物 當人類學會使用 火以后 才出現(xiàn)了生食與熟食之分 也就是說 人類 在用火之前都是吃生的食物 當他們發(fā)現(xiàn)火可以把食 物變熟以后 便開始主要吃熟的食物 生的食物和熟 的食物有什么不同呢 在加熱過程中 食物發(fā)生了怎 樣的變化呢 今天 讓我們一起來探討探討吧 從生到熟 食物發(fā)生了變化 食物燒熟了 與生 的時候有什么不同呢 今天 我準備了生的和熟的土 豆 芋頭 胡蘿卜 我們可以觀察比較生的 熟的食物 它們顏色的 變化 軟硬的不同 甚至生熟食物的味道 當然品嘗 味道一定要在家長的陪同下 保證食物是衛(wèi)生的 安 全的 這是一塊熟的土豆和一塊生的土豆 先來比較它 們的顏色 熟的土豆顏色是暗暗的黃色 生的土豆是 淡黃色 它們的軟硬如何呢 先用小刀來切一切 小 心不要切到手 看熟的土豆一下被切開了 生的土豆 呢 要用很大的力氣才把土豆切開 再用小勺來按壓 第 2 頁 共 3 頁 一下 看 熟的土豆軟軟的 用力壓生的土豆 也沒 有任何的變化 這是熟的芋頭和生的芋頭 它們的顏色很接近 熟的芋頭顏色暗淡一些 用小刀切一下熟的芋頭也是 很容易被切開了 生的芋頭要用力才能切開 用小勺 按壓一下熟的芋頭很容易壓開 很軟 而生的芋頭很 費力也沒有任何變化 這是胡蘿卜 熟的胡蘿卜比生的胡蘿卜的顏色暗 一些 用小刀切一下 同樣熟的胡蘿卜比生的胡蘿卜 更容易切一些 用小勺按壓一下 熟的胡蘿卜也更軟 一些 生的食物和熟的食物哪個進入我們的胃中 更容 易消化呢 讓我們用這幾樣食物來試一試 把熟的和 生的土豆 芋頭 胡蘿卜分別裝入兩個塑料袋中 塑 料袋模擬人的胃 用手輕輕地揉捏塑料袋模擬胃的蠕 動 看 熟的食物很快就變碎了 而生的食物呢 怎 么用力也不容易變碎 你認為把土豆燒熟了吃有哪些益處 對啦 燒熟 的土豆中含有的營養(yǎng)成分更容易被人體消化吸收 同 時也減少了胃工作的負擔 生活中 肉類更是要注意煮熟再吃 你觀察比較 過生的 熟的雞肉嗎 我們先觀察生雞肉 它的顏色 第 3 頁 共 3 頁 如何 氣味怎么樣 對啦 它的顏色是白色摻雜著血紅色 氣味是腥 的 熟雞肉

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