食品安全方針目標(biāo)分解

食品安全方針目標(biāo)分解 總目標(biāo) 食品安全事故發(fā)生率為 0 確保顧客滿意度 95 目標(biāo) 實現(xiàn)目標(biāo)的控制點 一 總經(jīng)理 目標(biāo) 管理評審改進措施完成率 100 食品安全事故發(fā)生率為 0 考核辦法 一年組織一次管理評審 1 全面領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的日常工作 對企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全負責(zé) 向全體 員工傳達滿足顧客和法律法規(guī)要求的重要性 2 制定并正式批準(zhǔn)頒布企業(yè)的食品安全方針和質(zhì)量目標(biāo) 采取有效 措施 保證各級人員理解食品安全方針并堅持貫徹執(zhí)行 3 策劃 建立食品安全管理體系 批準(zhǔn)發(fā)布食品安全手冊 4 明確所有與食品安全有關(guān)的職能部門和人員職責(zé)權(quán)限和相互關(guān)系 5 確保食品安全管理體系運行所必要的資源配備 6 任命食品安全小組長 并為其有效開展工作提供支持 7 定期組織并主持對食品安全管理體系的管理評審 以確保其持續(xù) 的適宜性 充分性和有效性 確保公司建立有效溝通渠道 二 食品安全小組 目標(biāo) 食品安全事故發(fā)生率為 0 內(nèi)審改進措施完成率 100 第三 方審核通過率為 100 不符合糾正預(yù)防率 100 考核辦法 一年組織一次內(nèi)審 每月查看一次記錄 1 負責(zé)公司食品安全的規(guī)劃和規(guī)章制度的制定 2 負責(zé)組織對公司食品安全過程的自查 互查和檢查 3 負責(zé)對食品安全存在的問題提出整改意見 4 由組長提議不定期召開食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組會議 研究解決食品安 全生產(chǎn)過程中存在的問題 三 辦公室 目標(biāo) 培訓(xùn)完成率 100 文件收發(fā)率 100 工人體檢合格率 100 員工上崗培訓(xùn)合格率 100 考核辦法 每月查看一次記錄 1 制定并實施培訓(xùn)計劃 完成有針對性的考核 2 做好各類文件的控制工作 做好后勤管理工作 3 完成員工檔案的建立 跟蹤員工的健康狀況 4 協(xié)助食品安全小組長組織建立文件化食品安全體系 并 使其有效運行和持續(xù)改進 5 協(xié)助總經(jīng)理組織管理評審 四 品控部 目標(biāo) 監(jiān)測設(shè)備送檢合格率 100 原材料檢驗合格率 98 以上 半 成品檢驗合格率 98 以上 成品檢驗覆蓋率 100 生產(chǎn)場所的食品 衛(wèi)生檢查率 100 考核辦法 每月查看一次記錄 1 監(jiān)視和測量 按檢驗規(guī)程要求實施進貨 在制品和成品檢驗 2 及時組織解決生產(chǎn)中遇到的技術(shù) 質(zhì)量安全問題 為采 取糾正措施和預(yù)防措施提供依據(jù) 3 組織評審不合格品 參與合格供方評價 4 企業(yè)內(nèi)外質(zhì)量問題的調(diào)查分析 并提出處理意見 5 行使對最終產(chǎn)品的判決權(quán) 有權(quán)制止不合格產(chǎn)品出廠 6 聯(lián)系法定計量部門對檢驗測量和試驗設(shè)備進行校準(zhǔn) 7 產(chǎn)品檢驗狀態(tài)的標(biāo)識和管理 負責(zé)協(xié)助對產(chǎn)品進行撤回 8 指導(dǎo)各部門運用適當(dāng)?shù)慕y(tǒng)計技術(shù)進行數(shù)據(jù)分析 指導(dǎo)各部門制 定適宜的糾正和預(yù)防措施 并跟蹤驗證實施效果 9 負責(zé)內(nèi)審 管理評審的組織管理 五 供銷部 目標(biāo) 食品安全采購率 100 原料按時采購率 100 顧客投訴反 饋處理有效率 100 顧客滿意度 95 以上 合格供方評價 100 考核辦法 每月檢查一次各項記錄 1 組織對供方進行選擇和評價 負責(zé)對原料關(guān)鍵點監(jiān)控和跟蹤 2 負責(zé)制定采購計劃 并實施采購 對采購質(zhì)量負責(zé) 3 負責(zé)對庫房的管理 對貯存質(zhì)量安全負責(zé) 4 對銷售合同進行評審和管理 負責(zé)協(xié)助對產(chǎn)品進行撤 5 按質(zhì)量承諾和合同要求 對顧客提供服務(wù) 6 負責(zé)與顧客溝通 分析顧客反饋信息 測量顧客滿意程 度 六 生產(chǎn)部 目標(biāo) 生產(chǎn)計劃實現(xiàn)率 98 以上 生產(chǎn)工藝檢查合格率 99 以上 產(chǎn)品交付合格率 98 以上 設(shè)備完好率 98 以上 考核辦法 每日檢查衛(wèi)生 每月檢查記錄 1 負責(zé)組織生產(chǎn)操作規(guī)程實施和檢查 2 負責(zé)對生產(chǎn)所需的備和工作環(huán)境進行管理和控制 3 參與生產(chǎn)過程中不合格品和不合格項的糾正處理 4 負責(zé)安全產(chǎn)品的策劃和實現(xiàn) 制定并落實生產(chǎn)計劃 負 責(zé)對產(chǎn)品關(guān)鍵點監(jiān)控和跟蹤 5 負責(zé)產(chǎn)品標(biāo)識及可追溯性控制 6 嚴格按生