食品安全方針目標(biāo)分解

食品安全方針目標(biāo)分解 總目標(biāo) 食品安全事故發(fā)生率為 0 確保顧客滿意度 95 目標(biāo) 實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的控制點(diǎn) 一 總經(jīng)理 目標(biāo) 管理評(píng)審改進(jìn)措施完成率 100 食品安全事故發(fā)生率為 0 考核辦法 一年組織一次管理評(píng)審 1 全面領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的日常工作 對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé) 向全體 員工傳達(dá)滿足顧客和法律法規(guī)要求的重要性 2 制定并正式批準(zhǔn)頒布企業(yè)的食品安全方針和質(zhì)量目標(biāo) 采取有效 措施 保證各級(jí)人員理解食品安全方針并堅(jiān)持貫徹執(zhí)行 3 策劃 建立食品安全管理體系 批準(zhǔn)發(fā)布食品安全手冊(cè) 4 明確所有與食品安全有關(guān)的職能部門和人員職責(zé)權(quán)限和相互關(guān)系 5 確保食品安全管理體系運(yùn)行所必要的資源配備 6 任命食品安全小組長(zhǎng) 并為其有效開展工作提供支持 7 定期組織并主持對(duì)食品安全管理體系的管理評(píng)審 以確保其持續(xù) 的適宜性 充分性和有效性 確保公司建立有效溝通渠道 二 食品安全小組 目標(biāo) 食品安全事故發(fā)生率為 0 內(nèi)審改進(jìn)措施完成率 100 第三 方審核通過率為 100 不符合糾正預(yù)防率 100 考核辦法 一年組織一次內(nèi)審 每月查看一次記錄 1 負(fù)責(zé)公司食品安全的規(guī)劃和規(guī)章制度的制定 2 負(fù)責(zé)組織對(duì)公司食品安全過程的自查 互查和檢查 3 負(fù)責(zé)對(duì)食品安全存在的問題提出整改意見 4 由組長(zhǎng)提議不定期召開食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議 研究解決食品安 全生產(chǎn)過程中存在的問題 三 辦公室 目標(biāo) 培訓(xùn)完成率 100 文件收發(fā)率 100 工人體檢合格率 100 員工上崗培訓(xùn)合格率 100 考核辦法 每月查看一次記錄 1 制定并實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃 完成有針對(duì)性的考核 2 做好各類文件的控制工作 做好后勤管理工作 3 完成員工檔案的建立 跟蹤員工的健康狀況 4 協(xié)助食品安全小組長(zhǎng)組織建立文件化食品安全體系 并 使其有效運(yùn)行和持續(xù)改進(jìn) 5 協(xié)助總經(jīng)理組織管理評(píng)審 四 品控部 目標(biāo) 監(jiān)測(cè)設(shè)備送檢合格率 100 原材料檢驗(yàn)合格率 98 以上 半 成品檢驗(yàn)合格率 98 以上 成品檢驗(yàn)覆蓋率 100 生產(chǎn)場(chǎng)所的食品 衛(wèi)生檢查率 100 考核辦法 每月查看一次記錄 1 監(jiān)視和測(cè)量 按檢驗(yàn)規(guī)程要求實(shí)施進(jìn)貨 在制品和成品檢驗(yàn) 2 及時(shí)組織解決生產(chǎn)中遇到的技術(shù) 質(zhì)量安全問題 為采 取糾正措施和預(yù)防措施提供依據(jù) 3 組織評(píng)審不合格品 參與合格供方評(píng)價(jià) 4 企業(yè)內(nèi)外質(zhì)量問題的調(diào)查分析 并提出處理意見 5 行使對(duì)最終產(chǎn)品的判決權(quán) 有權(quán)制止不合格產(chǎn)品出廠 6 聯(lián)系法定計(jì)量部門對(duì)檢驗(yàn)測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn) 7 產(chǎn)品檢驗(yàn)狀態(tài)的標(biāo)識(shí)和管理 負(fù)責(zé)協(xié)助對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行撤回 8 指導(dǎo)各部門運(yùn)用適當(dāng)?shù)慕y(tǒng)計(jì)技術(shù)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析 指導(dǎo)各部門制 定適宜的糾正和預(yù)防措施 并跟蹤驗(yàn)證實(shí)施效果 9 負(fù)責(zé)內(nèi)審 管理評(píng)審的組織管理 五 供銷部 目標(biāo) 食品安全采購(gòu)率 100 原料按時(shí)采購(gòu)率 100 顧客投訴反 饋處理有效率 100 顧客滿意度 95 以上 合格供方評(píng)價(jià) 100 考核辦法 每月檢查一次各項(xiàng)記錄 1 組織對(duì)供方進(jìn)行選擇和評(píng)價(jià) 負(fù)責(zé)對(duì)原料關(guān)鍵點(diǎn)監(jiān)控和跟蹤 2 負(fù)責(zé)制定采購(gòu)計(jì)劃 并實(shí)施采購(gòu) 對(duì)采購(gòu)質(zhì)量負(fù)責(zé) 3 負(fù)責(zé)對(duì)庫(kù)房的管理 對(duì)貯存質(zhì)量安全負(fù)責(zé) 4 對(duì)銷售合同進(jìn)行評(píng)審和管理 負(fù)責(zé)協(xié)助對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行撤 5 按質(zhì)量承諾和合同要求 對(duì)顧客提供服務(wù) 6 負(fù)責(zé)與顧客溝通 分析顧客反饋信息 測(cè)量顧客滿意程 度 六 生產(chǎn)部 目標(biāo) 生產(chǎn)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)率 98 以上 生產(chǎn)工藝檢查合格率 99 以上 產(chǎn)品交付合格率 98 以上 設(shè)備完好率 98 以上 考核辦法 每日檢查衛(wèi)生 每月檢查記錄 1 負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)操作規(guī)程實(shí)施和檢查 2 負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)所需的備和工作環(huán)境進(jìn)行管理和控制 3 參與生產(chǎn)過程中不合格品和不合格項(xiàng)的糾正處理 4 負(fù)責(zé)安全產(chǎn)品的策劃和實(shí)現(xiàn) 制定并落實(shí)生產(chǎn)計(jì)劃 負(fù) 責(zé)對(duì)產(chǎn)品關(guān)鍵點(diǎn)監(jiān)控和跟蹤 5 負(fù)責(zé)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及可追溯性控制 6 嚴(yán)格按生