肉牛養(yǎng)殖小區(qū)育肥管理技術規(guī)程.doc

清水縣東南部肉牛養(yǎng)殖小區(qū)育肥管理技術規(guī)程 永清鎮(zhèn)獸醫(yī)站 隴東鄉(xiāng)獸醫(yī)站 秦亭鎮(zhèn)獸醫(yī)站 山門鎮(zhèn)獸醫(yī)站 紅堡鎮(zhèn)獸醫(yī)站 新城鄉(xiāng)獸醫(yī)站 草川鄉(xiāng)獸醫(yī)站張永信 裴安國 南文斌 任譽興 劉宏文 朱彥軍 段繼紅 張永信一、肉牛的飼養(yǎng)標準及日糧配制 1、肉牛的飼養(yǎng)標準。執(zhí)行國家肉牛飼養(yǎng)標準。 2、肉牛的日糧。根據肉牛的飼養(yǎng)標準和飼料的營養(yǎng)成分，選用若干飼料按一定比例相互搭配。日糧中能量、蛋白質等各種營養(yǎng)物質的數量及相互比例應合理。日糧配合應掌握如下原則： （1）滿足營養(yǎng)需要。 （2）以當地飼料資源為主，充分利用工農業(yè)加工副產品以降低飼養(yǎng)成本。 （3）飼料種類保持相對穩(wěn)定，改變日糧品種，應有一個過渡期，漸進進行。一般適應期在510天左右。 3、肉牛常用典型日糧及混合料配方（見表12）。 二、犢牛育肥技術 1、犢牛全乳育肥（3月齡出欄）技術（小白牛肉生產）： （1）犢牛的選擇：優(yōu)良的肉用品種，兼用品種，乳用品種及其與地方品種的雜交改良種犢牛，均可做為生產“小白牛肉”的牛源。個體要求：健康無病，消化吸收能力旺盛。生長發(fā)育速度快，長勢好。初生重在3845千克，在初生后吃足初乳的優(yōu)秀犢牛。 （2）犢牛的營養(yǎng)需要和日糧給量。見表3-4。（3）飼養(yǎng)管理方法：17日齡內，全部飼喂初乳或發(fā)酵初乳，日喂46次。以后改為常乳、人工乳或強化乳，日喂34次。隨日齡增加減少飼喂次數和全乳給量。設犢牛欄，一牛一欄，地面鋪板條。犢牛欄尺寸長1.5米，寬1.2米，高11.2米。犢牛初生至100120日齡體重達100150千克出欄。其余管理同一般犢牛期的飼養(yǎng)管理。生產小紅牛肉應在全乳或代乳料中稍加含鐵和銅元素的制劑。2、育肥犢牛（78月齡出欄）飼養(yǎng)技術（1）日糧：犢牛初生后前3日齡，采用隨母哺乳或人工哺乳的方法飼養(yǎng)。以后改為人工哺乳。四周齡前，按體重的89%喂給全乳。精飼料喂量逐漸增加到0.50.6公斤。以后的喂奶量保持在同一水平，喂料量逐日增加，并自由采食優(yōu)質干草或牧草。日糧要全價、高熱能、易消化。飼料配方及給量見表5-6。 表1 優(yōu)質肉牛強度肥育典型日糧配方（千克）月齡789101112計混合料號體重175-211211-24747-285285-319319-355355-400400日增重1.11.21.21.21.21.2225秋季各種青草不限量時精料日量3.43.63.83.94.04.16921.7.8冬春季各種干谷草等不限量精料日量4.14.44.85.05.35.59143.4.5胡蘿卜日量1.01.01.01.51.52.0256精料日量2.62.62.62.52.52.54791酒糟量5.56.57.58.59.511.015437玉米青貯量2.33.03.44.04.65.37208胡蘿卜量1.01.01.01.51.52.0256表2 表1日糧配方中混合飼料配方混合飼料編號玉米%麩糠類%油餅類%谷類%骨粉%石石%食鹽%石粉%維生素添加劑（千國際單位/千克）尿素（克/千克）硫酸銨（克/千克）16810514021000267101550210003571020100210-1000470100170210-10204510103070211000660105220211021572500150110-10008150.51.50910.51.55-10表3 犢牛育肥期的營養(yǎng)需要量體重計劃日增重（千克）干物質（千克）粗蛋白（千克）增重凈能（兆焦）鈣（克）磷（克）VA（IU）400.81.01606.86542000751.01.621010.968630001001.11.925013.0511840001251.22.328015.7713950001501.32.630013.82161160002001.23.034020.7119147000表4 育肥犢牛的全牛乳給量（單位：千克）日齡達到體重全乳給量/日日增重需總乳量1-3040-646.46.819231-6065-958.31.024961-10096-13410.21.2408合計134849 表5 犢牛育肥期日糧配方 （%）玉米豆餅小麥魚粉油脂骨粉食鹽AVIU/千克土霉素毫克/千克適用季節(jié)6012133101.50.522夏秋6012133101.50.510-2022冬春 表6 犢牛育肥期的日糧給量 （千克）周齡體重日增重喂全乳量配合飼料青干草0-440-590.6-0.855-760-790.9-1.070.18-1680-990.9-1.180.4自由采食11-13100-1241.0-1.290.6自由采食14-16125-1491.1-1.3100.9自由采食17-21150-1991.2-1.4101.3自由采食22-27200-2501.1-1.392.0自由采食合計25021016201680折合風干草物150千克（2）管理：三周齡以內犢牛的飼喂做到定時、定量、定溫。夏季奶溫要求3738。C，冬季奶溫要求3942。C。天氣晴朗時，讓犢牛曬太陽12小時。如無曬太陽條件，每頭每日要補飼維生素D5001000國際單位。5周齡后，每天曬太陽34小時。夏季注意防暑降溫。冬季要防寒保暖。牛舍最適溫度保持1820。C，相對濕度65%；冬季舍溫保持10。C以上。 犢牛育肥全期，每天飼喂23次，自由飲水。夏季飲涼水，冬季飲溫水，水溫20。C30。C，水質要新鮮清潔。 三、持續(xù)育肥（1218月齡出欄）技術 持續(xù)育肥：犢牛斷乳后，進入育肥期飼養(yǎng)，采用高密度圍欄進行飼養(yǎng)。每牛占地45m2，自由采食，自由飲水。 1、日糧：612月齡粗蛋白質1416%，12-18月齡粗蛋白1213%。飼料配方及日糧組成（黑白花公牛）見表7?8。 表7 黑白花公牛不同肥育階段的精料配方（%）類別玉米豆餅麩皮魚粉骨粉石粉食鹽添加劑沸石犢牛料503210.15.01.00.51.00.43斷乳-12月齡料58258.13.01.00.51.00.4313月齡-出欄料71.6241.01.00.42表8 黑白花公牛不同肥育階段日糧組成（克/頭日）階段精料干草玉米青貯哺乳期0-6月齡1.71.41.36-12月齡3.03.08.013月齡-出欄5.54.08.0 2、飼養(yǎng)管理采取戶外牛欄方式飼養(yǎng)育肥牛。一欄一犢，間隔0.91米的距離。一欄多犢，810頭犢牛一欄，每頭占地面積2.53.5m2，應固定糟位，犢牛食后應戴箍咀。日糧精粗比例要適當，按干物質計算應當為30-40：70-60。飼喂方法：精飼料日糧以干物質計算低于40%以下時，采取控制精飼料給量，粗飼料自由采食的飼喂方法。當肥育后期在牛出欄前12個月時，可按日糧配方制成全價日糧。把各種飼料混合均勻后，每日定量一次投入，任牛自由采食。夏天自由飲水，冬天飲水23次，水質要新鮮清潔，并每天清槽、清圈、刷拭牛體一次。 四、育肥牛的一般飼養(yǎng)管理 1、哺乳期的飼養(yǎng)管理：犢牛哺乳期的飼養(yǎng)管理應把好三關。即：斷乳關、吃草關、飲水關。堅持四定，即：定時、定量、定溫、定人飼喂。 （1）斷乳關：在犢牛生后的當天2小時內，要飼喂足夠的初乳，日喂34次。每次以吃飽為止。如果條件許可，以后可仍飼喂初乳36天。7日齡后改為常乳或代乳料。飼喂代乳料，日喂量為50100克至1月齡時，用量漸增至500克以上。牛奶用量減少到2公斤。代乳料的喂法：可干喂（按1：1比例加水拌濕自由采食），亦可濕喂（即用開水沖，制成粥狀，比例為1：6。即1份代乳料加6份水，待水溫降至38。C時，用等溫的牛奶混合放入奶桶，讓犢牛食用）。如無牛奶時，可用市售奶粉或代乳品代替，加水比例為1：6，即1份奶粉加6份開水沖和飼喂犢牛。前4天按犢牛體重1/7量供給，5天后補加代乳料。同時減少奶粉或代乳品的用量。方法用量同牛奶。至50日齡停喂奶粉，增喂代乳料。（2）吃草關：在7日齡后開始喂給優(yōu)質干草。方法是：將青嫩干草切碎，放入盆中或將優(yōu)質干草壓成粉沫，同時放入代乳料，讓犢牛自由舐食咀嚼。隨著采食量的增加，逐步過渡到飼喂常規(guī)飼草。犢牛3周齡后開始補加多種飼料，例如胡蘿卜、甘薯等。最初用量每天2050克至2月齡時喂到12千克，2月齡后進入常規(guī)飼養(yǎng)。（3）飲水關：人工飼養(yǎng)犢牛，應注意供給足夠的飲水。犢牛飲水時間，一般安排在采食后12小時。飲水溫度以2030。C左右為宜，15日內飲用溫白開水，以后改飲普通井水或自來水，水質要清潔。天氣炎熱或運動后，要防止犢牛暴飲致病。犢牛每天的飲水量應為每進食一千克干物質，至少要提供6升水。 （4）堅持四定：即定時、定量、定溫、定人飼喂。定人即相應固定飼喂人員；定量：即控制進食量。以犢牛每次吃八成飽為宜。并注意根據季節(jié)和天氣情況，調整日糧給量和營養(yǎng)水平。定溫：犢牛飲奶溫度以3738。C為宜。飲水夏季可飲新鮮清潔冷水，冬季飲20。C以上的溫水。定時：犢牛10日齡以內，日喂4次，隔6小時喂一次。10日齡后改為23次。2、斷乳期的飼養(yǎng)管理：犢牛滿5060日齡后，開始進入斷乳期，應改為以植物性日糧為主的犢牛料，同時增加粗飼料即新鮮干草的給量。日糧中的粗蛋白含量為1618%。并含有適量的維生素A、D、E。開始時，按1：10的比例用水沖和，即1份料加10份水調和，加溫到95100。C即可。涼到3839。C時，喂給犢牛，平均日喂3.54升。隨犢牛的生長給量日漸增加到58升，至3月齡。以后逐漸改為固態(tài)濕拌料，每日1.52千克，粗飼料新鮮干草每日3千克。也可在斷乳后一開始就飼喂?jié)癜枇?。將犢牛料?：1的比例加水拌勻后，再加等量切碎的干草或45倍優(yōu)質青貯料攪拌均勻后喂給，每日1.52千克至6月齡，粗飼料新鮮干草每日3千克。 3、生長期的飼養(yǎng)管理：犢牛長到6月齡之后，體重達150200千克左右，即轉為青年肥育牛階段。這一時期中的飼料，仍以粗飼料為主，適當摻加精飼料。精粗飼料之比可為40：60。粗蛋白含量占1416%。飼料中應注意補加鈣、磷以及維生素A、D和E的給量。12月齡之后進入催肥階段，精粗飼料比例為60：40或70：30，日糧中粗蛋白含量占1113%。 采用上述育肥方法黑白花公犢或其它優(yōu)質雜交牛1618月齡出欄體重，可達450500千克以上。期間平均日增重1000克以上，料肉比3.5:1。 五、青年架子牛短期舍飼育肥 1、架子牛的選擇：架子牛通常是指1.52.5歲未經肥育的或不夠屠宰體況的牛。這種牛出欄需要進行一段強度肥育，又稱后期集中肥育。如果這些牛是從牧區(qū)、山區(qū)以及外地購進的，則稱“易地育肥”。架子牛的選擇主要考慮以下幾個條件： （1）年齡選擇：選擇12歲左右，最多不超過2.5歲的青年架子牛，體重要求300350千克左右。 （2）品種選擇；選擇純奶用型或兼用型黑白花公犢或兼用型西門塔爾牛及其與當地牛的雜交改良種，以及夏洛來、利木贊、海福特、皮埃蒙特等肉用品種牛及其與本地牛的雜交改良種。由于黑白花牛耐熱性能差，若受條件限制，夏季飼養(yǎng)不宜選擇黑白花牛。（3）個體選擇：硬選擇四肢長大，飛節(jié)高，身腰長的牛。即使體型上有部分不足，但體高，體軀深長的牛，增重仍然潛力大。另外皮膚松弛柔軟，皮毛柔密的牛肉質好。 （4）選擇血統(tǒng)：應選擇公、母牛皆為良種或改良種牛的后代。胎次較低的牛較胎次較高的牛發(fā)育好，增重快。選擇犢牛早期肥育應注意胎次的區(qū)分。應特別注意選擇健康無病的牛。嚴禁從有重大疫情流行的地區(qū)引進架子牛。2、購進時機 購進時機應根據飼料貯存，青草生長情況以及市場價格，行情而定。平原農區(qū)易地育肥，可于秋未冬初引進1.52歲左右的架子牛。如果條件較好的大型牛場，銷路亦好，亦可常年分批飼養(yǎng)架子牛，分批出欄。 3、按著營養(yǎng)需要制定合理的飼料配方 應按著肉牛的營養(yǎng)標準，制定合理的飼料配方。日糧及混合料配方可參見表12。 4、育肥方法架子牛短期舍飼育肥，包括易地育肥。應采用限制運動“站?！钡娘曫B(yǎng)方式，根據牛的年齡體況，全期約需要100200天。分為即前期、中期和后期三個階段。前期階段2030天，中期階段6090天，后期階段3060天。前期階段也叫適應階段，該階段內，主要完成驅蟲，編組、編號，以及增重劑埋植注射等項工作。讓牛適應新的飼養(yǎng)環(huán)境，調理胃腸增進食欲。主要以粗料為主，保證供給充足清潔的飲水，開始35日內，只喂給容易消化的青干草，不喂給精飼料，并注意牛體重變化和個體精神食欲狀況。以后補加適量夫皮，每天可按0.5千克的喂量遞增，待能吃到23千克夫皮時，逐步更換育肥期飼料，減少麩皮給量，約用23周的時間，全部替換下來。粗飼料替換干草，也要逐步進行。此時粗飼料比例應占總量的7060%，精飼料占3040%。日糧蛋白質水平應控制在1314%，鈣、磷含量各占1%左右，微量元素維生素添加劑0.4%左右。中期階段也叫增體期。日糧中精飼料比例應從3040%，提高到4060%，粗飼料下降到6040%。日糧中能量水平提高，蛋白質水平下降，由1314%下降到1112%。精飼料給量大約3.54.5千克，粗飼料5.56.5千克。后期階段也叫肥育期或肉質改善期。此時日料中能量濃度應進一步提高，蛋白質含量應進一步下降到910%。精飼料比重提高到6070%，粗料下降到4030%。粗飼料應采取自由采食、計量不限量的方法飼喂，以牛吃飽為止。應特別注意調劑。例如棉籽皮水浸軟化脫毒，小麥、玉米秸揉碎氨化制作或粉碎微貯鹽水發(fā)酵制作，青貯飼料喂牛等等。5、育肥牛的日常管理育肥牛采用舍飼短繩拴系、定槽飼喂的方法。每天飼喂兩次。上午89點，下午45點。持續(xù)時間6090分鐘，喂完后1小時下槽飲水。夏季炎熱，中午加飲一次水。精飼料給量一般按體重的0.91.1%的量控制，即300千克體重，給量33.3千克，400公斤體重45千克，500千克以上體重56千克。粗飼料計量不限量。飼喂順序先粗后精，先料后水，要求少給勤添料飽槽凈，嚴防暴飲暴食。每天上午，下槽后清理圈舍，讓牛舍外曬太陽，并刷拭牛體。舍內溫度夏季2025。C。如果外界氣溫過高要注意通風，降低舍內溫度。舍外飼養(yǎng)要搭涼棚，防止中暑、日射病或熱射病的發(fā)生。冬季舍內溫度要求68。C以上，要防止賊風侵入，發(fā)生感冒。下水道冬夏都必須保持通暢，下槽處夏季墊有干燥的沙土，冬季可鋪墊草而且要勤墊勤換，保持舍內衛(wèi)生。每進出一批牛，圈舍都要徹底清理消毒一次，然后才能允許使用。六、適時出欄肉牛在飼養(yǎng)到1.52歲時（最高不超過2.5歲)，體重達550600