小麥粉檢驗作業(yè)指導(dǎo)書.doc

小麥粉檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1 目的通過規(guī)范作業(yè)程序，使化驗操作程序符合要求，使化驗工作能及時正確反映出生產(chǎn)中的真實情況及小麥粉的各項指標(biāo)。2 適用范圍化驗室的儀器使用，試劑配制以及化驗分析的各個環(huán)節(jié)。3 作業(yè)準(zhǔn)備 3.1 工作前清潔整理化驗室。3.2 檢查設(shè)備儀器是否正常。4作業(yè)程序41粗細度的測定411儀器和用具a) 電動粉篩：正方形，內(nèi)徑23.3cm，高4.8cm，轉(zhuǎn)速200r/min;b) 天平：感量0.1g;c) 橡皮球：直徑5mm；d) 取樣鏟、毛筆、毛刷等。412操作方法按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的篩層、每層篩內(nèi)放5個橡皮球，從平均樣品中稱取試樣50g(W)，放入上篩層 中，然后按大孔篩在上，小孔篩在下，最下層是篩底，最上是篩蓋的順序安裝，關(guān)緊，開動電動機，連續(xù)篩動10min，取出將各層篩傾斜，轉(zhuǎn)拍篩框并用毛筆把篩上粉集中到一角，倒出稱重(W1，小于0.1g時不計重)。 413結(jié)果計算粉類糧食粗細度的測定結(jié)果以留存在規(guī)定篩層上的粉類數(shù)量占試樣百分率表示。按下列公式計算： W1 留存物(%)=100 W 式中：W1篩上留存粉重量，g;W試樣重量，g。 雙試驗結(jié)果允許差不超過0.5，求其平均數(shù)，即為測定結(jié)果。測定結(jié)果取小數(shù)點后第一位。 414新型號篩絹和舊型號篩絹規(guī)格對照 新、舊型號篩絹規(guī)格對照見下表：新舊型號篩絹規(guī)格對照表新型號 孔寬,mm 舊型號 孔寬,mm 新比舊mmCB30 0.198 7XX 0.193 +0.005CB36 0.160 9XX 0.156 +0.004CB42 0.137 10XX 0.137 0CQ20 0.336 54GG 0.331 +0.005CQ27 0.242 70GG 0.246 -0.00442 小麥粉加工精度的測定421 儀器和用具a.搭粉板：530cmb.粉刀 C.天平：感量0.1gd.電爐e.燒杯100mlf.鋁制蒸鍋、白瓷碗、玻璃棒等422 操作方法共有四種方法。仲裁時以濕燙法對比粉色，干燙法對比麩星；制定標(biāo)準(zhǔn)樣品時除按仲裁法外，也可以蒸饅頭法對比粉色麩星。4221干法：用潔凈粉刀取少量標(biāo)準(zhǔn)樣品置于搭粉板上，用粉刀壓平，將右邊切齊。再取少量試樣置于標(biāo)準(zhǔn)右側(cè)壓平，將左側(cè)切齊，用粉刀將試樣慢慢向左移動，使試樣與標(biāo)準(zhǔn)相連接。再用粉刀把兩個粉樣緊緊壓平（標(biāo)樣與試樣不得互混），打成上厚下薄的坡度（上厚約6mm，下與粉板拉平），切齊各邊，刮去標(biāo)樣左上角，對比粉色麩星。4222濕法：將干法檢驗過的粉樣，連同搭粉板傾斜插入水中，直至不起氣泡為止，取出搭粉板，待粉樣表面微干時，對比粉色麩星。4223濕燙法：將濕法檢驗過的粉樣，連同搭粉板傾斜插入加熱的沸水中，約經(jīng)1min取出，用粉刀輕輕刮去粉樣表面受燙浮起部分，對比粉色麩星。4224干燙法：先按干法打好粉板，連同搭粉板傾斜插入加熱的沸水中，約經(jīng)1min取出，用粉刀輕輕刮去粉樣表面受燙浮起部分，對比粉色麩星。43 色澤、氣味、口味的測定431色澤鑒定 鑒定時，將試樣置于散射光線下，肉眼鑒別全部樣品的顏色和光澤是否正常。 432氣味鑒定 4321取少量試樣，嘴對試樣呵氣，立即嗅辨氣味是否正常。 4322將試樣放入密閉器皿內(nèi)，在6070的溫水杯中保溫數(shù)分鐘，取出，開蓋嗅辨氣味是否正常。 4323口味鑒定成品糧應(yīng)做成熟食品，嘗其味道是否正常。 433結(jié)果表示正常的糧食、油料均具有固有的顏色、光澤、氣味和口味。鑒定結(jié)果以“正?！被颉安徽！北硎局?。對不正常的應(yīng)加以說明。44 灰分的測定44 1 550灼燒法 44 11儀器和用具 a) 高溫電爐；b) 分析天平：感量0.0001g；c) 瓷坩堝: 1820ml；d) 備有變色硅膠的干燥器；e) 坩堝鉗：長柄。44 12操作方法44 12.1 坩堝：然后送入500550高溫爐內(nèi)灼燒30min至1h，取出坩堝放在爐門口處，待紅熱消失后，放入干燥器內(nèi)冷卻至室溫，稱重，再灼燒、冷卻、稱重(W0)，直至前后兩次重量差不超過0.0002g為止。 44 12.2 測定：用灼燒至恒重的坩堝稱取粉碎試樣23g(W， 準(zhǔn)確至0.0002g)，放在電爐上錯開坩堝蓋，加熱至試樣完全炭化為止。然后把坩堝放在高溫爐口片刻，再移入爐膛內(nèi)，錯開坩堝蓋，關(guān)閉爐門在500550溫度下灼燒23h。在灼燒過程中，可將坩堝位置調(diào)換12次，灼燒至黑點全部消失，變成灰白色為止。取出坩堝冷卻至室溫，稱重。再燒30min至恒重(W1)為止。最后一次灼燒的重量如果增重，取前一次重量計算。 44 13結(jié)果計算 灰分(干基)含量按公式(1)計算： W1 - W0 灰分(干基%)= -10000 - (1) W(100-M)式中：W0 - 坩堝重量，g; W1 - 坩堝和灰分重量，g； W - 試樣重量，g; M - 試樣水分百分率，%。雙試驗結(jié)果允許差不超過0.03%，求其平均數(shù)，即為測定結(jié)果，測定結(jié)果取小數(shù)點后第二位。45 水分的測定45 1 105恒重法 45 11儀器和用具a. 電熱恒溫箱；b. 分析天平：感量0.001g;c. 備有變色硅膠的干燥器(變色硅膠經(jīng)呈現(xiàn)紅色就不能繼續(xù)使用，應(yīng)在130140溫度下烘至全部呈藍色后再用)。d. 鋁盒:內(nèi)徑4.5cm、高2.0cm。45 12試樣制備 從平均樣品中分取一定樣品，直接稱取3g。45 13操作方法45 131定溫:使烘箱中溫度計的水銀球距離烘網(wǎng)2.5cm左右,調(diào)節(jié)烘箱溫度定在1052。 45 132烘干鋁盒：取干凈的空鋁盒，放在烘箱內(nèi)溫度計水銀球下方烘網(wǎng)上，烘30min至1h取出，置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫，取出稱重，再烘30min，烘至前后兩次重量差不超過0.005g，即為恒重。 45 133稱取試樣：用烘至恒重的鋁盒(W0)稱取試樣約3g。 45 134烘干試樣：將鋁盒蓋套在盒底上，放入烘箱內(nèi)溫度計周圍的烘網(wǎng)上， 在105溫度下烘3h(油料烘90min)后取出鋁盒,加蓋,置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫,取出稱重后,再按以上方法進行復(fù)烘，每隔30min取出冷卻稱重一次,烘至前后兩次重量差不超過0.005g為止。如后一次重量高于前一次重量，以前一次重量計算(W2)。 45 14結(jié)果計算糧食、油料含水量按公式(1)計算： W1-W2 水分(%)=100.(1) W1-W0 式中:W0鋁盒重，g； W1烘前試樣和鋁盒重，g； W2烘后試樣和鋁盒重，g。雙試驗結(jié)果允許差不超過0.2，求其平均數(shù)，即為測定結(jié)果。測定結(jié)果取小數(shù)點后第一位。附錄A糧食新、陳試驗(參考件)A.1愈創(chuàng)木酚反應(yīng)法A.1.1取糧食試樣50100粒置于試管內(nèi)，加入1愈創(chuàng)木酚溶液(將原液用水稀釋100倍)2ml振動后，再加3過氧化氫溶液13滴，振動后放置片刻，糧粒和溶液便顯色。同時作對照試驗比較，顯色越深，表示酶的活動越強，說明糧食新鮮程度較大。A.1.2取大米約5g置于試管中，加1愈創(chuàng)木酚溶液10ml，振動20次左右，將愈創(chuàng)木酚液移入另一試管中，靜置后，加入1過氧化氫溶液3滴，在靜置狀態(tài)下，觀察愈創(chuàng)木酚液顯色程度。如是新米，經(jīng)過13min，白濁的愈創(chuàng)木酚溶液從上部開始呈濃赤褐色；陳米則完全不著色；如是新、陳米混合,新米比例大,呈色反應(yīng)快，而且呈濃赤褐色；陳米比例大，呈色反應(yīng)慢，而且呈淡赤褐色。A.2愈創(chuàng)木酚、對苯二胺并用法取試樣50100粒置于試管內(nèi)，加入1愈創(chuàng)木酚溶液4ml，振動后靜置2min左右。再加入3過氧化氫溶液34滴，振動后，加入2對苯二胺溶液3ml，振動，靜置后倒掉試管中溶液，用水沖洗試樣進行觀察。新糧，酶活動強，顯色深；陳糧，酶活動弱，著色慢而淺。A.3酸度指示劑法A.3.1原液配制：取甲基紅0.1g，溴百里酚藍0.3g溶于150ml乙醇內(nèi)，加水稀釋至200ml,作為原液。A.3.2判斷全部試樣的新、陳：將原液與水按1:50混合作為使用液。取試樣5g加10ml使用液，振動后觀察溶液顯色情況。米粒越新越綠，已氧化的由黃色變?yōu)槌壬?。A.3.3判斷新陳米混合比率：將原液與水按1:4混合，用堿液滴定，由紅色調(diào)整至黃色(殘留黃色變?yōu)榫G色的不行)，作為使用液，取試樣20100粒，加入10ml使用液內(nèi)，振動后，待米粒著色后立即用水沖洗，根據(jù)著色情況判斷新陳。隨氧化情況呈現(xiàn)綠色黃色橙色。注：A.3.2，A.3.3指示劑的混合比例和原液稀釋比例等，不是絕對的，可根據(jù)試樣氧化程度，酌情改變。原糧可采用第一種方法。米類最好采用幾種方法。本資料摘自日本食糧廳昭和49年5月編標(biāo)準(zhǔn)計測方法。小麥作業(yè)指導(dǎo)書1 適用范圍：全廠所有采購進廠的小麥。2 品質(zhì)檢驗21檢測點：原料倉或送貨車；22檢測項目：等級容重；雜質(zhì)（總量）；水分；色澤氣味。23使用的檢測設(shè)備：分析天平、電爐、標(biāo)準(zhǔn)篩、干燥箱等檢驗儀器設(shè)備。24檢驗方法：實驗、目測和手摸。241按GB5491標(biāo)準(zhǔn)進行抽樣、分樣；242按GB5498標(biāo)準(zhǔn)檢驗：容重；243按GB5494標(biāo)準(zhǔn)檢驗：雜質(zhì)（總量）,其中包含礦物質(zhì)、篩下物及其它雜質(zhì)。244按GB5497標(biāo)準(zhǔn)檢驗：水分；245按GB5492標(biāo)準(zhǔn)檢驗：色澤氣味。25 樣板確認(rèn)：351 首先對樣板進行檢驗。352 將檢驗結(jié)果記錄在小麥進廠檢驗報告中。26 批量抽驗261 對成批進料按GB5491標(biāo)準(zhǔn)進行抽樣。262 對抽樣樣板與原樣板進行比較驗證。對于沒有進行過樣板檢驗的，則按32項目進行檢驗。263 保存檢驗原始記錄，并將結(jié)果記錄于小麥進廠檢驗報告。27 判定271 有一個項目不符合，則判為不合格；272 一次抽樣有不符合項的再追抽樣一次，仍有不符合的則判不符合，若無不符合的，則判為合格。28 對判定合格的批準(zhǔn)入倉，對判定不合格的進行標(biāo)識并提出處理意見。3 判別依據(jù)31 GB 1351 小麥質(zhì)量要求3原料質(zhì)量指標(biāo)小麥作業(yè)指導(dǎo)書小麥質(zhì)量指標(biāo)等級等級容重（g/L）不完善粒%最大限度雜質(zhì)水分%色澤氣味總量%礦物質(zhì)%一等7906.01.00.512.5正常二等7706.0三等7506.0四等7308.0五等71010.0包裝材料檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1 目的對生產(chǎn)用來料進行有效檢驗控制，確保其達到即定的品質(zhì)檢驗標(biāo)準(zhǔn)以合乎生產(chǎn)所需，并控制成本。2 適用范圍包裝材料進廠檢驗。3 職責(zé)檢驗員負(fù)責(zé)包裝材料進廠的檢驗工作。4 品質(zhì)檢驗41 檢驗工具：量尺、天平等。42 檢驗方法：實驗、目測和手摸。421按GB/T8946的方法檢驗外觀、長度、寬度和單件重量； 422按GB7718-2004的要求檢驗：標(biāo)簽。43 樣板確認(rèn)：431 首先對樣板進行檢驗。432 將檢驗結(jié)果記錄在包裝材料檢驗記錄表中。44 批量抽驗441 對成批進料按1%標(biāo)準(zhǔn)進行抽樣。442 對抽樣樣板與原樣板進行比較驗證。對于沒有進行過樣板檢驗的，則按42方法進行檢驗。443 將結(jié)果記錄于包裝材料檢驗記錄表。45 對判定合格的批準(zhǔn)入倉，對判定不合格的進行標(biāo)識并提出處理意見。5 品質(zhì)要求51 確認(rèn)隨產(chǎn)品交付的質(zhì)量監(jiān)督檢驗報告及衛(wèi)生檢驗報告。52 依據(jù)GB/T8946包裝材料質(zhì)量檢驗項目與指標(biāo)檢驗項目質(zhì)量指標(biāo)長度mm940允許偏差范圍+15-10720630寬度mm550允許偏差范圍+15-10450390單位質(zhì)量94055060g/個允許誤差范圍+8g-7g72045055g/個63039050g/個外觀要求斷絲同處經(jīng)、緯之和斷絲小于3根清潔100 mm2以下的明顯油污多于3處，100 mm2以上的明顯油污不允許有縫合縫底口的縫合線脫針、斷線，未縫住卷折底口處切邊不允許出現(xiàn)散邊彩印要求不允許色澤不標(biāo)準(zhǔn)、圖案不清晰不允許圖案中有漏印的油墨不允許圖案印花、印重疊標(biāo)簽不得少品名、凈含量、廠名、廠址、標(biāo)準(zhǔn)編號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級過程檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1 目的：確保生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的質(zhì)量及時發(fā)現(xiàn)不良產(chǎn)品。2 范圍：所有加工生產(chǎn)過程。3 品質(zhì)檢驗31檢測點：隨機抽取生產(chǎn)過程的各工序；32檢測項目：加工精度；灰分；粗細度；粉色麩星；水份；色澤口味。33使用的檢測設(shè)備：分析天平、電爐、馬福爐、標(biāo)準(zhǔn)篩、干燥箱等檢驗儀器設(shè)備。34檢驗方法：實驗、目測和手摸。341按GB/T5492檢驗色澤、氣味。342按GB5497標(biāo)準(zhǔn)檢驗水分；343 按作業(yè)指導(dǎo)書或生產(chǎn)任務(wù)檢驗其他項目。35 作業(yè)員首先對首件進行檢驗，并通知檢驗室。36 質(zhì)檢員按每批次分別不定時在各關(guān)鍵工序抽查一次的頻率在生產(chǎn)過程中抽查，檢驗結(jié)果記錄于生產(chǎn)過程檢驗記錄中，若有不符的則及時通知生產(chǎn)部門予以糾正，并跟蹤糾正的效果。37因設(shè)備或其它原因中斷生產(chǎn)時，沒備內(nèi)所有半成品、原料等均降級為處理品，重新開機前，需清理干凈所有設(shè)備內(nèi)的殘留物，且殘留物均為處理品，由檢驗室提出處理意見，廠長批準(zhǔn)。4 判定依據(jù)41小麥粉執(zhí)行GB1355-1986標(biāo)準(zhǔn)。42作業(yè)指導(dǎo)書或生產(chǎn)任務(wù)要求。實驗室認(rèn)可知識培訓(xùn)一、中國合格評定國家認(rèn)可委員會（CNAS）介紹中國合格評定國家認(rèn)可委員會（英文名稱為：China National Accreditation Service for Conformity Assessment 英文縮寫為：CNAS），是根據(jù)中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例的規(guī)定，由國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會批準(zhǔn)設(shè)立并授權(quán)的唯一國家認(rèn)可機構(gòu)，統(tǒng)一負(fù)責(zé)實施對認(rèn)證機構(gòu)、實驗室和檢查機構(gòu)等相關(guān)機構(gòu)的認(rèn)可工作。CNAS秘書處設(shè)在中國合格評定國家認(rèn)可中心，中心是CNAS的法律實體，承擔(dān)開展認(rèn)可活動所引發(fā)的法律責(zé)任。CNAS的宗旨是推進我國合格評定機構(gòu)按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范等要求加強建設(shè)，促進合格評定機構(gòu)以公正的行為、科學(xué)的手段、準(zhǔn)確的結(jié)果有效地為社會提供服務(wù)。CNAS由原中國認(rèn)證機構(gòu)國家認(rèn)可委員會（英文簡稱為CNAB）和原中國實驗室國家認(rèn)可委員會（英文簡稱為CNAL）合并而成。CNAS通過評價、監(jiān)督合格評定機構(gòu)（如認(rèn)證機構(gòu)、實驗室、檢查機構(gòu)）的管理和活動，確認(rèn)其是否有能力開展相應(yīng)的合格評定活動（如認(rèn)證、檢測和校準(zhǔn)、檢查等）、確認(rèn)其合格評定活動的權(quán)威性，發(fā)揮認(rèn)可約束作用。CNAS徽標(biāo)如下：CNAS徽標(biāo)與認(rèn)可注冊號組合形成認(rèn)可標(biāo)識。獲得CNAS認(rèn)可的認(rèn)證機構(gòu)、實驗室和檢查機構(gòu)等相關(guān)機構(gòu)，可以根據(jù)相關(guān)要求，使用CNAS認(rèn)可標(biāo)識。19CNAS目前開展的認(rèn)可活動：1、認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可質(zhì)量管理體系認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可； 環(huán)境管理體系認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可；職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可；食品安全體系認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可；產(chǎn)品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可；有機產(chǎn)品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可；良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可；軟件過程及能力成熟度評估機構(gòu)認(rèn)可； 人員認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可。2、實驗室認(rèn)可檢測和校準(zhǔn)實驗室認(rèn)可；醫(yī)學(xué)實驗室認(rèn)可；生物安全實驗室認(rèn)可；標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/標(biāo)準(zhǔn)樣品生產(chǎn)者認(rèn)可；能力驗證提供者認(rèn)可。3、檢查機構(gòu)認(rèn)可商品檢驗；特種設(shè)備；工程建設(shè)；貨物運輸；工廠檢查；信息安全；健康檢查。CNAS認(rèn)可的作用與意義認(rèn)證機構(gòu)、實驗室、檢查機構(gòu)獲得CNAS認(rèn)可后：（1）表明認(rèn)證機構(gòu)符合認(rèn)可準(zhǔn)則要求，并具備按相應(yīng)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)開展有關(guān)認(rèn)證服務(wù)的能力；實驗室具備了按相應(yīng)認(rèn)可準(zhǔn)則開展檢測和校準(zhǔn)服務(wù)的技術(shù)能力；檢查機構(gòu)具備了按有關(guān)國際認(rèn)可準(zhǔn)則開展檢查服務(wù)的技術(shù)能力。（2）增強了獲準(zhǔn)認(rèn)可機構(gòu)的市場競爭能力，贏得政府部門、社會各界的信任；（3）取得國際互認(rèn)協(xié)議集團成員國家和地區(qū)認(rèn)可機構(gòu)對獲準(zhǔn)認(rèn)可機構(gòu)能力的信任；（4）有機會參與國際和區(qū)域間合格評定機構(gòu)雙邊、多邊合作交流；（5）獲準(zhǔn)認(rèn)可的認(rèn)證機構(gòu)可在獲認(rèn)可業(yè)務(wù)范圍內(nèi)頒發(fā)帶有CNAS國家認(rèn)可標(biāo)志和國際互認(rèn)標(biāo)志（僅限QMS、EMS）的認(rèn)證證書；獲準(zhǔn)認(rèn)可的實驗室、檢查機構(gòu)可在認(rèn)可的范圍內(nèi)使用CNAS認(rèn)可標(biāo)志和ILAC國際互認(rèn)聯(lián)合標(biāo)志；（6）列入獲準(zhǔn)認(rèn)可機構(gòu)名錄，提高知名度。CNAS認(rèn)可制度總體發(fā)展?fàn)顟B(tài)：經(jīng)過十多年的不懈努力，中國認(rèn)可工作已經(jīng)取得很大成績、得到很大發(fā)展。截止目前，我國認(rèn)可工作覆蓋了國際通行的認(rèn)證機構(gòu)、實驗室、檢查機構(gòu)等三大門類共十五個認(rèn)可領(lǐng)域；截至目前，CNAS累計認(rèn)可認(rèn)證機構(gòu)130多家，認(rèn)可實驗室3000多家，認(rèn)可檢查機構(gòu)100多家，認(rèn)可的各類認(rèn)證機構(gòu)頒發(fā)的現(xiàn)行有效認(rèn)證證書將近50萬張，認(rèn)可領(lǐng)域、規(guī)模和數(shù)量均處于世界領(lǐng)先水平。2002年來,在國家認(rèn)監(jiān)委的領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過數(shù)次整合，中國認(rèn)可走過了一條從分散到集中的道路，形成了既遵循國際規(guī)則，又符合中國國情的統(tǒng)一認(rèn)可制度和體系。認(rèn)可工作得到了社會各方的支持和配合，成立了具有廣泛代表性的全體委員會，六個專門委員會以及三十多個專業(yè)委員會，建立了由2000多名各行業(yè)技術(shù)評價人員組成的專家?guī)?，具體參與認(rèn)可評審的實施工作，保證了認(rèn)可結(jié)果的客觀、公正和權(quán)威、信譽。近年來，認(rèn)可委員會在國家認(rèn)監(jiān)委構(gòu)建的“法律規(guī)范、行政監(jiān)管、認(rèn)可約束、行業(yè)自律、社會監(jiān)督”五位一體認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)管體系中發(fā)揮著積極的作用。認(rèn)可委員會深度參與國家認(rèn)監(jiān)委組織實施的行政專項監(jiān)督檢查工作，并且運用行政專項監(jiān)督檢查的信息，有針對性地實施認(rèn)可監(jiān)督，發(fā)揮了認(rèn)可約束在認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)管體系綜合效能方面的獨特作用。CNAS是國際認(rèn)可論壇（IAF）、國際實驗室認(rèn)可合作組織（ILAC）、太平洋認(rèn)可合作組織（PAC）、亞太實驗室認(rèn)可合作組織（APLAC）等國際認(rèn)可組織或區(qū)域性認(rèn)可組織的全權(quán)成員，在質(zhì)量和環(huán)境管理體系認(rèn)證、檢測與校準(zhǔn)實驗室、醫(yī)學(xué)實驗室、檢查機構(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)樣品生產(chǎn)者等多個認(rèn)可領(lǐng)域簽署了國際多邊互認(rèn)協(xié)議，中國認(rèn)可的相關(guān)證書或報告在簽署多邊互認(rèn)協(xié)議的數(shù)十個國家和經(jīng)濟體具有證明效力，在國際市場的質(zhì)量競爭傳遞了信任。二、認(rèn)可流程介紹1.認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可申請認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可，首先要了解認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可的相關(guān)規(guī)范文件。認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可文件清單請查閱首頁認(rèn)可規(guī)范CNAS認(rèn)可規(guī)范文件清單認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可規(guī)范清單 具體問詢電話：010-659946242.實驗室認(rèn)可申請實驗室認(rèn)可，首先了解實驗室認(rèn)可相關(guān)規(guī)范文件。實驗室認(rèn)可文件清單請查閱首頁認(rèn)可規(guī)范CNAS認(rèn)可規(guī)范文件清單實驗室認(rèn)可規(guī)范文件清單具體申請條件及流程可查閱實驗室認(rèn)可指南，查閱路徑：首頁認(rèn)可規(guī)范實驗室應(yīng)用說明、專門要求、指南和認(rèn)可申請書認(rèn)可指南具體問詢電話：010-659944923.檢查機構(gòu)認(rèn)可 申請檢查機構(gòu)認(rèn)可，首先要了解檢查機構(gòu)認(rèn)可相關(guān)規(guī)范文件。檢查機構(gòu)認(rèn)可文件清單請查閱首頁認(rèn)可規(guī)范CNAS認(rèn)可規(guī)范文件清單檢查機構(gòu)認(rèn)可規(guī)范文件清單 具體申請條件及流程可查閱檢查機構(gòu)認(rèn)可指南，查閱路徑： 首頁認(rèn)可規(guī)范檢查機構(gòu)應(yīng)用說明、指南和認(rèn)可申請書認(rèn)可指南具體問詢電話65994530 三、常見問題1.什么是合格評定？什么是認(rèn)證？什么是認(rèn)可？ 合格評定是證實產(chǎn)品、過程、體系、人員或機構(gòu)滿足有關(guān)的規(guī)定要求的活動，從事合格評定服務(wù)的機構(gòu)為合格評定機構(gòu)。認(rèn)證是與產(chǎn)品、過程、體系或人員有關(guān)的第三方證明，第三方在經(jīng)濟和隸屬關(guān)系上既獨立于產(chǎn)品的提供方，又獨立于產(chǎn)品的使用方。第三方的認(rèn)證活動應(yīng)該公開、公正、公平，并具有權(quán)威性。認(rèn)證的本質(zhì)，是通過具有獨立性和專業(yè)性的第三方機構(gòu)所進行的符合性評定和公示性證明活動，保障認(rèn)證對象符合標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范的要求，并以此建立需求方對認(rèn)證對象的信任，解決交易雙方的信息不對稱問題。認(rèn)可，根據(jù)最新的GB/T 27011-2005/ISO/IEC 17011:2004合格評定-認(rèn)可機構(gòu)通用要求，認(rèn)可的定義是：“正式表明合格評定機構(gòu)具備實施特定合格評定工作的能力的第三方證明。”認(rèn)可機構(gòu)的權(quán)威來自政府的授權(quán)和認(rèn)可機構(gòu)自身的技術(shù)能力。認(rèn)可機構(gòu)開展認(rèn)可活動的依據(jù)是國家法規(guī)、國際標(biāo)準(zhǔn)和慣例。在市場經(jīng)濟情況下，認(rèn)可工作處于合格評定活動的最高端?！罢J(rèn)可”是國際上通行的對認(rèn)證機構(gòu)、實驗室與檢查機構(gòu)進行評價的活動。簡單地說，“認(rèn)可”就是對認(rèn)證機構(gòu)從事認(rèn)證的能力，對實驗室開展檢測的能力，對檢查機構(gòu)的檢查能力進行評審確認(rèn)。這類評審由經(jīng)政府授權(quán)的專業(yè)機構(gòu)也就是認(rèn)可機構(gòu)來進行。如果經(jīng)評審符合相應(yīng)認(rèn)可要求，認(rèn)可機構(gòu)就出具證書，證明該機構(gòu)具備實施特定工作的技術(shù)和管理能力。認(rèn)可的本質(zhì)，是通過具有權(quán)威性、獨立性和專業(yè)性的第三方機構(gòu)按照國際標(biāo)準(zhǔn)等認(rèn)可規(guī)范所進行的技術(shù)評價，證明認(rèn)可的對象具有承擔(dān)相應(yīng)合格評定活動的能力，以供尋求認(rèn)證、檢驗和檢測的相關(guān)方選擇認(rèn)證機構(gòu)、檢查機構(gòu)和實驗室等合格評定機構(gòu)，為這些合格評定機構(gòu)的評定結(jié)果在國內(nèi)外得到接受和承認(rèn)奠定基礎(chǔ)。認(rèn)證機構(gòu)開展管理體系或產(chǎn)品的認(rèn)證活動，其自身應(yīng)該具有相應(yīng)的技術(shù)和管理能力。通過直接評審認(rèn)證機構(gòu)能力的方式，認(rèn)可活動為與認(rèn)證有關(guān)的各相關(guān)方提供了有關(guān)認(rèn)證機構(gòu)能力的公正與專業(yè)的信息，對認(rèn)證活動建立和傳遞信任。同樣，對實驗室與檢查機構(gòu)的認(rèn)可也起到類似的作用。在合格評定與認(rèn)可鏈上，為社會提供產(chǎn)品與服務(wù)的供方組織是基礎(chǔ)。合格評定機構(gòu)為供方組織的產(chǎn)品和服務(wù)進行是否符合要求的審核、檢測或檢查。認(rèn)可機構(gòu)對合格評定機構(gòu)的能力進行評審確認(rèn)。認(rèn)可機構(gòu)在與合格評定機構(gòu)及其客戶的關(guān)系中保持公正。2什么是檢測？什么是檢測實驗室？什么是檢測實驗室認(rèn)可？實驗室認(rèn)可益處有哪些？ 檢測是指對給定的產(chǎn)品、材料、設(shè)備、生物體、物理現(xiàn)象、工藝過程或服務(wù)，按規(guī)定的程序確定一種或多種特性或性能的技術(shù)操作。檢測實驗室是指從事檢測工作的實驗室。檢測實驗室認(rèn)可就是權(quán)威認(rèn)可機構(gòu)對該實驗室有能力進行規(guī)定類型的檢測所給予的一種正式承認(rèn)。我國的實驗室認(rèn)可工作統(tǒng)一由中國合格評定國家認(rèn)可委員會（CNAS）組織實施。實驗室認(rèn)可益處：由于CNAS實施的實驗室認(rèn)可工作是利用國際上最新的對實驗室運行的要求來運作的，因此一個實驗室按該要求去建立質(zhì)量管理體系，并獲得認(rèn)可，可提高自身的管理水平，得到公眾和社會的接受，提高在經(jīng)濟和貿(mào)易中的競爭能力，更好地得到客戶的信任。3什么是強制性產(chǎn)品認(rèn)證制度？ 強制性產(chǎn)品認(rèn)證制度，是各國政府為保護廣大消費者人身和動植物生命安全，保護環(huán)境、保護國家安全，依照法律法規(guī)實施的一種產(chǎn)品合格評定制度，它要求產(chǎn)品必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)法規(guī)。強制性產(chǎn)品認(rèn)證，是對列入強制性產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)品目錄中的產(chǎn)品實施強制性的檢測和審核。凡列入強制性產(chǎn)品認(rèn)證目錄內(nèi)的產(chǎn)品，沒有獲得指定認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證證書，沒有按規(guī)定加施認(rèn)證標(biāo)志，一律不得進口、不得出廠銷售和在經(jīng)營服務(wù)場所使用。4申請認(rèn)可的條件有哪些？a) 具有明確的法律地位，具備承擔(dān)法律責(zé)任的能力；b) 符合CNAS頒布的認(rèn)可準(zhǔn)則c) 遵守CNAS認(rèn)可規(guī)范文件的有關(guān)規(guī)定，履行相關(guān)義務(wù)；d) 符合有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定5有關(guān)實驗室認(rèn)可方面，是否必須經(jīng)過咨詢才能申請認(rèn)可？是否必須經(jīng)由咨詢機構(gòu)代辦申請手續(xù)？CNAS是否提供咨詢服務(wù)？ 咨詢不是必須的。無論是否尋求咨詢，實驗室自身對體系建設(shè)和能力改進的探究都是最重要的，只有親力親為，才能加深對認(rèn)可要求的理解。CNAS的認(rèn)可對象是實驗室，CNAS直接為實驗室提供認(rèn)可服務(wù)，實驗室直接向CNAS提交實驗室認(rèn)可申請。CNAS不提供咨詢服務(wù)，這也是相關(guān)國際準(zhǔn)則的規(guī)定。認(rèn)可機構(gòu)的活動不應(yīng)與咨詢活動有聯(lián)系。6.實驗室認(rèn)可領(lǐng)域范圍有哪些？ 認(rèn)可領(lǐng)域范圍主要有十七類，主要包括：（1）生物實驗室的認(rèn)可；（2）化學(xué)實驗室的認(rèn)可；（3）機械實驗室的認(rèn)可；（4）電氣實驗室的認(rèn)可；（5）3C認(rèn)證產(chǎn)品實驗室的認(rèn)可；（6）動植物檢疫實驗室的認(rèn)可；（7）醫(yī)學(xué)實驗室的認(rèn)可；（8）法醫(yī)實驗室的認(rèn)可；（9）獸醫(yī)實驗室的認(rèn)可；（10）建材與建筑實驗室的認(rèn)可；（11）無損檢測實驗室的認(rèn)可；（12）電磁兼容實驗室的認(rèn)可；（13）計量實驗室的認(rèn)可；（14）聲學(xué)和振動實驗室的認(rèn)可；（15）熱學(xué)和溫度實驗室的認(rèn)可；（16）光學(xué)和輻射實驗室的認(rèn)可；（17）其他。7.CNAS對獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室有哪些權(quán)利和義務(wù)？CNAS對獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室有以下權(quán)利和義務(wù)：（1）CNAS有權(quán)對實驗室開展的活動和認(rèn)可證書及認(rèn)可標(biāo)志的使用情況進行不定期監(jiān)督，認(rèn)可標(biāo)志的所有權(quán)為CNAS 所有；（2）CNAS有權(quán)根據(jù)相關(guān)方的投訴對實驗室進行現(xiàn)場調(diào)查和跟蹤調(diào)查，并據(jù)以提出整改要求；（3）CNAS有權(quán)針對實驗室不符合CNAS規(guī)定的情況，作出暫停、恢復(fù)、撤銷和注銷認(rèn)可資格的決定。（4）CNAS有義務(wù)利用網(wǎng)站公開獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室的認(rèn)可狀態(tài)信息并及時更新（5）CNAS有義務(wù)向獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室提供與認(rèn)可范圍有關(guān)的、適宜的測量結(jié)果溯源途徑的信息。（6）CNAS有義務(wù)提供簽署相關(guān)ILAC和APLAC多邊承認(rèn)協(xié)議以及其他一些國際安排的信息。（7）CNAS有義務(wù)在認(rèn)可要求發(fā)生變化時及時通知已獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室，在對更改方式和生效日期作出決定之前，聽取各有關(guān)方面的意見，以便獲準(zhǔn)認(rèn)可的實驗室在合理的期限內(nèi)作出調(diào)整。（8）CNAS有義務(wù)及時向客戶提供最新版本的認(rèn)可規(guī)則、準(zhǔn)則和其它有關(guān)文件，有計劃地對客戶進行有關(guān)的認(rèn)可知識的宣貫和培訓(xùn)，并以積極態(tài)度，主動征詢客戶的意見，注意隨時收集認(rèn)可工作中客戶的信息反饋，促進CNAS 認(rèn)可體系的持續(xù)改進。（9）為了解客戶和潛在客戶的需求，CNAS 有義務(wù)及時答復(fù)有關(guān)認(rèn)可問詢，建立行之有效的信息發(fā)布和客戶反饋系統(tǒng)，通過組織宣傳、培訓(xùn)活動，滿足客戶需求。（10）CNAS有義務(wù)遵守ILAC和APLAC 相互承認(rèn)協(xié)議中的要求，不將已加入互認(rèn)協(xié)議的認(rèn)可機構(gòu)作為競爭對手8.獲準(zhǔn)認(rèn)可的實驗室有哪些權(quán)利和義務(wù)？ 獲準(zhǔn)認(rèn)可的實驗室有以下權(quán)利和義務(wù)：（1）獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室有權(quán)在規(guī)定的范圍內(nèi)宣傳其從事的檢測、校準(zhǔn)的技術(shù)能力已被認(rèn)可。（2）獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室有權(quán)在其獲認(rèn)可范圍內(nèi)出具的證書或報告以及擬用的廣告、專用信箋、宣傳刊物上使用認(rèn)可標(biāo)識。（3）獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室有權(quán)對CNAS 及其工作人員、評審人員的工作提出投訴，并有權(quán)對CNAS 針對其作出的與認(rèn)可有關(guān)的決定提出申訴。（4）獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室有權(quán)自愿終止認(rèn)可資格。（5）獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室有義務(wù)確保其運作和提供的服務(wù)持續(xù)符合本規(guī)則第4 條中規(guī)定的認(rèn)可條件。（6）獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室有義務(wù)自覺遵守相關(guān)法律法規(guī)。（7）獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室有義務(wù)為CNAS 安排評審活動提供必要的支持，并為有關(guān)人員進入被評審的區(qū)域、查閱記錄、見證現(xiàn)場活動和接觸工作人員等方面提供方便，并不得拒絕CNAS 派出的見證評審活動的人員（包括國際同行評審的見證人員）。（8）獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室必須參加CNAS指定的能力驗證、實驗室比對或測量審核活動。（9）獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室必須對其出具的證書或報告負(fù)責(zé)，為客戶保守秘密。（10）獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室有義務(wù)有明確處理客戶投訴程序，如在收到投訴后2個月內(nèi)不能圓滿解決，有義務(wù)將投訴的概要內(nèi)容和處理經(jīng)過通知CNAS。（11）獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室在發(fā)生本變更時，有義務(wù)及時書面通知CNAS；有義務(wù)在認(rèn)可要求發(fā)生變化時按照CNAS 要求進行調(diào)整，并在調(diào)整完成后通知CNAS。（12）獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室有義務(wù)做到公正誠實，不弄虛作假，不從事任何有損CNAS聲譽的活動。（13）獲準(zhǔn)認(rèn)可實驗室有義務(wù)在其證書、報告或宣傳媒介，如廣告、宣傳資料或其他場合中表明其認(rèn)