林果生產(chǎn)技術(shù).doc

林果生產(chǎn)技術(shù)(北方本)存在的若干問(wèn)題及修改建議林果生產(chǎn)技術(shù)(北方本)，是由全國(guó)中等職業(yè)教育教材審定委員會(huì)審定的中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，由高等教育出版社于2002年4月出版，并經(jīng)過(guò)2005年、2009年兩次修改、完善。本教材有很多優(yōu)點(diǎn)，如知識(shí)體系比較系統(tǒng)、在難易程度上與中等職業(yè)學(xué)校種植專業(yè)學(xué)生的認(rèn)知水平比較匹配、簡(jiǎn)單易學(xué)、通俗易懂等。但是筆者在使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，這本教材還存在一些不足之處，亟需完善。一、個(gè)別內(nèi)容文圖不符。如P9：圖1-1圖下注解與枝干類別有出入。圖下注解5為“骨干枝”，而在枝干類別中則成了“中心枝頭”；P47：對(duì)“不透風(fēng)林帶”的文字描述為，“這種林帶由大、中、小三種不同高度的樹冠組成樹墻”，而在該頁(yè)“圖3-1林帶類型”(見(jiàn)下圖)中，不透風(fēng)林帶卻由兩種不同高度的樹冠組成。二、少數(shù)專業(yè)術(shù)語(yǔ)不規(guī)范。如p25：2、題為“帶木質(zhì)嵌芽接”，嵌芽接，本身就是帶木質(zhì)部的芽接，因此，在“嵌芽接”前面，無(wú)須加“帶木質(zhì)”三個(gè)字。筆者通過(guò)查閱中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(果樹卷)(農(nóng)業(yè)出版社，1993，下同) P374-375,也只有“嵌芽接”一詞。P63：在“2、縮剪”中，“將過(guò)長(zhǎng)的枝由外向里剪截的技術(shù)，叫回縮；由上向下剪截的技術(shù)，叫壓縮”。將縮剪，分為回縮和壓縮兩類。筆者認(rèn)為這種分類方法欠妥，因?yàn)楹茈y界線分明的將果樹上的枝條分為向上生長(zhǎng)還是向外生長(zhǎng)，在進(jìn)行縮剪時(shí)就無(wú)法說(shuō)清到底是回縮還是壓縮，給實(shí)踐教學(xué)帶來(lái)極大不便。筆者通過(guò)查閱中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(果樹卷)P367：縮剪，又稱回縮。由該頁(yè)圖2所示，根據(jù)修剪量的大小，縮剪可分為輕縮剪、中縮剪和重縮剪。經(jīng)過(guò)對(duì)整個(gè)條目的仔細(xì)閱讀，也沒(méi)發(fā)現(xiàn)“壓縮”一詞，很顯然，縮剪和回縮說(shuō)的是一回事。有的專業(yè)術(shù)語(yǔ)解釋不準(zhǔn)確。如p63：“拿枝是指用手對(duì)旺梢自基部捋一捋，傷及木質(zhì)部，響而不折”。對(duì)“拿枝”的概念描述不夠準(zhǔn)確，與生產(chǎn)上的實(shí)際操作也不相符。筆者通過(guò)查閱中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(果樹卷)p354：“捋枝：分春、秋兩季一手拿直立或斜生旺長(zhǎng)枝的中下部，另一手握其上部，以拇指抵枝，向下慢慢變曲，不斷移動(dòng)向前，使枝條木質(zhì)受到損傷而皮層不裂損，也叫拿枝。”三、局部?jī)?nèi)容文不對(duì)題。如P 18：第一節(jié)，標(biāo)題是“實(shí)生苗的培育”，根據(jù)這一標(biāo)題，這一節(jié)內(nèi)容，應(yīng)該是寫實(shí)生果樹苗的培育，可是這一節(jié)只講了果樹砧木苗的培育。如果只講果樹砧木苗培育的話，就應(yīng)該把這一部分內(nèi)容改為“砧木苗的培育”。由于砧木苗的培育，只是嫁接苗培育的一部分，不能和嫁接苗的培育、自根苗的培育及其他育苗技術(shù)并列，必須把這一部分內(nèi)容并入本章第二節(jié)“嫁接苗的培育”。P25：2、題為“帶木質(zhì)嵌芽接”，里面的內(nèi)容第一句話說(shuō)的卻是“帶木質(zhì)芽接”，在這部分內(nèi)容中，沒(méi)有一次提到“嵌芽接”這個(gè)名詞。P30：“(一)硬枝扦插苗的培育 1、插條的采集與貯藏”中講的應(yīng)該是針對(duì)所有適合扦插的果樹說(shuō)的，可是第一句話，“插條的采集一般結(jié)合葡萄的冬季修剪進(jìn)行”，這個(gè)問(wèn)題就成了葡萄扦插苗的培育。并且“(一)扦插苗的培育”不僅應(yīng)該包括硬枝扦插苗的培育，還應(yīng)該包括嫩枝扦插苗的培育。在“(一)扦插苗的培育”中，既然只講了硬枝扦插苗的培育，那就應(yīng)該將“(一)扦插苗的培育”改為“(一)硬枝扦插苗的培育”。四、某些內(nèi)容編寫嚴(yán)重滯后。第一，教材中引用的數(shù)據(jù)嚴(yán)重老化，對(duì)果樹的現(xiàn)代生產(chǎn)缺乏指導(dǎo)價(jià)值。如緒論中p2：“我國(guó)林果生產(chǎn)取得的成就”和“我國(guó)果樹生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題”中引用的數(shù)據(jù)都是1995年-2000年的，對(duì)當(dāng)前果樹發(fā)展缺乏指導(dǎo)價(jià)值。第二，一些章節(jié)中內(nèi)容老化，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)缺乏實(shí)際意義。如第三章建園技術(shù)中，p50頁(yè)：“表3-1蘋果、梨的授粉樹品種參考表”(見(jiàn)下表)中列舉的蘋果品種，除了紅星、富士這兩個(gè)品種外，其他品種如甜黃魁、遼伏、祝光、國(guó)光、金冠、印度、紅玉、青香蕉、倭錦、雞冠等，在上世紀(jì)90年代就已經(jīng)被基本淘汰。在這個(gè)表格中，上世紀(jì)90年代發(fā)展的主栽品種，如新紅星、首紅等元帥系品種、喬納金系、紅富士系品種卻鮮有涉及。P52：在“表3-2主要果樹栽植密度”(見(jiàn)下表)中，所列的技術(shù)參數(shù)為上世紀(jì)大冠、稀植栽培模式所用，而現(xiàn)代果樹生產(chǎn)則采用小冠、密植的栽培模式，因此，該表中的技術(shù)參數(shù)與果樹生產(chǎn)實(shí)際嚴(yán)重脫節(jié)。五、一些內(nèi)容體系混亂、關(guān)系不清。第一，體系混亂。如p24-25：“(一)芽接常用方法”，包括三個(gè)問(wèn)題：1、“T”形芽接，2、帶木質(zhì)芽接，3、提高嫁接成活率注意事項(xiàng)。由于對(duì)第一種嫁接方法(“T”形芽接)所涉及的注意事項(xiàng)在該問(wèn)題中已經(jīng)有了交待，“3、提高嫁接成活率注意事項(xiàng)”，講的是“2、帶木質(zhì)芽接”的注意事項(xiàng)，因此，“3、提高嫁接成活率注意事項(xiàng)”，不能與“1、T形芽接”、“2、帶木質(zhì)芽接”并列，而是應(yīng)該并入第二個(gè)問(wèn)題中。p30-33：“一、扦插苗的培育”，這個(gè)問(wèn)題中，包括了三個(gè)問(wèn)題：(一)扦插苗的培育、(二)插后管理、(三)嫩枝扦插育苗。在“(二)插后管理”中，講的是硬枝扦插苗的插后管理，它只是“(一)扦插苗的培育”的一部分，不能作為一個(gè)獨(dú)立的問(wèn)題與”(一)扦插苗的培育”、“(三)嫩枝扦插育苗”并列，而應(yīng)該并入第一個(gè)問(wèn)題中。p57-58：“二、果園施肥”中，“(一)常用肥料的種類及特點(diǎn)、(二)綠肥、(三)施肥的時(shí)期”三個(gè)問(wèn)題，在“常用肥料的種類及特點(diǎn)”中，包括了有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥、菌肥三大類，而“綠肥”作為肥料的中一種，與第一個(gè)問(wèn)題存在隸屬關(guān)系，不能與“常用肥料的種類及特點(diǎn)”、“施肥的時(shí)期”并列，而應(yīng)該將其并入第一個(gè)問(wèn)題“常用肥料的種類及特點(diǎn)”中。再如，“緒論”中p4：“二、我國(guó)林果生產(chǎn)的現(xiàn)狀”中“(三)我國(guó)果樹生產(chǎn)的未來(lái)發(fā)展”，與“三、我國(guó)林果生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)”在結(jié)構(gòu)上重復(fù)，后者應(yīng)該包括前者。第二，對(duì)同一個(gè)概念、問(wèn)題出現(xiàn)多種答案。如，p15：第三節(jié)果樹的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，對(duì)于“年生長(zhǎng)周期”的定義，就有兩種不同的描述方式：一種是第三行，“落葉果樹每年春季萌芽到翌年春季萌芽的小周期稱為年生長(zhǎng)周期”；另一種是第七行，“果樹樹體每年都有與外界環(huán)境條件相適應(yīng)的形態(tài)和生理機(jī)能的變化，呈現(xiàn)一定的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，即為年生長(zhǎng)周期”。第三，有的內(nèi)容重復(fù)，甚至還前后沖突。如P51：在講“優(yōu)良授粉樹應(yīng)具備的條件”時(shí)，“(1)花期與主栽品種同時(shí)”與“(2)與主栽品種同時(shí)開(kāi)花結(jié)果、花期一致”重復(fù)。P57：“(三)成年果園土壤管理”中詳細(xì)介紹了“清耕法”、“生草法”和“清耕覆蓋法”，P87-88：重復(fù)介紹了“生草法”，并增加了“免耕法”、和“覆蓋法”。在P57的內(nèi)容中，書中介紹說(shuō)，清耕覆蓋法是“兼具清耕法和生草法的優(yōu)點(diǎn)，減輕了二者的缺點(diǎn)”，由此可以得出這樣的結(jié)論：清耕覆蓋法是果園土壤管理中最好的管理方法。但是在P87-88的“蘋果”中又大談免耕法和覆蓋法，對(duì)清耕覆蓋法卻只字未提，讓學(xué)生無(wú)所適從。第四，有的內(nèi)容混亂。P10：“核果類結(jié)果枝類型”，將核果類結(jié)果枝分為徒長(zhǎng)性果枝、長(zhǎng)果枝、中果枝、短果枝、花束狀短果枝、花簇狀短果枝六類；而在p97：又將桃(屬于核果類的代表樹種)的結(jié)果枝分為徒長(zhǎng)性果枝、長(zhǎng)果枝、中果枝、短果枝、花束狀果枝五類，對(duì)于5以下的同一類枝在名稱上也不一樣，前者稱為“花束狀短果枝”，而后者稱為“花束狀果枝”。而筆者通過(guò)查閱中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(果樹卷)“結(jié)果枝種類(p185)”這一條目則將核果類結(jié)果枝分為“徒長(zhǎng)性果枝、長(zhǎng)果枝、中果枝、短果枝、花束狀果枝”五類，并以桃樹為例進(jìn)行了說(shuō)明。教材P62：在“二、樹形分類”中，“果樹主要樹型(應(yīng)為形，下同)”分為“無(wú)中心干型”、“有中心干型”、“扁型”、“平面型”和“無(wú)骨干型”，分類比較亂，且沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。筆者通過(guò)查閱中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(果樹卷)，P322：“根據(jù)果樹的生物學(xué)特性，環(huán)境條件和栽培目的，果樹人工自然形分為有中心干形、無(wú)中心干形和匍匐形三類”。其中，無(wú)中心干形包括無(wú)骨干型(叢狀形)。而教材中提到的扁型和平面型所含的樹形分別包含于有中心干形、無(wú)中心干形和匍匐形中。六、教材的名稱和內(nèi)容不相符。教材的名稱是“林果生產(chǎn)技術(shù)”，但在整本教材中，卻只有果樹生產(chǎn)的內(nèi)容，而沒(méi)有林業(yè)生產(chǎn)的內(nèi)容。果樹生產(chǎn)和林業(yè)生產(chǎn)是有明顯區(qū)別的，果樹生產(chǎn)，是以生產(chǎn)果實(shí)為主要目的；林業(yè)生產(chǎn)，則是以生產(chǎn)木材為主要目的。針對(duì)本教材中存在這些問(wèn)題，建議采取以下措施：第一，對(duì)本教材的名稱和內(nèi)容予以修正，做到名實(shí)相符?？梢圆捎脙煞N途徑：一是教材名稱不變，在教材中增加林業(yè)生產(chǎn)的內(nèi)容；二是不增加林業(yè)生產(chǎn)的內(nèi)容，將教材的名稱改為“果樹生產(chǎn)技術(shù)”。第二，對(duì)本教材的編寫體系重新進(jìn)行規(guī)劃，對(duì)于教材中不同章節(jié)涉及到的同一內(nèi)容要進(jìn)行統(tǒng)一、整合，前后要相互呼應(yīng)，避免出現(xiàn)文不對(duì)題、內(nèi)容前后重復(fù)、沖突的現(xiàn)象。第三，對(duì)于涉及到的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，要盡可能使用專業(yè)領(lǐng)域的通用術(shù)語(yǔ)，避免使用區(qū)域性的術(shù)語(yǔ)，只要原有的術(shù)語(yǔ)能說(shuō)明問(wèn)題的，就不要盲目進(jìn)行“創(chuàng)新”，以免人為的給