血糖高病人食譜.doc

糖尿病患者選擇水果的依據(jù)主要是根據(jù)水果中含糖量及淀粉的含量，以及各種不同水果的血糖指數(shù)而定。糖尿病人能否吃水果？ 糖尿病是中老年人的常見病。治療方法常用飲食、運(yùn)動(dòng)、藥物相配合，其中飲食療法又是所有療法的基礎(chǔ)。 飲食療法的基本原則是根據(jù)病人的體重和活動(dòng)量，估計(jì)確需總熱量，合理安排每天的飲食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜雜糧類為主，配以一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如瘦肉、牛奶、雞蛋、豆制品等。水果中都含糖，那么能否吃水果呢? 完全戒避水果是不適宜的，因?yàn)樗泻写罅康木S生素、纖維素和礦物質(zhì)，這些對(duì)糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制后并非 一概排斥水果。 再者，水果中含糖量多寡不一，所以，不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇 杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人 可以選用。含糖量在11-20克的水果有香 蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果 等，就得小心選用；超過20克的有棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。 不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用，可予推廣。 此外還要配合食量，不要一成不變。西瓜含糖4，梨含糖12，香蕉為20。西瓜含糖雖少，但吃上500克，就相當(dāng)于香蕉100克、梨170 克了，所以食量也不可過多。水果的吃法也要講究，不要在進(jìn)餐后就馬上吃，可在兩餐之間或睡前進(jìn)食。最好還是試探著吃，即在吃后2小時(shí)測(cè)尿糖。若尿糖增加則需減量；如水果減量后尿糖仍高時(shí)，應(yīng)適當(dāng)減少主食量。 11月14日是世界糖尿病日，據(jù)某糖尿病研究中心最新統(tǒng)計(jì)，目前，我國(guó)患糖尿病的人數(shù)約為一億人，并且還有不斷上升的趨勢(shì)。這就意味著越來越多的人開始拒絕含糖食品，也意味著越來越多的人餐桌上沒有了水果的影子。那么，這些人的生活是不是從此只能在“忌口、忌口、再忌口”的座右銘中過下去了呢？水果本身含有很多其他的優(yōu)點(diǎn)。比如，它含的維生素、微量元素很多，這些東西對(duì)于人體都很有益。假如我們對(duì)水果一概不吃的話，那是不合適的。專家告訴我們，糖分有很多種，有容易被人體吸收的，像麥芽糖、蔗糖等等。它們進(jìn)入了人體以后，由于人體中有一種可以很快分解它們的消化酶，所以，它們可以直接被人體所吸收，血糖也就很快隨之升高了。還有一種不容易被人體吸收的糖，像果糖等，它們是一種單糖。由于結(jié)構(gòu)不同，當(dāng)這類果糖進(jìn)入人體后，沒有哪種酶可以把它分解。所以，它就不容易被人體吸收，血糖也就不會(huì)升高得那么快了。水果中所含的糖大部分都是果糖，是不容易被人體所吸收的，這對(duì)于糖尿病人來說無疑是件好事。 最后，專家還告訴我們，得了糖尿病，適當(dāng)?shù)募煽谑潜匾模裁炊疾怀圆⒉荒苷嬲鉀Q問題。只要您能保持良好的心態(tài)和適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，那么，在科學(xué)膳食的前提下，糖尿病人也可以適當(dāng)吃些水果。 糖尿病要忌的飲食因素 (1)低鈉高纖維素飲食：高鈉飲食可增加血容量，誘發(fā)高血壓，增加心臟負(fù)擔(dān)，引起動(dòng)脈粥樣硬化，加重糖尿病并發(fā)癥。所以，糖尿病人應(yīng)以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內(nèi)。而可溶解的纖維素有利于改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，并能減輕體重，可以適量多吃這類食物。 (2)限富含淀粉食品和忌高糖食品：富含淀粉的食品(大米、白面、薯類、豆類、谷 類)，進(jìn)入人體以后，主要分解為碳水化合物，它雖是機(jī)體熱量的主要來源，但因其可直接轉(zhuǎn)化為糖，因此必須限量。否則，病情將無法控制。 (3)限制脂肪類和蛋白質(zhì)的攝入量：糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對(duì)或相對(duì)不足引起的糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的紊亂。又因糖尿病易于合并動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質(zhì)代謝紊亂，發(fā)生高脂血癥。 糖尿病易于合并糖尿病性腎病，而過量的攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。所以說，糖尿病患者的蛋白質(zhì)攝入應(yīng)適量。美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)建議糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)限制在每千克體重0.8克以內(nèi)為宜。 (4)忌辛辣食物：糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標(biāo)，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性質(zhì)溫?zé)?，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者?yīng)忌食這類調(diào)味品。 (5)少吃酸性食品：糖尿病人的體液多呈酸性。谷類、魚、肉等食物基本上不含有機(jī)酸或含量很低，口感上也不顯酸味，但在人體內(nèi)徹底分解代謝后，主要留下氯、硫、磷等酸性物質(zhì)，所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱其為酸性食物。而酸性體液對(duì)糖尿病不利，因此，糖尿病患者要少吃這類食品，多吃帶綠葉蔬菜，使體液呈弱堿性，吃生菜對(duì)本病就有較好的療效。（可以每周吃兩次海魚） 糖尿病人有煩渴、多尿、多飲、多食、疲乏、消瘦、尿糖等表現(xiàn)。 日常生活注意: 一.控制飲食：治療糖尿病的關(guān)鍵在于控制飲食。 通過飲食控制，可促進(jìn)尿糖消失，空腹血糖降至正常，糾正代謝紊亂，防止各種并發(fā)癥。 應(yīng)根據(jù)病人體重、勞動(dòng)強(qiáng)度的。每天主糧不高于250克。如再感覺饑餓時(shí)，可增加些既含有高纖維，又能降血糖的蔬菜量，如洋蔥、芹菜、海帶、菠菜等。蛋白質(zhì)類副食品如豆制品、牛奶、瘦肉等都可食用，選用各種植物油作烹調(diào)油。 限制攝入腦髓、蛋黃、魚卵、動(dòng)物內(nèi)臟等含膽固醇高的食物，以降低血脂含量，改善血液粘稠度，防止并發(fā)高血壓病及冠心病。因主食減少后，維生素B1 攝入量會(huì)不足，極易產(chǎn)生手足麻木等癥，可給予粗糧、豆類、糙米等富含維生素B1 的食品食用。 應(yīng)戒煙忌酒。忌食糖，包括各種糖果、果醬、蜜餞、各種甜點(diǎn)心、冰淇淋、粉絲、藕粉、土豆、胡蘿卜等含糖量高的食品，可有效地防止血糖增高，減少并發(fā)癥的發(fā)生。 忌食蔥、姜、蒜等辛辣刺激之品。飲食宜少鹽清淡，多食新鮮蔬菜，如冬瓜、綠豆、枸杞頭、馬蘭頭等。降糖奶粉有降低血糖作用，平時(shí)可服用，每次25克，溫開水沖服。 三.勞逸結(jié)合：一般病人可參加正常工作，但不宜過度勞累。 保持精神樂觀，避免精神創(chuàng)傷。運(yùn)動(dòng)可增強(qiáng)對(duì)糖的耐受性和降低對(duì)胰島素的依賴性，減少胰島素需要量，降低血糖，改善血脂的代謝異常。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)可控制肥胖。 選擇慢跑、散步、練功十八法、健身操、太極拳等項(xiàng)目，從短時(shí)間，小運(yùn)動(dòng)量開始，持之以恒。但空腹時(shí)不宜運(yùn)動(dòng)，以防發(fā)生低血糖休克等疾病。糖尿病病因： 糖尿病病因及發(fā)病機(jī)制十分復(fù)雜，目前尚未完全闡明。 一、遺傳因素 舉世公認(rèn)，糖尿病是遺傳性疾病。 二、精神因素 精神的緊張、情緒的激動(dòng)引起升高血糖激素的大量分泌 糖尿病患者在節(jié)日里要從以下幾個(gè)方面做好自我保健: 首先要注意飲食?？刂坪蔑嬍硨?duì)糖尿病人至關(guān)重要。節(jié)日期間家家戶戶煎炸蒸煮,做很多好吃的東西,讓人食欲大增,這時(shí)候糖尿病人千萬不要貪吃,要按照平時(shí)的規(guī)律,一日三餐定時(shí)定量,少吃油膩煎炸的食物,適量吃一些雞、魚及瘦肉,多吃蔬菜,盡量避免飲酒;赴宴時(shí),要做到心中有數(shù),不要吃過量;年三十吃餃子時(shí),可選用一些皮薄餡多的餃子吃,如果規(guī)定量已吃完還想吃時(shí),把餃子皮剝掉,只吃餃子餡,以免主食過量。對(duì)用口服降糖藥物治療的糖尿病人,要按時(shí)用藥,不可間隔或隨意減量,外出也要把藥物帶上按時(shí)服用。含糖多的甜食和水果,盡量少吃或不吃,或選擇血糖水平較低時(shí)少吃一點(diǎn)。另外糖尿病人外出時(shí)要隨身攜帶一些點(diǎn)心和易于吸收的糖類,特別是用胰島素治療的病人,低血糖時(shí)及時(shí)服用。 其次要保持良好的生活習(xí)慣。盡量避免熬夜,生活要有規(guī)律,不要因?yàn)檫^節(jié)而打亂正常的生活規(guī)律,也不要因家人團(tuán)聚而過度勞累。伴有高血壓的病人要避免較大的情緒波動(dòng),要定時(shí)測(cè)量血壓,根據(jù)血壓情況調(diào)整降壓藥的劑量;伴有心血管疾病的病人要隨身攜帶必備的急救藥物,如速效救心丸,硝酸甘油等以備不測(cè);糖尿病合并腎病的病人要少吃肉蛋類食物。 另外,節(jié)日期間病人可根據(jù)自己的具體情況選擇合適的娛樂方式,不要長(zhǎng)時(shí)間泡在麻將或牌桌上,外出時(shí)要注意保暖,特別是手腳、耳朵等末梢部位更要注意。糖尿病人血液循環(huán)不好,容易凍傷,鞋子一定要寬松保暖,避免足部受傷。要盡量避免到人多擁擠的公共場(chǎng)所,因?yàn)樵S多疾病都是從呼吸道傳染的,要預(yù)防感冒,感冒可加重糖尿病。糖尿病人由于體內(nèi)胰島素相對(duì)或絕對(duì)不足，造成血液內(nèi)的糖含量增加，這就是我們所說的“高血糖”。高血糖的持續(xù)發(fā)生，可使細(xì)胞外液滲透壓升高，導(dǎo)致細(xì)胞脫水，故糖尿病人喜飲而又不解渴。如果糖尿病人大量吃咸的食品，會(huì)使鹽（氯化鈉）在血液中的含量增高，產(chǎn)生“高血鈉”。若“高血糖”“高血鈉”，必須造成細(xì)胞脫水情況加重，從而使胰島素作用失調(diào)加劇，新陳代謝紊亂，從而使病情進(jìn)一步惡化。 因此，糖尿病人除積極配合治療外，在飲食方面，不但要忌糖，亦需忌咸，以清淡為主糖尿病人忌身心過勞。比如像重體力勞動(dòng)、劇烈運(yùn)動(dòng)及暴怒、緊張、恐怖、激動(dòng)、憂愁、過度用腦、焦慮等，都會(huì)使病情加重，因此應(yīng)忌勞累過度。多飲水對(duì)糖尿病患者有多方面的益處：可以預(yù)防泌尿系感染，增加抗菌藥物對(duì)本癥的療效；增加血容量，改善血液循環(huán)（包括微循環(huán)），降低血黏度，減少糖尿病并發(fā)癥的形成；降低血漿滲透壓，預(yù)防糖尿病性高滲昏迷的發(fā)生。因此，糖尿病患者千萬不要少喝水，如果感到口渴，就應(yīng)喝水。特別是在炎熱的夏天，由于出汗較多，更應(yīng)該注意多喝水。 對(duì)于沒有合并心腎疾患的老年糖尿病患者，我們鼓勵(lì)其多飲水，每天至少要飲15002000毫升。糖尿病患者只有認(rèn)真治療，將血糖控制到接近正常值，才能真正解決多飲、多尿的問題。糖尿病患者可選用的飲用水有白開水、淡茶水、礦泉水等，不宜飲用含糖飲料。另外，在攝入蛋白質(zhì)食物較多、鍛煉強(qiáng)度大、出汗多等情況下，都應(yīng)適當(dāng)多喝水。牛奶、豆?jié){是糖尿病患者補(bǔ)充水分的好飲料。每天喝牛奶、豆?jié){能改善缺鈣狀況，豆?jié){還含有一定量的膳食纖維，因而更適合比較肥胖、血脂高、血壓高的糖尿病患者飲用。（本文轉(zhuǎn)引自北京出版社2009年11月版新書糖尿病生活智慧，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)注明出處、作者。）糖尿病消瘦應(yīng)對(duì)辦法1、少量多餐，保證設(shè)計(jì)的膳食量能夠充分?jǐn)z入。2、監(jiān)測(cè)體重，一旦體重恢復(fù)至正常應(yīng)調(diào)整飲食至正常水平，不要導(dǎo)致體重超重而矯枉過正3、同醫(yī)生一起檢查治療藥物是否合適，應(yīng)及時(shí)調(diào)整藥物。4、 確定沒有其他器質(zhì)性疾病。5、補(bǔ)充充足的維生素和鐵質(zhì)，動(dòng)物類食品與植物類食品同時(shí)選用，可促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收利用。6、要分清目前的體重是保持穩(wěn)定還是仍持續(xù)下降，因?yàn)殚L(zhǎng)期血糖控制不良或其他消耗性疾病如結(jié)核病、貧血等都會(huì)導(dǎo)致體重下降，血糖控制好以后體重就會(huì)保持穩(wěn)定。7、在增加熱量攝入的同時(shí)，還要增加一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，熱能可以按照3035千卡/公斤體重，蛋白質(zhì)按1.2克1.5克/公斤體重的比例給予。適當(dāng)增加瘦肉類、雞、禽蛋、奶制品、豆制品等食物。但同時(shí)要避免攝入過多的脂肪。對(duì)于如何應(yīng)對(duì)糖尿病引起的消瘦問題，上面已經(jīng)給出七個(gè)應(yīng)對(duì)的方法血糖時(shí)高時(shí)低怎么回事呢?專家介紹如果餐后血糖沒有控制好，首先要檢查一下是否吃多了，是否沒按規(guī)定量吃，如果屬于吃多了造成的血糖升高，應(yīng)當(dāng)調(diào)整好飲食量，如果飲食合理，吃達(dá)美康后，血糖反倒比不吃高，應(yīng)當(dāng)考慮達(dá)美康造成的低血糖后的高血糖反應(yīng)，應(yīng)減少達(dá)美康用量，停達(dá)美康后，血糖時(shí)高時(shí)低，首先要考慮主食的量是否準(zhǔn)確。用可服降糖藥治療要有一定的順序，如果病人屬于不瘦的或肥胖的，不應(yīng)當(dāng)首選磺脲類藥物(優(yōu)降糖、達(dá)美康、美吡達(dá)、糖適平)，應(yīng)當(dāng)首選胰島素增敏(文迪雅.艾汀)或二甲雙胍或-糖苷酶抑制劑(拜唐平、倍欣、卡搏平)其中一到兩種藥，如果血糖還未達(dá)標(biāo)，再與磺脲類藥物聯(lián)合應(yīng)用。專家建議：餐后血糖沒有控制好，首先要檢查一下是否吃多了，是否沒按規(guī)定量吃，如果屬于吃多了造成的血糖升高，應(yīng)當(dāng)調(diào)整好飲食量，如果飲食合理，吃達(dá)美康后，血糖反倒比不吃高，應(yīng)當(dāng)考慮達(dá)美康造成的低血糖后的高血糖反應(yīng)，應(yīng)減少達(dá)美康用量，停達(dá)美康后，血糖時(shí)高時(shí)低，首先要考慮主食的量是否準(zhǔn)確?？煞堤撬幹委熞幸欢ǖ捻樞?，如果病人屬于不瘦的或肥胖的，不應(yīng)當(dāng)首選磺脲類藥物(優(yōu)降糖、達(dá)美康、美吡達(dá)、糖適平)，應(yīng)當(dāng)首選胰島素增敏(文迪雅.艾汀)或二甲雙胍或-糖苷酶抑制劑(拜唐平、倍欣、卡搏平)其中一到兩種藥，如果血糖還未達(dá)標(biāo)，再與磺脲類藥物聯(lián)合應(yīng)用。 建議采用傳統(tǒng)中藥山茱萸、玉竹、生地、知母、荔枝核、青果、石斛、肉蓯蓉、玄參、益智仁、沙菀子、補(bǔ)骨脂、鹿茸、海南陳、人參、枸杞子、蜂膠、金精粉、烏術(shù)粉、茯苓、懷山藥、桑葚、苦瓜等配合治療，見效快，療效確切。這些藥物安全無毒副作用，適合長(zhǎng)期服用，無需節(jié)食，無需忌口，無需服用其它降糖藥物，單獨(dú)服用即可，有效保衛(wèi)胰島，降低血糖，提高免疫。這些藥物適合血糖長(zhǎng)期高居不下，血糖忽高忽低，各種治療方法仍無法控制血糖的糖尿病患者。民國(guó)時(shí)期陸仲安就用中藥為胡適康復(fù)晚期的糖尿病，案例和處方用藥糖尿病患者在搜索網(wǎng)中校對(duì)。黃芩和黨參。吃納豆來降血糖通用名稱：降糖通脈片 漢語拼音：Jiangtang Tongmai Pian 【成份】太子參、黃芪、黃精、天冬、麥冬、玄參、天花粉、蒼術(shù)、知母、葛根、 黃連、丹參、益母