獼猴桃栽培技術(shù)(教材).doc

獼猴桃栽培技術(shù)教材一、我國(guó)野生獼猴桃分布地界獼猴桃分布在北緯2334的暖溫帶與亞熱帶山地，自然分布的北界是秦嶺和伏牛山往東延續(xù)到大別山。南大廣東，廣西的南嶺山地以及云南、貴州、四川等山地。長(zhǎng)江流域是中華獼猴桃的發(fā)源中心，河南、陜西、甘肅、湖南、湖北、江西、四川、貴州、安徽、江蘇、浙江、福建、廣西、廣東、云南、臺(tái)灣等?。▍^(qū)）都有分布。其中以河南伏牛山、陜西秦嶺山區(qū)、湖南西部山區(qū)為最多，其次是湖北的西部、廣西的北部、江西的西部、福建的北部、安徽的西部等地。二、國(guó)內(nèi)外栽培試驗(yàn)現(xiàn)狀中華獼猴桃在國(guó)內(nèi)尚處于野生狀態(tài)，僅浙江黃巖焦坑公社大巍頭大隊(duì)，在海拔500米的山地上利用嫁接繁殖苗木，零星栽植于叢林邊緣，已有120多年歷史，由于管理粗放，產(chǎn)量不穩(wěn)定，發(fā)展不快。1955年中國(guó)科學(xué)院南京植物園曾進(jìn)行獼猴桃的引種栽培和生物學(xué)特性研究。19571961年中國(guó)科學(xué)院植物研究所北京植物園先后從陜西秦嶺大白山、河南伏牛山進(jìn)行獼猴桃的引種工作，20年來(lái)，在種子育苗，嫩枝扦插、芽接和高接換頭等方面取得成功的試驗(yàn)。并系統(tǒng)觀察了獼猴桃的形態(tài)、生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果等生物學(xué)特性。在同時(shí)期，西北農(nóng)學(xué)院、抗州植物園、廬山植物園、武漢植物園亦進(jìn)行了少量引種栽培。中國(guó)科學(xué)院植物研究所和植物園合作進(jìn)行獼猴離體組織培養(yǎng)研究，取得了一次培養(yǎng)分化出植株的成果，為獼猴桃的加速繁殖開(kāi)辟了新途徑。近幾年來(lái)，河南省在開(kāi)展獼猴桃人工栽培試驗(yàn)，19771978年中國(guó)果樹(shù)所鄭州分所與有關(guān)單位協(xié)作，利用獼猴桃種子大面育苗獲得成功，在西峽、信陽(yáng)建立大面積的獼猴桃人工栽培園。近年來(lái)，我國(guó)各省在資源調(diào)查中發(fā)現(xiàn)獼猴桃有黃肉、白肉、紅肉等多種類型，果型有長(zhǎng)、園、扁等各種形狀，足見(jiàn)我國(guó)獼猴桃資源豐富。1972年召開(kāi)全國(guó)獼猴桃科研生產(chǎn)會(huì)議，制定了我國(guó)19781985年全國(guó)科研生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃。1980年5月國(guó)家農(nóng)委召開(kāi)研究獼猴桃生產(chǎn)的座談會(huì)，認(rèn)為今后幾年內(nèi)，要加強(qiáng)獼猴桃的研究工作，建立獼猴桃生產(chǎn)基地，引種野生品種為人工培養(yǎng)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所，計(jì)劃在河南雞公山建立面積一萬(wàn)畝的獼猴桃生產(chǎn)基地。國(guó)外獼猴桃多從我國(guó)引去，早在1847年和1900年，英國(guó)首先從我國(guó)收集獼猴桃。1900年美國(guó)引去栽培。1906年以前新西蘭由我國(guó)引去種子，并從這批種子培出的育苗中，選出優(yōu)良栽培品種。（海沃德）1940年，開(kāi)始商品栽培?，F(xiàn)在新西蘭、法國(guó)、美國(guó)、日本、意大利、西德等一些國(guó)家都有栽培。 作為觀賞品。在各國(guó)引種中，以新西蘭的栽培技術(shù)最好，已經(jīng)取得了商業(yè)化的成就，對(duì)國(guó)際市場(chǎng)有很大的影響。他們從1906年引種，1910年結(jié)果。由于獼猴桃的果實(shí)大，繁殖塊，風(fēng)味好，新西蘭命名為“中國(guó)醋栗”，農(nóng)民爭(zhēng)著試種。1934年開(kāi)始商品性種植，注意管理。雌雄株的比例為8：1。施肥質(zhì)量與柑桔相同，效果很好。1947年進(jìn)一步進(jìn)行株選以后，培育出許多優(yōu)良品種。目前新西蘭的獼猴桃已成為國(guó)內(nèi)的主要果樹(shù)之一，它的產(chǎn)品壟斷了國(guó)際市場(chǎng)，成為世界獼猴桃市場(chǎng)霸主。目前，新西蘭僅獼猴桃一項(xiàng)水果占全國(guó)財(cái)政收入的34%。據(jù)文獻(xiàn)記載：1900年英國(guó)正式從我國(guó)采取獼猴桃種子，1904年栽植成功。當(dāng)年，英國(guó)皇家園藝學(xué)會(huì)的報(bào)告指出：“獼猴桃在英國(guó)順利生長(zhǎng)”。1909年獼猴桃在英國(guó)首開(kāi)花，1911年結(jié)果。但當(dāng)時(shí)英國(guó)只作了少量的觀賞栽培，而沒(méi)有正式用于生產(chǎn)。獼猴桃1900年傳入美國(guó)，1910年在利福尼亞洲試種的中華獼猴桃開(kāi)始結(jié)果，但當(dāng)時(shí)只作為庭院栽培。1945年以后，美國(guó)又從新西蘭引入獼猴桃的栽培品種，在西海岸開(kāi)辟了許多獼猴桃園。近年來(lái)，美國(guó)獼猴桃生產(chǎn)發(fā)展更快，成立了第一個(gè)獼猴桃綜合試驗(yàn)站，專門(mén)從事獼猴桃的科學(xué)研究。1906年，獼猴桃傳入新西蘭，1910年第一次結(jié)果，1937年開(kāi)始逐步發(fā)展為商品生產(chǎn)。自1952年新西蘭首次將中華獼猴桃果品運(yùn)到倫敦銷售以后，許多國(guó)家又從新西蘭引種試栽，很快地傳播開(kāi)來(lái)。從1976年開(kāi)始，新西蘭連年將鮮果空運(yùn)到荷蘭、德國(guó)、法國(guó)、瑞典、日本等國(guó)際市場(chǎng)銷售，成為世界上第一個(gè)獼猴桃出口國(guó)。每年換出外匯達(dá)8000萬(wàn)美元。新西蘭栽培獼猴桃的成功，引起了日本人的極為興趣。1963年日本開(kāi)始試種，1979年又從新西蘭引300株苗木，在全國(guó)15個(gè)點(diǎn)進(jìn)行了獼猴桃栽培試驗(yàn)研究，1973年開(kāi)始結(jié)果，目前正在向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。在法國(guó)，由于受新西蘭栽培獼猴桃的影響，加之獼猴桃育苗商的宣傳鼓勵(lì)，目前對(duì)獼猴桃也感興趣。通常一個(gè)家庭栽種100200株。到目前為止，獼猴桃的栽培已擴(kuò)展到澳大利亞，意大利等50多個(gè)國(guó)家。我國(guó)獼猴桃資源極為豐富，民間少量栽培的歷史悠久，中國(guó)科學(xué)院北京植物園自五十年代也開(kāi)始引種栽培試驗(yàn)。1978年，全國(guó)正式成立了“獼猴桃科研協(xié)作組”，動(dòng)員全國(guó)各地開(kāi)展獼猴桃資源調(diào)查與人工栽培。中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所先后主持召開(kāi)了三次全國(guó)獼猴桃科研協(xié)作會(huì)，對(duì)我國(guó)獼猴桃資源進(jìn)行了系統(tǒng)的調(diào)查、整理、利用和開(kāi)發(fā)。1983年1986年，由國(guó)家科委組織了湖南、江西、河南和陜西四省開(kāi)展聯(lián)合科技功關(guān)，選育出了一批我國(guó)自己的獼猴桃優(yōu)良品種。建立高標(biāo)準(zhǔn)商品基地。到1986年市場(chǎng)也有獼猴桃銷售。湖南省是中華獼猴桃的原產(chǎn)地之一，資源十分豐富，八十年代進(jìn)行野生獼猴桃的人工馴化栽培，并開(kāi)始全面試種。尤其是湘西、湘東、湖南山區(qū)等獼猴桃的主產(chǎn)區(qū)，發(fā)展獼猴桃已成為農(nóng)民脫貧致富奔小康的一條途徑?！傲濉逼陂g，全省建立了石門(mén)東山峰農(nóng)場(chǎng)、岳陽(yáng)市園藝場(chǎng)城步土橋農(nóng)場(chǎng)，省園藝研究所等四大商品生產(chǎn)基地，2008年全省已栽培獼猴桃面積1萬(wàn)余畝。2008年麻陽(yáng)縣已栽培獼猴面積250余畝。三、獼猴桃栽培價(jià)值與市場(chǎng)前景1、栽培價(jià)值（1）果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健作用獼猴桃含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)含量達(dá)1.6%，并含有除色氨酸以外人體所需的17種氨基酸，其中每100g果肉谷氨酸含量達(dá)104mg，天門(mén)冬氨酸含量達(dá)108mg，氨酸含量45mg，亮氨酸46mg，類似于人體大腦細(xì)胞中的氨基酸組分，同時(shí)，還有豐富的維生素C、維生素B、維生素P及磷、鐵、鈣、鎂、鉀等多礦質(zhì)元素， 特別是鐵、磷含量高。獼猴桃果實(shí)維生素C含量特別豐富，每100g果肉含維生素C達(dá)98.7420mg，比蔬菜高得多，如大白菜僅為24mg/100g，正常情況下，成人每天需維生素C50100mg，故每吃12個(gè)獼猴桃鮮果即可滿足人體需要。獼猴桃還含有磷酸酵、 多酚氧化酵、玉米素、蛋白水解酵及獼猴桃堿和膠物質(zhì)等，因而具有多種醫(yī)療保健作用。據(jù)近代醫(yī)藥家的臨床經(jīng)驗(yàn)和研究認(rèn)為：獼猴桃果實(shí)性酸，甘、寒、有調(diào)中理氣、生津潤(rùn)燥、解熱除煩之效：對(duì)肝類、消化不良、食欲不振、便秘、嘔吐燒傷、維生素C缺乏癥、高血壓、心血管疾病及麻風(fēng)病等，都有一定的防治和輔助治療作用。獼猴桃果膠對(duì)鉛、汞等劇毒物質(zhì)引起的中毒，以及由放射和的質(zhì)導(dǎo)致的輻射病等職業(yè)病，獼猴桃也有一定療效。據(jù)北京、醫(yī)科大學(xué)宋圊菊教授研究，獼猴桃汁能有效阻斷致癌、致畸、致突變的有毒物質(zhì)N亞硝基化合物在人體內(nèi)的合成，其阻斷率達(dá)9598%，同時(shí)獼猴桃汁對(duì)防止肝炎病變及降低血脂具明顯效果。因此，獼猴桃具有“水果之王”、“維生素C”、“仙果”、“保健佳果”、“美容果”及“聰明果”等美譽(yù)。（2）果肉色美香濃，風(fēng)味獨(dú)特口感好獼猴桃果肉綠色、黃色、紅心、誘人喜愛(ài)，且果實(shí)橫切面具有淺色放射狀，果心為白色，種子棕褐色，當(dāng)切成薄片放在色拉上，其色十分美觀。國(guó)外常把果肉切片加上奶油制成冷盤(pán)或涼拌水果，也可作為裝璜，點(diǎn)綴食品。果實(shí)不僅含糖量高，而且氨基酸含量高，且芳香物質(zhì)含量多，故其風(fēng)味濃郁獨(dú)特，具有香瓜、柑桔、草霉的混合風(fēng)味，甜酸清香可口，且口感佳，余味好，深受賓館、餐廳和廣大消費(fèi)者歡迎。（3）果實(shí)加工，綜合利用性能高獼猴桃果實(shí)除鮮食外，尚可加工多種美味可口的保健食品及營(yíng)養(yǎng)保健品，除加工成果汁、果酒、果醬、果品、果凍、果脯及糖水罐頭外，也可制成冰棒、冰淇凌及汽水水飲料，還可制成航海，航空、礦工和老弱病人良好的特殊營(yíng)養(yǎng)品，同時(shí)可進(jìn)一步深加工及綜合利用，如提煉果膠，余渣生產(chǎn)飼料添加劑等。（4）植株渾身均是寶獼猴桃根可作藥用，煎水服可治痢疾，并具有利尿、止渴調(diào)中、散瘀止血、通淋療痔作用。近年報(bào)道，其根入藥入治療胃癌和麻風(fēng)病。同時(shí)根可制成殺蟲(chóng)劑，防治蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等。藤蔓含大量纖素（達(dá)75%以上）半纖維素和木質(zhì)