關(guān)于餐飲的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū).doc

關(guān)于餐飲的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 關(guān)于餐飲的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇一：餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 企 業(yè) 名 稱創(chuàng)業(yè)者姓名 日 期通 信 地 址郵 政 編 碼電 話電 子 郵 件 瓊斯廳王瓊 2012年5月 經(jīng)濟(jì)學(xué)102班 233100 目 錄 一、企業(yè)概況 (1) 二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況(1) 三、市場(chǎng)評(píng)估 （1） 四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃（2） 五、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)（3） 六、固定資產(chǎn) （5） 七、流動(dòng)資金（月）（7） 八、銷售收入預(yù)測(cè)（12個(gè)月）（8） 九、銷售和成本計(jì)劃（9） 十、現(xiàn)金流量計(jì)劃（10） 一、企業(yè)概況 主要經(jīng)營(yíng)范圍： 簡(jiǎn)約快餐，商業(yè)套餐，兒童套餐，親子套餐，各類特色小吃，輔以西式套餐，甜點(diǎn)，果汁等飲料 企業(yè)類型： 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)其他 二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況 以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）： 教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）： 三、市場(chǎng)評(píng)估 目標(biāo)顧客描述： 市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率： 本餐廳所屬位置有一定優(yōu)勢(shì)但同區(qū)域有競(jìng)爭(zhēng)。前期市場(chǎng)占有率為25%。 隨著餐廳的推廣促銷，顧客的逐步認(rèn)可，客流量的增多，餐廳的運(yùn)作日趨穩(wěn)定，市場(chǎng)占有率月遞增。 市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)： 該餐廳所處位置為新區(qū)，人口密集度高，以住宅區(qū)域?yàn)橹鳎适袌?chǎng)容量相對(duì)穩(wěn)定 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)： 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)： 1. 租金高，成本大2. 員工多，不易管理3. 標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一難度大 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)： 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)： 2. 特色不夠 3. 高端消費(fèi)群流失 4. 客源不穩(wěn)定 四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃 1.產(chǎn)品2.價(jià)格 3.地點(diǎn) （1）選址細(xì)節(jié)： （2）選擇該地址的主要原因： 靠近住宅小區(qū)和學(xué)校，客流量大；地價(jià)不高（3）銷售方式（選擇一項(xiàng)并打）： 將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給： 最終消費(fèi)者 零售商批發(fā)商（4）選擇該銷售方式的原因： 資金回籠快，周轉(zhuǎn)快；現(xiàn)金需求量??；風(fēng)險(xiǎn)小 4.促銷關(guān)于餐飲的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇二：SYB創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 餐飲 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 企 業(yè) 名 稱 *餐館 創(chuàng)業(yè)者 姓名 * 日 期 2014.10.26 通信地址* 郵政編碼*電 話* 傳 真 電子郵件* 目錄 一、企業(yè)概況. 3 二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況 . 3 三、市場(chǎng)評(píng)估. 3 四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃 . 4 五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu). 5 六、固定資產(chǎn) . 7 七、流動(dòng)資金（月）. 8 八、銷售收入預(yù)測(cè)（12個(gè)月） . 10 九、銷售和成本計(jì)劃 . 11 十、現(xiàn)金流量計(jì)劃 . 13 一、企業(yè)概況 主要經(jīng)營(yíng)范圍： 銷售炒菜，泡饃，涼菜，酒水，飲料 ，外賣(mài) 企業(yè)類型：生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù)農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)其他 二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況 以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）： 本人曾于20*年至20*年在飯店做過(guò)服務(wù)員的經(jīng)歷，熟悉飯店的運(yùn)作流程。 教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）： 20*年高中畢業(yè) 20*年就讀于*，學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)與企業(yè)管理相關(guān)內(nèi)容 三、市場(chǎng)評(píng)估 目標(biāo)顧客描述： 1.來(lái)縣城購(gòu)物，游玩的消費(fèi)者 2.附近小區(qū)的住戶 3.寫(xiě)字樓的辦公人員 市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：澄城縣是一個(gè)正在發(fā)展的城市，飯店周?chē)写笮蛯?xiě)字樓、購(gòu)物超市，附近還有幾個(gè)規(guī)模不小的居民區(qū)，因此對(duì)就餐有著非常巨大的需求，雖然附近也開(kāi)有幾十間大大小小各式餐飲店，相信本店通過(guò)一段時(shí)間的努力，在就餐人員中建立起口碑 和知名度，就會(huì)在這龐大的市場(chǎng)之中占領(lǐng)一席之地。市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)： 由于政府不斷加強(qiáng)對(duì)三公消費(fèi)的監(jiān)管力度，提倡勤儉節(jié)約 ，從長(zhǎng)期來(lái)看對(duì)中小規(guī)模飯店的發(fā)展相當(dāng)有利。另外，此地原本有不少小飯店及快餐店，可是隨著消費(fèi)習(xí)慣的改變，人們對(duì)就餐環(huán)境、口味、服務(wù)以及衛(wèi)生狀況有了更高的要求。因此，環(huán)境好，服務(wù)好，干凈又實(shí)惠的餐廳越來(lái)越受大家的歡迎。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)： 1裝修豪華，氣派。 2營(yíng)業(yè)面積大，可以接待婚宴及公司宴會(huì)。 3全國(guó)連鎖企業(yè)，知名度高。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)： 1價(jià)格貴，不適合朋友小聚。 2服務(wù)員數(shù)量不夠，培訓(xùn)不到位，服務(wù)跟不上。 3菜式品種太多，廚師不能面面俱到，導(dǎo)致有些菜的品相和味道不好。 4新品菜肴推出的周期太長(zhǎng)，滿足不了顧客嘗新要求。本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)： 1價(jià)格實(shí)惠，環(huán)境舒適，適合朋友小聚。 2小店更容易把握菜品的質(zhì)量。 3服務(wù)及時(shí)，無(wú)微不至更具有親和力。 4菜品更新快，能滿足追求新口味的需要。 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)： 1場(chǎng)地不大，接待不了大型的宴會(huì)。 2.知名度不夠。 四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃 3地點(diǎn) (2)選擇該地址的主要原因： 從現(xiàn)有資金與地段租金相比而言，選址于* （3）銷售方式（選擇一項(xiàng)并打）： 將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給： 最終消費(fèi)者零售商批發(fā)商 （4）選擇該銷售方式的原因： 1、商品易變質(zhì)，不易保存； 2、距離消費(fèi)人群近。五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 關(guān)于餐飲的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇三：很好的餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 創(chuàng) 業(yè) 計(jì) 劃 書(shū) 企業(yè) 名稱 ： 創(chuàng)業(yè)者姓名 ： 日期 ： 通 信 地 址： 郵 政 編 碼： 電 話： 傳 真： 電 子 郵 件： 2013年2月28日南 京 市 浦 口 區(qū) 025584630*716446228 目錄 一、企業(yè)概況 二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況 三、市場(chǎng)評(píng)估 四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃 五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 六、固定資產(chǎn) 七、流動(dòng)資金（月） 八、銷售收入預(yù)測(cè)（12個(gè)月） 九、銷售和成本計(jì)劃 十、現(xiàn)金流量計(jì)劃 一、 企業(yè)概況 主要經(jīng)營(yíng)范圍： 本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為100平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休閑餐飲等。早餐以我們江蘇小吃為主打特色。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有我國(guó)各種口味菜式。而休閑餐飲又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。我們餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。 企業(yè)類型： 生產(chǎn)制造 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 零售 其他 批發(fā) 服務(wù) 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 二、創(chuàng)業(yè)作者的個(gè)人情況 以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）： 雖然我之前沒(méi)有開(kāi)過(guò)餐館，但我平常很喜歡做菜,還喜歡看一些做菜之類的書(shū),所以我對(duì)經(jīng)營(yíng)餐館很有信心。我還有做前期的大量的資料查閱，基本上了解要開(kāi)一個(gè)餐館的基本情況。而且我打算到我一個(gè)經(jīng)營(yíng)飯店的親戚店里去學(xué)習(xí)一段時(shí)間，去了解整個(gè)運(yùn)作的過(guò)程，這對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)會(huì)很有幫助。而且我在某公司上過(guò)班，在一些為人處事方面也學(xué)到了一些東西，我想一定有用的。 教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）： 1、現(xiàn)在正在讀工業(yè)工程專業(yè)課程 2、2012年我參加過(guò)SYB師資培訓(xùn)班 三、市場(chǎng)評(píng)估 目標(biāo)顧客描述： 主要客戶群是針對(duì)學(xué)生，老師的，但是學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單即可添加我餐館的知名度。 市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率： 我們學(xué)校的人口大概有2-3萬(wàn)左右。我們店位于學(xué)校最密集的地區(qū)。我們學(xué)校大概有90%左右的學(xué)生會(huì)吃早餐，午餐，晚餐。所以我們家的店發(fā)展的余地很大啊。 市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)： 市場(chǎng)不是一成不變的，隨著人民對(duì)健康飲食的越來(lái)越注重，再就是我們的環(huán)境舒適、衛(wèi)生。學(xué)校餐飲市場(chǎng)前景會(huì)更廣闊，容量以后應(yīng)更大。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)： 本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)： 剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著