貴賓樓倒水禮儀.doc

服務(wù)員禮儀1.骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內(nèi)有2個(gè)及以上煙頭就應(yīng)該立即更換。2.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗、電源是否切斷確保安全。3.服務(wù)開餐前，請(qǐng)字開頭謝不離口，隨時(shí)使用禮貌用語和微笑。4.客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶、及時(shí)清理桌面，確保桌面衛(wèi)生整潔。5.在接待來訪客人時(shí)，特別是引導(dǎo)客人與領(lǐng)導(dǎo)見面后，應(yīng)招待客人茶水或飲料。6.如果是比較熟悉的老客人，知道其喜好，則應(yīng)根據(jù)其喜好而端出咖啡或茶；如果是初次見面，可先征詢客人的意愿，再捧上相應(yīng)茶水；如果領(lǐng)導(dǎo)有所吩咐，則按領(lǐng)導(dǎo)吩咐處理。 7.上茶水時(shí)，首先要檢查一下茶具，千萬不能用沒洗干凈的或有缺口的茶杯，這些小事可能會(huì)嚴(yán)重影響單位的形象。茶杯中倒好茶水后，最好放在茶盤內(nèi)，齊胸平端出去。茶盤內(nèi)放一塊抹布更好，以便茶水溢出時(shí)擦拭。奉茶時(shí)，如果會(huì)客室中有小茶幾，可先將茶盤放在茶幾上，以雙手端出茶杯奉客。一般是先奉給客人，再給單位同仁；先奉給領(lǐng)導(dǎo)，再給其他同事；或是按順序由右往左逐個(gè)奉上。如大家圍坐一圈，則應(yīng)由身后送上。如茶水和點(diǎn)心一齊端出時(shí)，則先上點(diǎn)心，再上茶水。上好茶點(diǎn)后，將盤子夾在腋下，向眾人點(diǎn)頭還禮后再退出。 8.在倒水的時(shí)候要稍微提醒一下在座的人，因?yàn)橛锌赡軇e人沒看見你在倒水，身體動(dòng)一下，或者突然站起來的時(shí)候會(huì)把水灑到別人身上。然后你要看開會(huì)的人座位的方向，比如說是一個(gè)圓形的會(huì)議桌，大家都在聽領(lǐng)導(dǎo)在講話，那么不要擋住別人的視線，從另一個(gè)方向把水倒上！9.在客人入座后的大約五分鐘，就要馬上把水端上來。10.水的溫度要正好可以入口，不能太燙也不能太涼，當(dāng)然，夏天稍微涼一點(diǎn)點(diǎn)，冬天比較熱一點(diǎn)。11.然后倒水要倒七分水，不能太滿溢出來也不能太少看著不夠喝。紙杯要用新的一次性杯子。12.進(jìn)入會(huì)客廳（合作洽談所在的地方）時(shí)要先敲門（一般是兩下），經(jīng)得您的上司同意之后方可進(jìn)入。（因?yàn)橛袝r(shí)候一些商務(wù)機(jī)密還是不太方便讓人聽到，貿(mào)然走進(jìn)去不太禮貌了)進(jìn)去后雙手端著杯子，（注意，手要握低一點(diǎn)，不能碰到杯口，這樣客戶會(huì)感覺您很注意衛(wèi)生），然后走到客戶身邊稍微彎腰把水放在其旁邊，放的時(shí)候也要兩手放下，然后輕輕地轉(zhuǎn)身出來即可。一般是先按照主次，同級(jí)的按照座位依次順過去即可。至于放水是左邊還是右邊就按照你們公司格局看咯，您走進(jìn)去是在其左邊就在左邊放，右邊就右邊分享給你的朋友吧： i貼吧 新浪微博 騰訊微博 QQ空間 人人網(wǎng) 豆瓣 MSN對(duì)我有幫助13.我總的講下，接客戶進(jìn)來，先入座，正對(duì)門的那邊，是上座，從那開始順時(shí)針引他們落座。然后，你再上茶，不管有幾杯，都要用托盤，隨手帶個(gè)抹布，或茶晃出來了可以擦掉，茶倒七分滿，把托盤放桌子上再一個(gè)個(gè)上茶。就按你給他們坐的位子上茶就不會(huì)錯(cuò)了。（客人先上，再主人）雙手把茶給客戶，若在談事情，就放正前方就好了。然后拿著托盤走人。要后退，還要關(guān)門 先主后次 先女士后男人，水一定要放在右手邊，沒有幾個(gè)人會(huì)用左手拿杯子。 問：1.倒水禮儀應(yīng)該給客人倒多少水？（以紙杯為例）答：關(guān)于紙杯倒水，要考慮很多因素，如果是遞到客人手里的，9分比較適合。或是夏天，最好倒?jié)M，灑一點(diǎn)也沒事。秋冬的熱水要少倒，一般為6-7分，讓人拿起來都不灑為佳。2.怎么給客人倒水姿勢(shì)？答：服務(wù)員為賓客倒水、續(xù)水時(shí)，須先敲門，經(jīng)同意后才能進(jìn)入客房、會(huì)客室或會(huì)議室。右手拿暖瓶，暖瓶提手歸向把手一邊，左手帶小毛巾。往高杯中倒水、續(xù)水，應(yīng)用左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一后，側(cè)身把水倒入杯中。3.會(huì)議中如何倒水？答：為客人倒水時(shí)要做到用兩只手一起端，并把杯托上的把手朝向客人，放在容易且方便拿的地方，再附上幾句熱情待客的話。盡量實(shí)現(xiàn)倒一杯水，端一杯水都會(huì)讓客人高興飲用 上茶時(shí)可由主人向客人獻(xiàn)茶，或由招待員給客人送 茶。主人給客人獻(xiàn)茶時(shí)，應(yīng)起立，并用雙手將杯送給客人，然后說一聲“請(qǐng)”?？腿艘鄳?yīng)起立，以雙手接過茶杯，道以“謝謝”。不要坐著不動(dòng)，任主人為自己張羅。添水時(shí)亦應(yīng)如此。 由招待員上茶時(shí)，要先給客人上茶，而不允許先給自己人上茶。若客人較多，應(yīng)先給主賓上茶。上茶的具體步驟是：先把茶盤放在茶幾上，從客人右側(cè)遞過茶杯，右手拿著茶托，左手附在茶托旁邊。要是茶盤無處可放，應(yīng)以左手拿著茶盤，用右手遞茶。注意不要把手指搭在茶杯邊上，也不要讓茶杯撞在客人手上，或?yàn)⒘丝腿艘簧怼?客人的工作或交談的話，要說一聲“對(duì)不起”， 客人應(yīng)對(duì)招待員的服務(wù)表示感謝。如果用茶水和點(diǎn)心一同招待客人，應(yīng)先上點(diǎn)心。點(diǎn)心應(yīng)給每人上一小盤，或幾個(gè)人上一大盤。點(diǎn)心盤應(yīng)用右手從客人的右側(cè)送上。待其用畢，即可從右側(cè)撤下。4.倒水常識(shí)倒水時(shí)要注意不要太滿,以杯的七八分滿為宜。端放茶杯動(dòng)作不要過高,更不要從客人肩部和頭上越過。續(xù)水時(shí)不要把壺提得過高,以免開水濺出。不要不端茶杯直接倒水或把杯蓋扣放桌上。 倒過水后，要逐杯加以檢查。檢查時(shí)，可用于觸摸一下杯子的外壁，如果是熱的，表明已倒過水，如果是涼的，說明漏倒水了，要及時(shí)補(bǔ)倒。 續(xù)水，一般在活動(dòng)進(jìn)行15-20分鐘后進(jìn)行,要隨時(shí)觀察會(huì)場(chǎng)用水情況，遇到天熱時(shí)就要隨時(shí)加倒續(xù)水時(shí)瓶口要對(duì)準(zhǔn)杯口，不要把瓶口提得過高，以免濺出杯外。如不小心把水灑在桌上或茶幾上，要及時(shí)用小毛巾擦去。不端下茶杯，而接在桌上或茶幾上往杯中倒水、續(xù)水，是不符合操作規(guī)范的。 在往高杯倒水、續(xù)水時(shí)，如果不便或沒有把握一并將杯子和杯蓋拿在左手上，可把杯蓋翻放在桌上或茶幾上，只是端起高杯來倒水。服務(wù)員在倒、續(xù)完水后要把杯蓋蓋上。注意，切不可把杯蓋扣放在桌面或茶幾上，這樣既不衛(wèi)生，也不禮貌。如發(fā)現(xiàn)賓客將杯子放在桌面或茶幾上，服務(wù)員要立即斟換，用托盤至托上，將杯蓋蓋好。 順序：開會(huì)倒茶,從右邊開始（領(lǐng)導(dǎo)先,順時(shí)針順序進(jìn)行）倒水后,壺嘴不要對(duì)客人，要從客人右邊倒。主席臺(tái)一定要從客人背后加水5會(huì)議開場(chǎng)前選擇好加水時(shí)間會(huì)議加水時(shí)間一般要選擇在會(huì)議開始前分鐘左右當(dāng)今社會(huì)，客來敬茶更成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈耐鶃矶Y儀。俗話說：酒滿茶半。奉茶時(shí)應(yīng)注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時(shí)，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點(diǎn)心，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對(duì)方。 以咖啡或紅茶待客時(shí)，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。 禮儀的規(guī)定，啤酒或礦泉水倒八分滿杯，紅酒倒三分之一或一半滿杯。在分菜的過程中，以前傳統(tǒng)的分菜方法是由服務(wù)員將菜盤撤到旁邊分，然后給每個(gè)顧客端一小碗。但現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，當(dāng)場(chǎng)在餐桌