中國養(yǎng)鵝市場科學(xué)分析報告.doc

中國養(yǎng)鵝市場科學(xué)分析報告 養(yǎng)鵝業(yè)是我國21世紀獨具競爭優(yōu)勢的朝陽產(chǎn)業(yè)，但它又是一項新興產(chǎn)業(yè)，人們對它還比較陌生，在從事養(yǎng)鵝生產(chǎn)之前，必須對養(yǎng)鵝業(yè)的市場形勢和發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)的主客觀條件作一番全面調(diào)查研究分析，進行理性思考之后，做出科學(xué)判斷決策，且不要隨波逐流盲目行事，也不可以能為而不為，坐失良機。跟大家分析分析中國鵝市場。 一、認識形勢的必要性 我們生活在現(xiàn)代化、信息化、全球化、一體化的21世紀，作為一個現(xiàn)代人，每一個人都在一定的形勢狀態(tài)下生活、學(xué)習(xí)、工作，既要適應(yīng)形勢，又要改變形勢，并要發(fā)展大好形勢，促進經(jīng)濟社會形勢發(fā)展進步，這是每一個現(xiàn)代人的歷史責(zé)任。 在四化的21世紀中，經(jīng)濟社會形勢發(fā)展變化速度加快，市場競爭日益激烈，優(yōu)勝劣汰形勢日益嚴峻。因此，我們在現(xiàn)實社會中，發(fā)展任何一項產(chǎn)業(yè)，首先要調(diào)查研究與我們將要做的產(chǎn)業(yè)有關(guān)的形勢，做到心中有數(shù)，根據(jù)形勢分析判斷做出科學(xué)的舍取決策，一般效果都好。反之，若不經(jīng)過對形勢的調(diào)查研究，就盲目跟風(fēng)決策，決不會有好結(jié)果。 二、養(yǎng)鵝業(yè)的形勢分析 1、從經(jīng)濟學(xué)、社會學(xué)、生物學(xué)角度分析，農(nóng)牧業(yè)是21世紀的永恒產(chǎn)業(yè)，因為農(nóng)牧業(yè)是人類生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，農(nóng)牧產(chǎn)品是人類生存的必須產(chǎn)品，只要人類存在就永遠離不開農(nóng)牧產(chǎn)品，而且人類社會發(fā)展越進步 對農(nóng)牧產(chǎn)品質(zhì)量的要求就越高。隨著現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)的快速發(fā)展和科學(xué)技術(shù)日新月異的進步，獨具特色的養(yǎng)鵝業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中的新興產(chǎn)業(yè)，對增進居民健康、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和社會主義新農(nóng)村建設(shè)都發(fā)揮重要作用。 2、21世紀是人類健康的世紀，隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展和人們文化科技水平的不斷提高，必將關(guān)注食品物質(zhì)的選擇。而鵝是以食草為主的水禽，生活力、抗病力比較強，疾病比較少，用藥少，藥殘少，而且鵝肉蛋白質(zhì)含量比較高，脂肪含量比較少，對人體有益的不飽和脂肪酸含量比較多，所以鵝肉符合21世紀人類的集營養(yǎng)、保健、安全于一體的綠色食品，必將長興不衰。 3、鵝以食草為主，耗糧較少，又適于人工飼養(yǎng)管理方式，發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)，符合人多地少、農(nóng)村勞動力過剩、飼糧不足且農(nóng)作物秸稈豐富又沒有充分利用的國情和國家的“穩(wěn)定豬雞，大力發(fā)展草食畜禽”的產(chǎn)業(yè)政策。 4、獨具競爭優(yōu)勢。由于鵝的生物學(xué)特性和生理特點比較特殊，養(yǎng)鵝業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，發(fā)達國家勞力少，工資高，一般不養(yǎng)鵝。所以，我國發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)在國外沒有競爭對手，國內(nèi)沒有進口壓力，是一個真正自由自在的、省心的產(chǎn)業(yè)。 5、鵝的生理特點是繁殖率比較低，鵝群發(fā)展比較緩慢，不容易出現(xiàn)產(chǎn)品過剩問題，市場風(fēng)險比較小，隨著鵝肉市場南方向北方迅速轉(zhuǎn)移，專家預(yù)測，鵝肉產(chǎn)品供不應(yīng)求的市場形勢將會保持一個很長的時間。 我國禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不斷提高 隨著我國家禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管不斷加強，有關(guān)法律法規(guī)、管理制度及技術(shù)標準不斷完善，畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控體系進一步健全，獸藥和飼料添加劑管理力度進一步加大，有力地提高了我國禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，禽類產(chǎn)品完全可以放心食用。 家禽飼養(yǎng)過程中出現(xiàn)少量禽只死亡是難免的。從國內(nèi)外家禽飼養(yǎng)情況看，現(xiàn)代化的規(guī)模養(yǎng)禽場禽只死亡率一般能控制在10%左右。我國散養(yǎng)家禽較多，飼養(yǎng)規(guī)模小的散養(yǎng)戶禽只死亡率較高，約在1618%。發(fā)達國家略低于我國，一些發(fā)展中國家禽只死亡率超過25%。禽只死亡主要有三種情況：一是在雛禽飼養(yǎng)階段因弱小發(fā)生死亡，在死亡率中所占比例較大;二是發(fā)生疫病死亡，主要是養(yǎng)殖場(戶)飼養(yǎng)管理差，防疫不到位;三是出欄運輸過程中因擁擠、應(yīng)激等因素造成死亡，運輸?shù)木嚯x和條件不同，其死亡率有較大差異。對病死禽只的處理，政府有關(guān)部門和養(yǎng)殖企業(yè)都有相應(yīng)的嚴格規(guī)定和要求，禁止病死禽流入市場，傳播疫情，危害消費者安全。 近年來，各級政府和有關(guān)部門通過采取綜合措施，不斷加大管理和執(zhí)法監(jiān)督力度，禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全水平總體上是不斷提高的。規(guī)模養(yǎng)殖場的病死禽采取深埋、焚燒等措施進行了無害化處理。20XX年全國家禽產(chǎn)品的獸藥殘留檢測合格率為99.5%。 一、是建立健全飼養(yǎng)全過程監(jiān)督管理制度。完善動物檢疫、病死畜禽無害化處理制度，對養(yǎng)禽場實施嚴格的動物防疫條件審核。大型規(guī)?；B(yǎng)禽企業(yè)都配有焚尸爐等處理設(shè)施，及時對病死禽進行無害化處理。各級獸醫(yī)部門定期組織開展動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法專項檢查，依法開展產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，加大對養(yǎng)殖戶安全用藥的監(jiān)督管理，嚴厲查處販賣加工病死家禽的違法行為，防止病死家禽及其產(chǎn)品流入市場。今年上半年，各地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)在產(chǎn)地和屠宰環(huán)節(jié)檢出病死禽361萬只，在運輸流通環(huán)節(jié)檢出不合格禽肉產(chǎn)品1.2萬噸，全部進行了無害化處理。 二、是嚴格獸藥和飼料添加劑管理。按照獸藥管理條例和飼料和飼料添加劑管理條例規(guī)定，養(yǎng)殖場(戶)使用抗生素有嚴格標準和停藥期規(guī)定，國家嚴厲制裁違規(guī)使用獸藥或在飼料中添加違禁藥物行為。我國建立了完善的獸藥殘留監(jiān)測體系和監(jiān)督執(zhí)法體系。各級獸醫(yī)部門嚴格執(zhí)行國家動物及動物源性食品中殘留物質(zhì)監(jiān)控計劃和畜禽質(zhì)量安全監(jiān)督檢查計劃，加強禽肉產(chǎn)品檢疫和獸藥殘留監(jiān)控。 三、是進一步完善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控體系建設(shè)。國家各有關(guān)部門都制定嚴格規(guī)定，規(guī)范家禽養(yǎng)殖、加工、流通等環(huán)節(jié)管理。工商部門采取措施，嚴厲打擊市場流通病死禽。對進入加工廠的病死禽，質(zhì)檢部門進行專項整治。根據(jù)國務(wù)院關(guān)于推進獸醫(yī)管理體制改革意見要求，各級獸醫(yī)部門設(shè)立了動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和獸藥飼料監(jiān)察機構(gòu)，加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，提高產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫和實驗室檢測能力和水平。 四、是依法加強禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。國家不斷完善禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)，先后頒布實施了動物防疫法、畜牧法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、飼料和飼料添加劑管理條例和獸藥管理條例等法律法規(guī)，對禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全涉及的疫病防控、檢疫、獸藥和飼料添加劑使用等作出明確規(guī)定，為加強禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供了有力的法律保障。保證禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全是養(yǎng)殖場(戶)應(yīng)盡