xx年幼兒園食堂工作總結(jié)范文.doc

總結(jié)范本：_xx年幼兒園食堂工作總結(jié)范文姓名：_單位：_日期：_年_月_日第 1 頁 共 7 頁xx年幼兒園食堂工作總結(jié)范文在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)： 一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。 我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫， 保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。 二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。加強理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強服務(wù)意識。 積極地利用休息的時間進(jìn)行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。 1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無” (無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂；堅決杜絕采購過期、腐 爛變質(zhì)、 污穢不清， 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。 做好購買食品的索證工作。 3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。 4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。 5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。6、加強食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。 幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作! 第 3 頁 共 7 頁xx年幼兒園骨干教師培訓(xùn)學(xué)習(xí)總結(jié)范文xx年3月至7月期間，我有幸參加了天津市幼兒園骨干教師培訓(xùn)工程第三期培訓(xùn)。回憶近半年的培訓(xùn)收獲頗多，使我在思想上、業(yè)務(wù)理論上、工作實踐上都獲益匪淺。通過培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，讓我在專業(yè)理論知識上有了進(jìn)一步的學(xué)習(xí)與提高，老師精彩的講座和耐心的講解，使本來枯燥無趣的理論變得深入淺出，而通過專題講座、參與式培訓(xùn)、小組研修等形式又讓我的吸取其他幼兒園的實踐經(jīng)驗，以達(dá)到自我提高。我在學(xué)習(xí)專業(yè)理論的同時，老師們的敬業(yè)、謙虛、樂觀、樸實的精神與品質(zhì)，深深地感染了我。通過培訓(xùn)主要有以下幾方面收獲。 一、更新了思想，更新了觀念，體會了素質(zhì)教育的內(nèi)涵。這次培訓(xùn)，我們有幸聽了好多精彩的講座，我的思想又一次更新，教育觀念又一次得到了轉(zhuǎn)變二、通過學(xué)習(xí)，我明確了骨干教師應(yīng)該具備的素質(zhì)及應(yīng)發(fā)揮的作用。明確了今后的努力方向。一名骨干教師，要有高尚的師德，較高的專業(yè)素質(zhì)，相對的學(xué)科知識；要有一定的示范作用，即骨干教師要做到：有思想、有智慧；有風(fēng)格、有特色；能研究、善思考；勤學(xué)習(xí)、能創(chuàng)造。這樣才稱得上是骨干教師，對比之下我有很多差距，我會積極發(fā)揮自己的作用，不斷地努力，真正成為一名優(yōu)秀的骨干教師。通過學(xué)習(xí)，我也明確了自己今后的發(fā)展方向，我要通過培訓(xùn)，通過努力，成為一名優(yōu)秀的幼兒教師。三、通過學(xué)習(xí)，更堅定了我對幼兒教師這個職業(yè)的熱愛，我要努力工作，成為一名合格的幼兒教師。四、一名骨干教師要有精湛的教學(xué)藝術(shù)，形成自己的教學(xué)風(fēng)格。作為一名骨干教師，要在教學(xué)方面深入研究，有獨到的教學(xué)風(fēng)格。五、通過這次培訓(xùn)，我感覺到作為骨干教師要樹立終身學(xué)習(xí)的理念。通過學(xué)習(xí)，我才知道，我們一天不學(xué)習(xí)，就會被時代淘汰。所以我們要樹立終身學(xué)習(xí)的思想，制定學(xué)習(xí)計劃，不斷地更新自己，超越自己，使自己站在教育教學(xué)的最前沿。使自己永遠(yuǎn)充實。我要扎扎實實地學(xué)習(xí)，每年要看兩本雜志，虛心地向?qū)＜?、同行學(xué)習(xí)，使自己不斷上進(jìn)，成為學(xué)識淵博、教學(xué)理論豐富的骨干教師。積極在教育教學(xué)工作中，做出自己的貢獻(xiàn)。 這次骨干教師崗位培訓(xùn)，我更進(jìn)一步了解和掌握了新課改的發(fā)展方向和目標(biāo)，反思了以往工作中的不足。一些對教育教學(xué)工作很有見解的專家們以鮮活的實例和豐富的知識內(nèi)涵及精湛的理論闡述，使我的教育教學(xué)水平進(jìn)一步得到更新，真是受益非淺。下面是我通過培訓(xùn)獲得的幾個方面的體會： 一、教師要轉(zhuǎn)變角色。 首先教師應(yīng)樹立新的師幼關(guān)系觀，即轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教育工作者中“唯師是從”的專制型師幼觀，構(gòu)建教學(xué)雙主體之間相互理解、相互尊重、相互信任的新型的平等、民主、合作關(guān)系。其二教師應(yīng)通過觀察記錄，熟悉每個兒童的個性特點，主動和兒童交流、合作，在平等互動中促進(jìn)兒童的個性發(fā)展，主動和兒童交流、合作，在平等互動中促進(jìn)兒童的發(fā)展。第三，做反思型教師。反思是教師著眼于自已的活動過程，分析自己的某種行為、決策以及所產(chǎn)生的結(jié)果的過程，是一種通過提高自我觀察察水平來促進(jìn)能力發(fā)展的手段。 二、教師要尊重幼兒的發(fā)展水平，注重個體差異 我們要真正關(guān)注幼兒的活動過程，不要為了體現(xiàn)活動結(jié)果而只是提問能力強的孩子，忽視個體差異教育。如在觀摩活動中，我們要以平常的心態(tài)組織孩子活動，讓各種不同發(fā)展水平的孩子都有受教育的機會，甚至要讓能力差的孩子得到的機會表現(xiàn)自己的能力，這樣能力差的孩子才有安全的活動環(huán)境氣氛，自信心十足，才會獲得成功和滿足。因此我們在教學(xué)活動中，要面向全體幼兒，盡可能讓每個孩子有表現(xiàn)自己的機會，不要只追求結(jié)果而放棄過程中尊重幼兒發(fā)展水平與個體差異教育的統(tǒng)一。 三、教師應(yīng)注重綜合性和課程的整合。 兒童的多個發(fā)展領(lǐng)域之間是相互聯(lián)系、相互促進(jìn)的，它們構(gòu)成了一個有機的發(fā)展整體，就像杜威所說的：“出現(xiàn)在兒童世界里也并不把他的經(jīng)驗按學(xué)科分門別類地呈現(xiàn)出來的，兒童也并不把他的經(jīng)驗按學(xué)科結(jié)構(gòu)來分門別類，而且兒童也并不足分門別類地去感受、去認(rèn)識他所經(jīng)歷到的事物。分科課程與兒童生活的統(tǒng)一性是沖突的。