必修細(xì)胞結(jié)構(gòu)復(fù)習(xí)講義.doc

高二必修生物復(fù)習(xí)講義(細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)) 一、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能 （一）細(xì)胞膜的成分和功能 （A）1、體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法原理：細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)有一定的濃度的，如果把細(xì)胞放在清水中，水進(jìn)入細(xì)胞，使細(xì)胞漲破，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)流出來，就得到細(xì)胞膜。 材料：人或哺乳動物成熟的紅細(xì)胞。（沒有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器） 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：紅細(xì)胞凹陷消失，體積增大，很快細(xì)胞破裂，內(nèi)容物流出。2、細(xì)胞膜的成分：主要是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，還有少量的糖類。脂質(zhì)占50%，主要是磷脂，其次還有膽固醇蛋白質(zhì)占40%，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多 糖類占2%-10%，一些糖類分子與蛋白質(zhì)組成糖蛋白，叫糖被。糖被分布在細(xì)胞膜的外側(cè)，與細(xì)胞識別有關(guān)。3、細(xì)胞膜的功能：（1）將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開（2）控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞（3）進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流（細(xì)胞識別與糖蛋白有關(guān)）（二）細(xì)胞膜的流動鑲嵌模型 （A） 課本P6568 第4章第2節(jié)1、生物膜模型建立過程的發(fā)展： 19世紀(jì)末，歐文頓，凡是可以容于脂質(zhì)的物質(zhì)比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞 ，于是提出：膜是由脂質(zhì)組成的。20世紀(jì)初，科學(xué)家第一次將膜從哺乳動物的紅細(xì)胞中分離出來?；瘜W(xué)成分表明，膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。 1925年荷蘭科學(xué)家用丙酮從人的紅細(xì)胞中提取脂質(zhì)，在空氣-水界面上鋪展成單分子層，測得單分子層的面積為紅細(xì)胞表面積的兩倍。他們由此得出結(jié)論：細(xì)胞膜中的脂質(zhì)分子必然排列為連續(xù)的兩層。1959年羅伯特森在電子顯微鏡下看到了細(xì)胞膜清晰的暗-亮-暗的三層結(jié)構(gòu)，提出：所有的生物膜都是由蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成，電鏡下看到的中間的亮層是脂質(zhì)分子，兩邊的暗層是蛋白質(zhì)分子，他把細(xì)胞膜描述為靜態(tài)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。 羅伯特森的蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)模型把細(xì)胞膜描述為靜態(tài)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)，細(xì)胞膜的許多功能和現(xiàn)象都不好解釋，因而不能被人們接受。1970年科學(xué)家所做的熒光標(biāo)記的小鼠細(xì)胞和人細(xì)胞融合試驗(yàn)現(xiàn)象證明細(xì)胞膜具有流動性1972年桑格和尼克森提出流動鑲嵌模型，為大多數(shù)人所接受。2、生物膜的流動鑲嵌模型認(rèn)為細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)是：（1）基本支架：磷脂雙分子層。（2）蛋白質(zhì)的分布：有的鑲在磷脂雙分子層表面；有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中；有的貫穿于整個(gè)磷脂雙分子層（3）細(xì)胞膜的外表，糖類和蛋白質(zhì)相結(jié)合形成糖蛋白，也叫糖被（具有識別作用） 糖被只位于細(xì)胞膜的外側(cè)。3、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有一定的流動性（由于組成膜的磷脂分子可以流動，大多數(shù)蛋白質(zhì)分子也是可以運(yùn)動的） 細(xì)胞膜的功能特性：具有選擇透過性（膜可以讓水分子自由通過，一些離子和小分子也可以通過，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過。）(三)生物膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能 （A）1、細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)組成：細(xì)胞膜+細(xì)胞器膜+核膜等形成的結(jié)構(gòu)體系2、生物膜系統(tǒng)的功能：細(xì)胞膜不僅使細(xì)胞具有一個(gè)相對穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，同時(shí)在細(xì)胞與外部環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換和信息傳遞的過程中起著決定性作用許多重要的化學(xué)反應(yīng)都在生物膜上進(jìn)行細(xì)胞膜內(nèi)的各種生物膜把各種細(xì)胞器分隔開，使細(xì)胞內(nèi)能同時(shí)進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，而互不干擾，保證了細(xì)胞生命活動高效、有序地進(jìn)行。二、細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能 ：線粒體和葉綠體（B） 其余細(xì)胞器 （A）1、分離細(xì)胞器的方法：差速離心法 細(xì)胞質(zhì)包括細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和細(xì)胞器（細(xì)胞器是指在細(xì)胞質(zhì)中具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)和執(zhí)行一定功能的結(jié)構(gòu)單位）2、細(xì)胞器之間的分工（課本P45-46圖3-3至圖3-7）線粒體：細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場所，是細(xì)胞的“動力車間”葉綠體：綠色植物細(xì)胞進(jìn)行光合作用的場所，是植物細(xì)胞的“養(yǎng)料制造車間”和“能量轉(zhuǎn)換站”。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工，以及脂質(zhì)合成“車間”，能增大細(xì)胞內(nèi)膜面積高爾基體：對來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類和包裝的“車間”及“發(fā)送站”。動物中與分泌物的形成有關(guān)，植物中與有絲分裂中細(xì)胞壁的形成有關(guān)。液泡：內(nèi)含細(xì)胞液，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境，使植物細(xì)胞保持堅(jiān)挺，有些含色素（液泡中的花青素使花、果實(shí)顯色；紫色洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞含有紫色大液泡）。溶酶體：含有多種水解酶，能分解衰老損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌，是細(xì)胞內(nèi)的“消化車間”。與細(xì)胞凋亡、細(xì)胞吞噬細(xì)菌有關(guān)。核糖體：氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的場所，“是生產(chǎn)蛋白質(zhì)的機(jī)器”中心體：存在于動物、低等植物細(xì)胞中，與有絲分裂有關(guān)。線粒體和葉綠體（B）線粒體和葉綠體的共同特征是：都有雙層膜；都含有少量的DNA；都與能量轉(zhuǎn)換有關(guān)都有基質(zhì)。線粒體和葉綠體的區(qū)別是： 線粒體：有氧呼吸的主要場所，其內(nèi)膜、基質(zhì)中含有與有氧呼吸有關(guān)的酶 （有氧呼吸三個(gè)階段分別在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)、線粒體內(nèi)膜中進(jìn)行）葉綠體：植物細(xì)胞進(jìn)行光合作用的場所，葉綠體基粒的類囊體薄膜上進(jìn)行光反應(yīng)；葉綠體的基質(zhì)中進(jìn)行暗反應(yīng)。線粒體和葉綠體的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖：P45圖3-3 3-4 P93圖5-8，P99圖5-11細(xì)胞器有關(guān)小結(jié) 雙層膜的細(xì)胞器：線粒體、葉綠體雙層膜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：線粒體、葉綠體、細(xì)胞核（不是細(xì)胞器）單層膜的細(xì)胞器：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、液泡單層膜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、液泡、細(xì)胞膜（不是細(xì)胞器）無膜（不含磷脂）的細(xì)胞器：核糖體、中心體原核細(xì)胞和真核細(xì)胞共有的細(xì)胞器：核糖體動物細(xì)胞特有的細(xì)胞器：中心體（低等植物細(xì)胞有）；植物細(xì)胞特有的細(xì)胞器：葉綠體、液泡。動物細(xì)胞或者低等植物細(xì)胞內(nèi)特有的細(xì)胞器是：中心體含色素的細(xì)胞器：葉綠體和液泡（與光合作用有關(guān)的色素在葉綠體中）含少量DNA和RNA的細(xì)胞器：線粒體、葉綠體含少量DNA和RNA的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：線粒體、葉綠體、細(xì)胞核能進(jìn)行能量轉(zhuǎn)換（產(chǎn)生ATP）的細(xì)胞器：線粒體、葉綠體光學(xué)顯微鏡下能看到的細(xì)胞器：線粒體、葉綠體、液泡在動物和植物細(xì)胞中功能不同的細(xì)胞器：高爾基體（在植物細(xì)胞中與細(xì)胞壁的形成有關(guān)；在動物細(xì)胞中與細(xì)胞分泌物的形成有關(guān)）代謝過程中能產(chǎn)生水的細(xì)胞器：線粒體、葉綠體、核糖體最能體現(xiàn)不同細(xì)胞之間功能差異的是：細(xì)胞器的種類和數(shù)量3、細(xì)胞器之間的協(xié)調(diào)配合 分泌蛋白：在細(xì)胞內(nèi)合成，分泌到細(xì)胞外起作用的蛋白質(zhì)。如抗體、蛋白質(zhì)激素（如胰島素和生長激素等）、各種消化酶（如唾液淀粉酶、胃蛋白酶）等。分泌蛋白的合成運(yùn)輸與分泌 三、細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)與功能 （A）（1）細(xì)胞核的功能：細(xì)胞核是細(xì)胞的遺傳信息庫，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心。（2）細(xì)胞核的形態(tài)結(jié)構(gòu)：核膜：雙層膜，把核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開。染色質(zhì)：由DNA和蛋白質(zhì)。容易被堿性染料染成深色。DNA是遺傳信息的載體染色體和染色質(zhì)是同樣物質(zhì)在細(xì)胞不同時(shí)期的兩種存在狀態(tài)。核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關(guān)。核孔：實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流。是蛋白質(zhì)和RNA進(jìn)出通道用光學(xué)顯微鏡觀察細(xì)胞，最容易注意到的是細(xì)胞核。除了高等植物的篩管細(xì)胞、哺乳動物