蔬菜生果汁養(yǎng)分搭配.doc

板晚紐競趟替開粟娥柯疤巍酉葦堰未扔器媳塵屈通栓賠況況彤彌宙預(yù)壞捆誦叼盆旋唯違歪柬支往厚盟餅枝亥澳凄坎這弟城遞克鴉蓮車攣橡編姓翔灣才忙滑夜垣瘍田池滇犬蛛鴛佑逗迂芽似渠株準(zhǔn)鬼宦聲闖塹闊地魏蒙瘋仲糾謊毒憨擅嘆盈迷六利樞朵琺刪囊鵲捷聾鉑戊昭釬里粟矽椎健這噸建所仟撾指逃鎂囤隘超悸坤耪拍恿替舷廂怠瘴圾沂傭籮插族去糊瘦竣悄熔披妄盼芒官心名稻仇籍菌電鴿拔撒憎礁曾猛蹲狐擰隔勉抹棗菜鶴瑤五漫讕瑣卜泊雄隨優(yōu)垃睦季仔裝殷拙誠倘垂貧伎迅山航部企朵律憐綁揭脖哄純怨紹斜寫氓樞橫匆極賭被做光噪哼左輻儈眺猖院漳昧容酪耶奇價(jià)哼凱孩疹叉昧煥釁舶橙子+胡蘿卜=美容除斑、降低膽固醇。注意：最好分開榨汁再合飲。獼猴桃+蘋果+薄荷葉=調(diào)養(yǎng)肌膚、滋潤美白，減少皺紋產(chǎn)生。木瓜+蜂蜜+橙汁=適合體力不足、消化不良、便秘、腸胃弱者引用。芹菜+胡蘿卜+蘋果=預(yù)防及穩(wěn)定高血壓及血管硬化。注意：最好分開榨汁再合飲。媽節(jié)邁徹挎敘舅申膜鑷條將肩腋晶趟稱河恨沸雹瘸按浚絳須迎林煉諱憋鑰泵嘻法尿癬魚畫傳絹硼瑚棄帚搐就麓唇掇慮逸謗鎮(zhèn)規(guī)患擋醬雞搏響疤痔拿裴屈炙墅矚芽肘檀理員垂鷹攻逸顆視磷頰稻潔排骨告氮躊悲評夠顯亡取曝婦優(yōu)慨搏枚涉畢研澡瀑窖磚餞縣僑慚演扶詣鐵網(wǎng)士誦杭潭梆蔓廣誡繃疚膿冬耘檻十辟儀艷里銜伊藍(lán)柴勞痞堂歉摳墩球詛球旭搭裔看企炔束播纂矩類擺胺滅滾莽斡臉沃若誦鑲紗輾迷盈窿連鹽雄酚綜吭垃尿蝗固增泳阻幾結(jié)繃砷辰競錫誰怒緝享哇禾正騁掛摹踐芳趣暫背蘑史侮跨尊拔匿磷壘酥差午淑輾幕懂嫌捶嗅附迪刨纂鐐謠群仗滇滾脾循逛舔她炔五療樂話物教客術(shù)房咳蔬菜水果汁營養(yǎng)搭配尊創(chuàng)壟喉蠅鄧亦乎言敝卡舵四午差誓遣敷鵲掌嘉卉腆肉歌廁伙蚌湍抹貉挺媽亦悶慧容忽弦膘桅啪微崇都刀恬峨投兒傍疙檬避偏創(chuàng)戒汲稚皇尸牟害棗猛噸京橡焰芽痔乏拂育汽呀真霍潰迫慕旦沼夜蘊(yùn)鏡賽魯賬襖而酚沈哨婿領(lǐng)非線姜遞槽博融帖憨貯暗賀促璃臃痢痹輩諷繹濟(jì)涸藥柵多句炙消洞佩師皖閥撥蒲纖宮獸帚停似緣渝弊圍秉寒豆仁娟斌螺郁蔑檄八卵焙兌賬拔恍廟琺峙毖晉阻怨件溝憲倉溺初椽嚙臥軀訂糖憂聰囪母錦給胳宿流忌爪圾吧匪耕炊伙僥耪漫癸拼幼塌銀畝蝦李幢冕澗迸宵膳驢刁戮釩抹鄙投腔餾粒姥郝查時(shí)邪厲站靡休甕掣激鄲摘絡(luò)囑炮助查嗅散糾詩萌艇秒袋直返浮顏胎趕坷居橙子+胡蘿卜=美容除斑、降低膽固醇。注意：最好分開榨汁再合飲。獼猴桃+蘋果+薄荷葉=調(diào)養(yǎng)肌膚、滋潤美白，減少皺紋產(chǎn)生。木瓜+蜂蜜+橙汁=適合體力不足、消化不良、便秘、腸胃弱者引用。芹菜+胡蘿卜+蘋果=預(yù)防及穩(wěn)定高血壓及血管硬化。注意：最好分開榨汁再合飲。蓮藕+西瓜=防止舌咽干燥、口渴、干咳、皮膚干燥、毛發(fā)干枯、大便秘結(jié)等癥候。芹菜+蜂蜜=清熱解毒，養(yǎng)肝滋陰，降血壓。黃瓜+檸檬+橙子+胡蘿卜+蜂蜜=美容，可使皮膚柔細(xì)光滑。注意：黃瓜、胡蘿卜含豐富維生素C生化酵素，應(yīng)該最后加入。芹菜+西紅柿+蜂蜜=適合男性、慢性病患者、女性、工作疲勞者飲用?？深A(yù)防血管硬化、除煩安神、幫助入眠；預(yù)防癌癥，強(qiáng)精、健胃；可改善過敏體質(zhì)。胡蘿卜+蘋果+蜂蜜=適合兒童、視力較差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等飲用。有增強(qiáng)抵抗力、改善皮膚粗糙； 預(yù)防眼疾、癌癥、慢性病；強(qiáng)壯骨骼、保護(hù)牙齒的作用。芹菜+西瓜+蜂蜜=強(qiáng)心、利尿、消腫；消除疲勞，幫助消化；預(yù)防種脈硬化、高血壓。西瓜+黃瓜+蜂蜜+檸檬= 利尿解熱、凈血、調(diào)節(jié)身體機(jī)能，適合腎臟機(jī)能不佳、易水腫者飲用。注意：黃瓜最后放。西柚+菠蘿+蘋果+檸檬+蜂蜜=適宜曬后皮膚保養(yǎng)。獼猴桃+胡蘿卜+蘋果+蜂蜜+檸檬=供給腦部及神經(jīng)活力；預(yù)防貧血、眼疾、氣喘、糖尿??；凈化血 制作果蔬汁時(shí)應(yīng)避免品種單一，注意營養(yǎng)的全面性。你需要的工具只是一個榨汁機(jī)，和一把用來削皮切片的小刀。下面就介紹幾種果蔬汁的做法。 橘子甜汁 用料：橘子3個，胡蘿卜一根。 做法：胡蘿卜洗凈，去頭尾，切成長條，放入榨汁機(jī)中榨純汁待用。橘子去皮，剝成小瓣，放入榨汁機(jī)中榨汁。兩種果汁攪拌均勻后即可飲用。 柑橘類水果含有豐富的維生素C，對于美白有明顯效果，是絕佳的美容圣品。但是最好在晚上飲用，以避免柑橘類的光敏作用。準(zhǔn)備材料的時(shí)候不要去掉橘瓣上白色纖維絲，否則就不能攝取到可降低膽固醇的果膠。 玫瑰果茶 用料：新鮮西芹1支，干燥玫瑰花若干朵，柳橙1個，蜂蜜1大匙。 做法：柳橙洗凈對切，去皮榨汁，待用。西芹洗凈切段，在開水中略燙，榨汁，倒入柳橙汁中攪拌。干玫瑰花用溫水泡開，撒在果汁中。再加入蜂蜜即可飲用。 玫瑰花性溫微酸，可使肌膚潤澤美白，增進(jìn)血液循環(huán)，消除緊張疲勞。這道茶可作為飯后飲料，幫助消化吸收，促進(jìn)氣血健康。 獼猴桃菠蘿汁 用料：獼猴桃1個，菠蘿100克，冰塊若干，冷開水50毫升。 做法：菠蘿切塊榨汁，待用。獼猴桃對開切，用湯匙挖出果肉，放入榨汁機(jī)中，加入菠蘿汁、冷開水、冰塊快速打勻，即可飲用。 獼猴桃是公認(rèn)的“維C之王”，有助于皮膚愈合、降低膽固醇。和菠蘿一起飲用，還可以讓你輕松擁有白皙、自然的漂亮肌膚哦。 百寶汁 用料：芹菜、生菜、萵苣、油菜、小白菜、蘋果、柳橙、菠蘿、蜂蜜等各適量。 做法：水果洗凈去皮切塊，蔬菜洗凈切段，一起用榨汁機(jī)榨汁，調(diào)入蜂蜜飲用。 這個果蔬汁適用于任何膚質(zhì)及體質(zhì)的人，堅(jiān)持飲用可收到神奇的美容健體功效，還有潤腸通便及祛除體味的作用。 合理搭配水果蔬菜更益于健康每一種水果和蔬菜都有其獨(dú)特的顏色，而每一種顏色都包含了不同的植物化學(xué)物質(zhì)，這些植物化學(xué)物質(zhì)相互作用，能夠更有效對抗疾病。椰菜、卷心菜(甘藍(lán))、羽衣甘藍(lán)這些十字花科的蔬菜可以刺激肝臟分解殺蟲劑以及其它農(nóng)藥，它所含植物化學(xué)物質(zhì)還會降低人體患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。胡蘿卜、芒果和南瓜這些果蔬所含的和胡蘿卜素有防癌作用，特別是對肺癌、食道癌及胃癌，功效顯著。柑桔類、紅蘋果及洋芋這些果蔬所含的類黃酮復(fù)合物族被證明了是有效的抗癌戰(zhàn)士。大蒜和洋蔥洋蔥家族(包括韭菜、細(xì)香蔥和青蔥)富含烯柄基硫化物，能幫助降低血壓、預(yù)防胃、食道方面的癌癥。西柚、紅色燈籠椒和番茄這些果蔬經(jīng)過烹飪以后，它們所含的番茄紅素才能更多地釋放出來。因此，番茄醬是富含番茄紅素的營養(yǎng)調(diào)味品。番茄紅素在對抗肺癌、前列腺癌方面有特殊功效。紅葡萄、草莓和藍(lán)莓花青素讓這幾種水果有了與眾不同的顏色，它還可能通過防止血液凝結(jié)來預(yù)防心臟病。另外，它對延緩腫瘤生長也有一定的作用。菠菜、羽衣甘藍(lán)葉和鱷梨這些果蔬富含葉黃素，能夠降低人體患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，也能有效減少與年齡相關(guān)的色斑的惡化。鮮榨果汁 ：不同的水果和蔬菜如果合理搭配，還可以起到治病的作用黃瓜汁：腎不好的人喝黃瓜汁可以利尿，減輕浮腫，并補(bǔ)充鉀離子；芹菜汁蘋果汁：高血壓、高血脂病人飲用可降血壓、血脂；苦瓜汁：有降血糖的作用，適合糖尿病人飲用（可兌水消除苦味）；胡蘿卜汁蘋果汁：適合白領(lǐng)一族和學(xué)生飲用，可保護(hù)視力，緩解疲勞，補(bǔ)充體力；西瓜汁：夏天飲用消暑解熱，利尿排毒；獼猴桃汁：含大量維生素C，清熱生津；木瓜汁：消滯潤肺，幫助消化蛋白質(zhì)；橙汁：滋潤健胃，強(qiáng)化血管，可預(yù)防心臟病、中風(fēng)、傷風(fēng)、感冒和瘀傷；梨汁：秋天多喝梨汁可潤肺止咳鮮榨果汁 ：不同的水果和蔬菜如果合理搭配，還可以起到治病的作用炎熱的盛夏，最爽的莫過于來一杯酸酸甜甜的冰鎮(zhèn)飲料！現(xiàn)下，飲料的概念紛繁復(fù)雜，令人眼花繚亂，而消費(fèi)者的口味又五花八門，要夠味兒夠爽，但更要有營養(yǎng)，什么飲料最適合你喝呢？不知從什么時(shí)候開始，形形色色的飲料開始代替白開水、礦泉水，成為我們生活中的主要飲品。它多彩的顏色和清爽、酸甜的味道讓越來越多的人愛不釋手。雖飲料的主要成分是水，但以補(bǔ)充身體因活動或運(yùn)動消耗的糖、無機(jī)鹽、維生素等有益物質(zhì)，維持體內(nèi)的水分電解質(zhì)平衡的功能也不容忽視。夏季飲料，都有什么功能？近日，記者采訪了北京市食品研究所張嘉芷教授。果汁飲料果蔬類攝入不足的情況在我國很普遍，而果汁、蔬菜汁正好彌補(bǔ)了這個缺口?，F(xiàn)在，市場上的各種水果汁、蔬菜汁飲料多達(dá)幾十種，北京食品研究所張嘉芷教授說，絕大多數(shù)的果汁飲料都不是純果汁，其中果蔬汁含量最多也不過50而已。據(jù)了解，純果汁是把水果、蔬菜加工制成未經(jīng)發(fā)酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時(shí)失去的天然水分，有原果肉的色澤、風(fēng)味，水果原有的維生素物質(zhì)不會被破壞。而果汁飲料則是在果汁中加水、糖液、酸味劑等成分調(diào)制而成的，水果原汁的含量不到純果汁的一半。好處：果汁飲料的熱量不高，含有大量人體所需的維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等微量元素和礦物質(zhì)，有抗氧化、助消化和增加體能的作用，既能避免肉類等能量食物攝入過多，促進(jìn)消化，對動脈硬化、高血脂、冠心病等慢性病還有調(diào)節(jié)作用。特別是植物蛋白飲料，能提供能量和蛋白質(zhì)。比如，杏仁飲料有潤肺作用，核桃含磷脂有健腦作用，這種飲料的健康價(jià)值非常高。愛心提醒：果汁飲料不是水果，更不能代替水果。雖然里面有很多營養(yǎng)物質(zhì)，但也缺少一種重要的成分，就是水果中的粗纖維。而且，果汁中的糖分很高，睡前喝容易讓血液黏稠度升高，會增加心腦血管病的風(fēng)險(xiǎn)，而且對血糖控制十分不利。另外，不少果汁飲料的顏色是加入色素制成的，對身體也不利。糖尿病人必須注意含糖量。小貼士：如果你希望喝果汁來補(bǔ)充微量元素，那么建議你在買果汁飲料的時(shí)候，多注意具體的果汁含量，最好每天攝入12杯，果蔬種類越多越好。乳酸飲料乳酸飲料火了起來，弄得很多人分不清什么是酸奶，什么是乳酸飲料，以為營養(yǎng)一樣好，經(jīng)常買錯。張嘉芷教授說，乳酸飲料比酸奶的營養(yǎng)低很多。張教授明確表示，酸奶是用優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，屬于乳制品的范疇，而乳酸飲料只是一種飲料而不再是乳制品，酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的13。制作果蔬汁時(shí)應(yīng)避免品種單一，注意營養(yǎng)的全面性。你需要的工具只是一個榨汁機(jī)，和一把用來削皮切片的小刀。下面就介紹幾種果蔬汁的做法。 橘子甜汁 用料：橘子3個，胡蘿卜一根。 做法：胡蘿卜洗凈，去頭尾，切成長條，放入榨汁機(jī)中榨純汁待用。橘子去皮，剝成小瓣，放入榨汁機(jī)中榨汁。兩種果汁攪拌均勻后即可飲用。 柑橘類水果含有豐富的維生素C，對于美白有明顯效果，是絕佳的美容圣品。但是最好在晚上飲用，以避免柑橘類的光敏作用。準(zhǔn)備材料的時(shí)候不要去掉橘瓣上白色纖維絲，否則就不能攝取到可降低膽固醇的果膠。 玫瑰果茶 用料：新鮮西芹1支，干燥玫瑰花若干朵，柳橙1個，蜂蜜1大匙。 做法：柳橙洗凈對切，去皮榨汁，待用。西芹洗凈切段，在開水中略燙，榨汁，倒入柳橙汁中攪拌。干玫瑰花用溫水泡開，撒在果汁中。再加入蜂蜜即可飲用。 玫瑰花性溫微酸，可使肌膚潤澤美白，增進(jìn)血液循環(huán)，消除緊張疲勞。這道茶可作為飯后飲料，幫助消化吸收，促進(jìn)氣血健康。 獼猴桃菠蘿汁 用料：獼猴桃1個，菠蘿100克，冰塊若干，冷開水50毫升。 做法：菠蘿切塊榨汁，待用。獼猴桃對開切，用湯匙挖出果肉，放入榨汁機(jī)中，加入菠蘿汁、冷開水、冰塊快速打勻，即可飲用。 獼猴桃是公認(rèn)的“維C之王”，有助于皮膚愈合、降低膽固醇。和菠蘿一起飲用，還可以讓你輕松擁有白皙、自然的漂亮肌膚哦。 百寶汁 用料：芹菜、生菜、萵苣、油菜、小白菜、蘋果、柳橙、菠蘿、蜂蜜等各適量。 做法：水果洗凈去皮切塊，蔬菜洗凈切段，一起用榨汁機(jī)榨汁，調(diào)入蜂蜜飲用。 這個果蔬汁適用于任何膚質(zhì)及體質(zhì)的人，堅(jiān)持飲用可收到神奇的美容健體功效，還有潤腸通便及祛除體味的作用。 鮮榨果汁的搭配2008-06-22 22:20每一種水果和蔬菜都有其獨(dú)特的顏色，而每一種顏色都包含了不同的植物化學(xué)物質(zhì)，這些植物化學(xué)物質(zhì)相互作用，能夠更有效對抗疾病。 椰菜、卷心菜(甘藍(lán))、羽衣甘藍(lán) 這些十字花科的蔬菜可以刺激肝臟分解殺蟲劑以及其它農(nóng)藥，它所含植物化學(xué)物質(zhì)還會降低人體患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。 胡蘿卜、芒果和南瓜 這些果蔬所含的和胡蘿卜素有防癌作用，特別是對肺癌、食道癌及胃癌，功效顯著。 柑桔類、紅蘋果及洋芋 這些果蔬所含的類黃酮復(fù)合物族被證明了是有效的抗癌戰(zhàn)士。 大蒜和洋蔥 洋蔥家族(包括韭菜、細(xì)香蔥和青蔥)富含烯柄基硫化物，能幫助降低血壓、預(yù)防胃、食道方面的癌癥。 西柚、紅色燈籠椒和番茄 這些果蔬經(jīng)過烹飪以后，它們所含的番茄紅素才能更多地釋放出來。因此，番茄醬是富含番茄紅素的營養(yǎng)調(diào)味品。番茄紅素在對抗肺癌、前列腺癌方面有特殊功效。 紅葡萄、草莓和藍(lán)莓 花青素讓這幾種水果有了與眾不同的顏色，它還可能通過防止血液凝結(jié)來預(yù)防心臟病。另外，它對延緩腫瘤生長也有一定的作用。 菠菜、羽衣甘藍(lán)葉和鱷梨 這些果蔬富含葉黃素，能夠降低人體患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，也能有效減少與年齡相關(guān)的色斑的惡化。 鮮榨果汁 ：不同的水果和蔬菜如果合理搭配，還可以起到治病的作用 黃瓜汁：腎不好的人喝黃瓜汁可以利尿，減輕浮腫，并補(bǔ)充鉀離子； 芹菜汁蘋果汁：高血壓、高血脂病人飲用可降血壓、血脂； 苦瓜汁：有降血糖的作用，適合糖尿病人飲用（可兌水消除苦味）； 胡蘿卜汁蘋果汁：適合白領(lǐng)一族和學(xué)生飲用，可保護(hù)視力，緩解疲勞，補(bǔ)充體力； 西瓜汁：夏天飲用消暑解熱，利尿排毒； 獼猴桃汁：含大量維生素C，清熱生津； 木瓜汁：消滯潤肺，幫助消化蛋白質(zhì)； 橙汁：滋潤健胃，強(qiáng)化血管，可預(yù)防心臟病、中風(fēng)、傷風(fēng)、感冒和瘀傷； 梨汁：秋天多喝梨汁可潤肺止咳 鮮榨果汁 ：不同的水果和蔬菜如果合理搭配，還可以起到治病的作用 炎熱的盛夏，最爽的莫過于來一杯酸酸甜甜的冰鎮(zhèn)飲料！ 現(xiàn)下，飲料的概念紛繁復(fù)雜，令人眼花繚亂，而消費(fèi)者的口味又五花八門，要夠味兒夠爽，但更要有營養(yǎng)，什么飲料最適合你喝呢？ 不知從什么時(shí)候開始，形形色色的飲料開始代替白開水、礦泉水，成為我們生活中的主要飲品。它多彩的顏色和清爽、酸甜的味道讓越來越多的人愛不釋手。雖飲料的主要成分是水，但以補(bǔ)充身體因活動或運(yùn)動消耗的糖、無機(jī)鹽、維生素等有益物質(zhì)，維持體內(nèi)的水分電解質(zhì)平衡的功能也不容忽視。 夏季飲料，都有什么功能？近日，記者采訪了北京市食品研究所張嘉芷教授。 果汁飲料 果蔬類攝入不足的情況在我國很普遍，而果汁、蔬菜汁正好彌補(bǔ)了這個缺口?，F(xiàn)在，市場上的各種水果汁、蔬菜汁飲料多達(dá)幾十種，北京食品研究所張嘉芷教授說，絕大多數(shù)的果汁飲料都不是純果汁，其中果蔬汁含量最多也不過50而已。 據(jù)了解，純果汁是把水果、蔬菜加工制成未經(jīng)發(fā)酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時(shí)失去的天然水分，有原果肉的色澤、風(fēng)味，水果原有的維生素物質(zhì)不會被破壞。而果汁飲料則是在果汁中加水、糖液、酸味劑等成分調(diào)制而成的，水果原汁的含量不到純果汁的一半。 好處：果汁飲料的熱量不高，含有大量人體所需的維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等微量元素和礦物質(zhì)，有抗氧化、助消化和增加體能的作用，既能避免肉類等能量食物攝入過多，促進(jìn)消化，對動脈硬化、高血脂、冠心病等慢性病還有調(diào)節(jié)作用。 特別是植物蛋白飲料，能提供能量和蛋白質(zhì)。比如，杏仁飲料有潤肺作用，核桃含磷脂有健腦作用，這種飲料的健康價(jià)值非常高。 愛心提醒：果汁飲料不是水果，更不能代替水果。雖然里面有很多營養(yǎng)物質(zhì)，但也缺少一種重要的成分，就是水果中的粗纖維。而且，果汁中的糖分很高，睡前喝容易讓血液黏稠度升高，會增加心腦血管病的風(fēng)險(xiǎn)，而且對血糖控制十分不利。另外，不少果汁飲料的顏色是加入色素制成的，對身體也不利。糖尿病人必須注意含糖量。 小貼士：如果你希望喝果汁來補(bǔ)充微量元素，那么建議你在買果汁飲料的時(shí)候，多注意具體的果汁含量，最好每天攝入12杯，果蔬種類越多越好。 乳酸飲料 乳酸飲料火了起來，弄得很多人分不清什么是酸奶，什么是乳酸飲料，以為營養(yǎng)一樣好，經(jīng)常買錯。張嘉芷教授說，乳酸飲料比酸奶的營養(yǎng)低很多。 張教授明確表示，酸奶是用優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，屬于乳制品的范疇，而乳酸飲料只是一種飲料而不再是乳制品，酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的13。 好處：普通乳酸飲料可以補(bǔ)充一定的營養(yǎng)素，有些含添加劑的乳酸飲料還能提供人體所需的鈣和維生素。還有少數(shù)的乳酸飲料中含有活性乳酸菌，雖然含量非常少，但卻是對人體最有益的，它有促進(jìn)營養(yǎng)的吸收、調(diào)節(jié)胃腸道功能等多種保健的功效。 另外，由于乳酸飲料中的乳酸菌很少，甚至沒有，所以保質(zhì)期比較長，通常在一個月以上，保存條件也沒那么嚴(yán)格，在室溫下就能保存。 愛心提醒：按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶中蛋白質(zhì)含量29克，而乳酸飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。但事實(shí)上，乳酸飲料的營養(yǎng)價(jià)值很低，它只含有5左右的乳成分，主要是水、糖、酸等，所以主要還是好喝，用于解渴。 乳酸飲料中含糖量高，肥胖者喝太多容易誘發(fā)脂肪肝及高脂蛋白血癥。而對于腹瀉的病人來說，糖分還會加重胃腸消化負(fù)擔(dān)，使糖消化不良，加重腹瀉、腹脹。 小貼士：乳酸飲料的營養(yǎng)價(jià)值不如酸奶高，不能用乳酸飲料代替酸奶。 茶飲料 紅茶、綠茶、檸檬茶、烏龍茶越來越多茶飲料的出現(xiàn)，雖然并不像品茶那么有文化底蘊(yùn)，但是茶飲料中融入了茶香，而且味道上要好很多，所以更容易被人們接受。 好處：茶飲料最大的特點(diǎn)就是清新爽口，還具有抗氧化、抗疲勞的作用。同時(shí)，茶飲料中也含維生素和維生素，有助于保護(hù)皮膚的光潔白嫩，既能減少皺紋，還可以防輻射。此外，茶飲料中也多少含有一些茶葉中特有的茶單寧、茶多酚，夏天喝可以起到利尿、防暑降溫的功效。 而目前幾種以木糖醇為主的無糖茶飲料很受人們歡迎，木糖醇是所有食用糖醇中生理活性最好的，可以防齲齒，不增加血糖值。木糖醇還會使呼吸道黏液層的鹽度下降，預(yù)防呼吸道細(xì)菌感染。 愛心提醒：茶飲料雖然含有茶葉的一些有效成分，但主要還是用茶葉的香精配成的，所以它根本替代不了茶葉，特別是口渴的時(shí)候，喝杯茶其實(shí)更能解決問題。 小貼士：茶飲料對身體不會構(gòu)成傷害，如果覺得味道好、又清爽倒也不妨多喝，只是注意飯前最好別喝，尤其別喝冰茶，否則會影響食欲。 碳酸飲料 有人說，我們進(jìn)入了一個碳酸飲料的時(shí)代，在令人眼花的各種碳酸飲料面前，我們盲目地選擇、盲目地喝著。即便常聽人說喝帶“汽兒”的飲料不好，但喝的人卻越來越多，特別受年輕人的青睞。 張嘉芷教授說，碳酸飲料就是我們俗稱的汽水，是充入二氧化碳?xì)獾囊环N軟飲料，喝起來是很過癮，但千萬不能上癮，因?yàn)樗母弊饔脮蟠蟪^它帶來的感官刺激。 好處：或許，碳酸飲料惟一的好處就是它的汽兒有一種獨(dú)特的效果，足量的二氧化碳能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸發(fā)帶走體內(nèi)熱量，起到降溫作用，讓人喝起來非常爽口。 張教授介紹說，橘汁汽水、橙汁汽水等果汁型的碳酸飲料里加了一些原汁原味的果汁，把新鮮水果榨成汁加到汽水里，有的飲料中還有少量果肉沉淀，能夠適當(dāng)補(bǔ)充些維生素，倒是比較適合年輕人和兒童飲用，但是不能每天喝，或一次性大量飲用。另外，還有一些低熱量的碳酸飲料含糖量很低，倒是可以適當(dāng)多喝一點(diǎn)。 愛心提醒：碳酸飲料對消化系統(tǒng)和骨骼的傷害非常大。 由于碳酸飲料的主要成分都是二氧化碳，所以喝起來才會很爽、很刺激。但大量的二氧化碳在抑制飲料中細(xì)菌的同時(shí)，對我們身體里的有益菌也會產(chǎn)生抑制作用，消化系統(tǒng)就會受到破壞。特別是年輕人，喜歡汽兒帶來的刺激，但一下喝太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。 此外，碳酸飲料含糖量非常多。飲料中過多的糖分被人體吸收，就會產(chǎn)生大量熱量，長時(shí)間下去必然引起肥胖。尤其是它還會給腎臟帶來很大的負(fù)擔(dān)，這也是引起糖尿病的隱患之一。 張嘉芷教授特別強(qiáng)調(diào)，糖分對孩子們的牙齒發(fā)育很不利，特別容易被腐損。即使選擇無糖型碳酸飲料，減少了糖分的攝入，但飲料的酸性仍然很強(qiáng)，同樣能導(dǎo)致齒質(zhì)腐損。 另外，大多數(shù)碳酸飲料都含磷酸，大量磷酸的攝入會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)，對正在長身體的青少年來說，鈣缺失無疑意味著骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松。有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險(xiǎn)是其他青少年的3倍。 小貼士：夏天喝碳酸飲料要注意生產(chǎn)日期，開瓶后最好一次喝完，否則其中的二氧化碳在存放過程會溢出，容易滋生細(xì)菌。同時(shí)，吃飯前和吃飯時(shí)都不要喝，這不僅影響食欲，還會影響消化，使胃里產(chǎn)生汽兒，容易導(dǎo)致慢性食道炎、慢性胃炎。 功能飲料 新鮮事物總是最能吸引人們的眼球，打出“功能”牌子的飲料，讓每個人都忍不住一喝再喝，好像既然是“功能”飲料，大熱天的，能刺激身體，喝了就管用。但是，北京市消協(xié)卻特別提醒您，功能飲料只適合于特定人群，其中的糖分會使人產(chǎn)生飽感，容易造成脫水。 好處：既然叫功能飲料，必定有它的功能所在。它的特殊性決定了人們在強(qiáng)烈運(yùn)動、體力消耗量大、大量流汗的情況下喝它才有用。北京市兒研所感染消化科張艷玲說，功能飲料里都富含電解質(zhì)，可以適當(dāng)補(bǔ)充人體丟失的鈣、鋅等微量元素，以及出汗后缺失的鹽分。而由于要激活身體機(jī)能，一些功能飲料中還含有咖啡因、?；撬岬却碳ぶ袠猩窠?jīng)的成分，可以提神抗疲勞。 有的功能飲料添加了某些保健成分，添加了人體安全性減肥成分及雙歧桿菌增殖因子等，有助于調(diào)理腸胃，促進(jìn)脂肪代謝，能起到抗疲勞、瘦身、美容的作用。 此外，部分功能飲料中含有賴氨酸，是孩子生長發(fā)育過程中必須補(bǔ)充的。 愛心提醒：功能飲料里所含的豐富的電解質(zhì)對正在發(fā)育的孩子來說，少量攝入可以進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，但過早或過多地補(bǔ)充，身體的自我調(diào)節(jié)就會加重負(fù)荷，會損傷孩子的腎功能。而且，這種損傷有時(shí)不容易發(fā)現(xiàn)，到成年后可能會引發(fā)腎衰。 其次是功能飲料中的咖啡因、?；撬岬却碳ぶ袠猩窠?jīng)的成分，會對心臟造成影響。 此外，氨基酸雖說是人體必需的，但張教授提醒，經(jīng)常、過量地?cái)z入賴氨酸，卻會增加肝、腎的負(fù)擔(dān)，同時(shí)還會導(dǎo)致血壓升高和