老年糖尿病人食譜VIP

老年糖尿病是成人糖尿病的一種特殊狀態(tài)，具有癥狀不典型、并發(fā)癥多、致殘和致死率高等以及藥物治療復雜等特點。老年糖尿病人更需要科學合理的營養(yǎng)，發(fā)揮飲食治療的作用，并綜合其他治療，控制好血糖，減少并發(fā)癥發(fā)生，讓老人安度晚年。（1）老年人基礎代謝低，活動量以及熱量消耗相對較少，尤其對于肥胖癥患者，更應該限制熱量攝入，逐漸減少體重，體重減輕往往會改善糖耐量。（2）吸收能力差，選擇食物應該清淡易消化，但要保證優(yōu)質蛋白質的攝入（瘦肉、雞蛋、牛奶、豆制品） 老年糖尿病人食譜一、 糧食類1. 燕麥-降糖降脂的優(yōu)選主食燕麥中的膳食纖維可增加胰島素的敏感性，防止餐后血糖的急劇升高。燕麥熱量377千卡，每天宜吃40克。這樣吃降糖最有效：燜米飯或做饅頭的時候，加入少許燕麥，可以增加膳食纖維的攝入，有助于餐后血糖的升高。2.小米-消渴暖胃常食之物小米中含有維生素B1，對糖尿病人的手、足和視覺神經均有保護作用（你說家里的老人有并發(fā)癥，視力模糊，而小米對視覺神經有作用）小米含有豐富的鈣、磷、鎂等元素，均有益于調節(jié)血糖水平。小米熱量361千卡，每天宜吃50克。這樣吃最有效：小米的氨基酸中賴氨酸太少，亮氨酸太多，而賴氨酸大量存在于和豆類和肉類中，所以煮小米粥時加入適量的豆類或肉類，營養(yǎng)更豐富，更合理。3. 蕎麥-營養(yǎng)豐富的降糖佳品蕎麥中的某些黃銅成分、鋅、維生素E等，能改善葡萄糖耐受量。蕎麥升糖指數(shù)低，代替主食有有利于控制血糖。蕎麥熱量337千卡，每天宜吃60克。這樣吃降糖最有效：將蕎麥磨粉、做成餅、粥、面條、沖劑等，既能補充營養(yǎng)素又可降低血糖。4. 薏米-健脾利濕抗血糖薏米中的硒元素可修復胰島B細胞并保護其免受傷害，維持正常的胰島素分泌功能。薏米中的膳食纖維可以促進排便，延緩餐后血糖上升。薏米熱量361千卡，每天宜吃70克。這樣吃降糖最有效：薏米與大米煮粥服食，可治療風濕病，適用于糖尿病、脾虛濕泄、水腫等患者。5. 莜麥-含多種氨基酸的天然食品莜麥蛋白質含量高，還有人體所需的8種必須氨基酸，氨基酸的組成比較平衡，賴氨酸的還量高于大米和小麥面粉。莜麥熱量376千卡，每天宜吃60克。這樣吃降糖最有效：將莜麥面搟成餛鈍皮，寶如鴨肉，做成莜面餛鈍，每周做兩次，不但能降血糖，尿糖，還可減輕糖尿病早期的癥狀。二、 豆蔬類1. 雍才-還有胰島素樣成分的降糖菜雍菜又叫空心菜，性微寒，味甘，其含有植物島素和硒可以幫助2型糖尿病患者控制血糖?？招牟藷崃?3千卡，每天宜吃50克。這樣吃血糖最有效:炒空心菜時加點蒜，蒜所含的營養(yǎng)物質有降血脂、預防冠心病 和動脈硬化等的作用，可防止血栓的形成，對防治糖尿病并發(fā)心血管疾病有幫助。2. 大白菜-抑制餐后血糖上升的名菜大白菜熱量低，所含膳食纖維有利于腸道蠕動和廢物的排出，可延緩餐后的血糖的上升，預防糖尿病和肥胖癥。大白菜熱量18千卡，每天宜吃100克。這樣吃最有效：大白菜搭配肉片、豆腐、海米等，可使營養(yǎng)素互補，提高營養(yǎng)價值。3. 芹菜-降壓利尿降血糖芹菜富含膳食纖維，能阻礙消化道對糖的吸收，有降血糖的作用。芹菜中的類黃酮物質，可改善微循環(huán)，促進糖在肌肉等組織中的轉化。芹菜熱量17千卡，每天宜吃50克 。這樣吃降糖最有效：取新鮮芹菜汁，煮沸后服用，每日3次，有降血糖的作用。4. 萵苣-久食有益健康萵苣又稱蘆筍，含有豐富的煙酸，煙酸是胰島素的激活劑，長久食用對防治糖尿病有益，可改善糖代謝。萵筍熱量15千卡，每天宜吃60克。這樣吃對降糖最有效：最適宜糖尿病患者的涼拌蘆筍。注意蘆筍怕咸，不宜放太多的鹽。5. 冬瓜-肥胖癥患者的克星冬瓜中含有的丙醇二酸有利尿祛濕的功效，還能抑制糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，適合腎病、糖尿病、高血壓、冠心病患者食用。冬瓜熱量12千卡，每天宜吃50克。這樣吃冬瓜最有效：將黃連和冬瓜以1：3的比例放入水中煮食用，可輔助治療糖尿病。對糖尿病煩渴多次，可用冬瓜搗汁，適量服用。6.南瓜-營養(yǎng)成分全面而又營養(yǎng)豐富南瓜中的鈷元素是胰島細胞合成胰島素素所必須的微量元素，南瓜中的鉻能改善糖代謝，適量食用，對糖尿病患者有益。南瓜含熱量23千卡，每天宜吃200克。這樣吃糖降糖最有效：新鮮南瓜加水煮熟食用，每天2次，久見療效。7. 苦瓜-以苦為樂巧降糖苦瓜還有一種類胰島素的物質，能使血液中的葡萄糖轉換為熱量，降低血糖，故被稱為植物胰島素。長期服用，可以減輕人體胰島器官的負擔?？喙蠠崃?2千卡，每天宜吃80克。這樣吃降血糖最有效：將新鮮的苦瓜切成片，曬干，糖尿病患者可以隨時食用幾片。8. 香菇減緩糖尿病并發(fā)癥等癥狀香菇中含有豐富的硒，能更降低血糖，改善糖尿病癥狀，香菇中含有的維生素C和B族維生素，有利于延緩糖尿病并發(fā)癥的癥狀。香菇熱量26千卡，每天宜吃4朵。這樣吃降糖最有效：香菇湯可用于糖尿病并發(fā)冠心病的輔助治療，對陰陽兩虛的患者有滋補營養(yǎng)之功效。 三、動物性食物1. 烏雞-補虛勞、養(yǎng)身體上的上好佳品烏雞含有大量的抗氧化物質，克改善肌肉程度，延緩衰老，有利于預防糖尿病。烏雞熱量111千卡，每天宜吃100克。這樣吃降糖最有效：烏雞連骨熬湯，加香菇，滋補效果佳，適合糖尿病患者補益身體。2. 牛肉中的鋅含量居肉來之首，能提高胰島素的合成效率。牛肉中的硒可促進胰島素的合成。牛肉熱量125千卡，每天宜吃80克。這樣吃降糖最有效：芹菜富含膳食纖維，能抑制人體對牛肉中的脂肪和膽固醇的吸收，同時芹菜也有較好的降血壓功效。牛肉和芹菜搭配，適合糖尿并發(fā)心血管疾病的患者食用。3. 鴨肉-利水消腫宜食肉鴨肉中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇，對糖尿病患者有保健的作用，還能預防糖尿病發(fā)血管疾病。鴨肉熱量240千卡，每天宜吃60克。這樣吃糖最有效：糖尿病患者吃鴨肉時最好去掉鴨皮，盡量吃鴨脯肉，因為鴨肉的脂肪主要集中于皮下，鴨脯肉的脂肪最少。4. 鯽魚-優(yōu)質蛋白質的來源鯽魚的蛋白質含量高且質量優(yōu)，容易被消化吸收，是糖尿病、肝腎疾病、心腦血管疾病患者的主要來源。鯽魚熱量108千卡，每天宜吃80克。這樣吃糖最有效：鯽魚清蒸或者湯營養(yǎng)效果最佳，若經煎炸，食療功效會大打折扣，鯽魚魚子中膽固醇的含量較高，鯽魚魚子中膽固醇的含量較高，糖尿病患者應該盡量不吃。5.帶魚-好吃又能將血糖的國魚帶魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對糖尿病患者有益。帶魚熱量127千卡，每天宜吃80克。這樣吃糖最有效：帶魚蒸熟后與苦瓜一同拌食，有降血糖和不虛、益氣的功效。三、 水果類1.草莓熱量低，可防止餐后血糖值迅速上升，不會增加胰島的負擔。草莓富含維生素和礦物質，具有降糖的功效。草莓熱量32千卡，每天宜吃150克。這樣吃降糖最有效：草莓與麥片一起熬粥，具有降血壓、降脂、降糖的功效，可以作為糖尿病患者的早餐加餐食用。2. 柚子-防治糖尿病并發(fā)癥的結果柚子的升糖指數(shù)低，有利于控制血糖升高。鮮柚肉中含有鉻，能調節(jié)血糖水平。柚子能生津止渴，能改善糖尿病患者口渴多飲的癥狀。柚子熱量42千卡，每天宜吃50克。這樣吃降糖最有效：經常飲用柚子汁，不但有助于降低血糖，還有助于預防糖尿病患者的并發(fā)癥-動脈粥樣硬化和高血壓。3. 石榴-調節(jié)糖代謝的優(yōu)質水果石榴中含有鉻元素，鉻在調節(jié)糖代謝中起著重要的作用，是葡萄糖糖耐量因子的組成部分。石榴熱量37千卡，每天宜吃30克。這樣吃降糖最有效：吃完石榴后，將石榴皮洗凈、曬干、自制成石榴茶。四、 其他類1.牛奶營養(yǎng)價值極高的食品牛奶升糖指數(shù)低，能緩解糖尿病患者的血糖升高。牛奶還有大量的鈣，且鈣、磷比較合理，容易被吸收，能促進胰島素的分泌。牛奶熱量54千卡，每天宜飲用250克。這樣吃降糖最有效，糖尿病患者應該適量喝低脂牛奶，以減少熱量和脂肪的攝入。2. 紅茶-科學食用降糖降壓紅茶中含有大量的多酚類物質，具有促進人體產生胰島素的功效，可以輔助控制血糖水平。紅茶熱量324千卡，每天宜吃15克。這樣吃降糖最有效：在紅茶中加入檸檬，有預防糖尿病患者發(fā)生骨質疏松的作用。 3. 大蒜-有助于糖尿病防治大蒜中硒含量較多，對人體胰島素的合成可起到一定的作用。大蒜還有蒜精，可以明顯抑制某些葡萄糖的合成酶，有助于糖尿病的防治。大蒜熱量128千卡，每天宜吃3克。如果想降糖又因生大蒜太辣而無法多吃，不妨多吃煮熟的大蒜。 4. 生姜-精心調出無糖生活姜黃素是生姜中的主要活性成分，姜黃素 能降低血糖，減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)橫率。 生姜熱量46千卡，每天宜吃10克。生姜和綠茶用開水沖泡，代茶飲用，對糖尿病性腹瀉有幫助。建議：我給您列出的這些食物大都是可以抑制血糖升高，或者該種食物本身的升糖指數(shù)很低，還有一些能夠促進胰島素的生成和維持胰島素的功效。因為糖尿病最主要是因為人體的胰島B細胞出現(xiàn)問題，然后胰島素的分泌減少，餐后人體血糖水平會升高。甚至嚴重的時候還會有并發(fā)癥的發(fā)生。所以我們通過飲食