《超市基本術(shù)語》PPT課件.pptVIP

超市基本術(shù)語 培訓(xùn)講師 培訓(xùn)時(shí)間 1 5小時(shí) 1 貨架 商場(chǎng)中用來存放商品 展示商品的金屬架 通常有幾種類型 有承重式的高達(dá)幾米的 有較矮的 與人的身高差不多 每一種貨架都有其專用的配件 2 端架 貨架兩端的位置 也是顧客在賣場(chǎng)回游經(jīng)過頻率最高的地方 3 堆頭 即 促銷區(qū) 通常用棧板 鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成 4 收銀臺(tái)端架 收銀臺(tái)前面用來陳列貨物的 貨架 5 專柜 指精品區(qū) 煙酒區(qū)用來陳列貴重商品的玻璃柜 6 冷藏柜 用來陳列需要冷藏食品的冷柜 溫度在0 5攝氏度 7 冷凍柜 用來陳列需要冷凍食品的冷柜 溫度在 18攝氏度以下 8 冷藏庫 用來儲(chǔ)存需要冷藏食品的冷庫 溫度在0 5攝氏度 9 冷凍庫 用來儲(chǔ)存需要冷凍食品的冷庫 溫度在 18攝氏度以下 10 購物車 籃 顧客購物時(shí)用的推車和籃11 促銷車 專門用來在超市中做商品展示 試吃等活動(dòng)的車子 12 冰臺(tái) 超市中專門用來展示 陳列商品的金屬臺(tái) 臺(tái)上覆蓋冰碎以保持溫度 13 鋁梯 超市中用來到高處取放貨物時(shí)用的鋁制梯子 帶自鎖裝置 14 叉車 超市中用來運(yùn)輸貨物的車輛 有手動(dòng)和電動(dòng)兩種 15 卡板 木制或膠制的用于放貨運(yùn)貨的棧板 16 貨架配件 貨架上的配件 主要有卡板條 層板 支架 掛鉤 籃筐 掛籃 護(hù)攔網(wǎng)等 17 主通道 商場(chǎng)布局中的主要通道 一般比較寬 是客人大量通過的地方 18 電腦中心 商場(chǎng)里的電腦信息中心 19 銷售區(qū)域 商場(chǎng)中銷售商品的區(qū)域 也是客人 可以自由購物的區(qū)域 20 精品區(qū) 不適合用開架方式進(jìn)行銷售的商品的封閉區(qū)域 一般采取單獨(dú)付款方式 21 員工通道 超市內(nèi)部員工上下班進(jìn)出的專門通道 22 安全通道 是超市建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)留出來的防火通道 以應(yīng)付緊急情況疏散 23 緊急出口 當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時(shí) 可以逃離商場(chǎng)的出口 平時(shí)不使用 24 用具間 超市中用來存放與商品陳列有關(guān)的用具 道具的房間 25 洗手池 生鮮部門專門用來洗手的地方 26 更衣室 員工用來更換工裝的地方 27 更衣柜 員工用來存放工裝或私人物品的柜子 一般設(shè)在商場(chǎng)的外部 28 電子秤 對(duì)以重量進(jìn)行銷售的商品進(jìn)行稱重的設(shè)備 29 壓紙機(jī) 對(duì)商場(chǎng)中的空紙箱進(jìn)行壓制處理的機(jī)器 一般設(shè)置在收貨部 30 收銀機(jī) 又稱POS POINTOFSALES 機(jī) 銷售信息管理系統(tǒng) 主要執(zhí)行收銀的功能 31 防盜門 超市中設(shè)置的電子系統(tǒng)的防盜門 具有防盜報(bào)警功能 32 防盜標(biāo)簽 用來防止盜竊的磁性標(biāo)簽或磁扣 一般對(duì)貴重商品 服飾 鞋等 多用防盜標(biāo)簽 33 取釘機(jī) 用來取防盜磁扣的設(shè)備 34 收銀小票 指顧客購物結(jié)帳后給顧客的所購商品的電腦小單 可作為客人付款的憑 證 35 藥箱 超市中配備的藥箱 以應(yīng)付員工的普通外傷的初級(jí)處理 36對(duì)講機(jī) 超市范圍內(nèi)的主要通訊工具 一般有幾個(gè)頻道 37 垃圾桶 超市中專門用來裝垃圾的桶 有銷售區(qū)域用和生鮮專用之分 38 促銷員 廠商為了更好銷售 宣傳其商品而派駐商場(chǎng)的員工 39 優(yōu)秀員工 超市中每月評(píng)比出的表現(xiàn)優(yōu)秀的員 工 40 五星級(jí)收銀員 收銀部門最出色的收銀員 41 培訓(xùn)教練 負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門員工的資深職員 一般由經(jīng)驗(yàn)豐富 熟悉工作 表現(xiàn)優(yōu)秀的人員擔(dān)任 可以是管理層或員工 42 會(huì)員 會(huì)員制超市所發(fā)展的特定顧客群體 享有特定的商家優(yōu)惠 如優(yōu)惠的會(huì)員價(jià) 免費(fèi)收到商品的特價(jià)快訊等 43 會(huì)員卡 會(huì)員制的超市中會(huì)員資格的憑證 44 員工大會(huì) 超市中全體基層員工參加的會(huì)議 主要起分享信息 傳達(dá)政策 培訓(xùn) 激勵(lì)士氣等作用 45 晨會(huì) 每日開店前各個(gè)部門或整個(gè)超市值班管理層召開的會(huì)議 一般限制在15分鐘內(nèi) 46 管理層周會(huì) 每周整個(gè)超市的管理層召開的營運(yùn)溝通會(huì)議 一般限制在2小時(shí)以內(nèi) 47 SKU 即STOCKKEEPUNIT 單項(xiàng)商品 48 商品 超市中用來銷售的物品 49 贈(zèng)品 為刺激銷售 對(duì)購買某商品的顧客進(jìn)行 搭贈(zèng) 搭贈(zèng)的商品即為贈(zèng)品 可由廠家或商家提供 50 促銷試品 促銷時(shí)所用的試用 吃 的商品 51 自用品 超市各個(gè)部門自用的辦公耗品 如文具等 自用品上必須有自用標(biāo)簽 52 零星散貨 孤兒商品 被顧客遺棄在非此商品正確陳列位置的商品 如遺留在收銀臺(tái) 其他貨架 購物車等地方的商品 零星散貨必須及時(shí)收回 特別是生鮮的散貨 53 空包裝 只有包裝沒有商品 空包裝應(yīng)交由安 全防損部處理 54 消防演習(xí) 商場(chǎng)定期進(jìn)行的消防方面的預(yù)演55 報(bào)警電話 商場(chǎng)內(nèi)部用來報(bào)警或求助的專用電話 56 工作日志 不同班次用來書寫工作交接內(nèi)容的筆記本 57 班次 表示員工具體上班時(shí)間 不同的班次有不同的代碼 如早班是A 晚班是B等 班次在部門的排班表上明確標(biāo)識(shí) 58 陳列圖 說明商品如何在貨架上進(jìn)行擺放的示意圖 正常貨架銷售品必須按照陳列圖進(jìn)行陳列 不得隨意更改 59 價(jià)格標(biāo)簽 用于標(biāo)示商品售價(jià)等內(nèi)容并輔助作定位管理的標(biāo)簽 價(jià)格標(biāo)簽必須機(jī)印 不得手寫 在電腦中心申請(qǐng)打印 60 價(jià)格牌 用于標(biāo)示商品售價(jià)等內(nèi)容的標(biāo)識(shí)牌 價(jià)格牌必須用公司設(shè)計(jì)的紙張機(jī)印 在電腦中心或企化部申請(qǐng)打印 61 條形碼 用以表示一定商品信息的國際上通用的符號(hào) 一般印制在商品的外包裝上 是黑白相間的條紋圖案 62 店內(nèi)碼 超市內(nèi)部印制的條形碼 遇到無條碼商品或商品條碼損壞等多種原因造成的條碼失效時(shí)使用 店內(nèi)碼在收貨部申請(qǐng)打印 63 生鮮條碼 稱重商品的價(jià)格條碼 由電子磅秤稱重時(shí)打印出來 64 POP廣告 指POINTOFPURCHASE ADVERTISING 意思是銷售點(diǎn)廣告 指超市中能促進(jìn)銷售的廣告 將促銷信息以美工繪制或印刷方式制作出來 張貼或懸掛在商品附近或顯著之處 吸引顧客注意力并達(dá)成刺激銷售的目的 此類廣告在企劃部申請(qǐng)制作 其他人不得隨意書寫POP 65 DM快訊 DirectMail 簡(jiǎn)稱 快訊商品廣告 又稱促銷彩頁 一般用于超市商品促銷的宣傳手段 通常使用郵遞 夾報(bào) 人工發(fā)放 店內(nèi)領(lǐng)取等形式送到消費(fèi)者手中 DM 促銷是超市最有效的促銷手段 66 PLU碼 電子磅秤中用來表示不同商品的代碼 67 銷售單位 超市中某商品的銷售單位 也是計(jì)算庫存的單位 68 訂貨單位 超市中某商品訂貨的單位 69 商品編號(hào) 為方便管理 在電腦系統(tǒng)中 為每一種商品所編的號(hào)碼 一般為六位數(shù) 我超市是11位 70 供應(yīng)商編號(hào) 為方便管理 在電腦系統(tǒng)中 為每位供應(yīng)商所編的號(hào)碼 一般為五位數(shù) 我超市是6 位 71 貨架編號(hào) 超市中所有貨架的統(tǒng)一編號(hào) 72 大組號(hào) 商品分類大組的號(hào)碼 即大分類 73 小組號(hào) 商品分類小組的號(hào)碼 即小分類 74 營運(yùn)報(bào)告 超市中各種由電腦中心打印的用來幫助 監(jiān)控營運(yùn)管理的系統(tǒng)報(bào)告 75 交接班 同崗位不同班次進(jìn)行的工作交接 76 巡店 超市管理層進(jìn)行的巡視賣場(chǎng)的工作 77 理貨 把凌亂的商品整理整齊 美觀 符合營運(yùn) 標(biāo)準(zhǔn) 78 補(bǔ)貨 理貨員將缺貨的商品 依照商品各自規(guī)定的陳列位置 定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的工作 79 缺貨 某商品的庫存供不應(yīng)求或?yàn)榱?80 換貨 顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購商品與商場(chǎng) 廠商 進(jìn)行交換 81 退貨 顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購商品退回給商場(chǎng) 廠商 82 內(nèi)部調(diào)貨 各連鎖分店之間進(jìn)行的商品轉(zhuǎn)貨 83 并板 把兩個(gè)或兩個(gè)以上卡板的商品 有條理地合并在一個(gè)卡板上 84 碼貨 堆放商品 85 過磅 收貨時(shí) 對(duì)于以重量為進(jìn)貨單位的商品進(jìn)行稱重 86 拉排面 商品沒有全部擺滿貨架的時(shí)候 利用先進(jìn)先出原則 將商品向前排列 使排面充盈 豐滿的動(dòng)作 87 保質(zhì)期 商品質(zhì)量的保證日期 88 生產(chǎn)日期 商品生產(chǎn)出來的日期 89 營業(yè)高峰 每日較多顧客購物的時(shí)間段 也是營業(yè)業(yè)績(jī)較高 結(jié)帳客人較多的時(shí)間段 90 先進(jìn)先出 先進(jìn)的商品先銷售 91 庫存更正 對(duì)電腦系統(tǒng)的庫存數(shù)據(jù)進(jìn)行修正 92 銷售價(jià)格 商品在超市中標(biāo)示的賣價(jià) 是含稅價(jià)格 也是收銀機(jī)內(nèi)的價(jià)格 93 EOS ELECTRONICORDERINGSYSTEM 簡(jiǎn)稱 電子訂貨系統(tǒng) 主要功能是運(yùn)用于超市的訂貨管理和盤點(diǎn) 基本構(gòu)件是 價(jià)格卡 掌上型終端機(jī) 數(shù)據(jù)機(jī) 94 系統(tǒng)訂單 電子訂貨系統(tǒng) ELECTRONICORDERINGSYSTEM 所出的訂單 用于超市的日常訂貨管理 95 負(fù)庫存 電腦記錄的庫存數(shù)量小于該商品的實(shí)際庫存數(shù)量而導(dǎo)致的負(fù)數(shù)差異 96 滯銷 指商品銷售業(yè)績(jī)不好或很難賣出 通常 規(guī)定DMS小于某一數(shù)值 97 清倉 對(duì)品質(zhì)有瑕疵的或滯銷 積壓 過季的商品進(jìn)行降價(jià)處理的活動(dòng) 98 報(bào)損 由于破包 損壞等原因?qū)е律唐吠耆セ虿荒芫S持其使用價(jià)值 按廢品進(jìn)行處理的商品 99 丟棄 專指生鮮部門報(bào)損的商品 100 生鮮盤點(diǎn) 生鮮部門每月定期進(jìn)行的對(duì)庫存進(jìn)行清點(diǎn)以確定該期間的經(jīng)營績(jī)效和損耗的工作 101 市場(chǎng)調(diào)查 對(duì)同類的存在競(jìng)爭(zhēng)能力的超市進(jìn) 行商品 價(jià)格 服務(wù) 促銷等方面的調(diào)查 102 試吃 對(duì)食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工 讓顧客現(xiàn)場(chǎng)品嘗的活動(dòng) 或指生鮮部門為鑒定商品質(zhì)量而進(jìn)行的小量品嘗 103 換檔 相連兩期快訊的更換 相應(yīng)快訊商品的陳列 價(jià)格要更換 104 消磁 在收銀后對(duì)貼在商品上的防盜碼 進(jìn)行消除磁性動(dòng)作 105 團(tuán)購 一次性的大量購物 106 工傷 員工或顧客在本商場(chǎng)內(nèi)發(fā)生的意外受傷事件 發(fā)生工傷后 應(yīng)立即通知上級(jí)主管部門 107 評(píng)估 對(duì)員工在一定時(shí)間內(nèi)的工作表現(xiàn) 業(yè)績(jī)進(jìn)行公正評(píng)定的工作 108 ERPEnterpriseResourcePlanning企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng) 是指建立在信息技術(shù)基礎(chǔ)上 以系統(tǒng)化的管理思想 為企業(yè)決策層及員工提供決策運(yùn)行手段的管理平臺(tái) ERP系統(tǒng)集中信息技術(shù) 與先進(jìn)的管理思想於一身 成為現(xiàn)代企業(yè)的運(yùn)行模式 反映時(shí)代對(duì)企業(yè)合理調(diào)配資源 最大化地創(chuàng)造社會(huì)財(cái)富的要求 成為企業(yè)在信息時(shí)代生存 發(fā)展的基石 109 動(dòng)線 指商場(chǎng)的布局 使顧客