酒店財務(wù)管理

財務(wù)管理講稿 財務(wù)部組織結(jié)構(gòu)圖 一 酒店財務(wù)管理概況 其次 財務(wù)管理注重合理利用資金 以提高酒店各項管理工作的效率 首先 財務(wù)管理為酒店經(jīng)營籌集資金 為各項管理工作的開展奠定了資金基礎(chǔ) 財務(wù)管理是酒店各項管理工作的核心 再次 財務(wù)管理研究并規(guī)劃投資 合理確定酒店經(jīng)營規(guī)模 充分利用酒店閑置資金 提高資金使用效果 最后 財務(wù)管理注重酒店的收益分配管理 是酒店各項管理工作的成果及經(jīng)營效益的最終體現(xiàn) 財務(wù)管理的內(nèi)容及對象 酒店財務(wù)管理的內(nèi)容 就是要在資金的流轉(zhuǎn)過程中適時保障經(jīng)營所需的資金 充分利用資金創(chuàng)造最大收益并將酒店創(chuàng)造的收益進行合理分配 具體表現(xiàn) 1 籌資 2 投資 3 營運 4 利潤分配 資金營運 因企業(yè)經(jīng)營而引起的財務(wù)活動 稱為資金營運活動 采購 生產(chǎn) 銷售 取得收入 收回資金 采購 1 經(jīng)營收入 2 應(yīng)收賬款 3 成本費用 二 資金營運管理 經(jīng)營收入 是指企業(yè)在某一時期內(nèi) 通過提供勞務(wù) 出售商品或從事其他經(jīng)營活動所取得的貨幣收入 出租客房 提供餐飲 出售商品 代辦手續(xù) 其他服務(wù)項目所得 賓館收入構(gòu)成 主要收入 客房 餐飲 賓館在經(jīng)營項目對外承包中要考慮如何規(guī)避風(fēng)險 應(yīng)收帳款 是企業(yè)因?qū)ν赓d銷而應(yīng)收取的款項 優(yōu)點 強化企業(yè)市場競爭能力 擴大銷售 增加收益 缺點 應(yīng)計現(xiàn)金流入量與實際現(xiàn)金流入量時間上不一致產(chǎn)生拖欠甚至壞帳損失的可能性比較高 1 降低了企業(yè)的資金使用效率 使企業(yè)效益下降 2 夸大了企業(yè)經(jīng)營成果 3 加速了企業(yè)的現(xiàn)金流出 4 對企業(yè)營業(yè)周期有影響 5 增加了應(yīng)收賬款管理過程中的出錯概率 給企業(yè)帶來額外損失 應(yīng)收賬款管理不善的主要弊端 賓館在經(jīng)營和為客人提供服務(wù)的過程中 既要耗費一定的生產(chǎn)資料 物化勞動 又要耗費一定的勞動時間 活勞動 還要耗費其它的一些消耗 在財務(wù)核算中 上述消耗統(tǒng)稱為成本費用 成本費用 成本費用分類 營業(yè)成本 營業(yè)費用 管理費用 財務(wù)費用 現(xiàn)有的財務(wù)管理制度 根據(jù)成本費用的性態(tài) 將成本費用劃分為 固定費用 變動費用 固定成本 折舊 房產(chǎn)稅 開辦費 賓館成本費用主要構(gòu)成 原材料消耗 人工費用 能源消耗 維修費支出 日常消耗品 差旅費 辦公費用 變動成本 賓館變動成本的構(gòu)成情況 全面成本管理 以成本管理的科學(xué)性為依據(jù) 建立由全員參與 包含業(yè)務(wù)管理全過程的 全面的成本管理體系 并匯集全員智慧 發(fā)揮全員主動性 讓各部門全體員工自主改善不斷降低成本 使經(jīng)營層與各部門員工具有降低成本的一致性 謀求在最低成本狀態(tài)下 進行經(jīng)營管理與組織運作 全面成本管理不但要體現(xiàn) 三全性 而且要將 科學(xué)性 主動性 一致性 融入