專業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài).docx

加強(qiáng)山羊飼養(yǎng)管理，提高其生產(chǎn)效益摘要：羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是我國(guó)主要的肉品來(lái)源之一，近年來(lái)，隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷上升，在我國(guó)的大中城市及工礦區(qū)甚至農(nóng)村，羊肉的市場(chǎng)需求量很大，消費(fèi)量急劇上升。羊奶是我國(guó)奶品供應(yīng)的重要來(lái)源之一，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也被越來(lái)的消費(fèi)者認(rèn)可，因此養(yǎng)羊場(chǎng)業(yè)成為我國(guó)畜牧業(yè)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。目前我國(guó)的主要的肉制品中，羊肉是唯一進(jìn)口大于出口的肉類。結(jié)合我國(guó)的養(yǎng)羊業(yè)現(xiàn)狀，就現(xiàn)在我國(guó)所具有的養(yǎng)羊生場(chǎng)模式來(lái)看，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需求，所以必須由傳統(tǒng)模式像現(xiàn)代化模式轉(zhuǎn)變，本文將主要從肉用山羊和奶用山羊的飼養(yǎng)管理技術(shù)論述，旨在介紹山羊各階段的飼養(yǎng)管理。關(guān)鍵詞：肉用山羊 羔羊 種公羊 繁殖羊 育成羊 育肥羊 飼養(yǎng)管理 日常管理 1.引言羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是我國(guó)主要的肉品來(lái)源之一，近年來(lái)，隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷上升，在我國(guó)的大中城市及工礦區(qū)甚至農(nóng)村，羊肉的市場(chǎng)需求量很大，消費(fèi)量急劇上升1。而且羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。同時(shí)羊奶營(yíng)養(yǎng)豐富，其干物質(zhì)中蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)的含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶，蛋白質(zhì)的含量高，品質(zhì)好，易消化，10種必需氨基酸（除蛋氨酸）和游離氨基酸的含量均高于牛奶，且羊奶中幾乎沒(méi)有結(jié)核桿菌，有抗變態(tài)的作用2。因此養(yǎng)羊場(chǎng)業(yè)成為我國(guó)畜牧業(yè)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。目前我國(guó)的主要的肉制品中，羊肉是唯一進(jìn)口大于出口的肉類。結(jié)合我國(guó)的養(yǎng)羊業(yè)現(xiàn)狀，就現(xiàn)在我國(guó)所具有的養(yǎng)羊生場(chǎng)模式來(lái)看，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需求，所以必須由傳統(tǒng)模式像現(xiàn)代化模式轉(zhuǎn)變，本文將主要從肉用山羊和奶用山羊的飼養(yǎng)管理技術(shù)論述。2.山羊的飼養(yǎng)管理科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)是現(xiàn)代養(yǎng)羊模式中必不可少的技術(shù)措施。在傳統(tǒng)養(yǎng)羊模式中，因季節(jié)變化或草場(chǎng)載畜量的局限性，或草場(chǎng)的退化以及因山羊本身的生理因素使得山羊很難覓食到能夠滿足在生長(zhǎng)發(fā)育及繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也就難以發(fā)揮山羊所具有的生產(chǎn)潛力，而舍飼或半舍飼可以克服上述缺點(diǎn)，發(fā)揮肉用和奶用山羊的生產(chǎn)潛力。因此，本文主要介紹舍飼條件下的科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)。2.1山羊的生物學(xué)特點(diǎn)2.1.1合群性強(qiáng)：“羊性善群”，目的：通過(guò)視、聽、嗅、觸等感官活動(dòng)，來(lái)傳遞信息、保持聯(lián)系、協(xié)調(diào)行為、逃避敵害。頭羊一般是年齡較大，經(jīng)驗(yàn)豐富，子孫較多的母羊。2.1.2 采食性廣：“羊吃百樣草”，山羊因其嘴尖唇薄，舌靈齒利，特別適宜于采食地面低草、小草、花蕾和灌木枝葉，因此有清道夫的美譽(yù)。羊特喜吃多汁、柔嫩、低矮、略帶咸味或苦味的植物，不吃被糞尿污染有較大異味的食物。2.1.3 喜清潔干燥、厭潮濕：羊性喜干厭濕，最忌濕熱濕寒，利居高燥之地。圈舍潮濕容易得寄生蟲病、腐蹄病，降低對(duì)疾病的抵抗力。南方修建漏縫式圈舍。不食糞尿污染的牧草、腐敗變質(zhì)的飼草、飼料 ，要求飼槽干凈清潔，飲水衛(wèi)生。2.1.4適應(yīng)性強(qiáng)：羊具有極強(qiáng)的耐粗飼、抗災(zāi)荒的能力和對(duì)疾病的抵抗力。在規(guī)?；曫B(yǎng)中，一定要注意觀察，發(fā)現(xiàn)有精神萎糜，拱腰駝背，放牧?xí)r行走緩慢、掉隊(duì)，食欲不振等異常情況，就要立即查找原因，及時(shí)采取治療措施。肉用山羊在發(fā)病時(shí)往往尾巴下垂。 2.1.5嗅覺(jué)靈敏、善于游走 羊的嗅覺(jué)比視覺(jué)靈敏，通常靠嗅覺(jué)來(lái)識(shí)別羔羊，辨別職務(wù)種類和枝葉，辨別飲水的清潔度。山羊具有很好的平衡機(jī)制，喜登高，善跳躍，而綿羊需斜向作“之”字形游走。1,102.2 山羊各階段的飼養(yǎng)管理2.2.1繁殖母山羊的飼養(yǎng)管理 繁殖母羊的飼養(yǎng)管理，會(huì)直接影響到胎兒的成活、發(fā)育；生后羔羊的初生重和生長(zhǎng)速度。因此繁殖期母山羊的飼養(yǎng)管理非常重要。而妊娠期可分為妊娠前期（3個(gè)月）和妊娠后期（2個(gè)月）。2.2.1.1空懷期飼養(yǎng)管理空懷期母羊不妊娠、不泌乳無(wú)負(fù)擔(dān)，因此往往被忽視。其實(shí)此時(shí)母羊的營(yíng)養(yǎng)狀況直接影響著發(fā)情、排卵及受孕情況，營(yíng)養(yǎng)好、體況佳，母羊發(fā)情整齊，排卵數(shù)多。因而加強(qiáng)空懷期母羊的飼養(yǎng)管理，尤其是配種前的飼養(yǎng)管理對(duì)提高母羊的繁殖力十分關(guān)鍵。在配種前1-1.5個(gè)月，應(yīng)安排繁殖母羊在較好牧地放牧，使母羊很快復(fù)壯，力爭(zhēng)滿膘迎接配種。對(duì)個(gè)別體況較差者，經(jīng)給予短期優(yōu)飼，使羊群膘情一致，發(fā)情集中，便于配種、產(chǎn)羔3,10。2.2.1.2妊娠期飼養(yǎng)管理2.2.1.2.1妊娠前期（3個(gè)月）的飼養(yǎng)管理該時(shí)期胎兒發(fā)育緩慢，增重僅占羔羊初生重的10%（在這期間胎兒主要發(fā)育腦、心、肝、胃等主要器官）。需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不比空懷期多，一般放牧均可滿足；隨著牧草的枯黃與短缺，每天應(yīng)堅(jiān)持補(bǔ)飼4。2.2.1.2.2妊娠后期（2個(gè)月）的飼養(yǎng)管理該時(shí)期胎兒生長(zhǎng)發(fā)育很快，初生重的90%左右是在這個(gè)階段增加的（骨骼、肌肉、皮膚及血液）。母羊?qū)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要明顯增加，這一階段若營(yíng)養(yǎng)不足，羔羊的初生重小，抵抗力弱，極易死亡，而且母羊膘情不好，產(chǎn)后泌乳量少4。應(yīng)做好以下飼養(yǎng)管理；草料充足，加強(qiáng)補(bǔ)飼（優(yōu)質(zhì)青干草、精料）；防止流產(chǎn)或早產(chǎn)；減少圈舍飼養(yǎng)密度；出牧、歸牧、進(jìn)出運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、補(bǔ)飼、飲水時(shí)，都要防止擁擠、滑跌，嚴(yán)防跳崖、跳溝；有角或經(jīng)常打斗的母羊要單獨(dú)隔離；嚴(yán)禁飼喂發(fā)霉、冰凍的飼料；清潔飲水；作好母羊分娩前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作5。 2.2.2哺乳期母羊的飼養(yǎng)管理 母乳是羔羊生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，母羊營(yíng)養(yǎng)好，產(chǎn)奶量就高，羔羊發(fā)育好，抗病力強(qiáng)，成活率高。在實(shí)際生產(chǎn)中，按母羊膘情及所帶的單、雙羔給予不同的補(bǔ)飼標(biāo)準(zhǔn)（特別是產(chǎn)后的頭20-30天）給與補(bǔ)飼。剛產(chǎn)后的母羊及產(chǎn)后1-3天要給予易消化的優(yōu)質(zhì)干草和溫?zé)岬氖雏}水或麩皮湯，以防消化不良或乳房炎6。并且在產(chǎn)后一周內(nèi)應(yīng)讓母羊和羔羊留在圈內(nèi)。為了盡量延長(zhǎng)母羊的泌乳高峰期，應(yīng)保證飼料中精料和青綠多汁飼料的適宜比例，哺乳后期的母羊，逐漸減少精料喂量。為減少疾病的發(fā)生，羊舍要勤換墊草，保持圈舍清潔干燥7。 2.2.3羔羊的飼養(yǎng)管理 羔羊的飼養(yǎng)管理分為先天培育和后天培育兩個(gè)階段。先天培育主要是指羔羊出生前的培育或胚胎期的培育，這個(gè)過(guò)程只要加強(qiáng)妊娠后期母羊的飼養(yǎng)管理，使胎兒發(fā)育充分，初生重大，產(chǎn)后母羊泌乳充足，就能使羔羊生長(zhǎng)發(fā)育快8。由于母山羊妊娠后期的飼養(yǎng)管理前面已闡述，下面主要介紹羔羊的后天培育。2.2.3.1初乳期羔羊的管理 初乳是指母羊產(chǎn)后1-3天分泌的乳（初乳呈淡黃色，濃度大，養(yǎng)分含量高）由于初乳能促進(jìn)羔羊排出胎糞，增強(qiáng)免疫等功效，所以要讓羔羊盡快吃到初乳，并且要定時(shí)、定量、定溫。此外，還要注意羔羊的防寒保暖；預(yù)防羔羊痢疾、口瘡等疾??；在7到10天左右對(duì)羔羊進(jìn)行編號(hào)、去角等。2.2.3.2常乳期羔羊的飼養(yǎng)管理 這個(gè)時(shí)期，應(yīng)重點(diǎn)放在提高母羊泌乳量，以及對(duì)羔羊的早期誘食和補(bǔ)飼，逐漸減少對(duì)母乳的依賴，為羔羊的斷奶平穩(wěn)過(guò)渡作準(zhǔn)備，減少斷奶后的應(yīng)激和死亡率。所以從10-15日齡開始，每天早、晚對(duì)羔羊補(bǔ)飼精料和少量的青干草，以促進(jìn)胃腸的發(fā)育，盡快形成反芻，增進(jìn)食欲和采食量。 2.2.3.3羔羊的斷奶 羔羊的斷奶一般為2月齡，方法為一次性斷奶法，斷奶后的羔羊要統(tǒng)一驅(qū)蟲，按性別、體質(zhì)強(qiáng)弱分群，轉(zhuǎn)入育成羊階段。斷奶后的母羊，要少喂給青貯、塊根等多汁飼料，促進(jìn)母羊快速干奶。2.2.4育成肉羊的飼養(yǎng)管理 育成肉羊是指從斷奶后到第一次配種的幼齡羊，一般在6-18月齡之間。特點(diǎn)：羊的骨骼和器官發(fā)育很快，斷乳時(shí)不要斷料和突然更換飼料。羔羊斷奶后，公、母羔應(yīng)分群飼養(yǎng)，并定期抽測(cè)體重，補(bǔ)喂精料。目的是為母羊提前達(dá)到第一次配種要求的最低體重，提早發(fā)情和配種；公羊提早利用和選種。2.2.5種公羊的飼養(yǎng)管理種公羊主要作配種用，一般只是配種季節(jié)使用12個(gè)月，要注意種公羊的飼養(yǎng)，在配種前兩個(gè)多月加喂一些蠶豆，麥麩和麥芽，或黃豆、胡蘿卜及豆科、禾本科混合的優(yōu)質(zhì)青干草。在配種季節(jié)，如果配種任務(wù)重，每天可加喂23個(gè)雞蛋和200克紅糖或11.5公斤羊奶。配種期間公羊性欲旺盛，不想吃草料，要在清早和夜間加強(qiáng)飼養(yǎng)盡量使它吃飽吃好，同時(shí)在飼料中加喂23%的骨粉或石粉。總之，種公羊的飼養(yǎng)平時(shí)要喂給含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)多的飼料、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，多曬太陽(yáng)，把它養(yǎng)成結(jié)實(shí)強(qiáng)壯、不過(guò)于肥胖又不過(guò)于消瘦的體況。公羊不能長(zhǎng)期關(guān)養(yǎng)，否則性情粗暴，愛頂人，平時(shí)應(yīng)多接近它，多放牧4。要定期刷試、修蹄，經(jīng)常注意羊體衛(wèi)生。2.3 肉用山羊育肥的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)肉用山羊的育肥方式分為早期斷奶育肥，斷奶育肥和哺乳期育肥三種。要想達(dá)到理想的育肥效果，應(yīng)做好以下幾個(gè)方面：選擇理想的育肥時(shí)間：羔羊育肥的理想時(shí)間應(yīng)選在氣溫較適宜的秋季和秋后。如果育肥期過(guò)晚，天氣寒冷維持消耗大，會(huì)影響增重效果。同時(shí)，秋季飼草豐富，農(nóng)副產(chǎn)品充足，為羔羊育肥提供了飼料保證。一般10月上、中旬就應(yīng)開始補(bǔ)加混合精料。育肥開始太早也不好，在育肥期太長(zhǎng)的情況下，則總飼養(yǎng)期要縮短，會(huì)影響肉羊的出欄重量9。保證充足的運(yùn)動(dòng)時(shí)間，以增加羔羊采食量，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。補(bǔ)喂混合飼料每天放牧回圈，應(yīng)該補(bǔ)喂混合飼料，也有早晚兩次補(bǔ)飼的。補(bǔ)喂混合飼料應(yīng)該定量，隨著日齡的增加而逐漸增加。在出欄前的2個(gè)月左右屬于集中育肥階段，應(yīng)作為補(bǔ)飼的重點(diǎn)，混合精料用量要增加，日補(bǔ)飼量為每只0.20.5公斤。在配制混合飼料時(shí)，應(yīng)該加入食鹽及礦物質(zhì)元素10。2.4山羊的日常管理2.4.1羊只合理分群從斷奶開始根據(jù)公母和大小進(jìn)行分群管理，一般將同年齡同性別的羊只分為一群飼養(yǎng)，每群的大小視養(yǎng)殖場(chǎng)和牧場(chǎng)的大小來(lái)分。合理安排羊群是提高肉用山羊生產(chǎn)性能的重要環(huán)節(jié)之一。2.4.2 飼料變換應(yīng)緩慢 變換飼料要讓羊有個(gè)逐漸適應(yīng)的過(guò)程。一般分三個(gè)階段進(jìn)行，前3天換日喂量的1/3，中3天增至2/3，后3天逐步換完。2.4.3 羊舍保持干燥通風(fēng)舍內(nèi)通風(fēng)應(yīng)設(shè)置冬、夏不同通風(fēng)與保溫要求的大小兩個(gè)通風(fēng)口。要勤打掃和墊圈，有計(jì)劃的調(diào)節(jié)肉用山羊只在舍外活動(dòng)的時(shí)間，降低羊只在舍內(nèi)的排糞量。2.4.4 飲水和補(bǔ)鹽 肉用山羊每天飲水次數(shù)的多少，隨季節(jié)、氣候、牧草含水量的多少而有差異。但每天最少要飲水兩次，夏季炎熱需水多，要增加飲水次數(shù)，牧草干枯的冬季更應(yīng)供給充足的飲水。飲水切記污染，不要飲用池塘死水，以免感染寄生蟲。冬季水溫不低于5，夏季飲的水不得長(zhǎng)時(shí)間曝曬。另外，羊只跑到飲水槽邊時(shí)，需擋住羊群，讓羊只休息片刻后再飲，否則會(huì)引起羊喝水心切，跑得很快，到水邊呼吸急促，突然飲水時(shí)，容易嗆入氣管到達(dá)肺部，引起肺炎。不飲一氣水，可在水中投石，使羊只抬頭停頓一會(huì)兒再飲水，要慢喝、喝足。補(bǔ)鹽：給羊只喂鹽，可補(bǔ)充羊體內(nèi)的鈉和氯等元素，可增加食欲和飲水量。一年四季都必須喂鹽，日糧中的鹽不少于8-15克。2.4.5不喂發(fā)霉變質(zhì)飼料要求對(duì)貯存的干草，尤其是干花生秧、甘薯秧等，受潮雨最易發(fā)霉變質(zhì)，堅(jiān)決不能喂羊，否則引起中毒死亡。2.4.6 修蹄、去角修蹄：放牧的肉用山羊?qū)μ愕谋Ｗo(hù)很重要，蹄殼生長(zhǎng)較快，不適時(shí)修蹄易成畸形，響行走和放牧。肉用山羊每年至少修蹄4次，每季一次，修蹄最好選雨后或在潮濕草地放牧4小時(shí)以上，使蹄質(zhì)變軟，先用修剪果樹用剪子將過(guò)長(zhǎng)蹄尖掉，然后用修蹄刀將周圍邊緣修平鏟光，底部修至見到淡紅顏色為止，千萬(wàn)不可修過(guò)渡，防止出血，修整過(guò)的蹄形狀方圓，蹄形平整，同時(shí)對(duì)蹄形不整的要不斷通過(guò)蹄進(jìn)行多次矯正10。去角：肉用山羊帶角不便管理，而且容易互相抵角打架時(shí)造成損傷，導(dǎo)致母羊流產(chǎn)。所以，應(yīng)在初生后7-10日齡為羔羊去角。方法是：抱定羊只不讓其跳動(dòng)，另一人手術(shù)，用手觸摸長(zhǎng)角部位，感覺(jué)有一硬突起便是角基部，然后剪毛，周圍涂凡士林軟膏一圈，然后取苛性鈉棒一支，一頭用蠟紙包好，防燒手，另一頭露出一小部分，蘸水在剪過(guò)毛的角基突起部位，稍用力進(jìn)行摩擦，反復(fù)數(shù)次，直到角荃出現(xiàn)血跡為止。然后撒止血消炎粉，單獨(dú)管理4小時(shí)，創(chuàng)面干燥后歸群，10天左右脫痂痊愈10。2.4.7打耳號(hào)、去勢(shì)羔羊初生后一周，用耳號(hào)鉗在耳基下部，無(wú)血管處打耳號(hào)，固定在耳上。將不留作種的公羔，生后2-4周齡時(shí)去勢(shì)，去勢(shì)可用去勢(shì)鉗，刀切法，橡皮筋結(jié)扎法進(jìn)行，結(jié)扎法是目前最好的去勢(shì)方法。3.總結(jié)山羊養(yǎng)殖見效快，經(jīng)濟(jì)效益好。且目前羊肉和羊奶的市場(chǎng)認(rèn)可度以及市場(chǎng)需求量越來(lái)越高，養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐步成為一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。但是，傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)需求，要提高肉羊的生產(chǎn)力，有很多方面的工作需要做，其中科學(xué)的飼養(yǎng)管理尤為重要。在飼養(yǎng)管理方面，應(yīng)做好肉山羊各個(gè)階段的飼養(yǎng)管理以及肉山羊的日常管理，做到精心管理，科學(xué)飼喂，做好衛(wèi)生防疫等方面的工作，就能在選擇優(yōu)良品種個(gè)體的基礎(chǔ)上很好的發(fā)揮肉用山羊的生產(chǎn)潛力，提高經(jīng)濟(jì)效益，增加收入。4.參考文獻(xiàn)1趙有璋.羊生產(chǎn)學(xué)M.2002.203-237，173-1812 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