小學(xué)生食品安全模擬試卷1.doc

小學(xué)生食品安全知識(shí)模擬試卷（一）一、選擇題1.以下哪位小朋友的做法是正確的( )A、小明食用校園周邊流動(dòng)攤販上購買的肉串B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果 C、小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干2.哪種食品我們學(xué)生不宜常吃 ( )A、油炸類食品 B、膨化食品 C、燒烤類食品 D、以上都是3.下面哪種食品是有毒食品 （），不宜食用A、 發(fā)芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆 C、發(fā)霉的花生 D、以上都是4.做運(yùn)動(dòng)可以使我們的身體更健康。運(yùn)動(dòng)中出現(xiàn)口渴、饑餓、頭暈等癥狀，多是由體內(nèi)血糖下降以及水與電解質(zhì)丟失造成的。為維持血糖水平和體液平衡，喝( )最好。 A. 功能飲料 B. 白開水 C. 牛奶 D. 豆?jié){5.下列調(diào)味品與患高血壓有關(guān)的是？（ ）A.胡椒面 B.食鹽 C.味精6.下面哪種食物不能吃（ ）A.腐爛、變質(zhì)和受污染的食物。B.發(fā)芽或變綠的土豆。C.野生蘑菇誤食有毒蘑菇會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的中毒，甚至危及生命。D.路邊、樹木、河溝邊采摘野果。E.以上均是7.乳糖不耐者喝牛奶后出現(xiàn)腹瀉或腹脹,享用乳制品的最好方式是喝（ ）。A、羊奶； B、牛奶； C、酸奶或奶酪 ； D、大豆奶8.下面哪種行為是正確的（ ）A.吃零食要有選擇、適時(shí)、適量。 B.不要在接近正餐時(shí)吃C.臨睡前吃零食 D. 和看電視時(shí)吃零食9.在下列產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)上，哪種產(chǎn)品必須注明生產(chǎn)日期和安全使用期或失效日期？（ ）A學(xué)習(xí)文具 B五金制品 C食品10.以下哪種說法是正確的？ （ ）A.綠色食品就是綠顏色的食品 B.天然的食品都是綠色食品C.野生的食品就是綠色食品D.綠色食品是經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證的許可使用綠色食品標(biāo)志的食品11.多吃蔬菜水果是為了獲得 ( ) A、豐富的蛋白質(zhì) B、充足的能量 C、豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 D、充足的碳水化合物12.以下哪個(gè)是無公害食品標(biāo)志（ ） A. B.C. D.2 判斷題1、 建議少食富含淀粉的油炸食品，因?yàn)橐恍┐祟愂称分泻袑?duì)人體有潛在致癌性的丙烯酰胺。( )2、 沒有煮透的黃豆不能吃的原因是黃豆中所含的天然毒素沒有被破壞掉，易引起中毒。 ( )3、長期挑食、偏食不利于健康，往往會(huì)造成營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。（ ）4、冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時(shí)間，因?yàn)楸渲袦囟鹊停圆槐負(fù)?dān)心食物變質(zhì)。( )5、生熟案板分開有利于防止病毒污染食品。( )6、可以經(jīng)常吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。（）7、反復(fù)燒開的水