端午節(jié)綜合實踐

粽葉飄香探端午一、探究端午節(jié)的目的雖說距端午節(jié)還有一個月之遙，可是商家已經(jīng)看好了商機，各種廣告映入眼簾，端午節(jié)的氣息撲面而來，端午節(jié)是我國民間傳統(tǒng)節(jié)日，雖說關(guān)于端午節(jié)的來源眾說紛紜，但更多的事傾向于紀(jì)念春秋時期楚國大夫，愛國主義詩人屈原。不論哪一種傳說，都表現(xiàn)了中華民族向善、崇善的美好品德。學(xué)生對端午節(jié)到底知道多少？于是我們抓住這一機會，開展一次以端午節(jié)為主題綜合實踐活動？我來到學(xué)生中和他們聊起了節(jié)日，聊起了中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，聊起了端午節(jié)。同學(xué)們喜形于色，七嘴八舌地說:“端午節(jié)要吃粽子。 “端午節(jié)有龍舟賽?！薄?月23日就是端午節(jié)了。”“每年的6月23日嗎？”“不對，端午節(jié)是農(nóng)歷的節(jié)日?！薄稗r(nóng)歷的什么時間？”學(xué)生一片沉默。“看來同學(xué)們對端午節(jié)充滿了興趣，對端午節(jié)也有很多的疑問，你們想知道什么？”根據(jù)學(xué)生的回答，我板書了幾個關(guān)鍵詞：習(xí)俗、來源、粽子、龍舟。于是關(guān)于端午節(jié)的話題這一綜合實踐活動的課題眾說紛紜。一、第一階段分工合作、制定活動計劃在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生根據(jù)自己的興趣和特長進(jìn)行分組 。(當(dāng)孩子們圍繞共同感興趣的問題自由組合成一個個研究小組，這樣更利于加大研究的力度，實現(xiàn)合作交流、資源共享。)1、制定活動計劃（1）、教師提出：在我們開展活動前需要有一個計劃，確定每個組員在第一階段的任務(wù)，確定活動的時間，這樣我們才能保證活動順利有序的開展。（2）、小組討論，共同制定第一階段活動計劃。（3）、小組長上臺交流各組計劃，教師予以指導(dǎo)：將個人分工明確（如：組長，負(fù)責(zé)整個小組工作的協(xié)調(diào)和安排；記錄員，記錄每次討論的紀(jì)要以及每次活動組員出席情況；資料管理員，負(fù)責(zé)組內(nèi)相關(guān)資料的管理；報告員，負(fù)責(zé)小組活動和成果的匯報；信息技術(shù)員，負(fù)責(zé)電腦等工具技術(shù)的支持）（4）、全班交流幫助：在完成任務(wù)過程中會遇到什么困難？誰能給他出個金點子？誰能給他們小組提點建議？2、設(shè)計活動表格（1）、教師提供個案（“端午節(jié)活動采訪小組活動記錄表”和“端午節(jié)活動調(diào)查小組調(diào)查表”）（2）、小組共同設(shè)計，完成各自活動記錄表或調(diào)查表。（3）、小組長上臺展示、交流，教師指導(dǎo)。（4）、完成從草表到正表的填寫。3、階段性評價（二）第二階段之展開調(diào)查 、搜集資料 1、端午節(jié)來歷小組（1）他們小組通過去圖書館查閱書籍、各類報刊和上網(wǎng)查找相關(guān)端午節(jié)的資料如下：傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成棕子。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗；以此來紀(jì)念愛國詩人屈原。（2）查找有關(guān)端午的故事。2、粽子飄香小組（1） 這個小組的同學(xué)查找了很多有關(guān)粽子的資料：鮮果粽子 原料：棗泥、栗子、葡萄干、白糯米 做法：栗子和葡萄干切成粒，與棗泥混合成餡。白糯米泡在冷水里三四個小時，然后按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡，最后將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。 八寶粽子原料：糯米，棗泥，豆沙、薏米、綠豆，蝦仁，瓜條，金橘，青梅。 制作：將薏仁、綠豆用水泡開；蝦肉炒熟加味，切成段；瓜條、金橘、青梅切成粒，與棗泥、豆沙混合為餡。如法包裹蒸煮。百果粽子 備料：糯米、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲、白砂糖。制作：先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然后用白糖腌漬24小時，即成餡。包成五角方底粽，煮1 小時即可。 廣東粽子可分為咸粽和甜粽，咸粽有咸肉粽、裹蒸棕等，甜粽有豆沙粽、枧水粽等。咸粽的內(nèi)餡有火腿、肥豬肉、咸蛋黃、燒雞、叉燒、燒鴨、栗子、香菇、蝦子等；甜粽的內(nèi)餡則有蓮蓉、綠豆沙、紅豆沙、栗蓉、棗泥、核桃等。常見的廣東粽子有幾種： 裹蒸粽：是廣東肇慶的特產(chǎn)，用冬葉、水草包裹，每只重約0.5公斤，其餡以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，或加冬菇，臘腸、咸蛋等做餡料，取大缸用猛火煲78小時可食，熱食時清香撲鼻，入口松化爽滑甘香。枧水粽：傳統(tǒng)的枧水粽不加餡料，在糯米中拌入一點枧水，用冬葉直接包出來就是枧水粽。枧水粽最大特點就是米粒不粘不散，肉色金黃透明，脆口不膩，吃時蘸上蜜糖或白砂糖，口感清爽彈牙，還有一股淡淡的枧水香味。咸肉粽：是廣東最常見的粽子，呈三角形，多以脫皮綠豆、肥豬肉為餡，糯米為主料，是用粽葉和水草包扎而成。咸肉粽的餡料豐富，有咸蛋黃、香菇、肥豬肉、雞肉、瑤柱等等。（2）學(xué)包粽子。A、了解粽子的制作方法和過程。b請食堂人員示范如何包粽子。C、學(xué)生學(xué)包。D、燒粽子，分享勞動成果。3、龍舟小組（1）了解龍舟龍舟，與普通船只不太相同，大小不一，橈手人數(shù)不一。如廣州黃埔、郊區(qū)一帶龍船，長33米，路上有l(wèi)OO人，橈手約80人。南寧龍舟長20多米，每船約五六十人。湖南汨羅縣龍舟則長1622米，撓手2448人。福建福州龍舟長18米，撓手32人。龍船一般是狹長、細(xì)窄，船頭飾龍頭，船尾飾龍尾。龍頭的顏色有紅、黑、灰等色，均與龍燈之頭相似，姿態(tài)不一。一般以木雕成，加以彩繪(也有用紙扎、紗扎的)。龍尾多用整木雕，上刻鱗甲。除龍頭龍尾外，龍舟上還有鑼鼓、旗幟或船體繪畫等裝飾。如廣東順德龍舟上飾以龍牌、龍頭龍尾旗、帥旗，上繡對聯(lián)、花草等，還有繡滿龍風(fēng)、八仙等圖案的羅傘。一般龍舟沒有這么多的裝飾，多飾以各色三角旗、掛彩等。古代龍舟也很華麗，如畫龍舟競渡的龍池競渡圖卷(元人王振鵬所繪)，圖中龍舟的龍頭高昂，碩大有神，雕鏤精美，龍尾高卷，龍身還有數(shù)層重檐樓閣。如果是寫實的，則可證古代龍船之精麗了。又如點石齋畫報。追蹤屈子繪蕪湖龍船，也是龍頭高昂，上有層樓。有的地區(qū)龍舟還存有古風(fēng)，很精麗。（2）親手制造龍舟4、詩歌小組（1）查找端午節(jié)詩歌端午日賜衣 宮衣亦有名，端午被恩榮。 細(xì)葛含風(fēng)軟，香羅疊雪輕。自天題處濕，當(dāng)暑著來清。意內(nèi)稱長短，終身荷圣情。 競渡詩 石溪久住思端午，館驛樓前看發(fā)機。鼙鼓動時雷隱隱，獸頭凌處雪微微。沖波突出人齊譀，躍浪爭先鳥退飛。向道是龍剛不信，果然奪得錦標(biāo)歸。（2）配樂唱詩歌。5、五彩線組6、香囊和荷包組（三）第三階段之成果展示幾個月過去了，這個非常有意義的綜合實踐活動快要結(jié)束了，我召集各活動小組進(jìn)行成果展示。我著重給孩子們創(chuàng)建自由的舞臺，讓孩子們得以充分地展示自我。在展示會上，各小組以生動活潑的形式展示自己在綜合實踐活動探究中的苦勞和收獲。1、回顧導(dǎo)入：（1）回顧匯報要求。（2）導(dǎo)入成果展示。2、分組匯報：將同學(xué)們探索過程、成果和感受收獲系統(tǒng)化，以表演、集體匯報、展覽等方式讓同學(xué)們一起分享成功的快樂。營造體驗成功的情境，提高學(xué)生的自信心和參與的積極性，使學(xué)生獲得成就感。3、師總結(jié)：同學(xué)們，很高興今天能夠看到你們精彩的匯報。老師也由衷地為你們感到高興。希望你們在未來的日子里，能夠繼續(xù)探索，領(lǐng)略端午節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣，提高自身的素質(zhì)，讓我們祖國的文化之花開得更加燦爛！第四個階段制作手抄報，撰寫端午詩詞歌賦等撰寫心得體會進(jìn)行交流二、教師的體會：我和三年級的孩子們一起積極參與“家鄉(xiāng)端午節(jié)文化探究”這個主題的綜合實踐活動，在幾個月的探究活動，讓我深深體會到：綜合實踐活動內(nèi)容的選擇應(yīng)立足于社會和生活，立足于本地資源，課程資源的開發(fā)應(yīng)發(fā)揮學(xué)校的優(yōu)勢，具有學(xué)校的特色。我們應(yīng)讓孩子們參加一些社會實踐活動，打開他們的視野，增長他們的社會經(jīng)驗，在社會實踐活動中提高他們的探究能力和實踐能力。 綜合實踐活動強調(diào)“探究”、“體驗”、“交往”，可以更好地發(fā)展學(xué)生的主體意識，促使學(xué)生對社會和生活的主動參與，有利于學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主體。本次綜合實踐活動拓展了學(xué)生學(xué)習(xí)的空間，讓學(xué)生初步掌握了一些科學(xué)研究的方法，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)；綜合實踐活動讓學(xué)生明白了合作的重要性，學(xué)會了合作與溝通，增強了了解社會的能力；綜合實踐活動讓學(xué)生感受到了體驗的魅力。三、活動反思：在這次活動中，孩子們學(xué)會了與他人合作，懂得了小集體的力量，也真正感受到在這個大集體中自己的能量和作用，班級凝聚力大大增強。