第2章 生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述48818

,上海交通大學(xué)工業(yè)工程系,第2章生產(chǎn)組織形式和計(jì)劃控制基本內(nèi)容1.生產(chǎn)模式與組織形式2.生產(chǎn)計(jì)劃的任務(wù)和內(nèi)容3.生產(chǎn)控制的功能,生產(chǎn)要素物質(zhì)資源生產(chǎn)活動（過程）中所用到的資金和物資；人力資源過程所需要的勞動能力；信息資源過程中使用的信息資源；管理資源對過程進(jìn)行的管理。,生產(chǎn)的基本概念,生產(chǎn)是人們創(chuàng)造產(chǎn)品或服務(wù)的有組織的活動。即：生產(chǎn)是將生產(chǎn)要素轉(zhuǎn)換為有形和無形的生產(chǎn)財(cái)富（產(chǎn)品或服務(wù)）的活動，由此而增加附加價值和效用。,生產(chǎn)系統(tǒng),生產(chǎn)系統(tǒng)示意圖,轉(zhuǎn)化過程,物質(zhì)、人力和信息資源,產(chǎn)品服務(wù),產(chǎn)出,績效衡量,環(huán)境,機(jī)會約束威脅需求,管理,管理,輸入,（1）質(zhì)量Quality（2）交貨期Delivery（3）成本Cost（4）結(jié)果：生產(chǎn)率Productivity（5）條件：柔性Flexibility這也是衡量一個企業(yè)績效如何基本指標(biāo)。,生產(chǎn)系統(tǒng)的績效衡量,生產(chǎn)和運(yùn)作管理的基本任務(wù)是：,QDC管理,生產(chǎn)模式分類,生產(chǎn)模式的分類按生產(chǎn)連續(xù)程度分：,流程型生產(chǎn),制造裝配型生產(chǎn),流程型生產(chǎn)模式,流程型生產(chǎn)模式,1.生產(chǎn)流程相對固定不變；2.產(chǎn)品一般面向有組織的用戶(包括商業(yè)系統(tǒng)),顧客數(shù)量較少；3.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)程度高，很少是顧客需求訂制；4.產(chǎn)品品種少，生產(chǎn)穩(wěn)定；5.生產(chǎn)設(shè)備自動化程度高，專用化程度高，設(shè)備昂貴；6.設(shè)備故障造成損失很大。,化學(xué)工業(yè)、塑料、制藥、化肥、石油、冶煉、金屬冶煉等,特點(diǎn),關(guān)鍵,典型工業(yè),抓好綜合生產(chǎn)計(jì)劃或稱年度計(jì)劃，抓好設(shè)備的定期維修管理,制造裝配型生產(chǎn)模式,制造裝配型生產(chǎn)方式,1.大多數(shù)屬最終產(chǎn)品，受顧客影響大，市場不穩(wěn)定；2.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)復(fù)雜，組成零部件多，協(xié)作單位多；（汽車為幾萬，計(jì)算機(jī)為幾十萬，飛行器為幾百萬）3.產(chǎn)品生命周期短，型號更新快（顧客需求的多樣性）。,特點(diǎn),不同的產(chǎn)品型號，工藝路線不同，需要新布置、調(diào)整設(shè)備布局；各類型產(chǎn)品產(chǎn)量比例經(jīng)常變化，如何組織人力及安排設(shè)備，計(jì)劃很難做且需經(jīng)常調(diào)整；對新產(chǎn)品開發(fā)要求高，要求迅速拿出設(shè)計(jì)；生產(chǎn)能力的需求是個動態(tài)變化的量，負(fù)荷平衡、生產(chǎn)過程同步化非常困難，但必須做。年度計(jì)劃是粗略的，季度和月計(jì)劃是關(guān)鍵，通常是滾動重排。,困難,2020年5月20日5時59分,制造裝配型生產(chǎn)的分類1.大量流水生產(chǎn)；2.單件訂貨生產(chǎn)；3.多品種小批量生產(chǎn)。近年來發(fā)展了一種新的生產(chǎn)模式：大規(guī)模定制模式,制造裝配型生產(chǎn)的分類,在較長時間內(nèi)重復(fù)進(jìn)行一種或少數(shù)幾種類似產(chǎn)品，特點(diǎn)：(1)生產(chǎn)率高（工人分工細(xì)，高度專業(yè)化，設(shè)備及工藝專業(yè)化）；(2)工人操作熟練程度高（工人重復(fù)做簡單的操作）；(3)作業(yè)計(jì)劃簡單（一旦流水線調(diào)試能正常生產(chǎn)，就按節(jié)奏進(jìn)行）；(4)產(chǎn)品質(zhì)量容易保證；(5)成本低。管理重點(diǎn)：設(shè)備定期維修，工人出勤管理，在線質(zhì)量控制,大量流水生產(chǎn),大量流水生產(chǎn),2020年5月20日5時59分,流水生產(chǎn)的組織設(shè)計(jì)要點(diǎn),單一對象流水線：最重要的是確定“生產(chǎn)節(jié)拍”：,2020年5月20日5時59分,計(jì)算工作中心負(fù)荷系數(shù),劃分工作中心、確定各工作中心設(shè)備數(shù)：,2020年5月20日5時59分,工序同期化,工序同期化就是盡可能使工序工時與節(jié)拍之比為：0.85-1.05,方法：1.改善加工設(shè)備，如設(shè)計(jì)好的工夾具；2.改用專用加工設(shè)備，培訓(xùn)操作工人，以減少調(diào)整等輔助時間；3.對裝配線的工作中心，主要方法是分解和調(diào)整組合工序，使每個工作中心的各個工序之和接近節(jié)拍。,2020年5月20日5時59分,操作工人人數(shù)的確定,以手工使用工具的工人人數(shù)：,2020年5月20日5時59分,操作工人人數(shù)的確定,以設(shè)備加工為主、工人操作設(shè)備：,2020年5月20日5時59分,流水線平面布置設(shè)計(jì),2020年5月20日5時59分,多對象流水線,多對象流水線包括：（1）可變流水線：在同一線上加工類似產(chǎn)品，輪番生產(chǎn)，設(shè)備調(diào)整時間短；（2）成組流水線：把零件類似的組，一組組輪番生產(chǎn)，組內(nèi)改變零件，不需調(diào)整工夾具；（3）混合流水線：可以生產(chǎn)多種零件，設(shè)備柔性要好，調(diào)整方便，工人是多面手。適合多品種、小批量生產(chǎn)，是近年來生產(chǎn)管理所追求的。,如大型電機(jī)、大型水壓機(jī)、大型工程機(jī)械等特點(diǎn)：(1)品種多，而每種訂貨不多，加工過程不一樣；(3)加工設(shè)備為通用設(shè)備，設(shè)備調(diào)整時間長，效率不高；(4)要求工人為技術(shù)多面手。管理類似于項(xiàng)目管理。,單件訂貨生產(chǎn),單件訂貨生產(chǎn),2020年5月20日5時59分,上海交通大學(xué)工業(yè)工程系,大規(guī)模定制生產(chǎn)模式,大規(guī)模定制方式：可客戶化-由用戶選擇他需要的產(chǎn)品；自適應(yīng)產(chǎn)品-由產(chǎn)品去適應(yīng)用戶的需求。大規(guī)模定制生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)：1.設(shè)計(jì)：標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、可制造設(shè)計(jì)、CAD、PDM.2.采用敏捷制造：成組技術(shù)、可重組制造、柔性加工3對市場周密的調(diào)查，建立客戶數(shù)據(jù)庫。,2020年5月20日5時59分,多品種小批量生產(chǎn),世界機(jī)電產(chǎn)品中多品種小批量的占：1960年代約為：50%，到1980年代上升到：85%成組技術(shù)就是為適應(yīng)這種生產(chǎn)而發(fā)展起來的：利用幾何形狀和加工方法的相似性，將加工零件分組。如：軸類占23%；軸套類占25%；法蘭類占9%；柔性制造系統(tǒng)（FMS）是加工設(shè)備自身的柔性來適應(yīng)零件的多變性。,2020年5月20日5時59分,生產(chǎn)的組織形式,生產(chǎn)的組織形式與工廠的產(chǎn)品構(gòu)成有關(guān)：單件、大量、多品種小批量？要做兩件事：（1）對本廠產(chǎn)品進(jìn)行分類；（2）根據(jù)產(chǎn)品類型采用合理的組織形式。,生產(chǎn)組織形式,2020年5月20日5時59分,產(chǎn)品分類,產(chǎn)品分類,生產(chǎn)過程組織,生產(chǎn)過程組織一般劃分成一些基本單位，如車間、工段和班組，這些單位按兩種基本原則組織的：工藝專業(yè)化原則即按生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)來組織生產(chǎn)單位，在一個單位（如車間）集中同種類型的設(shè)備及工人。如：機(jī)械加工車間：車床工段、銑床工段、鉆床工段熱處理車間：淬火工段、退火工段裝配車間,生產(chǎn)過程組織,優(yōu)點(diǎn)：設(shè)備利用率高，個別設(shè)備出現(xiàn)問題，影響不大工人固定于一種設(shè)備，有利于專業(yè)技術(shù)的提高可以比較容易適應(yīng)不同類型產(chǎn)品，柔性較大缺點(diǎn)：產(chǎn)品（半成品）、原材料運(yùn)輸路線長產(chǎn)品在加工過程中停放、等待時間長，延長了生產(chǎn)周期各生產(chǎn)單位之間協(xié)作、往來頻繁，管理較困難,生產(chǎn)過程組織,對象專業(yè)化（汽車、家電、齒輪箱)以產(chǎn)品（或零部件）為對象來構(gòu)筑生產(chǎn)單位的。一個生產(chǎn)單位基本上可以完成一個產(chǎn)品或部件的生產(chǎn)。又稱封閉式生產(chǎn)單位優(yōu)點(diǎn)：可以大大縮減產(chǎn)品在加工過程中的運(yùn)輸距離可以減少加工過程中的在制品庫存可以采用先進(jìn)生產(chǎn)組織形式流水線生產(chǎn)減少生產(chǎn)單位的協(xié)作關(guān)系，簡化計(jì)劃管理缺點(diǎn)：設(shè)備利用率低,2020年5月20日5時59分,生產(chǎn)布置的形式,生產(chǎn)設(shè)備布置的兩種基本形式,按產(chǎn)品專業(yè)化：,按工藝專業(yè)化：,2020年5月20日5時59分,工藝矩陣,按成組技術(shù)布置,生產(chǎn)計(jì)劃系