餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板

餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書格式第一章企業(yè)概況一、企業(yè)的基本情況1、項(xiàng)目業(yè)主信息2、公司歷史沿革3、公司組織結(jié)構(gòu)4、公司人員構(gòu)成二、企業(yè)經(jīng)營業(yè)績?nèi)⒐竟芾硇〗M一、主要團(tuán)隊(duì)管理人員2、團(tuán)隊(duì)素質(zhì)第二章企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)一、企業(yè)經(jīng)營模式二、企業(yè)主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)三、中心飲食和直營飲食1、中心飲食店計(jì)劃2、飲食店設(shè)計(jì)3、飲食運(yùn)營管理4、直營飲食運(yùn)營計(jì)劃四、加入飲食1、餐飲經(jīng)營模式2、加盟業(yè)務(wù)操作和流程3、加盟成本費(fèi)用和投資預(yù)測4、加盟人利益分析五、增值服務(wù)1、電子商務(wù)服務(wù)2、物流服務(wù)七、服務(wù)質(zhì)量管理第三章行業(yè)與市場分析一、行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景一、行業(yè)現(xiàn)狀二、行業(yè)發(fā)展前景二、客戶市場分析1、市場潛力2、市場成長預(yù)測3、目標(biāo)市場4、市場份額三、市場競爭與對策一、市場競爭狀況二、競爭對策四、政府產(chǎn)業(yè)政策第四章營銷戰(zhàn)略與CIS規(guī)劃第三章市場營銷一、營銷目標(biāo)二、營銷戰(zhàn)略1、品牌戰(zhàn)略2、服務(wù)市場定位與組合戰(zhàn)略3、價(jià)格戰(zhàn)略4、銷售方式與渠道營銷戰(zhàn)略5、廣告戰(zhàn)略6、促銷戰(zhàn)略7、廣告戰(zhàn)略三、營銷團(tuán)隊(duì)建設(shè)計(jì)劃四、CIS計(jì)劃1、企業(yè)CIS戰(zhàn)略2、飲食統(tǒng)一CIS系統(tǒng)五、售后服務(wù)體系1、服務(wù)宗旨2、售后服務(wù)體系和基本功能六、飲食文化活動(dòng)的營銷策略飲食投資計(jì)劃書餐飲投資計(jì)劃1 :“餐飲店”的現(xiàn)狀和發(fā)展餐飲業(yè)的火鍋和中國菜發(fā)展基本飽和。 因此，我們在投資的時(shí)候，從幾個(gè)方面的思想和調(diào)查分析中找回了很大的利益，再次擴(kuò)大市場，發(fā)展經(jīng)濟(jì)?？觳妥灾鹘?jīng)濟(jì)的市場有著廣闊的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是單純的消費(fèi)，與外部市場競爭小，個(gè)人經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于年輕上班族和在校大學(xué)生，學(xué)生和上班族是本店的顧客，應(yīng)該如何服務(wù)于顧客，首先引起學(xué)生和年輕上班族的關(guān)注為了使他們能夠在最短的時(shí)間內(nèi)訪問本店，營銷方法使用了各種各樣的方法。其次，如何將第一次訪問的顧客轉(zhuǎn)變?yōu)闈撛诘念櫩汀⒊？?、種子顧客，運(yùn)用營銷方法也以多種成都的形式成功開店。 比如金漢斯。 巴西燒烤。 咖喱咖喱快餐。 成功案例。 最重要的是新都沒有這種形式的店，等于沒有競爭。 餐飲投資計(jì)劃2 :新城周邊市場調(diào)查從周邊餐廳分析： 1、大多數(shù)餐廳經(jīng)營普通小型中餐，沒什么特色，菜以四川味和火鍋為主。 周圍主要經(jīng)營西餐快餐店，一家是韓國料理。 一家是德克薩斯。 兩家商店經(jīng)營都不錯(cuò)，但味道老了，最重要的兩個(gè)致命缺點(diǎn)是性價(jià)比不高。 兩個(gè)人想吃飽最少一個(gè)人50元左右，36人份的價(jià)格可以做出更好的菜和更好的服務(wù)。 3、周圍的餐館不怎么使用市場營銷戰(zhàn)略。 除非辦公桌有很多策略，否則可以像辦公桌一樣學(xué)習(xí)。 飲食投資計(jì)劃3 :“餐飲店”發(fā)展計(jì)劃目前成都是新特區(qū)。 新都是成都的重點(diǎn)發(fā)展對象。 我們要以“誠實(shí)、服務(wù)”為宗旨，以“特殊一格”為發(fā)展首要行動(dòng)，以“飲食”“飲”“樂”“閑”為發(fā)展目標(biāo)。 以飲食店為首發(fā)展，創(chuàng)造自己的品牌，在“多元化發(fā)展戰(zhàn)略”下，新都市經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快時(shí)，會(huì)更加順應(yīng)潮流，擴(kuò)大自己的市場。 為了在一兩年內(nèi)賺取本金后有一部分利潤，以這部分利潤擴(kuò)大市場。 餐飲投資計(jì)劃4 :店鋪主要規(guī)劃200平方米店鋪。 你最好在二手市場買張桌椅和沙發(fā)。 九成是新的，具有一定的特點(diǎn)。 招收三個(gè)廚師和四個(gè)服務(wù)員，在學(xué)校招收一兩個(gè)學(xué)生打工。 3、裝修要整齊。 有遠(yuǎn)離特色的感覺。 要抓住消費(fèi)者的消費(fèi)視覺，首先要吸引視覺，其次是味覺，最后是感覺綜合。 4、開業(yè)前，有一定的廣告宣傳。 自己請朋友免費(fèi)介紹自己的心情。 當(dāng)然他們會(huì)給你做活動(dòng)宣傳。 另一個(gè)節(jié)省了經(jīng)費(fèi)。 也有在人口密集區(qū)和各大學(xué)的入口發(fā)傳單的情況，手雖然過時(shí)但是很有效果。 5、服務(wù)員的主要工作是打掃餐桌和店鋪的衛(wèi)生，無時(shí)無污漬，無油膩感，給客人留下深刻印象，給每個(gè)員工做好自己的衛(wèi)生處理，為客人尋求更好的服務(wù)，有客人，不干凈，環(huán)境及時(shí)處理6、我們的質(zhì)量、服務(wù)和環(huán)境要一流。 7、要提高服務(wù)質(zhì)量，必須牢牢抓住員工關(guān)系，確保他們能夠真正服務(wù)。 “好的服務(wù)，積分制”中積分越多，月末獎(jiǎng)金就越多，獎(jiǎng)懲誰錯(cuò)都要自己負(fù)責(zé)。 8 .經(jīng)營中，在某個(gè)時(shí)期開展?fàn)I銷活動(dòng)，能吸引更多顧客飲食項(xiàng)目計(jì)劃大綱餐飲項(xiàng)目計(jì)劃大綱近年來餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)增長率比其他行業(yè)高出10個(gè)百分點(diǎn)以上。 餐飲業(yè)正迎來發(fā)展時(shí)期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。 但另一方面，飲食需求復(fù)雜多變，消費(fèi)者的口味和消費(fèi)心理可能隨著社會(huì)環(huán)境的變化而變化。 餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的條件和環(huán)境條件要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇合適的特色飲食經(jīng)營方式，在激烈的市場競爭中有可能取得成功。 當(dāng)前市場需要的民族文化、地方特色、全綠、回歸自然化的餐館經(jīng)營規(guī)劃經(jīng)營理念：弘揚(yáng)民族文化，發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)，高層次滿意顧客。 特色/美味/健康。 經(jīng)營戰(zhàn)略：走高檔飲食的性價(jià)比和大眾性飲食的低水平市場空白區(qū)域。 以區(qū)域基地為中心，擴(kuò)散地散布在市場上。 市場空間發(fā)展良好，快速拓展商店。 經(jīng)營目標(biāo)：一年內(nèi)塑造餐飲品牌形象。 5年內(nèi)分店超過10家發(fā)售。 遠(yuǎn)景目標(biāo)：成為上市的大規(guī)模民族文化飲食集團(tuán)。 經(jīng)營方式：客戶選擇菜肴，混合湯調(diào)味料等，以特色即時(shí)為中心發(fā)展多樣化。 區(qū)域開發(fā)：第一家示范店位于海淀區(qū)域內(nèi)。 輻射周邊市場。 食品定位為肉類/特色云南菜/湯類/速溶類/云南特色飲料類。 主要消費(fèi)群體：政府高官、企業(yè)家、外地旅客等高級消費(fèi)群體。 裝修特點(diǎn)：云南特色主要明亮、清潔、方便、清爽。 裝修的形式以野生云南的色調(diào)為主。 經(jīng)營管理流程本部-企劃部-企劃部-會(huì)計(jì)部-運(yùn)營管理部-市場部-研究開發(fā)部-加盟部-人事部。 總公司：分店運(yùn)營報(bào)告書管理/分店審查基準(zhǔn)/分店激勵(lì)措施/分店財(cái)務(wù)審查管理/分店人事管理/分店詳細(xì)反饋處理機(jī)制/分店擔(dān)當(dāng)制度/加盟要求和標(biāo)準(zhǔn)/品牌戰(zhàn)略/擴(kuò)展計(jì)劃。生產(chǎn)加工流程：訂單計(jì)算機(jī)處理/采購標(biāo)準(zhǔn)/清洗標(biāo)準(zhǔn)/分割標(biāo)準(zhǔn)/馀料處理機(jī)制/過流處理標(biāo)準(zhǔn)/庫存管理/配送制度/衛(wèi)生監(jiān)視管理系統(tǒng)/信息反饋處理/菜品技術(shù)開發(fā)創(chuàng)新分店管理系統(tǒng)：訂單調(diào)度標(biāo)準(zhǔn)/千元使用量統(tǒng)計(jì)/培訓(xùn)制度/崗位基準(zhǔn)/品質(zhì)基準(zhǔn)/晉升基準(zhǔn)/服務(wù)基準(zhǔn)/成本管理/團(tuán)隊(duì)建設(shè)/值班管理/信息反饋制度/財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)系統(tǒng)/安全設(shè)施管理制度。 品牌化連鎖經(jīng)營模式作為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，在規(guī)劃品牌建設(shè)時(shí)，延長發(fā)展期和成熟期，使企業(yè)品牌更加鞏固，獲得更多忠實(shí)客戶，使企業(yè)利益最大化。 打造飲食連鎖，建立連鎖系統(tǒng)，餐飲店想要擴(kuò)大，走上連鎖加盟的道路是必不可少的道路。 從上個(gè)世紀(jì)90年代中期開始，中國飲食企業(yè)開始模仿肯德基和麥當(dāng)勞的飲食鏈，很多人都依據(jù)自己理解的肯德基、麥當(dāng)勞的模式經(jīng)營，他們把自己的店鋪裝飾得和麥當(dāng)勞和肯德基很像，裝修風(fēng)格、統(tǒng)一服裝、餐具、統(tǒng)一食品供應(yīng)但是十多年過去了，成功者很少，有名的人很少。 其原因是多方面的，有的人從經(jīng)營管理分析原因，有的人從連鎖機(jī)制分析原因，中華連鎖企業(yè)模仿西餐連鎖企業(yè)的失敗是最重要的，本質(zhì)的原因是產(chǎn)品沒有標(biāo)準(zhǔn)語。 只有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化才是中華企業(yè)走向連鎖王國的開端。連鎖經(jīng)營的核心是：規(guī)模經(jīng)營、利益優(yōu)先連鎖經(jīng)營要保證6種統(tǒng)一：統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一營銷、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一會(huì)計(jì)連鎖經(jīng)營的主要方式是：管理自由連鎖、直銷連鎖、特許連鎖4種連鎖經(jīng)營的方式(自由連鎖的特征：會(huì)員店的所有權(quán)、經(jīng)營權(quán))總店或者主導(dǎo)企業(yè)和成員店之間不存在經(jīng)營權(quán)的買賣關(guān)系。 他們主要以合同和商業(yè)信用建立互助互利、松散的關(guān)系，達(dá)到規(guī)模經(jīng)營目的的總店和成員店之間是協(xié)商和服務(wù)的關(guān)系缺點(diǎn)：總店對分店的約束力有限，對整體素質(zhì)的要求困難，容易喪失整體利益。 而且各店的素質(zhì)也不同，企業(yè)形象往往無法達(dá)到實(shí)行整體營銷計(jì)劃和戰(zhàn)略的最佳水平連鎖經(jīng)營方式(二) 直營連鎖的特點(diǎn)：各直營分行的所有權(quán)都屬于同一主體執(zhí)行總部統(tǒng)一會(huì)計(jì)，各連鎖分行只分配銷售機(jī)構(gòu)，銷售利潤均屬于總部支配總部與下屬分行的關(guān)系屬于企業(yè)內(nèi)部的專業(yè)分工關(guān)系， 經(jīng)營權(quán)方面基本上很高的集中缺點(diǎn)：各直營分行沒有自主權(quán)和應(yīng)變彈性的地域性市場機(jī)會(huì)與其他鏈形式相比，直營鏈投資大，成本高， 分支機(jī)構(gòu)增長速度緩慢的連鎖經(jīng)營方式(特許連鎖經(jīng)營的特點(diǎn)：各加盟者之間以及加盟者與加盟者之間的資產(chǎn)是各加盟者與加盟者相互獨(dú)立計(jì)算的企業(yè)。 特許經(jīng)營商在加盟時(shí)必須一次性向加盟者交付品牌授權(quán)金的經(jīng)營過程中，以一定的銷售額和毛利額比例向加盟者“定期權(quán)利金”加盟者與加盟者的關(guān)系是平等互利合作關(guān)系的缺點(diǎn)：特許經(jīng)營鏈具有排他性，在一定程度上限制了市場擴(kuò)大的機(jī)會(huì)，使新加盟者有選擇性連鎖經(jīng)營方式(特許連鎖的特點(diǎn)：加盟者之間以及加盟者與加盟者之間的資產(chǎn)，雖然相互獨(dú)立的加盟者擁有各加盟者的經(jīng)營權(quán)，但不承諾收益的加盟者只有提案權(quán)、監(jiān)督權(quán)和利益共享權(quán)，必須支付管理費(fèi)和費(fèi)用的除主要管理者以外， 其他人由會(huì)員指導(dǎo)招聘，而人員由各會(huì)員管理的會(huì)員不承擔(dān)工資和其他責(zé)任的缺點(diǎn)：各會(huì)員不經(jīng)營自主權(quán)，工作自主性受到限制，對會(huì)員依賴性會(huì)員需要較強(qiáng)的管理控制能力、人員開發(fā)和培訓(xùn)能力，給許多公司帶來困難不同連鎖經(jīng)營方式的對比自由連鎖總店和各成員店的所有權(quán)，相互獨(dú)立的總店和各成員店的經(jīng)營權(quán)，相互獨(dú)立的總部有經(jīng)營權(quán)的直營連鎖總部和各直營單位店的所有權(quán)，相同主體的特許經(jīng)營權(quán)和各加盟者的所有權(quán)，相互獨(dú)立的各加盟者有經(jīng)營權(quán)的特許經(jīng)營權(quán)和各加盟者經(jīng)營權(quán)總部與各連鎖店的連接點(diǎn)總部擁有經(jīng)營權(quán)合同或商業(yè)信用所有權(quán)，經(jīng)營權(quán)專利合同管理專利合同(包括經(jīng)營權(quán))連鎖餐飲成功的原因(1)明確準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位(3)完整的組織結(jié)構(gòu)(5)完整的信息系統(tǒng)(7)相對獨(dú)立的物流配送系統(tǒng)(9)、集中的財(cái)務(wù)信息(11 )、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)(二)科學(xué)選址方法(四)重視服務(wù)意識(shí)的強(qiáng)烈文化(六)統(tǒng)一、大規(guī)模、有計(jì)劃的營銷(八)層負(fù)責(zé)的國內(nèi)系統(tǒng)(十)可靠的教育系統(tǒng)(十二)共贏特許模式飲食業(yè)商業(yè)計(jì)劃書模板餐飲企業(yè)商業(yè)計(jì)劃書模板一、公司經(jīng)營目標(biāo)和業(yè)務(wù)模式二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模三、項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)測四、融資要求第一章企業(yè)概況一、企業(yè)基本情況一、項(xiàng)目業(yè)主信息二、公司歷史沿革三、公司組織結(jié)構(gòu)四、公司人員結(jié)構(gòu)二、企業(yè)經(jīng)