職工食堂降本_第1頁
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文檔簡介

1、.職工食堂降本、增效方案職工食堂是一個服務(wù)型的部門，擔(dān)負著為全公司干部、師傅及廣大職工提供美味、可口飯菜的任務(wù)。為積極響應(yīng)公司降本、增效的要求，職工食堂認真梳理了日常的工作，從細處著手，在降本、增效兩個方面制定并實行了一套切實可行的方案。首先，在降本方面，我們從進貨渠道及日常消耗抓起，在以下三方面做了工作。1、在進貨渠道上，我們一直遵守既要保證主、副食的質(zhì)量，又要堅持能為公司省一分錢就為公司省一分錢的原則，及時了解當前的市場行情，購物時做到“兩不買”，即質(zhì)量不過關(guān)的不買、價格昂貴的不買，在進貨口真正確保了貨物的物美價廉。2、在日常的消耗上，我們采用一切消耗都量化的精細化管理方法，對每項消耗都做

2、了具體的要求。細到炒某道菜需要放多少油、用多少作料、用多少煤氣等等。這樣既保證了飯菜得質(zhì)量又有利于降低成本。在二樓小灶的內(nèi)外招待方面，我們更是將每一點滴都量化，細到需要招待幾個人，用什么樣的標準招待等。3、為使全員提高降本增效意識，我們又將每項的消耗都具體到人。1 / 2.（ 1）對于日常用的廚具，教育全員愛護廚具就像士兵愛護搶一樣，以此來保證廚具的使用周期。（ 2）號召食堂全體員工，樹立節(jié)約意識，對于平時的一滴水、一度電、煤氣的消耗，我們堅決杜絕長明燈、長流水的浪費現(xiàn)象，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從嚴考核。（ 3）食堂內(nèi)部人員就餐，堅持能吃多少就打多少的原則，堅決杜絕浪費。其次，在增效方面，為提高全員的工作效率，杜絕任何形式的消極怠工現(xiàn)象，我們從以下幾方面采取了措施。1、精簡人員。我們把平時工作不積極主動的人員精簡掉，以此來激勵其他人員的工作熱情，從而達到讓全員都明白“今天工作不努力、明天努力找工作”的道理。2、合理安排人員分工。我們在安排工作的時候根據(jù)每名職工的特長，為他安排最合適他的工作任務(wù)，把他安排到最合適

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