旅游管理專(zhuān)業(yè)人才需求分析

1、旅游管理專(zhuān)業(yè)人才需求調(diào)研報(bào)告為了進(jìn)一步了解市場(chǎng)需求，推動(dòng)我院的專(zhuān)業(yè)建設(shè)，完善人才培養(yǎng)方案，酒店與旅游管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研報(bào)告陳述如下：21世紀(jì)，作為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，目前中國(guó)旅游業(yè)在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值中的比例2005年為6，2010年達(dá)到7，2015年達(dá)到8，到2020年有望達(dá)到11。據(jù)了解，中國(guó)已有20多個(gè)省提出了“旅游強(qiáng)省，旅游建省”的發(fā)展戰(zhàn)略，把旅游作為優(yōu)先發(fā)展的行業(yè)。世界旅游組織預(yù)測(cè)，中國(guó)將在2020年成為世界旅游強(qiáng)國(guó)，旅游強(qiáng)國(guó)需要旅游強(qiáng)才，旅游精才。該調(diào)研報(bào)告主要的調(diào)研對(duì)象為旅行社、酒店、景區(qū)、旅游局。在調(diào)研過(guò)程中，主要采取了調(diào)查問(wèn)卷（封閉式開(kāi)放式）、

2、座談訪(fǎng)談、實(shí)地查看等方式?，F(xiàn)分行業(yè)進(jìn)行陳述。一、行業(yè)調(diào)研（一）酒店調(diào)研主要是在星級(jí)酒店進(jìn)行調(diào)研。1.行業(yè)狀況高等職業(yè)教育，是目前酒店管理專(zhuān)業(yè)最切合實(shí)際，也最符合行業(yè)需要的人才培養(yǎng)層次。就行業(yè)性質(zhì)來(lái)看，酒店行業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)，需要大批高技能、高素質(zhì)人才在一線(xiàn)服務(wù)與管理，它的任何工作程序都必須依靠人來(lái)完成，不能用高精密的機(jī)器來(lái)替代；從人才的學(xué)歷層次來(lái)看，隨著社會(huì)的發(fā)展和逐步地與國(guó)際接軌，酒店行業(yè)對(duì)人才的需求越來(lái)越職業(yè)化和質(zhì)量化，基層管理服務(wù)人員和經(jīng)營(yíng)管理人員將逐步為大專(zhuān)學(xué)歷層次的人員所取代，尤其是著名的國(guó)際品牌酒店管理集團(tuán)，對(duì)人才的要求與挑選更為苛刻，語(yǔ)言、技能、素質(zhì)、形象缺一不可。令人尷尬

3、的是，目前行業(yè)發(fā)展與人才缺乏的矛盾日益顯著，一方面是酒店對(duì)高技能、高素質(zhì)人才的求賢若渴；另一方面是某些大專(zhuān)院校酒店專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生呈現(xiàn)為理論與實(shí)踐脫節(jié)的“兩張皮”現(xiàn)象，不能適應(yīng)酒店對(duì)人才的要求；再者，為數(shù)不少的畢業(yè)生忍受不了從基層做起的酒店專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)而轉(zhuǎn)行，使酒店管理專(zhuān)業(yè)對(duì)人才的培養(yǎng)付諸東流。以濰坊為例，濰坊酒店平均擁有員工350-400人，五星級(jí)有富華大酒店，按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建立的新富佳悅，四星級(jí)的有六家。旅游業(yè)從業(yè)人數(shù)在4萬(wàn)人左右，是旅游類(lèi)從業(yè)人數(shù)最多的。（二）旅行社調(diào)研從目前的趨勢(shì)來(lái)看，畢業(yè)生在擇業(yè)時(shí)，一些人更愿意到旅行社工作，旅行社的工作具有相對(duì)獨(dú)立性和挑戰(zhàn)性，對(duì)自身綜合素質(zhì)的培養(yǎng)和提高也大有裨益

4、。旅游業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)，在發(fā)達(dá)國(guó)家，第三產(chǎn)業(yè)的份額通常都占到60-70%，這才真正體現(xiàn)“以人為本”，消費(fèi)為本。未來(lái)的人更多的是注重精神層面的消費(fèi)，世界的精彩是無(wú)限的，人的生命是有限的。沿海大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，給旅游業(yè)的發(fā)展提供了現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)。1.旅行社人才需求狀況作為迅速發(fā)展的行業(yè)，中國(guó)旅行社業(yè)人才需求旺盛。其行業(yè)的特性決定了在人才需求現(xiàn)狀上存在以下特點(diǎn)。(1)起步較晚，需求量大(2)產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)決定旅游業(yè)需要復(fù)合型人才2.人才要求：有熱情、情商高、知識(shí)面寬什么樣的人適合進(jìn)入旅游這個(gè)行業(yè)，得到長(zhǎng)足的發(fā)展呢？業(yè)內(nèi)人士與調(diào)研組分享了他們的寶貴經(jīng)驗(yàn)：(1)理智和熱情缺一不可。(2)高情商、人性化服務(wù)。旅游業(yè)從業(yè)人員最

5、重要的一點(diǎn)就是“情商要高”。(3)做知識(shí)面豐富的“雜家”。3.旅行社中六類(lèi)高端人才：為弄清旅行社業(yè)到底需要什么樣的人才，調(diào)研組采訪(fǎng)了山東幾家著名旅行社的老總及各部門(mén)經(jīng)理。有六類(lèi)中高端人才極其匱乏：高端市場(chǎng)策劃人才，他們要能把握市場(chǎng)走勢(shì)和導(dǎo)向，旅游知識(shí)面寬泛，深諳市場(chǎng)運(yùn)作；經(jīng)驗(yàn)豐富的旅游計(jì)調(diào)人才，他們需要熟悉國(guó)內(nèi)外旅游線(xiàn)路和景點(diǎn)、酒店、交通以及導(dǎo)游的狀況，有出色的組織協(xié)調(diào)能力；有資深行業(yè)背景、人脈豐富的銷(xiāo)售人才，尤其是商務(wù)旅行銷(xiāo)售人才；能夠熟練地發(fā)掘、組合、打包產(chǎn)品，聯(lián)絡(luò)各個(gè)供應(yīng)商，協(xié)調(diào)各個(gè)環(huán)節(jié)，不斷推陳出新，并要承擔(dān)起管理職能的旅游度假產(chǎn)品經(jīng)理；以及既能開(kāi)拓資源又深諳管理之道的高層次管理人才；

6、以及新興旅游業(yè)態(tài)專(zhuān)業(yè)人才，如旅游信息管理/電子商務(wù)人才、大型會(huì)展活動(dòng)管理服務(wù)人才等等。4.旅行社人才知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)分析從以上訪(fǎng)談看出，旅行社業(yè)對(duì)人才的需求與渴望還是非常大的。旅游業(yè)是一個(gè)跨學(xué)科的行業(yè)，將來(lái)旅游業(yè)人才發(fā)展的一個(gè)大趨勢(shì)將是人才的多樣化，對(duì)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)要求相當(dāng)嚴(yán)格，不僅要知識(shí)面廣，還要精通外語(yǔ)，肯吃苦、肯鉆研。優(yōu)秀的人才不僅會(huì)指引旅行社在合法的政策、法規(guī)下發(fā)展，更會(huì)為企業(yè)“另辟蹊徑”創(chuàng)造更多盈利空間。他們能設(shè)計(jì)完美的旅游線(xiàn)路，在不損害旅行社利益的前提下，最大程度地降低成本。5.高校如何應(yīng)對(duì)旅行社人才需求看來(lái)，一方面旅游體制不健全、旅游行業(yè)不規(guī)范、企業(yè)人力資源管理不完善，是

7、造成旅游業(yè)人才流失，招不到合適人才的問(wèn)題；另一方面，旅游人才不具備相應(yīng)的旅游專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐操作技能，不具備吃苦耐勞、愛(ài)崗敬業(yè)的工作作風(fēng)，也成了企業(yè)招不到合適人才的原因。事實(shí)上，我國(guó)的旅游教育本來(lái)就是隨著旅游業(yè)的發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生的，只是如今的教育體制急需創(chuàng)新，校企聯(lián)合辦學(xué)、培養(yǎng)適銷(xiāo)對(duì)路的人才已經(jīng)成為共識(shí)。（1）結(jié)合行業(yè)需求培養(yǎng)人才當(dāng)前旅游教育最大問(wèn)題是旅游人才的培養(yǎng)和旅游市場(chǎng)的需求錯(cuò)位。旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生找不到工作崗位，企業(yè)用人崗位找不到合適人才，這是當(dāng)前旅游教育存在的突出問(wèn)題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，綜合性大學(xué)旅游專(zhuān)業(yè)本科生的行業(yè)內(nèi)就業(yè)率大約在10%20%左右，幾年后從本行業(yè)流失至其他行業(yè)的達(dá)20%70%。歷

8、史比較悠久且單一性質(zhì)的旅游院校學(xué)生的行業(yè)內(nèi)就業(yè)率能達(dá)60%以上，但幾年后的流失率也在20%40%左右。行業(yè)人士認(rèn)為這種現(xiàn)象是教育資源的浪費(fèi)，是學(xué)非所用；旅游企業(yè)認(rèn)為旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生缺乏職業(yè)意識(shí)（服務(wù)意識(shí)、服從意識(shí)、行為規(guī)范不足），職業(yè)能力不夠（操作技能、溝通能力、團(tuán)隊(duì)精神不夠），知識(shí)結(jié)構(gòu)不合理（專(zhuān)業(yè)知識(shí)少，陳舊，脫離實(shí)際，缺少人本意識(shí)）。院校認(rèn)為企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)存在問(wèn)題，人才培養(yǎng)方與需求方各執(zhí)一詞，難以簡(jiǎn)單判斷孰是孰非。高校應(yīng)以專(zhuān)業(yè)課程為基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生旅行社行業(yè)所需知識(shí)、能力和素質(zhì)，提高適應(yīng)性和創(chuàng)造性；把握行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，不斷更新課程知識(shí)結(jié)構(gòu)和教學(xué)手段，為旅行社行業(yè)培養(yǎng)短缺人才和適用人才；加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)

9、，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中實(shí)踐，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，不斷提高理論水平和工作能力。 (2)增強(qiáng)職業(yè)技能培訓(xùn)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在兩類(lèi)人才最為缺乏，一類(lèi)是高端人才，即能夠?yàn)槁糜萎a(chǎn)業(yè)和旅游企業(yè)進(jìn)行策劃管理的高級(jí)人才、高學(xué)歷人才比較缺乏，還有一類(lèi)就是實(shí)際操作能力非常強(qiáng)的崗位技能型人才。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大學(xué)期間做過(guò)旅游兼職的學(xué)生就業(yè)率很高，原因之一就是該類(lèi)學(xué)生在實(shí)踐中培養(yǎng)了崗位技能。旅行社是操作性很強(qiáng)的行業(yè)，剛畢業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生往往缺乏經(jīng)驗(yàn)和悟性。因此解決問(wèn)題的方法之一是旅游院校的學(xué)生應(yīng)該在學(xué)習(xí)期間增強(qiáng)職業(yè)技能培訓(xùn)。(3)注重培養(yǎng)復(fù)合型高端人才目前一些學(xué)校、學(xué)生認(rèn)為，學(xué)習(xí)旅游理論無(wú)用，只要掌握了崗位技能，到了崗位就能勝任，等工作幾

10、年經(jīng)驗(yàn)夠了就能當(dāng)主管，應(yīng)該講這是一種不符合實(shí)際的傾向。事實(shí)上，那些最終成長(zhǎng)為旅游企業(yè)高層次的管理人員，知識(shí)積累都比較豐富。旅游院校學(xué)習(xí)的是一個(gè)系統(tǒng)的知識(shí)，并不一定剛工作就能用上。但當(dāng)你工作2、3年有了一定的經(jīng)驗(yàn)后，再消化吸收以前學(xué)到的理論知識(shí)，才能向更高層次提升。旅游教育不僅要培養(yǎng)應(yīng)用型人才，還要提升學(xué)生知識(shí)層次和認(rèn)識(shí)高度。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，學(xué)生不僅要適應(yīng)現(xiàn)有的工作需要，而且在未來(lái)還應(yīng)承擔(dān)引領(lǐng)該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的責(zé)任，另外只有具備較高的文化水平，才能適應(yīng)信息技術(shù)高速發(fā)展的現(xiàn)代社會(huì)。(4)專(zhuān)業(yè)教師真正“雙師型”“雙師型”不僅僅是“雙證型”，真正意義的雙師型教師應(yīng)該是具有較寬的行業(yè)視野，較強(qiáng)的行業(yè)實(shí)踐能力

11、和較新的教學(xué)理念的教師。學(xué)校的專(zhuān)業(yè)教師不僅有高學(xué)歷、高職稱(chēng)，而且還應(yīng)具備相關(guān)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)等級(jí)證書(shū)，否則只會(huì)“紙上談兵”而缺乏行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰??？傊?，旅游行業(yè)是一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)，正在蓬勃發(fā)展之中，而為之服務(wù)的旅游教學(xué)工作在我國(guó)的旅游事業(yè)發(fā)展中，將起著不可低估的作用?！耙涣魅瞬艅?chuàng)一流產(chǎn)品”，發(fā)掘人才，培養(yǎng)人才，為我國(guó)的旅游業(yè)培養(yǎng)合格人才是我們的當(dāng)務(wù)之急，也是這一專(zhuān)業(yè)是否興旺的關(guān)鍵之關(guān)鍵。二、專(zhuān)業(yè)建設(shè)的思路或目標(biāo)：專(zhuān)業(yè)建設(shè)有待進(jìn)一步規(guī)范。應(yīng)以酒店建設(shè)為主，這是就業(yè)的重頭戲，也是用人單位大量需求畢業(yè)生的行業(yè)。實(shí)訓(xùn)基地，應(yīng)建設(shè)成旅游管理實(shí)訓(xùn)基地和酒店實(shí)訓(xùn)基地，真正提高學(xué)生的動(dòng)手能力，培養(yǎng)他們的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)知

12、識(shí)，成為受業(yè)界歡迎的人才。課程體系設(shè)計(jì)有待進(jìn)一步完善。過(guò)分強(qiáng)調(diào)職業(yè)性的特色，強(qiáng)調(diào)面向一線(xiàn)基層，太注重技能培養(yǎng)，課程設(shè)置基本對(duì)應(yīng)于旅游行業(yè)的運(yùn)行部門(mén)，忽視了基礎(chǔ)課程系統(tǒng)的構(gòu)建，限制了學(xué)生的知識(shí)視野，對(duì)學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)不足。存在重專(zhuān)業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能等必修課程的學(xué)習(xí),課程設(shè)置中選修課的量不足的問(wèn)題,覆蓋面窄，忽視了學(xué)生行業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。三、旅游管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)發(fā)展建議（一）進(jìn)一步明確專(zhuān)業(yè)辦學(xué)定位和人才培養(yǎng)目標(biāo)堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向、以服務(wù)為宗旨、產(chǎn)學(xué)結(jié)合的辦學(xué)方針；立足高等教育層次，突出職業(yè)教育的特點(diǎn)。旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)應(yīng)以培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理高技能人才為目標(biāo)，主要圍繞知識(shí)、能力、素質(zhì)培養(yǎng)中層和基層旅游管理

13、專(zhuān)門(mén)人才。（二）把專(zhuān)業(yè)建設(shè)成為校企合作的管理平臺(tái)解決教學(xué)資源不足、制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題在專(zhuān)業(yè)教學(xué)中增加具有企業(yè)界豐富經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家，讓企業(yè)直接參與到人才培養(yǎng)過(guò)程中，把企業(yè)的設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)、師資、需求拿過(guò)來(lái)。構(gòu)建校內(nèi)校外“雙基地”。校企共訂人才培養(yǎng)方案、校企共享教學(xué)資源與設(shè)備、校企共管教學(xué)過(guò)程、校企共監(jiān)教學(xué)質(zhì)量、校企共選訂單學(xué)生。突破淺層次、向深層次校企合作推進(jìn)。構(gòu)建校內(nèi)校外“雙師”隊(duì)伍。使專(zhuān)任教師與來(lái)自企業(yè)一線(xiàn)的兼職教師相結(jié)合，發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)，分工協(xié)作、術(shù)有專(zhuān)攻、各司其職，形成基礎(chǔ)課程系統(tǒng)及教學(xué)設(shè)計(jì)主要由專(zhuān)任教師完成，實(shí)踐技能課程主要由兼職教師完成的機(jī)制。（三）堅(jiān)持德育為先，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)和基礎(chǔ)課兩個(gè)系統(tǒng)建設(shè)基礎(chǔ)課程系統(tǒng)和實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)兩個(gè)系統(tǒng)相互交融?；A(chǔ)課教學(xué)要成系統(tǒng)，要解決學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題；實(shí)踐教學(xué)也要成系統(tǒng)，應(yīng)區(qū)別于崗位培訓(xùn)，是專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的重點(diǎn)和難點(diǎn)，要解決學(xué)生的崗位適應(yīng)性問(wèn)題。培養(yǎng)完整的“社會(huì)人