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文檔簡介

1、經(jīng)濟(jì)金融財(cái)務(wù)貿(mào)易詞庫系列文庫旅游飲食服務(wù)企業(yè)的經(jīng)營管理特點(diǎn)經(jīng)濟(jì)金融是人類活動(dòng)重要組成，在社會(huì)生產(chǎn)中有重要地位。本文提供“旅游飲食服務(wù)企業(yè)的經(jīng)營管理特點(diǎn)”的現(xiàn)代視點(diǎn)解讀，以供大家了解。旅游飲食服務(wù)企業(yè)的經(jīng)營管理特點(diǎn)旅游飲食服務(wù)企業(yè)是以提供住宿、餐飲、旅行、游覽觀光等為主的綜合性服務(wù)企業(yè)。旅游飲食服務(wù)企業(yè)的產(chǎn)名應(yīng)是勞務(wù)與實(shí)務(wù)產(chǎn)品的有機(jī)結(jié)合，其中以勞務(wù)服務(wù)為主，實(shí)物產(chǎn)品為輔。旅游飲食服務(wù)業(yè)中的實(shí)物部分，實(shí)際上只起著促進(jìn)服務(wù)銷售的作用，習(xí)慣上被稱為“助銷產(chǎn)品”。旅游飲食服務(wù)企業(yè)具有無形性、不可貯存性、生產(chǎn)與銷售的同時(shí)性特點(diǎn)。1旅游、飲食、服務(wù)業(yè)的無形性特點(diǎn) 旅游、飲食、服務(wù)企業(yè)為顧客提供的勞動(dòng)服務(wù)是無

2、形的，看不到的，顧客不可能在購買前對(duì)其進(jìn)行檢驗(yàn)或試用，很容易造成旅游、飲食、服務(wù)企業(yè)推銷產(chǎn)品的困難。2旅游飲食服務(wù)企業(yè)的不可貯存性 旅游飲食服務(wù)企業(yè)的勞務(wù)服務(wù)不可貯存，轉(zhuǎn)瞬即逝。服務(wù)產(chǎn)品本身具有數(shù)量不固定，不能儲(chǔ)存和搬運(yùn)，受人的因素影響較大。3旅游飲食服務(wù)企業(yè)的生產(chǎn)與銷售同時(shí)性 旅游飲食服務(wù)企業(yè)的生產(chǎn)過程與銷售過程幾乎是同時(shí)進(jìn)行，服務(wù)的生產(chǎn)場所就是銷售場所。在經(jīng)營管理上要求，重視行銷機(jī)會(huì)，懂得消費(fèi)者心理，提高客房出租率；加強(qiáng)房屋、機(jī)器設(shè)備的管理、提供良好的服務(wù)環(huán)境；必須制定完善的經(jīng)營管理計(jì)劃，采取有效措施開辟飯店的客源；加強(qiáng)飲食制品的控制，提供價(jià)廉物美，環(huán)境幽雅的服務(wù)場所；加強(qiáng)職工教育培訓(xùn)，提高企業(yè)從業(yè)人員的

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