寧波食用菌深加工項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告

1、寧波食用菌深加工項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告規(guī)劃設(shè)計(jì)/投資分析/產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)第一章 項(xiàng)目總體情況說(shuō)明一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析食用菌下游行業(yè)為餐飲業(yè)，居民收入和餐飲業(yè)增長(zhǎng)是需求端的有力支撐。食用菌產(chǎn)品主要通過(guò)經(jīng)銷商銷往酒樓、飯店和食堂，以及通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市銷往千家萬(wàn)戶，少部分經(jīng)深加工后出售給終端消費(fèi)者。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，隨著城鎮(zhèn)居民可支配收入的增加，整體生活節(jié)奏的加快，人們?cè)诓宛^就餐的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，我國(guó)餐飲業(yè)也得以迅速發(fā)展，營(yíng)業(yè)額從2000年的528.5億元增長(zhǎng)到2015年的4864億元，增長(zhǎng)了9倍。隨著以食用菌為烹飪主輔料的菜品逐年增加和餐飲業(yè)零售額的增長(zhǎng)，餐飲業(yè)已經(jīng)成為食用菌銷售的重要渠道。另外，餐飲業(yè)為了滿足客

2、戶需求，必須達(dá)到飲食安全的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)原料在安全環(huán)保等方面要求逐漸加強(qiáng)，由此也會(huì)逐漸推動(dòng)食用菌工廠化生產(chǎn)的發(fā)展，以滿足快速增長(zhǎng)的食用菌需求量。我國(guó)食用菌產(chǎn)量年年持續(xù)增長(zhǎng)，目前總產(chǎn)值在我國(guó)種植業(yè)中的排名僅次于糧、棉、油、菜、果，居第六位。從1997年開(kāi)始，食用菌生產(chǎn)量的增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了世界平均增長(zhǎng)，2000年至2016年，我國(guó)食用菌的產(chǎn)量翻了5倍多。2005至2016年間，食用菌產(chǎn)量由1334.6萬(wàn)噸增長(zhǎng)到3596.7萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率9.4%；產(chǎn)值由585億元增長(zhǎng)到2516.4億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率14.2%。我們認(rèn)為中國(guó)食用菌的市場(chǎng)規(guī)模未來(lái)還有望繼續(xù)保持10%左右的高速增長(zhǎng)。金針菇是我國(guó)前五大食用

3、菌之一，產(chǎn)量?jī)H次于香菇、平菇、黑木耳和雙孢菇，它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，氨基酸含量高于一般菇類。金針菇在中國(guó)、日本、韓國(guó)等地都是十分受歡迎的食用菌種類，尤其是在吃火鍋時(shí)，是必不可少的一道食材。正是因?yàn)槭袌?chǎng)需求大，而且人工栽培技術(shù)相對(duì)比較簡(jiǎn)單，金針菇成為了最早進(jìn)行工廠化種植的食用菌，也是工廠化生產(chǎn)技術(shù)最成熟的種類。在金針菇的工廠化栽培技術(shù)上，我國(guó)已經(jīng)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，與日、韓沒(méi)有太大差異。國(guó)內(nèi)金針菇工廠化種植龍頭雪榕生物2015年金針菇1100毫升培養(yǎng)瓶的生物轉(zhuǎn)化率即已達(dá)到151.9%，單瓶產(chǎn)量400克。中國(guó)工廠化金針菇日產(chǎn)量由2010年的988.9噸短短7年內(nèi)快速增長(zhǎng)到2017年日產(chǎn)量3280.3

4、噸，增長(zhǎng)了231.7%。由于金針菇人工栽培技術(shù)門檻不高，且國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)非常廣闊，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)金針菇工廠化生產(chǎn)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)統(tǒng)計(jì)顯示2017年全國(guó)有142家企業(yè)開(kāi)展金針菇的工廠化生產(chǎn)。2017年金針菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)日產(chǎn)能大于等于50噸的有15家，此部分日產(chǎn)能合計(jì)2360噸，占統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中各企業(yè)總?cè)债a(chǎn)能的72%；另外，日產(chǎn)能大于200噸的企業(yè)有5家，這五家日產(chǎn)能合計(jì)1527噸，占統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中各企業(yè)總?cè)债a(chǎn)能的47%。2017年全國(guó)食用菌工廠化規(guī)模企業(yè)生產(chǎn)食用菌的日產(chǎn)能達(dá)到73225噸，其中金針菇3280噸/日，杏鮑菇2705噸/日，雙孢菇435噸/日，蟹味菇和白玉菇318噸/日，海鮮菇2

5、68噸/日。近年來(lái)，這些食用菌的日產(chǎn)能均呈現(xiàn)大幅增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。2017年工廠化雙孢菇日產(chǎn)量達(dá)435噸，比2010年增加371噸，年復(fù)合增速高達(dá)31.6%。二、項(xiàng)目情況說(shuō)明為了積極響應(yīng)xxx工業(yè)新城關(guān)于促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策要求，xxx投資公司通過(guò)科學(xué)調(diào)研、合理布局，計(jì)劃在xxx工業(yè)新城新建“食用菌項(xiàng)目”；預(yù)計(jì)總用地面積13646.82平方米（折合約20.46畝），其中：凈用地面積13646.82平方米；項(xiàng)目規(guī)劃總建筑面積19924.36平方米，計(jì)容建筑面積19924.36平方米；根據(jù)總體規(guī)劃設(shè)計(jì)測(cè)算，項(xiàng)目建筑系數(shù)56.73%，建筑容積率1.46，建設(shè)區(qū)域綠化覆蓋率6.28%，固定資產(chǎn)投資強(qiáng)度1

6、87.87萬(wàn)元/畝。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)測(cè)算，項(xiàng)目總投資5440.05萬(wàn)元，其中：固定資產(chǎn)投資3843.82萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的70.66%；流動(dòng)資金1596.23萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的29.34%。在固定資產(chǎn)投資中建筑工程投資1575.12萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的28.95%；設(shè)備購(gòu)置費(fèi)1506.52萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的27.69%；其它投資費(fèi)用762.18萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的14.01%。項(xiàng)目建成投入正常運(yùn)營(yíng)后主要生產(chǎn)食用菌產(chǎn)品，根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)測(cè)算，預(yù)期達(dá)綱年?duì)I業(yè)收入13427.00萬(wàn)元，總成本費(fèi)用10508.37萬(wàn)元，稅金及附加102.90萬(wàn)元，利潤(rùn)總額2918.63萬(wàn)元，利稅總額3424.10萬(wàn)元，稅

7、后凈利潤(rùn)2188.97萬(wàn)元，達(dá)綱年納稅總額1235.13萬(wàn)元；達(dá)綱年投資利潤(rùn)率53.65%，投資利稅率62.94%，投資回報(bào)率40.24%，全部投資回收期3.99年，提供就業(yè)職位250個(gè)，達(dá)綱年綜合節(jié)能量52.65噸標(biāo)準(zhǔn)煤/年，項(xiàng)目總節(jié)能率29.90%，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和節(jié)能效益。三、經(jīng)營(yíng)結(jié)果分析食用菌是可供人類食用的大型真菌，人工培育以木腐菌和草腐菌為主。目前所知的食用菌種類超過(guò)1000種，約100種左右可實(shí)現(xiàn)人工培育，實(shí)現(xiàn)商業(yè)化約有60種左右，規(guī)?；募s10種。木腐菌：以闊葉樹的木屑和棉籽殼作為主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，包括香菇、金針菇、杏鮑菇、木耳、平菇、滑子菇、灰樹花、靈芝和猴頭菇等；

8、草腐菌：以禾草秸稈（如稻草、麥草等）腐草中的有機(jī)質(zhì)作為主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，主要包括雙孢菇、棕菇、松茸、草菇、大球蓋菇和雞腿菇等。食用菌口感上佳，富含維生素B、C、D及鉀、磷、鈣、鎂、鐵、銅等礦物質(zhì)，是高質(zhì)量蛋白的優(yōu)質(zhì)來(lái)源（蛋白質(zhì)含量在19%-35%之間），根據(jù)報(bào)告，食用菌的營(yíng)養(yǎng)指數(shù)區(qū)間在6-31之間，僅低于雞肉、牛肉及豬肉，部分食用菌多糖具有提高機(jī)體免疫力、降血壓、降血脂等藥用價(jià)值，目前約有6%的食用菌已知具有藥用價(jià)值，如香菇。根據(jù)數(shù)據(jù)，全球食用菌（包括洋蘑菇、牛肝菌、羊肚菌、塊菌及松露）產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)，2000-2016年底全球食用菌產(chǎn)量由2000年419萬(wàn)噸到2016年1079萬(wàn)噸，CAGR約6%；截

9、止16年底，前五大生產(chǎn)國(guó)分別為中國(guó)、意大利、美國(guó)、荷蘭及波蘭，產(chǎn)量占比依次為72%、6%、4%、3%及2%；歐美國(guó)家近年來(lái)產(chǎn)量基本穩(wěn)定，全球食用菌產(chǎn)量增量主要來(lái)自于中國(guó)產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)。與亞洲國(guó)家以香菇、金針菇、平菇等為主要食用菌種類不同，歐美消費(fèi)食用菌種類比較單一，以雙孢菇為主。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年美國(guó)年產(chǎn)蘑菇42.1萬(wàn)噸（9.29億磅），雙孢菇約41萬(wàn)噸（9.03億磅），占比97.4%。自二戰(zhàn)后雙孢菇工業(yè)化進(jìn)一步發(fā)展，歐美雙孢菇產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)，08年后產(chǎn)量增長(zhǎng)主要來(lái)自歐洲，意大利食用菌產(chǎn)能顯著擴(kuò)張，其他歐美主產(chǎn)國(guó)整體產(chǎn)量穩(wěn)定。隨著健康意識(shí)的提升，鮮菇的消費(fèi)比例在美國(guó)市場(chǎng)持續(xù)上升，2016/20

10、17年美國(guó)鮮菇消費(fèi)比例接近90%。我國(guó)居民人均可支配收入逐年增長(zhǎng)，以城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為例，2000年底為6000元/人，2017年底為36396元/人，CAGR為11%。除了正常的家庭飲食，食用菌也是餐飲業(yè)中不可缺少的菜肴，比如冬季火鍋中的金針菇，2018年來(lái)我國(guó)餐飲業(yè)高速增長(zhǎng)，2017年餐飲收入33393億元，較2016年增長(zhǎng)了10.8%。隨著健康飲食觀念“一葷一素一菌”的普及，更寬裕的人均可支配收入及高速增長(zhǎng)的下游餐飲業(yè)意味著食用菌消費(fèi)將會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)。1、本期工程項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和規(guī)劃要求，符合xxx工業(yè)新城行業(yè)布局和結(jié)構(gòu)調(diào)整政策；項(xiàng)目的建設(shè)對(duì)促進(jìn)xxx工業(yè)新城產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、技術(shù)結(jié)

11、構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化有著積極的推動(dòng)意義。2、項(xiàng)目擬建設(shè)在xxx工業(yè)新城內(nèi)，工程選址符合xxx工業(yè)新城土地利用總體規(guī)劃，保證項(xiàng)目用地要求，而且項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域交通運(yùn)輸便利，可利用現(xiàn)有公用工程設(shè)施，水、電、氣等能源供應(yīng)有保障。3、根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)測(cè)算，本期工程項(xiàng)目達(dá)綱年投資利潤(rùn)率53.65%，投資利稅率62.94%，全部投資回報(bào)率40.24%，全部投資回收期3.99年，固定資產(chǎn)投資回收期3.99年，因此，本期工程項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)非常安全，說(shuō)明項(xiàng)目具有較強(qiáng)的盈利能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。4、本期工程項(xiàng)目利用現(xiàn)有土地，計(jì)劃總建筑面積19924.36平方米（計(jì)容建筑面積19924.36平方米）；購(gòu)置先進(jìn)的技術(shù)裝備共

12、計(jì)57臺(tái)（套），項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模合理、經(jīng)濟(jì)技術(shù)實(shí)施方案可行。5、本期工程項(xiàng)目總投資5440.05萬(wàn)元，其中：固定資產(chǎn)投資3843.82萬(wàn)元，流動(dòng)資金1596.23萬(wàn)元；經(jīng)測(cè)算分析，項(xiàng)目建成投產(chǎn)后達(dá)綱年?duì)I業(yè)收入13427.00萬(wàn)元，總成本費(fèi)用10508.37萬(wàn)元，年利稅總額3424.10萬(wàn)元，其中：稅后凈利潤(rùn)2188.97萬(wàn)元；納稅總額1235.13萬(wàn)元，其中：增值稅402.57萬(wàn)元，稅金及附加102.90萬(wàn)元，年繳納企業(yè)所得稅729.66萬(wàn)元；年利潤(rùn)總額2918.63萬(wàn)元，全部投資回收期3.99年，固定資產(chǎn)投資回收期3.99年，本期工程項(xiàng)目可以取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。6、國(guó)發(fā)展仍處于可以大有作為的重要

13、戰(zhàn)略機(jī)遇期。深入理解這一判斷，準(zhǔn)確把握戰(zhàn)略機(jī)遇期內(nèi)涵的深刻變化，是全面理解、認(rèn)真落實(shí)五中全會(huì)精神的基礎(chǔ)，對(duì)于“十三五”時(shí)期把握戰(zhàn)略機(jī)遇、厚植發(fā)展優(yōu)勢(shì)，確保2020年實(shí)現(xiàn)全面建成小康社會(huì)宏偉目標(biāo)，具有重要意義。優(yōu)化環(huán)境是振興實(shí)體經(jīng)濟(jì)的前提保障。把實(shí)體經(jīng)濟(jì)確定為國(guó)民經(jīng)濟(jì)之本，就要讓政策、資金、技術(shù)、人才等要素不斷匯聚過(guò)來(lái)，實(shí)現(xiàn)實(shí)體經(jīng)濟(jì)、科技創(chuàng)新、現(xiàn)代金融、人力資源協(xié)同發(fā)展。其一，使科技創(chuàng)新在實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的貢獻(xiàn)份額不斷提高，就要加快構(gòu)建國(guó)家制造業(yè)創(chuàng)新體系，包括完善以企業(yè)為主體、需求為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系，建成一批高水平制造業(yè)創(chuàng)新中心，培育一批創(chuàng)新型領(lǐng)軍企業(yè)等。其二，使現(xiàn)代金融服務(wù)實(shí)體

14、經(jīng)濟(jì)的能力不斷增強(qiáng)，就要落實(shí)好中央出臺(tái)的金融支持實(shí)體經(jīng)濟(jì)相關(guān)政策，運(yùn)用大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)等新型技術(shù)改善融資服務(wù)，積極發(fā)展多層次資本市場(chǎng)，增強(qiáng)金融服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)能力。其三，使人力資源支撐實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用不斷優(yōu)化，就要落實(shí)好新時(shí)期產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革方案和制造業(yè)人才發(fā)展規(guī)劃指南，培養(yǎng)一大批具有創(chuàng)新精神和國(guó)際視野的企業(yè)家人才、專家型人才和高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理人才，建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型的勞動(dòng)者大軍。尤需強(qiáng)調(diào)的是，對(duì)實(shí)體經(jīng)濟(jì)傷害最大的“脫實(shí)向虛”現(xiàn)象，很大程度上反映了市場(chǎng)的盲目性，通過(guò)加強(qiáng)宏觀調(diào)控發(fā)揮“有形之手”的作用格外重要。這方面，不僅要強(qiáng)化金融監(jiān)管治理、促其回歸本源，還應(yīng)抓緊考慮綜合采取調(diào)控手段和政策措

15、施形成導(dǎo)向機(jī)制。過(guò)去的一年，央行明確提出將“脫實(shí)向虛”“以錢炒錢”列為監(jiān)控重點(diǎn)，證監(jiān)會(huì)推出再融資新政，保監(jiān)會(huì)嚴(yán)厲懲治“野蠻人”等，都值得肯定。面對(duì)振興實(shí)體經(jīng)濟(jì)的緊迫任務(wù)，“有形之手”該出手時(shí)就出手，在制度安排中有效減少“賺快錢”“一夜暴富”的誘惑和投機(jī)取巧的機(jī)會(huì)，形成建設(shè)制造強(qiáng)國(guó)的有效激勵(lì)體制，激發(fā)和保護(hù)企業(yè)精神，弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，引導(dǎo)形成親實(shí)業(yè)、重實(shí)業(yè)的社會(huì)風(fēng)尚和輿論氛圍。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)作為轉(zhuǎn)型升級(jí)主戰(zhàn)場(chǎng)，關(guān)鍵要重視技術(shù)改造和創(chuàng)新，尤其是加快實(shí)施以信息化、自動(dòng)化、智能化、供應(yīng)鏈管理為重點(diǎn)的技術(shù)改造，強(qiáng)化以核心基礎(chǔ)零部件（元器件）、關(guān)鍵基礎(chǔ)材料、先進(jìn)基礎(chǔ)工藝、產(chǎn)業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)為內(nèi)容的“四基”建設(shè)，

16、注重利用新技術(shù)、新工藝、新裝備和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實(shí)現(xiàn)機(jī)器換人、流程創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和模式轉(zhuǎn)變，充分利用生產(chǎn)性服務(wù)，塑造我市傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)新優(yōu)勢(shì)，打造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力。傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)制造業(yè)通過(guò)加強(qiáng)關(guān)鍵技術(shù)和先進(jìn)工藝的高端化改造、結(jié)構(gòu)調(diào)整及相關(guān)流程、產(chǎn)品、模式創(chuàng)新，做強(qiáng)總部、研發(fā)、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷和產(chǎn)業(yè)鏈整合工作，將有力促進(jìn)傳統(tǒng)企業(yè)從全球價(jià)值鏈低端制造環(huán)節(jié)向“微笑曲線”兩端高附加值的研發(fā)、設(shè)計(jì)、銷售及售后服務(wù)環(huán)節(jié)延伸拓展或?qū)崿F(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，拓展傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的新空間和價(jià)值增值的新路徑，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的核心得以在新技術(shù)背景下煥發(fā)出新的活力，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)“鳳凰涅?”而改造升級(jí)或轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，這將是我市傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)尤其

17、是傳統(tǒng)制造業(yè)升級(jí)為現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的主要路徑。第二章 經(jīng)濟(jì)效益分析一、投資情況說(shuō)明截至目前，項(xiàng)目實(shí)際完成投資4632.12萬(wàn)元，占計(jì)劃投資的85.15%。其中：完成固定資產(chǎn)投資3059.93萬(wàn)元，占總投資的66.06%；完成流動(dòng)資金投資1572.19，占總投資的33.94%。二、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)財(cái)務(wù)測(cè)算（一）營(yíng)業(yè)收入估算根據(jù)初步統(tǒng)計(jì)測(cè)算，該項(xiàng)目實(shí)際實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入11283.18萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)29.76%（2587.90萬(wàn)元）。其中，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入為10637.33萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)總收入的94.28%。（二）利潤(rùn)及利潤(rùn)分配根據(jù)初步統(tǒng)計(jì)測(cè)算，該項(xiàng)目實(shí)際實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2733.69萬(wàn)元，較去年同期相比增長(zhǎng)355.80萬(wàn)元，增

18、長(zhǎng)率14.96%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2050.27萬(wàn)元，較去年同期相比增長(zhǎng)413.77萬(wàn)元，增長(zhǎng)率25.28%。節(jié)項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度一覽表序號(hào)項(xiàng)目單位指標(biāo)1完成投資萬(wàn)元4632.121.1完成比例85.15%2完成固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元3059.932.1完成比例66.06%3完成流動(dòng)資金投資萬(wàn)元1572.193.1完成比例33.94%三、項(xiàng)目盈利能力分析按照相關(guān)計(jì)算準(zhǔn)則，該項(xiàng)目主要盈利分析指標(biāo)如下：1、投資利潤(rùn)率：59.02%。2、財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率：22.34%。3、投資回報(bào)率：44.26%。第三章 經(jīng)營(yíng)分析一、運(yùn)營(yíng)情況說(shuō)明截至目前，該項(xiàng)目（公司）總資產(chǎn)規(guī)模達(dá)到8874.76萬(wàn)元，其中流動(dòng)資產(chǎn)總額3435.78萬(wàn)

19、元，占資產(chǎn)總額的38.71%，資產(chǎn)負(fù)債率48.56%，運(yùn)營(yíng)情況良好。食用菌是集營(yíng)養(yǎng)、保健于一體的綠色健康食品，具有較高的食用和藥用價(jià)值。食用菌B族維生素含量高于肉類，蛋白質(zhì)和氨基酸含量是一般水果蔬菜的幾倍到幾十倍，脂肪含量較低，且其中74%83%是對(duì)人體健康有益的不飽和脂肪酸。以金針菇、杏鮑菇為代表的食用菌具有一定保健功效，符合現(xiàn)代快節(jié)奏生活方式下科學(xué)飲食、平衡營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)需求。2015年，國(guó)內(nèi)每人食用菌日均消費(fèi)量約70克（濕品），與營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議的250克仍有較大差距?？梢灶A(yù)計(jì)在科學(xué)飲食、健康消費(fèi)的趨勢(shì)下，我國(guó)食用菌行業(yè)未來(lái)發(fā)展空間仍然十分廣闊。食用菌行業(yè)高速擴(kuò)張。參考食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，200

20、5至2015年間，食用菌產(chǎn)量增長(zhǎng)2.6倍，年復(fù)合增長(zhǎng)率10.04%；產(chǎn)值增長(zhǎng)4.3倍，年復(fù)合增長(zhǎng)率15.7%。到2015年，食用菌產(chǎn)量已達(dá)3476萬(wàn)噸，年產(chǎn)值2516億元。2011年我國(guó)食用菌產(chǎn)值已超過(guò)棉花，成為我國(guó)糧油果菜之后的第五大農(nóng)作物。行業(yè)進(jìn)入平穩(wěn)增長(zhǎng)時(shí)期，未來(lái)5年仍有望保持產(chǎn)值增長(zhǎng)。我國(guó)人口基數(shù)大，現(xiàn)估計(jì)是世界上最大的食用菌生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)（2016年出口額約153億人民幣，進(jìn)口額極小）。食用菌總行業(yè)經(jīng)歷了爆發(fā)階段，進(jìn)入平穩(wěn)增長(zhǎng)時(shí)期。行業(yè)產(chǎn)量2003年增長(zhǎng)率最高達(dá)到18.6%，2014年由于整體經(jīng)濟(jì)低迷下降至3.2%，2015年回升至6.3%。而從產(chǎn)值來(lái)看也由爆發(fā)期每年20%以上增長(zhǎng)放

21、慢到10%左右。近五年居民收入和餐飲需求復(fù)合增速均在10%以上，近兩年增速雖有下滑，但考慮消費(fèi)升級(jí)，食用菌行業(yè)產(chǎn)值仍將保持正增長(zhǎng)。食用菌行業(yè)產(chǎn)品集中度較高，前三大品種占比57%，前七大品種占比84%。自2009年以來(lái)，我國(guó)產(chǎn)量最大的3種食用菌產(chǎn)品一直穩(wěn)定為香菇、平菇、黑木耳，2015年三者產(chǎn)量均接近或超過(guò)600萬(wàn)噸，相加占當(dāng)年食用菌總產(chǎn)量的57%；年產(chǎn)量超過(guò)100萬(wàn)噸的還有金針菇、雙孢菇、毛木耳、杏鮑菇，前7種產(chǎn)品占當(dāng)年總產(chǎn)量的84%，產(chǎn)品集中度較高。近年來(lái)雙孢菇、毛木耳增速較高，香菇、平菇、黑木耳、杏鮑菇產(chǎn)量穩(wěn)中有增，金針菇產(chǎn)量除2012年出現(xiàn)小幅下滑外，整體上仍處上升通道。新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)地處藍(lán)

22、海，行業(yè)有望迎來(lái)新增長(zhǎng)點(diǎn)。統(tǒng)計(jì)表明我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的食用菌超過(guò)900種，已栽培的種類有70-80種，形成商品的僅50種，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)潛力巨大。新產(chǎn)品問(wèn)世或創(chuàng)造新的消費(fèi)需求，為行業(yè)帶來(lái)新增長(zhǎng)點(diǎn)。食用菌上游行業(yè)為農(nóng)作物種植業(yè)，相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格下降有利于降低成本。食用菌種植主要以米糠、玉米芯、麩皮等農(nóng)作物下腳料作為原材料，不但實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用，還有利于環(huán)境保護(hù)。以金針菇為例，主要原材料為米糠、玉米芯。原材料在食用菌種植成本中所占的比例較高，一般在35%至50%之間。2014年后我國(guó)稻谷和玉米增產(chǎn)明顯，原材料供給充足；同時(shí)，稻谷和玉米價(jià)格出現(xiàn)不同程度的下降，有利于降低種植成本，提高利潤(rùn)。食用菌下游行業(yè)為餐飲業(yè)

23、，居民收入和餐飲業(yè)增長(zhǎng)是需求端的有力支撐。食用菌產(chǎn)品主要通過(guò)經(jīng)銷商銷往酒樓、飯店和食堂，以及通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市銷往千家萬(wàn)戶，少部分經(jīng)深加工后出售給終端消費(fèi)者。餐飲業(yè)快速增長(zhǎng)直接推動(dòng)產(chǎn)品需求。2005至2015年全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額規(guī)模增長(zhǎng)超過(guò)3.8倍，復(fù)合增長(zhǎng)率14.5%，與食用菌行業(yè)產(chǎn)值增長(zhǎng)正相關(guān)；消費(fèi)升級(jí)支持需求增長(zhǎng)。收入提高在拉動(dòng)食品消費(fèi)的同時(shí)，居民消費(fèi)理念進(jìn)化，對(duì)綠色健康食品的需求不斷上升，間接支持行業(yè)發(fā)展。2005至2015年我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入增長(zhǎng)接近3倍，年復(fù)合增長(zhǎng)率11.45%。受宏觀經(jīng)濟(jì)影響，近幾年餐飲業(yè)和居民收入增速下滑，但仍保持正增長(zhǎng)，從需求端持續(xù)利好食用菌行業(yè)增長(zhǎng)。二

24、、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)（一）完善企業(yè)管理制度的意義1、加快創(chuàng)業(yè)板市場(chǎng)建設(shè)，完善中小企業(yè)上市育成機(jī)制，擴(kuò)大中小企業(yè)上市規(guī)模，增加直接融資。完善創(chuàng)業(yè)投資和融資租賃政策，大力發(fā)展創(chuàng)業(yè)投資和融資租賃企業(yè)。鼓勵(lì)有關(guān)部門和地方政府設(shè)立創(chuàng)業(yè)投資引導(dǎo)基金，引導(dǎo)社會(huì)資金設(shè)立主要支持中小企業(yè)的創(chuàng)業(yè)投資企業(yè)，積極發(fā)展股權(quán)投資基金。發(fā)揮融資租賃、典當(dāng)、信托等融資方式在中小企業(yè)融資中的作用。穩(wěn)步擴(kuò)大中小企業(yè)集合債券和短期融資券的發(fā)行規(guī)模，積極培育和規(guī)范發(fā)展產(chǎn)權(quán)交易市場(chǎng)，為中小企業(yè)產(chǎn)權(quán)和股權(quán)交易提供服務(wù)。2、發(fā)揮民間投資在制造業(yè)發(fā)展中的作用，關(guān)鍵是要為廣大民營(yíng)企業(yè)創(chuàng)造一個(gè)平等參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的制度和政策環(huán)境。國(guó)務(wù)院把簡(jiǎn)政放權(quán)、放

25、管結(jié)合、優(yōu)化服務(wù)作為全面深化改革特別是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容，作為推動(dòng)大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新和培育發(fā)展新動(dòng)能的重要抓手，為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)、擴(kuò)大就業(yè)、保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)運(yùn)行發(fā)揮了重要作用。從促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，民營(yíng)企業(yè)機(jī)制靈活、貼近市場(chǎng)，在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新、促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)等方面力度很大，成效很好。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)65%的專利、75%以上的技術(shù)創(chuàng)新、80%以上的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)是由民營(yíng)企業(yè)完成的。從吸納就業(yè)看，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的生力軍是就業(yè)的主要承載主體。全國(guó)工商聯(lián)統(tǒng)計(jì)，城鎮(zhèn)就業(yè)中，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的占比超過(guò)了80%，而新增就業(yè)貢獻(xiàn)率超過(guò)了90%。（二）法人治理結(jié)構(gòu)xxx投資公司按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求進(jìn)行組織和運(yùn)

26、行，建立有股東大會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)、總經(jīng)理及高層管理人員分級(jí)權(quán)限決策的治理結(jié)構(gòu)；股東大會(huì)擁有對(duì)公司資產(chǎn)的最終所有權(quán)并根據(jù)股權(quán)比例行使相應(yīng)股東權(quán)；由股東大會(huì)選舉的董事組成公司董事會(huì)作為決策機(jī)構(gòu)對(duì)股東大會(huì)負(fù)責(zé)并行使相應(yīng)權(quán)限的經(jīng)營(yíng)決策權(quán)；由股東大會(huì)選舉產(chǎn)生的監(jiān)事和職工代表監(jiān)事組成的監(jiān)事會(huì)行使監(jiān)督權(quán)，維護(hù)股東利益，對(duì)股東大會(huì)負(fù)責(zé)；由董事會(huì)聘請(qǐng)的公司總經(jīng)理及高級(jí)管理人員根據(jù)董事會(huì)決策進(jìn)行企業(yè)的日常經(jīng)營(yíng)管理指揮活動(dòng)，保持企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)營(yíng)效率。xxx投資公司組織經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)的設(shè)置按照“精簡(jiǎn)、高效”的原則，而且業(yè)務(wù)開(kāi)展、專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)必須服從公司統(tǒng)一管理；為保證各部門及全體員工之間的協(xié)調(diào)配合，以

27、完成企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，按照中華人民共和國(guó)公司法的規(guī)定并結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況對(duì)企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)進(jìn)行設(shè)置。（三）公司管理體制xxx投資公司的機(jī)構(gòu)設(shè)置按現(xiàn)代化企業(yè)制度設(shè)置管理體制，根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的實(shí)際需要，本著“力求精簡(jiǎn)、實(shí)行全員聘用制，管理機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn)，適用和提高效益”的原則確定。本期工程項(xiàng)目按車間及現(xiàn)代企業(yè)體制運(yùn)作，實(shí)行生產(chǎn)管理現(xiàn)代化。實(shí)行生產(chǎn)管理現(xiàn)代化基礎(chǔ)是技術(shù)裝備水平先進(jìn)、工人技術(shù)水平優(yōu)良，在此基礎(chǔ)上精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)，建立一套科學(xué)管理機(jī)構(gòu)和管理體制，減少管理人員，人員編制根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的需要進(jìn)行配置。生產(chǎn)設(shè)備、輔助生產(chǎn)設(shè)施、公用工程設(shè)施由生產(chǎn)車間統(tǒng)一管理。生產(chǎn)車間對(duì)主要生產(chǎn)設(shè)備的正常運(yùn)行、安全、產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)

28、責(zé)。xxx投資公司實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，各部門按其規(guī)定的職能范圍，履行各自的管理服務(wù)職能，而且直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)；公司建立完善的營(yíng)銷、供應(yīng)、生產(chǎn)和品質(zhì)管理體系，確立各部門相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任目標(biāo)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和定額目標(biāo)管理，確保公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常、有效、穩(wěn)定、安全、持續(xù)運(yùn)行，有力促進(jìn)企業(yè)的高效、健康、快速發(fā)展。第四章 風(fēng)險(xiǎn)因素分析及規(guī)避措施一、社會(huì)影響評(píng)價(jià)范圍及內(nèi)容的界定該項(xiàng)目社會(huì)影響評(píng)價(jià)范圍是以xxx工業(yè)新城項(xiàng)目建設(shè)地為重點(diǎn)，分析“食用菌項(xiàng)目”對(duì)節(jié)約能源、減少排放、當(dāng)?shù)厣鐣?huì)就業(yè)、居民收入、生活水平、不同群體、文教衛(wèi)生、弱勢(shì)群體、社會(huì)服務(wù)容量等方面的影響。二、社會(huì)影響因素分析（一）項(xiàng)目實(shí)施對(duì)當(dāng)

29、地居民收入的影響項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域?yàn)閤xx工業(yè)新城項(xiàng)目建設(shè)地，無(wú)特殊環(huán)境功能區(qū)，也不屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植區(qū)，在該區(qū)域?qū)嵤╉?xiàng)目建設(shè)，不僅不會(huì)影響當(dāng)?shù)剞r(nóng)民正常種植生產(chǎn)，還能夠充分利用當(dāng)?shù)厥Ｓ嗟呢S富勞動(dòng)力資源，項(xiàng)目實(shí)施后能夠提供就業(yè)機(jī)會(huì)，吸收當(dāng)?shù)鼐用駞⑴c第二產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)和發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，在一定程度上緩解當(dāng)?shù)鼐用竦木蜆I(yè)問(wèn)題，因此，可以改變當(dāng)?shù)剞r(nóng)民僅靠種植獲得收入的狀況，因此，可以明顯地提高當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖?。（二）?duì)所在地區(qū)文化、教育、衛(wèi)生的影響文教衛(wèi)生是提高人口素質(zhì)的搖籃，是保護(hù)人類健康的基石；本期工程項(xiàng)目的技術(shù)含量、管理水平要求較高，需要引進(jìn)培養(yǎng)一部分文化、技術(shù)素質(zhì)高的人才和有熟練技能、身體健康的一大批從業(yè)人員，也

30、就是說(shuō)要強(qiáng)化文化教育、衛(wèi)生事業(yè)是工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展基礎(chǔ)的意識(shí)，促進(jìn)當(dāng)?shù)卣诎l(fā)展公共社會(huì)事業(yè)方面做出部署，如進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒教育、義務(wù)教育、職業(yè)技術(shù)教育等；同時(shí)項(xiàng)目獲益后又以繳納稅金來(lái)回報(bào)社會(huì)，從而為進(jìn)一步發(fā)展當(dāng)?shù)氐奈幕?、教育、衛(wèi)生事業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。（三）對(duì)當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施、社會(huì)服務(wù)容量和城市化進(jìn)程等的影響本期工程項(xiàng)目的建成，將完善區(qū)域間路網(wǎng)結(jié)構(gòu)和功能，提升xxx工業(yè)新城項(xiàng)目建設(shè)地的整體形象，明顯改善當(dāng)?shù)氐慕煌l件和出行環(huán)境，直接服務(wù)于xxx工業(yè)新城項(xiàng)目建設(shè)地的規(guī)劃開(kāi)發(fā)，促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)域的城鎮(zhèn)化進(jìn)程。三、社會(huì)影響效果分析（一）主要社會(huì)影響效果分析本期工程項(xiàng)目建設(shè)有利于繁榮地方經(jīng)濟(jì)，取得較好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益

31、；項(xiàng)目建成后，可以極大地改善xxx工業(yè)新城項(xiàng)目建設(shè)地的環(huán)境狀況，進(jìn)一步改善眉山市的投資環(huán)境，加快附近區(qū)域的建設(shè)與開(kāi)發(fā)，引導(dǎo)該區(qū)域食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)布局的調(diào)整，促進(jìn)城鄉(xiāng)貿(mào)易的流通，帶動(dòng)商業(yè)、建筑業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、加工業(yè)及文化教育產(chǎn)業(yè)等迅速發(fā)展，從而促進(jìn)項(xiàng)目影響區(qū)域的經(jīng)濟(jì)繁榮。（二）對(duì)土地利用效果分析1、本期工程項(xiàng)目擬總用地面積13646.82平方米（折合約20.46畝），項(xiàng)目的實(shí)施將會(huì)進(jìn)一步減少土地可用量；此外，近年來(lái)，城市化、工業(yè)化的加速發(fā)展對(duì)建設(shè)用地的需求不斷擴(kuò)張，而建設(shè)用地需求的擴(kuò)張又導(dǎo)致占用耕地面積的不斷擴(kuò)大。（三）對(duì)環(huán)境污染影響分析1、項(xiàng)目施工活動(dòng)對(duì)自然環(huán)境會(huì)造成污染性破壞，必然對(duì)生態(tài)環(huán)境

32、產(chǎn)生一定的影響，項(xiàng)目建設(shè)因大量的開(kāi)挖取土破壞土體的原有自然結(jié)構(gòu)，土壤水循環(huán)被破壞，相應(yīng)的生物鏈隨之改變，改變了動(dòng)植物的生存環(huán)境，影響其生長(zhǎng)活動(dòng)規(guī)律，對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的漫延造成障礙。2、全面推行循環(huán)生產(chǎn)方式。推進(jìn)鋼鐵、有色、石化、化工、建材等行業(yè)拓展產(chǎn)品制造、能源轉(zhuǎn)換、廢棄物處理-消納及再資源化等行業(yè)功能，強(qiáng)化行業(yè)間橫向耦合、生態(tài)鏈接、原料互供、資源共享。因地制宜推進(jìn)水泥窯協(xié)同處置固體廢物，鼓勵(lì)造紙行業(yè)利用林業(yè)廢物及農(nóng)作物秸稈等制漿。推進(jìn)各類園區(qū)進(jìn)行循環(huán)化改造，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程耦合和多聯(lián)產(chǎn)，提高園區(qū)資源產(chǎn)出率和綜合競(jìng)爭(zhēng)力。3、十九大提出建設(shè)生態(tài)文明是中華民族永續(xù)發(fā)展的千年大計(jì)，對(duì)生態(tài)文明建設(shè)進(jìn)行了一系列決

33、策部署，要求推進(jìn)綠色發(fā)展，建立綠色生產(chǎn)和消費(fèi)的法律制度和政策導(dǎo)向，構(gòu)建市場(chǎng)導(dǎo)向的綠色技術(shù)創(chuàng)新體系，推進(jìn)資源全面節(jié)約和循環(huán)利用，降低能耗物耗。這為新時(shí)代工業(yè)綠色發(fā)展指明了方向。當(dāng)前，我國(guó)工業(yè)固體廢物年產(chǎn)生量約33億噸，歷史累計(jì)堆存量超過(guò)600億噸，占地超過(guò)200萬(wàn)公頃，不僅浪費(fèi)資源、占用土地，而且?guī)?lái)嚴(yán)重的環(huán)境和安全隱患，危害生態(tài)環(huán)境和人體健康。加強(qiáng)工業(yè)固體廢物資源綜合利用，既可以減少對(duì)天然資源的開(kāi)發(fā)使用，也能夠有效緩解和降低固體廢物造成的環(huán)境污染和安全隱患，對(duì)于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)、實(shí)現(xiàn)工業(yè)綠色發(fā)展、推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)將起到積極的作用。近年來(lái)，工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行總體實(shí)現(xiàn)緩中趨穩(wěn)、穩(wěn)中提

34、質(zhì)、穩(wěn)中向好的局勢(shì)。具體表現(xiàn)在，一是制造強(qiáng)國(guó)建設(shè)深入推進(jìn)。新工業(yè)革命正在全球孕育興起，制造業(yè)加快向綠色化、智能化、柔性化、網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展，我國(guó)抓住新工業(yè)革命機(jī)遇，實(shí)施“中國(guó)制造2025”，制造強(qiáng)國(guó)建設(shè)不斷邁上新臺(tái)階。二是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革取得階段性進(jìn)展?；怃撹F過(guò)剩產(chǎn)能1.15億噸以上，1.4億噸“地條鋼”產(chǎn)能全部出清。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)改造升級(jí)步伐加快，企業(yè)裝備技術(shù)水平、智能化水平以及先進(jìn)產(chǎn)能比重不斷提高?！叭贰睉?zhàn)略實(shí)施加速消費(fèi)品工業(yè)升級(jí)步伐，累計(jì)5000余種產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)內(nèi)外銷“同線同標(biāo)同質(zhì)”。三是工業(yè)綠色轉(zhuǎn)型加快推進(jìn)。加快培育節(jié)能環(huán)保、新能源汽車、新能源裝備等綠色制造產(chǎn)業(yè)。2017年，節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)

35、到5.8萬(wàn)億元，風(fēng)電、光伏技術(shù)裝備發(fā)展迅速，發(fā)電累計(jì)裝機(jī)容量約2.7億千瓦，新能源汽車保有量超170萬(wàn)輛，綠色低碳產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大。加快實(shí)施綠色制造工程，持續(xù)加大節(jié)能、節(jié)水、節(jié)約資源投入，利用綠色制造財(cái)政專項(xiàng)支持了225個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目，會(huì)同國(guó)家開(kāi)發(fā)銀行利用綠色信貸支持了454個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目，首次發(fā)布了433項(xiàng)綠色制造示范名單。加強(qiáng)鋼鐵、電解鋁、水泥、平板玻璃、合成氨等重點(diǎn)高耗能行業(yè)節(jié)能監(jiān)察，積極推行清潔生產(chǎn)，大力推進(jìn)工業(yè)資源綜合利用，綠色制造技術(shù)創(chuàng)新成果不斷涌現(xiàn)，重點(diǎn)行業(yè)能效、水效、資源利用效率持續(xù)提升。2012年至2016年，全國(guó)規(guī)模以上單位工業(yè)增加值能耗、水耗分別下降29.5%和26.6%，再生資

36、源回收利用量約10.7億噸，規(guī)模以上工業(yè)累計(jì)節(jié)能約7億噸標(biāo)準(zhǔn)煤。（四）市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)2012年我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到歷史高峰，全國(guó)共有788家，隨后逐年遞減，據(jù)中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2017年已減少至529家。企業(yè)減少的原因主要有以下幾個(gè)方面：經(jīng)營(yíng)不善、資金鏈斷裂等因素而倒閉；因環(huán)保指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、生產(chǎn)品種轉(zhuǎn)型等原因而停產(chǎn)整改；將原有工廠化周年生產(chǎn)改建轉(zhuǎn)型為香菇、黑木耳等菌包季節(jié)性生產(chǎn)。另外，目前，我國(guó)食用菌工廠化企業(yè)已經(jīng)基本形成以大型生產(chǎn)企業(yè)為主導(dǎo)，中小型企業(yè)并存的格局，小型企業(yè)大多不能生存。根據(jù)中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)的調(diào)查，當(dāng)前國(guó)內(nèi)單品種日產(chǎn)量達(dá)50萬(wàn)噸以上的食用菌工廠化企業(yè)包括上海雪榕生物

37、、天水眾興菌業(yè)和如意情等。自2013年我國(guó)食用菌工廠化企業(yè)數(shù)量達(dá)到頂峰以來(lái)，企業(yè)數(shù)量雖然一年比一年少，但是產(chǎn)能不減反增，我們認(rèn)為這是各地政府、行業(yè)同仁和投資者在工廠化發(fā)展過(guò)程中的適時(shí)自我調(diào)整。另外，這幾年工廠化食用菌產(chǎn)品的銷售價(jià)格也有所波動(dòng)，我們認(rèn)為經(jīng)過(guò)短期價(jià)格的洗禮，產(chǎn)業(yè)正在逐漸走向成熟。很多工廠化生產(chǎn)企業(yè)正在調(diào)整發(fā)展思路，在市場(chǎng)流通方面追求升級(jí)加速。2017年529家食用菌生產(chǎn)企業(yè)中，杏鮑菇生產(chǎn)企業(yè)為189家，金針菇為142家，海鮮菇為54家，雙孢菇為47家，秀珍菇為34家，真姬菇為33家。其中杏鮑菇、金針菇企業(yè)數(shù)量總和占全部企業(yè)數(shù)量的62.6%，仍為工廠化生產(chǎn)的兩大主力軍。近年來(lái)，中國(guó)食

38、用菌工廠化生產(chǎn)能力不斷提升，技術(shù)水平不斷提高，日產(chǎn)量從2010年的1712.8噸上升到2016年的7504.3噸，增產(chǎn)338%。根據(jù)對(duì)2016年10月-2017年9月跨年度數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總，全國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)日產(chǎn)總量為7322.5噸，比2016年的7504.3噸下降了2.4%，這主要是受部分企業(yè)調(diào)整的影響。從總體而言，我國(guó)食用菌工廠化日產(chǎn)能正大步邁向較高水平的程度，呈現(xiàn)生產(chǎn)能力和效率不斷攀升的新態(tài)勢(shì)。第五章 綜合評(píng)價(jià)1、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局綜合司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)已由高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，消費(fèi)增長(zhǎng)潛力巨大，是推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的重要基礎(chǔ)。物質(zhì)型消費(fèi)升級(jí)步伐加快。2017年，我國(guó)居民消費(fèi)恩

39、格爾系數(shù)已降至29.3%，食物支出之外的穿住用行等物質(zhì)型消費(fèi)比例上升，潛力很大。我國(guó)人均耐用消費(fèi)品與發(fā)達(dá)國(guó)家還有較大差距。2017年底，我國(guó)居民每百戶擁有汽車29.7輛，而美國(guó)每百戶擁有汽車超過(guò)200輛，歐洲一些發(fā)達(dá)國(guó)家超過(guò)150輛。隨著人均收入水平的持續(xù)提高和優(yōu)質(zhì)供給不斷增加，將進(jìn)一步為消費(fèi)升級(jí)提供支撐。2、該項(xiàng)目適應(yīng)國(guó)內(nèi)和國(guó)際食用菌行業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)，是國(guó)家支持和鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，食用菌市場(chǎng)前景良好。3、該項(xiàng)目投資效益是顯著的；通過(guò)財(cái)務(wù)分析得出，項(xiàng)目將產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)效益，并具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，從投資經(jīng)濟(jì)角度來(lái)評(píng)價(jià)，本期工程項(xiàng)目具備經(jīng)濟(jì)合理性，而且具有較好的投資價(jià)值；通過(guò)經(jīng)濟(jì)效益分析認(rèn)定，達(dá)綱

40、年投資利潤(rùn)率53.65%，投資利稅率62.94%，全部投資回報(bào)率40.24%，全部投資回收期3.99年，表明本期工程項(xiàng)目利潤(rùn)空間較大，具有較好的盈利能力、較強(qiáng)的清償能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。3、undefined綜上所述，該項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)狀況良好。在xxx工業(yè)新城建設(shè)食用菌項(xiàng)目，其建設(shè)選址合理，自然條件良好，綜合優(yōu)勢(shì)突出，功能分區(qū)明確，投資規(guī)模適度，符合xxx工業(yè)新城及xxx工業(yè)新城“十三五”食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，切合xxx工業(yè)新城經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際需求，是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)效益明顯、社會(huì)效益良好、環(huán)境保護(hù)效益突出的開(kāi)發(fā)建設(shè)項(xiàng)目。本期工程項(xiàng)目的實(shí)施，對(duì)于增加國(guó)家財(cái)政收入，加快xxx工業(yè)新城全面建設(shè)小康社會(huì)步伐具有重要意義。

41、第六章 項(xiàng)目規(guī)劃數(shù)據(jù)分析表固定資產(chǎn)投資估算表序號(hào)項(xiàng)目單位建筑工程費(fèi)設(shè)備購(gòu)置及安裝費(fèi)其它費(fèi)用合計(jì)占總投資比例1項(xiàng)目建設(shè)投資萬(wàn)元1575.121506.52187.873843.821.1工程費(fèi)用萬(wàn)元1575.121506.529272.521.1.1建筑工程費(fèi)用萬(wàn)元1575.121575.1228.95%1.1.2設(shè)備購(gòu)置及安裝費(fèi)萬(wàn)元1506.521506.5227.69%1.2工程建設(shè)其他費(fèi)用萬(wàn)元762.18762.1814.01%1.2.1無(wú)形資產(chǎn)萬(wàn)元328.03328.031.3預(yù)備費(fèi)萬(wàn)元434.15434.151.3.1基本預(yù)備費(fèi)萬(wàn)元190.66190.661.3.2漲價(jià)預(yù)備費(fèi)萬(wàn)元243

42、.49243.492建設(shè)期利息萬(wàn)元3固定資產(chǎn)投資現(xiàn)值萬(wàn)元3843.823843.82流動(dòng)資金投資估算表序號(hào)項(xiàng)目單位達(dá)產(chǎn)年指標(biāo)第一年第二年第三年第四年第五年1流動(dòng)資產(chǎn)萬(wàn)元9272.526312.038086.899272.529272.529272.521.1應(yīng)收賬款萬(wàn)元2781.761669.052225.402781.762781.762781.761.2存貨萬(wàn)元4172.632503.583338.114172.634172.634172.631.2.1原輔材料萬(wàn)元1251.79751.071001.431251.791251.791251.791.2.2燃料動(dòng)力萬(wàn)元62.5937.555

43、0.0762.5962.5962.591.2.3在產(chǎn)品萬(wàn)元1919.411151.651535.531919.411919.411919.411.2.4產(chǎn)成品萬(wàn)元938.84563.31751.07938.84938.84938.841.3現(xiàn)金萬(wàn)元2318.131390.881854.502318.132318.132318.132流動(dòng)負(fù)債萬(wàn)元7676.294605.776141.037676.297676.297676.292.1應(yīng)付賬款萬(wàn)元7676.294605.776141.037676.297676.297676.293流動(dòng)資金萬(wàn)元1596.23957.741276.981596.23

44、1596.231596.234鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元532.07319.25425.66532.07532.07532.07總投資構(gòu)成估算表序號(hào)項(xiàng)目單位指標(biāo)占建設(shè)投資比例占固定投資比例占總投資比例1項(xiàng)目總投資萬(wàn)元5440.05141.53%141.53%100.00%2項(xiàng)目建設(shè)投資萬(wàn)元3843.82100.00%100.00%70.66%2.1工程費(fèi)用萬(wàn)元3081.6480.17%80.17%56.65%2.1.1建筑工程費(fèi)萬(wàn)元1575.1240.98%40.98%28.95%2.1.2設(shè)備購(gòu)置及安裝費(fèi)萬(wàn)元1506.5239.19%39.19%27.69%2.2工程建設(shè)其他費(fèi)用萬(wàn)元328.038.53%8.53%6.03%2.2.1無(wú)形資產(chǎn)萬(wàn)元328.038.53%8.53%6.03%2.3預(yù)備費(fèi)萬(wàn)元434.1511.29%11.29%7.98%2.3.1基本預(yù)備費(fèi)萬(wàn)元190.664.96%4.96%3.50%2.3.2漲價(jià)預(yù)備費(fèi)萬(wàn)元243.496.33%6.33%4.48%3建設(shè)期