大白菜栽培技術(shù)規(guī)范

1、大白菜栽培技術(shù)規(guī)范為規(guī)范大白菜栽培技術(shù)，制定本規(guī)范。1 生產(chǎn)基地條件要求大白菜生產(chǎn)基地必須避開公路主干線；產(chǎn)地區(qū)域及上風(fēng)向沒有對產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源；土壤耕層深厚、排灌方便、富含有機質(zhì)的輕沙壤土或壤土及輕黏土；前茬為非十字花科類作物。產(chǎn)地環(huán)境符合NY5010的要求。2 生產(chǎn)技術(shù)措施2.1種子選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲、抗逆性強、商品性好、耐貯運、適合本地栽培、適應(yīng)市場需求的大白菜品種，且應(yīng)根據(jù)栽培季節(jié)選擇適宜的品種。用于供應(yīng)秋末冬初市場時及高山蔬菜產(chǎn)區(qū)，宜選用耐熱性強、生長期短的品種；用于貯藏，供冬、春市場時，宜選用生長期長、高產(chǎn)、耐貯藏的晚熟品種。種子質(zhì)量符合GB16715.2的規(guī)定。2.2

2、播前準備2.2.1、種子處理針對主要病害，選用以下處理方法：2.2.1.1用50%福美雙可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑按種子量的0.4%拌種，也可用25%瑞毒霉可濕性粉劑按種子量的0.3%拌種（防霜霉病、黑斑病）。2.2.1.2用50溫水浸種25秒，冷卻晾干播種，或用50%撲海因可濕性粉劑按種子量0.2%0.3%拌種（防黑斑病）。2.2.1.3用菜豐寧或?qū)Ｓ梅N衣劑拌種（防軟腐?。?。3 整地施肥3.1 施肥原則應(yīng)以有機肥為主，化肥為鋪，禁止使用城市、醫(yī)院、工業(yè)區(qū)等有害垃圾，。3.2整地播前需耕翻土地，耕翻深度20厘米以上，耕后細耙，整平作畦。采用高畦栽培，便于排灌，減少病蟲害危害。3.3施肥

3、有機肥與無機肥相結(jié)合，在中等肥力條件下，結(jié)合整地，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥30004000千克、45%硫酸鉀復(fù)合肥4050千克。4 播種4.1播種時間高山區(qū)一般在47月均可播種，其他地區(qū)在8月上旬至9月上旬播種。4.2播種量穴播每畝用種75100克、條播150200克、育苗移栽3050克。4.3播種方法可采用穴播、條播或育苗移栽，播后蓋細土0.51厘米，耬平壓實。5 田間管理5.1間苗、定苗出苗后進行第一次除間苗，45葉時第二次間苗，每穴23株。當(dāng)葉片長到89片時，結(jié)合中耕，按株距要求定苗，如發(fā)生缺苗，應(yīng)及時補栽（育苗移栽在苗齢約2530天即可移栽大田）。5.2中耕、蹲苗間苗后應(yīng)及時中耕除草，封壟

4、前進行最后一次中耕，中耕時前淺后深，避免傷根。5.3肥水管理5.3.1適時澆水播種后及時澆水，保證齊苗壯苗；在定苗、定植或補栽后澆水，促進緩苗；蓮座初期澆水，促進發(fā)棵；包心初、中期結(jié)合追肥澆水；后期適當(dāng)控水，促進包心。5.3.2合理追肥在苗期追一次“提苗肥”，每畝追施稀薄腐熟豬糞水；蓮座期追施“發(fā)棵肥”，每畝追施硫酸銨1015千克或尿素58千克；結(jié)球期追施結(jié)球肥，包心前56天，每畝追施硫酸銨1520千克、硫酸鉀1015千克。收獲前20天不應(yīng)使用速效氮肥，合理采用根外施肥技術(shù)，通過葉片噴施快速補充營養(yǎng)。5.3.3束葉收獲前10天將白菜外葉扶起，于中午或下午扎捆。6 病蟲害防治6.1 防治原則按照

5、“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為鋪”的無害化控制原則。不得施用國家明令禁止的高毒、高殘留、高三致（致畸、致癌、致突變）農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。6.2農(nóng)業(yè)防治因地制宜，選用抗（耐）病蟲害品種；實行嚴格輪作制度，與十字花科作物輪作3年以上；加強中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數(shù)量，提高抗逆性。6.3物理防治6.3.1銀灰膜避蚜鋪設(shè)銀灰色地膜避蚜。6.3.2黃板誘殺蚜蟲用100厘米20厘米的黃板涂上機油或掛黃色粘蟲膠紙，掛在行間或株間，高出植株頂部，每畝約3040塊，當(dāng)黃板上粘滿蚜蟲時，再重涂一層機油，一般710天重涂1次。6.3.3生物防治保護利用天敵，創(chuàng)

6、造有利于天敵生存的環(huán)境條件，選用對天敵殺傷力低的農(nóng)藥，盡量使用生物農(nóng)藥。6.4、藥劑防治主要藥劑防治件附1。7 適時采收選結(jié)球緊實的大白菜分批采收。采收過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。8 田園清理生產(chǎn)過程中及采摘結(jié)束后及時將農(nóng)業(yè)投入品廢棄物，集中無害化處理。及時清除田間枯枝敗葉，集中銷毀，保持田園清潔，減少病蟲源。9 質(zhì)量安全控制9.1 質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點9.1.1產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY5010 的規(guī)定。9.1.2栽培過程中禁止使用國家禁用、限用的農(nóng)藥。農(nóng)藥使用應(yīng)符合附件1規(guī)定。9.1.3采后處理嚴禁使用國家明令禁止使用的物質(zhì)和包裝材料。9.2 栽培檔案9.2.1生產(chǎn)操作記載檔案大白菜生產(chǎn)過程

7、中的各項農(nóng)事操作，應(yīng)逐項如實記載，內(nèi)容按附件2的表2.1執(zhí)行。9.2.2投入品使用檔案對農(nóng)藥、化肥等投入品的使用，應(yīng)作好簡明記載。內(nèi)容按附件2的表2.2執(zhí)行。9.2.3物候期記載檔案對大白菜全生育期的各個物候期應(yīng)詳細記載。內(nèi)容按附件2的表2.3執(zhí)行10 引用和參考資料NY5010-2002 無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件GB4285 農(nóng)藥安全使用標準GB/T8321 農(nóng)藥合理使用準則（所有部分）GB16715.2-1999 瓜菜作物種子 白菜類附件1大白菜主要病蟲害化學(xué)藥劑防治表防治對象農(nóng)藥名稱使用方法最多施用次數(shù)安全間隔期(天)病毒病20%病毒A可濕性粉劑500倍液17霜霉病25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液17軟腐病72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液17黑斑病10%世高水分散顆粒劑15002000倍液110菜青蟲、小菜蛾5%抑太保乳油2000倍液17蚜蟲10%吡蟲啉可濕性粉劑30004000倍液17附件2田間檔案記載表表2.1 生產(chǎn)操作記載檔案丘塊名稱面積(畝)品 種序號土壤種類、肥力、前茬作物操作日期(月、日)操作內(nèi)容與方法完成情況及效果記載人12表2.2投入品生產(chǎn)質(zhì)量安全跟蹤檔案丘塊名稱面積(畝)品種序號使用日期(月、日)品名劑型生產(chǎn)廠家用量施用方法