食品安全應(yīng)急預(yù)案

1、突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案學(xué)校食品安全工作關(guān)系到全校師生生命安全和身體健康，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展。我校把食品衛(wèi)生安全工作作為常規(guī)工作的重點(diǎn)，堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”原則，使全體師生牢固樹立“隱患險于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”的安全意識，不斷提高學(xué)校處理學(xué)生突發(fā)安全事故的能力和水平，保證教育事業(yè)健康、協(xié)調(diào)、快速發(fā)展，保證教育教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)效益的不斷提高。特制訂本應(yīng)急預(yù)案。一、指導(dǎo)思想以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，從構(gòu)建和諧社會的高度出發(fā)，充分認(rèn)識做好食品安全事故應(yīng)急處理工作的重要意義，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，努力將事故危害降到最低程度，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)

2、校和社會穩(wěn)定。二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及職責(zé)1、成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組組 長：王志偉副組長：馬金玉 李萬三成 員：馬偉超 馬高峰 郭慶民 韓磊 韓克星2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行救治，對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告各上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。（3）統(tǒng)一組織事故善后處理

3、工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常的教育、教學(xué)工作。三、預(yù)防工作1、加強(qiáng)對食堂工作人員食品衛(wèi)生安全的宣傳教育，定期組織培訓(xùn)，樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，避免發(fā)生食物中毒事故。2、加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)，嚴(yán)格按學(xué)校食堂的管理辦法和制度經(jīng)營，嚴(yán)把食物的采購關(guān)，所銷售的食品必須無變質(zhì)、變味，衛(wèi)生安全。食堂必須選用正規(guī)商家的產(chǎn)品，必須索取商家的資質(zhì)證書、食品檢驗(yàn)檢疫合格證，建立清楚明了的臺帳。3、加強(qiáng)“四防”設(shè)施的管理，確保無蠅、無毒、無鼠、無蟑螂，確保食品的安全。4、杜絕進(jìn)購、出售可能具有中毒因素的蔬菜和食品。加強(qiáng)對從業(yè)人員的管理，杜絕非從業(yè)人員進(jìn)入食堂工作間，做好防毒、防盜、

4、防火的管理工作。5、搞好食堂內(nèi)部衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生及周邊環(huán)境衛(wèi)生工作。四、事故應(yīng)急處理。1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：如涉及人數(shù)不多（5人以下）且后果不嚴(yán)重，先送鄉(xiāng)醫(yī)院采取治療措施，同時報校值班領(lǐng)導(dǎo)，由管理人員負(fù)責(zé)照顧，注意觀察，一旦情況有變化，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，馬上撥打“120”送醫(yī)院進(jìn)行搶救。如涉及人數(shù)較多，不管有無造成后果，都應(yīng)立即送醫(yī)院進(jìn)行治療，并立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾妫程昧⒓赐I(yè)整頓，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報告制度。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生

5、安全事故，由組長負(fù)責(zé)救援指揮。組長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做

6、好服務(wù)工作。5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。無關(guān)人員絕不允許進(jìn)入操作間。6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，綜治辦具體安排，必要時可抽調(diào)任課教師支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。要立即組織班主任及骨干教師組成陪護(hù)隊(duì)伍，學(xué)校派專人負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)院探視，以免影響治療秩序。7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。五、事故責(zé)任追究。1、對導(dǎo)致事故起因

7、的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。食品安全突發(fā)事故報告制度 為使上級主管部門及學(xué)校各部門及時的了解事故的發(fā)生及處理情況，更有效的指導(dǎo)處理食品安全突發(fā)事故特制定本制度。 1. 食品安全突發(fā)事故的責(zé)任報告單位和報告人 責(zé)任報告單位：依次是學(xué)校綜治辦，鎮(zhèn)中心校，縣教體局。 責(zé)任報告人：食堂管理員（李運(yùn)動）和第一時間發(fā)現(xiàn)的所有教師。 2. 食品安全突發(fā)事故的報告時限及程序 （1）初次報告：發(fā)生食品安全突發(fā)事故時，應(yīng)在第一時間(事件發(fā)生后1小時內(nèi))向鎮(zhèn)中心校、縣教體局初次報告。特別重大（級）或者重大（級）食品安全突發(fā)事故，學(xué)?？梢灾苯訄蟾婵h教體局。 （2）進(jìn)程報告：食品安全突發(fā)事故處置過程中，學(xué)校每天應(yīng)將事件發(fā)展變化情況報告縣教體局，鎮(zhèn)中心校。 （3）結(jié)案報告：事件結(jié)束后，應(yīng)將事件處理結(jié)果報告縣教體局處置工作組。 3.報告內(nèi)容 （1）初次報告內(nèi)容 必報內(nèi)容：事件發(fā)生時間、發(fā)生地點(diǎn)、造成傷害的人數(shù)； 選報內(nèi)容：事件初步