糖尿病營(yíng)養(yǎng)膳食指南

1、.糖尿病營(yíng)養(yǎng)膳食指南糖尿病是一種常見(jiàn)的內(nèi)分泌疾病，病因復(fù)雜，其病理基礎(chǔ)主要由于胰島素絕對(duì)或相對(duì)分泌不足而引起的血糖及尿糖升高。有一些病人出現(xiàn)多飲、多尿、多食的“三多”癥狀，重癥病人可伴有心、腎、腦等器官的并發(fā)癥，但也有一些病情較輕的病人，本人無(wú)自覺(jué)明顯的癥狀。營(yíng)養(yǎng)治療目的：1、 控制血糖，穩(wěn)定病情。2、 控制總熱量的攝入以達(dá)到和維持理想體重。3、 供給合理的營(yíng)養(yǎng)，滿(mǎn)足人體的需要。4、 預(yù)防和延緩并發(fā)癥。因此營(yíng)養(yǎng)飲食治療是糖尿病的首選療法。營(yíng)養(yǎng)飲食原則根據(jù)個(gè)人身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、血糖的高低、是否患有合并癥等情況，在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)下，制定一日所需的營(yíng)養(yǎng)素和總熱量。合理安排餐次：每日至少三餐，定時(shí)

2、、定量。若餐后血糖控制不理想，可適當(dāng)增加餐次。油脂宜少，烹調(diào)方法以蒸、燴煮為主，少用油煎、油炸。糖尿病患者應(yīng)按規(guī)定數(shù)量攝入食品，請(qǐng)不要隨意添加食物。如要變動(dòng)應(yīng)及時(shí)與營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師聯(lián)系。碳水化合物含量3%的食物，如水果、干果、土豆、紅薯、芋頭、粉絲、粉皮等，若需食用應(yīng)減少主食與等量碳水化合物交換（詳見(jiàn)附表）。碳水化合物含量3%的食物，可按需不必嚴(yán)格限制。精品.禁用刺激性調(diào)味品及食物，禁飲酒。食物宜多樣化，每日膳食應(yīng)有谷類(lèi)、蔬菜、奶豆類(lèi)、魚(yú)肉類(lèi)、適量油鹽等五大類(lèi)食物。是否有糖尿病并發(fā)癥？無(wú) 有 并發(fā)冠心病 并發(fā)高膽固醇血癥 并發(fā)高甘油三脂血癥 并發(fā)腎功能不全每日營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量（由營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師填入）蛋白質(zhì)（克）

3、脂肪（克）碳水化合物（克）總熱量（kcal）數(shù) 值占熱比一個(gè)交換單位的食物重量及營(yíng)養(yǎng)素含量食品交換表1單位重量能量（kcal)蛋白質(zhì)（g)脂肪（g)碳水化合物（g)表1（谷物、薯類(lèi)）25g90220表2（蔬菜類(lèi)）500g90517表3（水果類(lèi)）200g90121表4（豆類(lèi)）25g90944表5（奶類(lèi)）160ml90556表6（肉、禽、蛋類(lèi)）50g9096精品.表7（油脂、硬果類(lèi)）(1湯勺）10g9010每日可用的食物總量1、主食 克2、牛奶 ml 3、雞蛋 克4、瘦肉類(lèi) 克5、豆制品 克6、水果 克（餐后兩小時(shí)食用）7、含糖3%蔬菜 克8、烹調(diào)用油量 克一日可攝入的食物量（單位：克）谷物類(lèi)蛋類(lèi)

4、豆類(lèi)奶類(lèi)肉類(lèi)蔬菜烹調(diào)用油早餐9：00午餐3：00晚餐9：00精品.各種蔬菜、水果的含糖量（食部）含糖量蔬菜、水果名稱(chēng)1%菠菜、冬寒菜（冬莧菜）、茴香菜（小茴香）、芥藍(lán)、蘿卜纓（白）、西洋菜1%大白菜、菜節(jié)、觀達(dá)菜、紅菜苔、韭菜、苜蓿（草頭）、油麥菜、蕎菜、生菜、萵苣葉、小白菜、冬瓜、黃瓜2%竹筍、大白菜（酸菜）、枸杞菜、薺菜、芥菜、韭黃、湯菜、空心菜、西蘭花、洋白菜、香菜、香菇（鮮)、佛手瓜、葫蘆、草菇、蘑菇（鮮）3%菜花、莼菜、蘆筍、落葵（木耳菜）、馬蘭頭、茼蒿、萵苣筍、烏菜、香椿、小蔥、雪里蕻、油菜、榆錢(qián)、瓠瓜、苦瓜、南瓜（嫩）、蛇瓜、黃瓜、西葫蘆、海帶、黃豆芽、綠豆芽、苤藍(lán)、木耳（水發(fā)）

5、、平菇4%茭白、苦菜、芹菜、絲瓜、燈籠椒、西紅柿、辣椒（長(zhǎng)）、茄子（青）、金針菇（鮮）、長(zhǎng)豇豆、豌豆苗、蘿卜（白）5%葵菜、青莧菜、扁豆、長(zhǎng)豆角、四季豆、白蘭瓜、西瓜、檸檬6%大蔥、木瓜、甜瓜、紫葡萄、7%胡蘿卜纓（紅）、茴香菜、青蒜、北瓜（倭瓜）、毛豆（鮮）、金桔、芒果、杏（李子杏）、草莓8%洋蔥、苜蓿、紅蘿卜、菠蘿、鴨梨、李子、9%蒜苗、洋姜、甜橙、蘆柑、蜜桔、梨（碭山）、紅富士蘋(píng)果、青葡萄、杏11%檳子、雪梨、枇杷、桑椹、沙田柚、12%國(guó)光蘋(píng)果、櫻桃、中華獼猴桃、13%廣柑、桂圓（鮮）、柿子（黃硬）、無(wú)花果、14%口蘑、荔枝、石榴、桃、荸薺、甘薯（紅）、蓮藕、山藥、精品.15%南瓜（老）、紫菜、16