學(xué)高二《第3章第三節(jié)+羧酸+酯》教學(xué)案

1、一、教材分析1教材的知識結(jié)構(gòu)：本節(jié)是人教版高中有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第三章第三節(jié)羧酸 酯，從知識結(jié)構(gòu)上看，包含了兩部分內(nèi)容即羧酸和酯，乙酸是羧酸類物質(zhì)的代表物，酯是羧酸與醇的衍生物。本節(jié)分兩課時(shí)完成，其中第一課時(shí)按教材的編排體系，包含乙酸概述、乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、乙酸的性質(zhì)研究、乙酸的用途。第二課時(shí)包含酯的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、存在。2教材的地位和作用：從教材整體上看，乙酸既是很重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物質(zhì)的代表物，它和我們的生活生產(chǎn)實(shí)際密切相關(guān)，從知識內(nèi)涵和乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)上看，乙酸既是醇、酚、醛知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學(xué)好酯（油脂）類化合物的基礎(chǔ)。3教學(xué)重點(diǎn)：根據(jù)教學(xué)大綱和以上的教材分析，乙酸和

2、酯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本課的教學(xué)重點(diǎn)，特別是酯化反應(yīng)的特點(diǎn)和過程分析即對酯化反應(yīng)演示實(shí)驗(yàn)的觀察和有關(guān)問題及數(shù)據(jù)分析、推理又是性質(zhì)教學(xué)中的重點(diǎn)。4教材的處理：為了使教學(xué)具有更強(qiáng)的邏輯性，突出教學(xué)重點(diǎn)內(nèi)容，充分說明物質(zhì)的性質(zhì)決定于物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，對教材的內(nèi)容在教學(xué)程序上進(jìn)行了調(diào)整：（1）將乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)放在乙酸的性質(zhì)之后去認(rèn)識。當(dāng)學(xué)生對乙酸的性質(zhì)有了感性認(rèn)識后，再提出為什么乙酸會有這些性質(zhì)呢？必然使學(xué)生聯(lián)想到它的結(jié)構(gòu)有何特點(diǎn)呢？這樣既加深了學(xué)生對結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)觀點(diǎn)的認(rèn)識，又能反映出化學(xué)思維的主要特點(diǎn)：由具體到抽象，由宏觀到微觀。（2）為了突出酯化反應(yīng)的過程分析和加深對酯化反應(yīng)的條件理解，將課本P

3、.148的演示實(shí)驗(yàn)做了適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)（祥見教學(xué)過程設(shè)計(jì)），增強(qiáng)了學(xué)生對實(shí)驗(yàn)過程及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的分析推斷能力，達(dá)到了“知其然，知其所以然”的教學(xué)效果。（3）添加乙酸乙酯的水解試驗(yàn)，讓學(xué)生感受酯在不同條件下只得水解程度5 教學(xué)目標(biāo)：知識目標(biāo)：（1）.使學(xué)生掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，主要物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)和用途，初步掌握酯化反應(yīng)。（2）.根據(jù)酯的組成和結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，認(rèn)識酯的水解反應(yīng)。能力目標(biāo)：通過實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、動手實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，加強(qiáng)基本操作訓(xùn)練，培養(yǎng)分析、綜合的思維能力和求實(shí)、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。 情感、態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)：（1）介紹同位素原子示蹤法在化學(xué)研究中的應(yīng)用，通過酯化反應(yīng)過程的分析、推理、研究

4、、培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實(shí)踐到理論的自然科學(xué)思維方法。（2）通過課堂探究活動,發(fā)展學(xué)生的探究能力,學(xué)會與人合作與交流,共同研究，探討科學(xué)問題。二、教學(xué)方法 研究探索式在課堂教學(xué)構(gòu)成的諸多要素中，教學(xué)方法是靈活多變的，它是決定能否實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的重要途徑之一。教學(xué)活動是師生互動的一個(gè)過程，其學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用必須相互促進(jìn)，協(xié)調(diào)發(fā)展。根據(jù)教學(xué)任務(wù)和學(xué)生特征，為了最大限度地調(diào)動學(xué)生參與課堂教學(xué)過程，使其真正成為課堂的主人，成為發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的高手，本課時(shí)主要采用研究探索式教學(xué)。過程可概括為：情景激學(xué)，實(shí)驗(yàn)促學(xué)，構(gòu)建導(dǎo)學(xué)，遷移博學(xué)。三、學(xué)生分析和學(xué)法指導(dǎo)1學(xué)情分析：從知識

5、結(jié)構(gòu)上看，學(xué)生已經(jīng)學(xué)完烴的基礎(chǔ)知識和乙醇、苯酚、乙醛等內(nèi)容，對有機(jī)化合物的學(xué)習(xí)特別是有機(jī)分子中的官能團(tuán)和有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)之間的相互聯(lián)系有了一定的認(rèn)識，能掌握常見的有機(jī)反應(yīng)類型，具備了一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，渴望自己獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)。有較強(qiáng)的求知欲，師生間彼此了解，有很好的溝通交流基礎(chǔ)。2學(xué)法指導(dǎo)：根據(jù)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)特點(diǎn)，在教學(xué)中（1）通過指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)多種能證明乙酸酸性和酸性強(qiáng)弱的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能力、分析比較能力和創(chuàng)新能力，使學(xué)生掌握如何通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和實(shí)施化學(xué)實(shí)驗(yàn)達(dá)到研究物質(zhì)性質(zhì)的基本方法和技巧。（2）通過對酯化反應(yīng)演示實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)，突出了酯化反應(yīng)過程、條件和實(shí)驗(yàn)裝置特點(diǎn)的分析推理和研

6、究，使學(xué)生在課堂上通過教師創(chuàng)設(shè)的演示實(shí)驗(yàn)氛圍，潛移默化地受到自然科學(xué)方法論思想的熏陶。自然科學(xué)的研究過程是以自然現(xiàn)象、科學(xué)實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，用提出問題探索分析解決問題遷移發(fā)展（再提出問題）的方法展開探索的過程。教會學(xué)生對實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的分析和處理能力。四、教學(xué)手段教學(xué)中應(yīng)充分利用演示實(shí)驗(yàn)、學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、實(shí)物感知、圖表數(shù)據(jù)分析和多媒體計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)等手段，充分調(diào)動學(xué)生的參與意識，共同創(chuàng)設(shè)一種民主、和諧、生動活潑的教學(xué)氛圍，給學(xué)生提供更多的 “動腦想”“動手做”“動口說”的機(jī)會，使學(xué)生真正成為課堂的主人。五、課時(shí)安排：2課時(shí)第一課時(shí)教學(xué)重點(diǎn)乙酸的化學(xué)性質(zhì)。教學(xué)難點(diǎn)乙酸的結(jié)構(gòu)對性質(zhì)的影響。 教學(xué)用具試管、導(dǎo)管、

7、酒精燈、Mg條、Na2CO3粉末、乙酸、冰醋酸、飽和Na2CO3溶液教學(xué)過程設(shè)計(jì)(一)新課引入師：同學(xué)們走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，有沒有聞到什么氣味？什么物質(zhì)的氣味？（二）新課進(jìn)行師：這一節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)乙酸一、 乙酸的分子結(jié)構(gòu)演示乙酸的分子比例模型和球棍模型提問寫出乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)簡式。介紹乙酸的官能團(tuán)羧基。 O O 分子式：C2H402 結(jié)構(gòu)簡式：CH3COH 官能團(tuán)：COH（羧基） 二、乙酸的物理性質(zhì)師：乙酸又叫醋酸和冰醋酸。為什么叫冰醋酸？指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)觀察乙酸的顏色、狀態(tài)、氣味，觀察冰醋酸。并看書總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)。生：乙酸是無色液體，有強(qiáng)烈的刺激氣味。易溶于水和乙醇。熔點(diǎn)：16.6 沸點(diǎn)：117.9

8、設(shè)問北方的冬天，氣溫低于0，保存在試劑瓶內(nèi)的乙酸凝結(jié)成冰狀。如何能安全地將乙酸從試劑瓶中取出？三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)探究高一書上已簡單介紹過乙酸是一種有機(jī)弱酸。請同學(xué)們根據(jù)現(xiàn)有的化學(xué)藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：（1）證明乙酸確有酸性；（2）比較乙酸酸性的強(qiáng)弱。藥品Mg條、Na2CO3粉末、乙酸、石蕊指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究學(xué)生活動 敘述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，講出設(shè)計(jì)方案。并寫出有關(guān)的化學(xué)方程式。1酸性 科學(xué)探究 利用講臺上提供的儀器與藥品，設(shè)計(jì)一個(gè)簡單的一次性完成的實(shí)驗(yàn)裝置，驗(yàn)證乙酸 、碳酸和苯酚溶液的酸性強(qiáng)弱:結(jié)論： 酸性：乙酸碳酸苯酚師：CH3CH2OH 、C6H5OH、 CH3COOH中都含有羥基醇、酚、羧酸中羥基的比較反應(yīng)物反應(yīng)物NaNaOHNa2CO3NaHCO3CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH2、酯化反應(yīng)CH3COOH + HOCH2CH3 = CH3COOCH2CH3 + H2O 乙酸乙酯思考1：化學(xué)平衡移動原理，可以采取什么措施提高乙酸乙酯的產(chǎn)率 ？方法：1.加熱；2.用無水乙酸與無水乙醇做實(shí)驗(yàn)；3.加入濃硫酸做吸水劑4.思考2：這個(gè)酯化反應(yīng)中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羥基提供，還是由乙醇的羥基提供？演示課件 酯化反應(yīng)機(jī)理生理解：生成物水中的氧原子是由乙酸的羥基提供。知識運(yùn)