高二生物選修一月考試題

1、高二生物月考試題一 選擇題（30小題，每題2分，共60分）1酵母菌細胞質(zhì)內(nèi)的遺傳物質(zhì)的載體是（ ）A、染色體 B、線粒體 C、細胞質(zhì)基質(zhì) D、線粒體和葉綠體2、腐乳制作過程中影響其風味和品質(zhì)的因素有哪些（ ）鹽的用量 酒的種類和用量 發(fā)酵溫度 發(fā)酵時間 辛香料的用量A、 B C D 3有甲、乙兩組等量的酵母菌，甲組酵母菌進行有氧呼吸，乙組酵母菌進行酒精發(fā)酵。若它們消耗等量的葡萄糖，則它們放出的CO2之和與消耗O2之比為（ ）A1：1 B3：4 C6：0 D4：34能在含氧豐富的環(huán)境中進行的生理過程是（ ）A酵母菌大量繁殖 B乳酸菌產(chǎn)生大量乳酸C蛔蟲的正常生理活動 D酵母菌產(chǎn)生大量酒精5在制果酒

2、、果醋、泡菜、腐乳時，發(fā)酵過程中對氧氣的需求分別是（ ）A無氧、有氧、無氧、有氧B有氧、無氧、無氧、有氧C無氧、有氧、有氧、無氧D兼氧、無氧、有氧、無氧6霉菌的細胞滲透壓與X濃度的食鹽水相當，去掉細胞壁后浸在Y濃度食鹽水中破裂，浸在Z濃度食鹽水中收縮。則這三種食鹽水的濃度大小依次是（ ）AXYZ BYXZ CZYX DZXY 7微生物培養(yǎng)過程中，肉眼鑒別金黃色葡萄球菌和枯草桿菌的重要依據(jù)是（ ）A細菌的大小、形狀、顏色 B菌落的大小、形狀、顏色C有無鞭毛 D培養(yǎng)基的不同8 .果酒變酸、酸奶制作、腐乳外部致密一層“皮”，它們分別與哪種菌有關（ ）A醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B乳酸菌、毛霉、醋酸菌C醋

3、酸菌、酵母菌、毛霉 D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌9下列各項敘述中正確的是（ ）A、微生物的遺傳物質(zhì)都是DNA B、微生物都屬于原核生物C、微生物的遺傳物質(zhì)是核酸 D、微生物的生殖方式是孢子生殖 10若用呼吸抑制劑處理毛霉，則會明顯影響其細胞吸收的物質(zhì)是（ ）A氧氣、甘油 B脂肪酸、水C葡萄糖、水 D鉀離子、氨基酸11.如圖為泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化曲線，其中正確的是（ ）12生活在反芻動物胃內(nèi)的纖維素分解菌，其新陳代謝類型是（ ）A自養(yǎng)需氧型 B異養(yǎng)厭氧型 C異養(yǎng)需氧型 D自養(yǎng)厭氧型 13下表有關4種生物的能源、碳源、氮源和代謝類型的概述，其中正確的是( )生 物硝化細菌根瘤菌酵母菌谷氨酸棒

4、狀桿菌能 源氧化NH3N2的固定分解糖類等有機物光能碳 源C02糖類糖類糖類氮 源尿素N2尿素尿素代謝類型自養(yǎng)需氧型異養(yǎng)需氧型異養(yǎng)兼性厭氧型自養(yǎng)需氧型 A根瘤菌、谷氨酸棒狀桿菌 B硝化細菌、酵母菌 C酵母菌、谷氨酸棒狀桿菌 D硝化細菌、根瘤菌14.在適宜的溫度條件下,在下列裝置中都放入干酵母(內(nèi)有活酵母菌),其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（ ）15. 產(chǎn)生標準形態(tài)菌落的細菌的最初數(shù)目和培養(yǎng)基分別是（ ） A.一個細菌、液體培養(yǎng)基 B.許多細菌、液體培養(yǎng)基C.一個細菌、固體培養(yǎng)基 D.許多細菌、固體培養(yǎng)基16.獲得純凈培養(yǎng)物的關鍵是（ ）A.將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進行滅菌 B.接種

5、純種細菌C.適宜條件下培養(yǎng) D.防止外來雜菌的入侵17.有關微生物營養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，正確的是（ ）A.是碳源的物質(zhì)不可能同時是氮源 B.凡碳源都提供能量C.除水以外的無機物只提供無機鹽 D.無機氮源也能提供能量18培養(yǎng)流感病毒時，應選用（ ）A固體培養(yǎng)基 B含有多種無機鹽的培養(yǎng)液 C活的雞胚 D無菌的牛肉湯19影響微生物生長的主要環(huán)境因素是（ ）A陽光、溫度、水分 B溫度、水分、PH C水分、PH、氧 D溫度、PH、氧20乳酸菌培養(yǎng)液中常含有一定濃度的葡萄糖，但當葡萄糖濃度過高時，反而抑制微生物的生長，原因是（ ）A、碳源供應太充足 B、細胞會發(fā)生質(zhì)壁分離C、改變了乳酸菌的pH值 D、葡萄糖不

6、是乳酸菌的原料 21.在檢測泡菜中亞硝酸鹽含量過程中提取劑的主要成分是（ ）A.對氨基苯磺酸 B. N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽 C.氯化鎘、氯化鋇 D.亞硝酸鈉22下列有關平板劃線接種法的操作錯誤的是 （ ）A將接種環(huán)放在火焰上灼燒B將已冷卻的接種環(huán)伸入菌液中蘸取一環(huán)菌液C蘸取菌液和劃線要在火焰旁進行D劃線時要將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)的劃線相連23能排除培養(yǎng)基是否有雜菌污染的方法是（ ）A.將未接種的培養(yǎng)基放在實驗桌上培養(yǎng)B.將未接種的培養(yǎng)基放在窗臺上培養(yǎng)C.將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)D.將已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)24. 伊紅美藍培養(yǎng)基常用來鑒別大腸桿菌，其原理是（ ）A大腸桿菌在該

7、培養(yǎng)基中形成特定的菌落B大腸桿菌能使培養(yǎng)基改變顏色C大腸桿菌菌的代謝產(chǎn)物與伊紅美藍結合，使菌落呈深紫色，并有金屬光澤D大腸桿菌能在該培養(yǎng)基中很好生活，其余微生物不能很好生活25通過選擇培養(yǎng)基可以從混雜的微生物群體中分離出所需的微牛物。在缺乏氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無法生長；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細菌和放線菌；在培養(yǎng)基中加入10酚可以抑制細菌和霉菌。利用上述方法不能從混雜的微生物群體中分別分離出（ ） A大腸桿菌 B霉菌 C放線菌 D固氮細菌26蘑菇、硝化細菌、超級細菌、乳酸菌的代謝類型依次是（ ）自養(yǎng)需氧型 異養(yǎng)需氧型 自養(yǎng)厭氧型 異養(yǎng)厭氧型 兼性厭氧型 既可自養(yǎng)又可異養(yǎng)A、 B、 C

8、、 D、27細菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌（ ）A.接種針、手、培養(yǎng)基 B.高壓鍋、手、接種針C.培養(yǎng)基、手、接種針 D.接種針、手、高壓鍋28 .涂布平板操作需要用到（ ）A.接種環(huán)、滴管、酒精燈B.接種環(huán)、移液管、酒精燈C.涂布器、移液管、酒精燈 D.涂布器、接種環(huán)、酒精燈29. 制作四川泡菜時要用特殊的壇子且需加水密封，密封壇口的目的是（ ）A隔絕空氣，抑制細菌繁殖 B阻止塵埃，防止污染C造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵 D防止污染，利于醋酸菌發(fā)酵30細菌細胞壁與植物細胞壁的區(qū)別是（ ）A、功能不同 B、細菌細胞壁具流動性

9、 C、組成不同 D、細菌可形成芽孢二.填空題(共40分)31根據(jù)葡萄酒的釀制過程， 請分析回答：（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進行 以增加酵母菌的數(shù)量，然后再 獲得葡萄酒。（2）酒精發(fā)酵時_左右是酵母菌最適溫度，醋酸菌最適生長溫度范圍是_ 。（3） 果汁發(fā)酵后，是否有酒精生成，可以用_來檢驗，現(xiàn)象是 。 （4） 寫出制葡萄酒相關的反應式：_ _32右表是某微生物培養(yǎng)基成分，請據(jù)此回答：編號成分含量粉狀硫10g（NH4）2SO40.4gK2HPO44.0gMgSO49.25gFeSO40.5gCaCl20.5gH2O100ml（1）右表培養(yǎng)基可培養(yǎng)的微生物同化作用類型是 。（2）若不慎將過量Na

10、Cl加入培養(yǎng)基中。如不想浪費此培養(yǎng)基，可再加_用于培養(yǎng) 。（3）若除去成分，加入（CH2O），該培養(yǎng)基可用于培養(yǎng) 。 （4）按物理性質(zhì)劃分，該培養(yǎng)基屬于 。（5）不論何種培養(yǎng)基，在各種成分都溶化后分裝前要進行的是 。 （6）若右表培養(yǎng)基用于菌種鑒定，應該增加的成分是 。（7）在培養(yǎng)微生物時，常用的接種方法有 和 。33根據(jù)傳統(tǒng)發(fā)酵技術的 相關知識，請回答下列問題：（1）腐乳制作中，起主要作用的生物是_，它與乳酸菌在結構上的主要區(qū)別是_。（2）乳酸菌在自然界中分布廣泛，常見的乳酸菌有 和 兩種。（3）亞硝酸鹽在食品生產(chǎn)中用作 。一般不會危害人體健康，但當人體攝入硝酸鹽總量達 g時，會引起中毒；在

11、特定的條件下，會轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì) ，亞硝胺對動物有 和 作用。34乙醇等綠色能源的開發(fā)備受世界關注。利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為：（1）玉米秸稈預處理后，應該選用_ 酶進行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。（3）若從土壤中分離生產(chǎn)這種酶的微生物，所需要的培養(yǎng)基為_（按功能分），培養(yǎng)基中的碳源為_ 。（4）從生物體提取出的酶首先要檢測 _ ，以便更好地將酶用于生產(chǎn)實踐。35、自然界中的微生物往往是混雜生長的。人們在研究微生物時一般要將它分離提純，然后進行數(shù)量的測定。下面是對大腸桿菌進行數(shù)量測定的實驗請回答有關問題。步驟如下：A.制備稀釋倍數(shù)為102、103、104、105、106的系列稀釋

12、液。B.為了得到更加準確的結果，你選用 (平板劃線法法、稀釋涂布平板法)接種樣品。C.適宜溫度下培養(yǎng)。結果分析：（1）測定的大腸桿菌數(shù)，在對應稀釋倍數(shù)為106的培養(yǎng)基中，得到以下幾種統(tǒng)計結果，正確可信的是( )A.一個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)是230B.兩個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)是22和260，取平均值141C.三個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是215，125和420，取平均值253D.四個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是218，130、284和250，取平均值221（2）一同學在稀釋倍數(shù)為105的培養(yǎng)基中測得平板上菌落數(shù)的平均值為234，那么每毫升樣品中的菌落數(shù)是_(涂布平板時所用稀釋液的體積為0.2mL)（3）用這種方法測定密度，實際活菌數(shù)量要比測得的數(shù)量 。36有些細菌可分解原油，從而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學欲從受原油污染的土壤中