高中化學(xué)第三章重要的有機(jī)化合物3.3飲食中的有機(jī)化合物--乙醇第2課時(shí)課件魯科版.ppt

1、乙醇,基于化學(xué)學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)的問題式教學(xué)實(shí)踐,化學(xué)2,飲食中的有機(jī)化合物,源 中遠(yuǎn) 華流 酒長 文的 化,東漢說文解字 儀狄作酒醪，杜康作秫酒。,蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。 唐李白,乙醇,分子式： 結(jié)構(gòu)簡式：,C2H6O,CH3CH2OH或C2H5OH,結(jié)構(gòu)式：,球棍模型：,乙醇的用途,1.配制飲用酒 2.作消毒劑 3.作燃料 4.作溶劑 5.作化工原料，如乙酸等,【問題1】乙醇可以作為燃料，如酒精燈、 固體酒精、乙醇汽油等，請寫出乙醇燃燒的 化學(xué)方程式。,【思考】乙醇和甲烷作為燃料，有何共同點(diǎn)？,易燃燒、放出大量熱、產(chǎn)物無污染,從來源看，乙醇作為燃料，還有什么優(yōu)點(diǎn)？,可再生，新型能源,【

2、問題2】從氧化還原角度看，乙醇 的燃燒，體現(xiàn)了乙醇的什么性質(zhì)？ 乙醇發(fā)生了什么反應(yīng)？,乙醇還能與其它物質(zhì)發(fā)生氧化反應(yīng)嗎?,【分組實(shí)驗(yàn)】 向試管中加入34mL無水乙醇， 將一根潔凈的下端呈螺旋狀的銅 絲在酒精燈的外焰上灼燒至紅熱， 迅速插入乙醇中，反復(fù)多次。,(4)綜合整個(gè)反應(yīng)過程，銅絲的作用是什么?,(3)已知乙醇在上述條件下反應(yīng)生成的新物質(zhì)為乙醛 （CH3CHO），根據(jù)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象寫出實(shí)驗(yàn)過程 發(fā)生所有反應(yīng)的方程式。,Cu、O2,乙醇的催化氧化,醛基（-CHO）,【實(shí)驗(yàn)】酒駕的定性檢測,（Cr3+）,CH3CH2OH CH3CHO,酒精的 定量檢測,【問題3】乙醇還有什么其它的化學(xué)性質(zhì)呢

3、?,【分組實(shí)驗(yàn)】乙醇與金屬鈉的反應(yīng),觀察并思考如下問題： (1)金屬鈉的位置？有無聲響？劇烈程度？ (2)根據(jù)反應(yīng)產(chǎn)物的檢驗(yàn)，說明乙醇與金屬 鈉反應(yīng)產(chǎn)生的氣體是什么?,注意： 取3塊綠豆大鈉塊； 吸干表面煤油； 將燃著的火柴靠近泡沫。,(3)據(jù)實(shí)驗(yàn)測定，1mol無水乙醇與足量的金 屬鈉反應(yīng)可得到0.5 mol H2。請結(jié)合乙醇的 結(jié)構(gòu)式，分析是什么氫原子參加了反應(yīng)?,請寫出乙醇與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式。,【問題4】煤油是多種烷烴的混合物，金屬鈉 與煤油不反應(yīng)，而與水、乙醇卻能反應(yīng)。,(1)導(dǎo)致乙烷與乙醇性質(zhì)有如此大差異的原 因是什么?,(2)比較金屬鈉與水、乙醇反應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的 異同，這說明了什么?,羥基（-OH）,乙醇中的羥基氫不如水中的羥基氫活潑。,同：,H2 都含有-OH；,異：,羥基受到了相連基團(tuán)的影響,？,一、乙醇的分子組成與結(jié)構(gòu),二、用途,1.還原性：可燃性、催化氧化 被強(qiáng)氧化劑氧化 2.與金屬鈉反應(yīng),四、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)間的關(guān)系,飲食中的有機(jī)化合物乙醇,三、化學(xué)性質(zhì),【問題5】根據(jù)今天對乙醇的學(xué)習(xí)，請你總結(jié) 認(rèn)識有機(jī)物的思路和方法?,有機(jī)物,用途,性質(zhì),結(jié)構(gòu),反映,決定,反映,決定,羥基決定了乙醇的主要性質(zhì),相連原子或原子團(tuán)間存在一定的相互影響,歌孟德“對酒當(dāng)歌，人生幾何”； 嘆王維“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人”； 頌太