奶粉銷售常見問題ppt課件

1、奶粉銷售常見問題解答,1、為什么奶粉里面會有結塊 ,答：嬰幼兒配方奶粉是優(yōu)質安全的嬰幼兒配方奶粉，任何成分的添加都嚴格遵照生產(chǎn)國和進口國有關規(guī)定，因此，嬰幼兒配方奶粉內沒有添加任何的干燥劑。另外，奶粉含有一定的水分是正常的。所以出現(xiàn)輕微結塊，結塊輕輕碰撞即會散開的現(xiàn)象是正常的，并不是品質問題。(奶粉在運送過程中，奶粉的粉粒因互相磨擦產(chǎn)生靜電，因此奶粉粉粒會結成團，打開罐后會發(fā)現(xiàn)奶粉是結成一小團狀，這不是結塊，無須擔心，只要您用湯匙輕輕推開，奶粉便會馬上變成細滑的粉狀，其營養(yǎng)成份和質量是不受影響的，請您安心食用。,2、為什么奶粉在沖調時會產(chǎn)生很多泡泡,答：由于奶粉是采取新鮮液態(tài)奶、濕混加工而成，

2、保證奶粉新鮮度，所以易產(chǎn)生泡沫。沖調奶粉時產(chǎn)生過多的氣泡，主要因為不正確的上下?lián)u晃，或搖晃的力量過大所導致。有、無泡沫是屬于一種物理現(xiàn)象，奶粉溶于水能生成穩(wěn)定的膠體溶液，由于溶液表面張力與粘度的緣故，攪動或沖調時會產(chǎn)生持久的泡沫,當奶粉的品種不同時，其成分有所不同，形成膠體溶液的粘度和表面張力不同，當表面張力與粘度較大時，形成的泡沫多且大，持續(xù)時間較長，反之亦然。另一方面，奶粉沖調所產(chǎn)生的泡沫又與水的溫度，容器的質地，形狀，光潔程度，攪拌或震動的力度等諸多因素有關，所以也會有形成的泡沫不盡相同的現(xiàn)象發(fā)生。其實要沒有泡泡非常容易，就是加消泡劑或是物理方法處理。但嬰幼兒配方奶粉不允許添加消泡劑這些

3、化學物質。同一罐奶粉不同的沖調方式泡沫程度也會不同，不會影響奶粉品質,3、為什么嬰幼兒有機配方奶粉難溶解,答：因為嬰幼兒配方奶粉中的主要成分之中的蛋白質和脂肪都難溶或微溶于水，而嬰幼兒有機配方奶粉沒有添加助溶劑和膨化劑。助溶劑和不溶成分結合后增加這些成分的溶解度;膨化劑會讓奶粉顆粒變大，遇水后溶解速度很快，但是，助溶劑和膨化劑都是食品添加劑。在沖調奶粉時，使用適當水溫的水，還可以先加一部分水溶解，再補充至所需的量，都有助于奶粉的完全溶解,不溶解第一種：水溫及攪拌及水質硬度影響,沖奶粉的水溫和攪拌不好會引起奶粉不溶解，(注：沖調水溫過高，易引起奶粉中蛋白變性，奶液中出現(xiàn)變性蛋白顆粒)，都會造成奶

4、瓶壁上有沉積物。在奶粉溶解完全溶解后，如果冷卻時，就會有部分脂肪營養(yǎng)物質析出附著在奶瓶壁上，這些沒關系,這是奶粉中的脂肪物質?？偨Y：在底部的不溶解的沉淀物是不溶解物質不是其他雜質、不會對寶寶產(chǎn)生任何健康與安全的危險因素,不溶解第二種：奶粉分子顆粒大小的影響,顆粒大的奶粉溶解性較好，(不同批次生產(chǎn)奶粉存在顆粒大小、膨松度區(qū)別); 不溶解第三種：奶粉中起到速溶作用的成分有麥芽糊精、蔗糖，麥芽糊精以淀粉為原料,經(jīng)生物酶制劑作用,再經(jīng)精制噴霧干燥而成，麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使產(chǎn)品體積膨脹，不易結塊，速溶，沖調性好，延長產(chǎn)品貨架期，同時降低成本，提高經(jīng)濟效益。在奶粉中若都沒有添加這個成分，所以

5、較比添加了麥芽糊精這個成分的奶粉溶解度相對明顯差一些。奶粉速溶度高確實可以省事，但這只是奶粉的一項外在感官指標，并不代表奶粉有更好的營養(yǎng)成分，尤其是配方奶粉,不溶解第四種：配方奶粉若添加了含量較高的活性物質，如：酪蛋白磷酸肽(CPP)、-乳清蛋白，活性益生菌，優(yōu)質DHA等，因為要保證其營養(yǎng)活性，是干法混合到奶粉里的，也會出現(xiàn)溶解慢，瓶壁瓶底有白點，是屬于正?，F(xiàn)象，不影響奶粉質量,4、為什么嬰幼兒配方奶粉有腥味兒,答：這是由于嬰幼兒配方奶粉中添加了有一些腥味的藻油DHA和ARA。其實嬰幼兒配方奶粉的腥味并不是特別重。如果知道母乳是什么味道的人，一定會覺得奶粉的味道其實跟母乳非常的相似。有些奶粉聞

6、起來比較香甜，主要是添加了一些物質，如香料，甜味劑等。如果喝起來很甜，寶寶很愛喝，那很可能是添加了蔗糖?？墒菍殞毘粤颂嗟恼崽蔷蜁?。如果您覺得腥味比其他同類產(chǎn)品的要重一點，那也是因為DHA含量比其他同類產(chǎn)品要高,5、為什么嬰兒奶粉中有時會有一些褐色的小顆粒,答：這是一種焦糊粉現(xiàn)象，是奶粉在生產(chǎn)過程中因為局部受熱產(chǎn)生的，對奶粉的品質沒有影響。嬰兒奶粉是經(jīng)噴霧干燥法制成粉狀產(chǎn)品。奶粉中的乳糖和蛋白質在干燥時遇熱空氣，局部高溫導致部份顆粒會變成橘色或茶褐色。沖調時若發(fā)現(xiàn)橘色或茶褐色或黑色顆粒，那是焦糊化的乳糖和蛋白質。沖調時用溫水反復搖勻后基本能溶解，若仍有微小的幾顆留在瓶底，屬正?，F(xiàn)象，不會影

7、響寶寶的健康，可安全飲用。 焦糊粉對人體是無害的，所以國家規(guī)定允許存在少量的焦糊粉，國家標準是每千克的奶粉中小于等于12毫克。這是國家允許存在的，只要在正常值內都是沒有問題的,6、長期奶粉喂養(yǎng)的寶寶容易出現(xiàn)上火的原因,A、尿少尿黃：純奶粉未及時補充水分，天熱環(huán)境溫度高、出汗多，發(fā)熱嘔吐腹瀉。 B、大便干燥便秘：純奶粉未及時補充水分，食量太少糞便余渣過少，月齡太小補鈣。 C、食欲不振：純奶粉未及時補充水分消化不良，喂養(yǎng)不當食量過多，睡不好便秘過于吵鬧感冒。睡眠不安：饑餓頻繁喂食消化不良口渴無規(guī)律睡眠便秘疾病佝僂病,D、眼屎多：衛(wèi)生差結膜炎，環(huán)境溫度過高-衣服穿得多誘發(fā)鼻淚管有堵塞誘發(fā)感染正常的孩

8、子，23個月大時，早上醒來眼睛上可能會有些眼屎，這是因為這個時期眼睫毛容易向內生長，眼球受到摩擦刺激就產(chǎn)生了眼屎。一般1歲左右，睫毛自然會向外生長，眼屎便漸漸少了，所以用不著治療，可以用溫毛巾擦干凈,7、喝嬰幼兒配方奶粉導致腹瀉有哪些原因,1)奶瓶等調奶器具或所用的水不潔凈。 (2)奶的濃度不對，過稀或過稠; (3)奶的溫度不對，沸水容易使蛋白質發(fā)生變性，而溫度太低的水則含有細菌。 (4)突然改變奶粉品牌; (5)體內的乳糖酶含量少會引起“乳糖不適癥”，其癥狀就是腹脹、腹瀉。 (6)天氣突然轉涼或轉熱,8、為什么喝奶粉有的小孩會有綠便,答：大便中最重要的色素成分來自膽汁，正常母乳喂養(yǎng)的寶寶大便

9、也可以偶爾呈淺綠色。如果寶寶的大便是深綠色，伴有泡沫，那就是腸胃受涼，消化不良的表現(xiàn)。大便酸性時，內含膽汁遇空氣氧化成綠色。膽汁中的膽紅素是一種黃色素，被它染色后糞便即呈黃色，膽紅素經(jīng)過氧化后變?yōu)槟懢G素，從而使糞便呈綠色。排出的糞便在尿布中遇到空氣中的氧，膽紅素便氧化成膽綠素，使糞便的表面呈綠色。寶寶出現(xiàn)綠便與個人體質、年齡、腸內酸堿度、腸內細菌生長狀態(tài)、奶制品成份(如鐵質)都有關系，只要寶寶精神與活動正常，則不必擔心,9、為什么吃奶粉小孩臉上長紅疹子,答：小寶寶皮膚角質層薄，毛細血管網(wǎng)豐富，皮內含有的水及氯化物多，剛出生寶寶受至從母體中帶來的雌激素的刺激，皮脂腺分泌旺盛，易發(fā)生脂溢性濕疹，遺

10、傳也可導致。嬰兒的體液含量比成人高，自主神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不成熟，因此調節(jié)的功能差，孩子出汗多。有的孩子因為汗液排泄不暢，潴留在皮膚內就引起汗腺周圍發(fā)炎，生起痱子。主要分布在臉和頸部，胸及皮膚皺折處。有癢、灼熱的刺痛感覺,10、如何區(qū)分牛奶過敏和乳糖不耐癥,答：牛奶蛋白引起的過敏癥狀是一種變態(tài)反應，它首先發(fā)生于皮膚、接著是胃腸道、呼吸道，而乳糖不耐癥是因機體缺乏乳糖酶引起的，它主要表現(xiàn)為上腹部緊張、疼痛、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。一般來說，人類胃腸中的乳糖酶在嬰兒期后慢慢消失并因此不能消化乳糖。而有些嬰幼兒失去乳糖的時間比正常寶寶早。 牛奶、羊奶和母乳的基本糖份都是乳糖，這些嬰幼兒由于不能消化乳糖就會

11、產(chǎn)生和牛奶過敏的嬰兒類似的胃腸道反應，要注意結合其它癥狀鑒別。對于乳糖不耐受的嬰兒，可食用無乳糖嬰兒配方奶粉。 對于牛奶蛋白過敏的嬰兒，可選擇蛋白水解配方奶粉，它不僅可對付牛奶蛋白過敏，還可對付植物蛋白引起的過敏。它的原理是將蛋白質的分子結構變小，使之易于消化，但這必須在醫(yī)生指導下食用,11、配方奶粉當中含有的香精/香料對寶寶有什么傷害,奶粉中的食用香精/香料會加重嬰幼兒腎臟的負擔，有損嬰幼兒器官發(fā)育; 添加香精/香料的奶粉口感好，易于被寶寶接受，但寶寶吃了含香精/香料的奶粉后容易形成依耐性，不利于寶寶的身體發(fā)育，并且容易的導致寶寶長大后出現(xiàn)不同程度的偏食,12、為什么寶寶小時候吐奶,答：寶寶

12、年齡小，胃容量小，呈水平位，而且與食道相接的賁門括約肌發(fā)育較差，造成出口緊、入口松，故寶寶腹壓增大如哭鬧、打嗝，用力時，奶水易返流引起嘔吐。隨著年齡的增長，這種情況也會慢慢消失,13、沖配方奶粉的水溫應是多少度,答：奶粉沖調的水溫建議為40C，但不同品牌的配方奶粉可能稍有不同。無論是冬季還是夏季，都應該按配方奶粉包裝上的沖調說明來沖調。如果沖調的水溫過高，會導致奶粉中蛋白質變性難溶，破壞配方奶中的一些營養(yǎng)，如益生菌、維生素等。另外，如果沖調水溫過高，容易燙傷寶寶,14、為什么奶粉會有掛壁現(xiàn)象,答：掛壁現(xiàn)象就是奶粉沖調之后奶瓶壁上有一層粉質小顆粒，這種小顆粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成

13、的，因為奶粉中的蛋白質和脂肪等成分屬于有機相不溶于或微溶于水，奶液是屬于懸混液，奶粉中未添加助溶劑成分，屬于正常現(xiàn)象，一般消化屬于化學反應，而溶解只是物理反應，不會對化學消化產(chǎn)生很大影響,15、奶粉顏色有什么區(qū)別,答：一般奶粉從奶白色、奶黃色及中間的過渡色都屬于正常奶粉顏色，奶粉的顏色會受到季節(jié)、奶源、里面有色成分、含水量等影響,16.寶寶突然不肯喝奶，怎么辦?是不是奶粉品質有問題,答：寶寶突然不肯喝奶，應該詳細詢問各方面情況： (1)寶寶3-4個月會有厭奶期，通常是一個正常的生理過程。處理方法：可以降低奶粉的濃度或暫停食，讓消化系統(tǒng)舒緩休息一下就會度過; (2)接種疫苗、感冒等情況，令食欲減退; (3)添加輔食時，奶量也有可能減少; (4)如果寶寶精神狀態(tài)不好，或伴有發(fā)熱、腹瀉、煩燥、哭鬧等癥狀，應去醫(yī)院檢查， 以明確診斷;如果奶粉品質變壞，如裂罐