餐飲預(yù)訂臺(tái)接聽(tīng)電話技巧及禮貌用語(yǔ)

1、.餐飲預(yù)訂臺(tái)接聽(tīng)電話技巧及禮貌用語(yǔ)1、 接聽(tīng)電話的服務(wù)技巧 電話是現(xiàn)代人之間進(jìn)行交流和溝通的便捷工具。在沒(méi)有電話的時(shí)代，事必躬親，很可能為了講一句話而必須千里迢迢地登門(mén)拜訪?，F(xiàn)在，通過(guò)電話就能立刻與對(duì)方進(jìn)行聯(lián)系。在商業(yè)領(lǐng)域，通過(guò)電話行銷(xiāo)，能夠使公司的整體工作效率大幅度提高。 由于電話的應(yīng)用在商業(yè)活動(dòng)中越來(lái)越廣泛，因此，公司的相關(guān)人員非常有必要掌握一些電話的接聽(tīng)技巧，如注意在接聽(tīng)過(guò)程中保持親切和氣的態(tài)度、確定來(lái)電目的、確定來(lái)電者的身份等。 1左手持聽(tīng)筒、右手拿筆： 大多數(shù)人習(xí)慣用右手拿起電話聽(tīng)筒，但是，在與客戶進(jìn)行電話溝通過(guò)程中往往需要做必要的文字記錄。在寫(xiě)字的時(shí)候一般會(huì)將話筒夾在肩膀上面，這樣

2、，電話很容易夾不住而掉下來(lái)發(fā)出刺耳的聲音，從而給顧客帶來(lái)不適。 為了消除這種不良現(xiàn)象，應(yīng)提倡用左手拿聽(tīng)筒，右手寫(xiě)字或操縱電腦，這樣就可以輕松自如的達(dá)到與溝通顧客的目的。 2電話鈴聲響過(guò)兩聲之后接聽(tīng)電話 ：在公司內(nèi)部，很多員工由于擔(dān)心處理方式不妥當(dāng)而得罪顧客，從而招致老板的責(zé)備，因此，很多人都把電話當(dāng)作燙手的山芋，抱有能不接電話就盡量不接電話的情緒。實(shí)際上，跟進(jìn)行顧客電話溝通的過(guò)程也是對(duì)員工能力的鍛煉過(guò)程。只要養(yǎng)成良好的接聽(tīng)習(xí)慣，接電話并不是一件困難的事情。通常，應(yīng)該在電話鈴聲響過(guò)兩聲之后接聽(tīng)電話，如果電話鈴聲三響之后仍然無(wú)人接聽(tīng)，客戶往往會(huì)認(rèn)為這個(gè)公司員工的精神狀態(tài)不佳。 3報(bào)出公司或部門(mén)名稱(chēng)

3、：在電話接通之后，接電話者應(yīng)該先主動(dòng)向?qū)Ψ絾?wèn)好，并立刻報(bào)出本公司或部門(mén)的名稱(chēng)，如：“您好，這里是西府井飯店餐飲預(yù)定處”。隨著年齡的增長(zhǎng)，很多人的身價(jià)會(huì)越來(lái)越放不下來(lái)，拿起電話往往張口就問(wèn)：“喂，找誰(shuí)，干嘛？”這是很不禮貌的，應(yīng)該注意改正，彬彬有禮地向顧客問(wèn)好。 4確定來(lái)電者身份姓氏：接下來(lái)還需要確定來(lái)電者的身份。電話是溝通的命脈，很多規(guī)模較大的公司的電話都是通過(guò)前臺(tái)轉(zhuǎn)接到內(nèi)線的，如果接聽(tīng)者沒(méi)有問(wèn)清楚來(lái)電者的身份，在轉(zhuǎn)接過(guò)程中遇到問(wèn)詢時(shí)就難以回答清楚，從而浪費(fèi)了寶貴的工作時(shí)間。在確定來(lái)電者身份的過(guò)程中，尤其要注意給予對(duì)方親切隨和的問(wèn)候，避免對(duì)方不耐煩。 5聽(tīng)清楚來(lái)電目的：了解清楚來(lái)電的目的，有利

4、于對(duì)該電話采取合適的處理方式。電話的接聽(tīng)者應(yīng)該弄清楚以下一些問(wèn)題：本次來(lái)電的目的是什么？是否可以代為轉(zhuǎn)告？是否一定要指名者親自接聽(tīng)？是一般性的電話行銷(xiāo)還是電話來(lái)往？飯店的每個(gè)員工都應(yīng)該積極承擔(dān)責(zé)任，不要因?yàn)椴皇亲约旱碾娫捑托牟辉谘伞?6注意聲音和表情：溝通過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的禮貌最能體現(xiàn)一個(gè)人的基本素養(yǎng)，養(yǎng)成禮貌用語(yǔ)隨時(shí)掛在嘴邊的習(xí)慣，可以讓客戶感到輕松和舒適。因此，接聽(tīng)電話時(shí)要注意聲音和表情。聲音好聽(tīng)，并且待人親切，會(huì)讓顧客產(chǎn)生親自來(lái)公司拜訪的沖動(dòng)。不要在接聽(tīng)電話的過(guò)程中暴露出自己的不良心情，也不要因?yàn)樽约旱穆曇舳扬埖甑慕鹱终信欺`踏在腳底下。 7保持正確姿勢(shì)：接聽(tīng)電話過(guò)程中應(yīng)該始終保持正確的姿

5、勢(shì)。一般情況下，當(dāng)人的身體稍微下沉，丹田受到壓迫時(shí)容易導(dǎo)致丹田的聲音無(wú)法發(fā)出；大部分人講話所使用的是胸腔，這樣容易口干舌燥，如果運(yùn)用丹田的聲音，不但可以使聲音具有磁性，而且不會(huì)傷害喉嚨。因此，保持端坐的姿勢(shì)，尤其不要趴在桌面邊緣，這樣可以使聲音自然、流暢和動(dòng)聽(tīng)。此外，保持笑臉也能夠使顧客感受到你的愉悅。 8復(fù)誦來(lái)電要點(diǎn)：電話接聽(tīng)完畢之前，不要忘記復(fù)誦一遍來(lái)電的要點(diǎn)，防止記錄錯(cuò)誤或者偏差而帶來(lái)的誤會(huì)，使整個(gè)工作的效率更高。例如，應(yīng)該對(duì)會(huì)面姓名、時(shí)間、地點(diǎn)、聯(lián)系電話、區(qū)域號(hào)碼等各方面的信息進(jìn)行核查校對(duì)，盡可能地避免錯(cuò)誤。 9最后道謝：最后的道謝也是基本的禮儀。來(lái)者是客，以客為尊，千萬(wàn)不要因?yàn)殡娫挘?/p>

6、顧客不直接面對(duì)而認(rèn)為可以不用搭理他們。實(shí)際上，客戶是飯店的衣食父母，公司的成長(zhǎng)和盈利的增加都與客戶的來(lái)往密切相關(guān)。因此，公司員工對(duì)顧客應(yīng)該心存感激，向他們道謝和祝福。 10讓顧客先收線：在服務(wù)行業(yè)，打電話和接電話過(guò)程中都應(yīng)該牢記讓顧客先收線。因?yàn)橐坏┫葤焐想娫?，?duì)方一定會(huì)聽(tīng)到“喀嗒”的聲音，這會(huì)讓顧客感到很不舒服。因此，在電話即將結(jié)束時(shí)，應(yīng)該禮貌地請(qǐng)顧客先收線，這時(shí)整個(gè)電話才算圓滿結(jié)束。2電話應(yīng)對(duì)的禮貌電話交談沒(méi)辦法以表情活動(dòng)作傳達(dá)意思。因此，如果應(yīng)對(duì)不適當(dāng)，很容易招致對(duì)方的誤解?；镜膽?yīng)對(duì)原則如下，須謹(jǐn)記在心。1）電話鈴響三聲，必須接聽(tīng)電話。2）清晰及快速的報(bào)出飯店及部門(mén)名稱(chēng)。3）報(bào)出自己的

7、名字，提出是否需要幫助。4）用自然的聲音接聽(tīng)電話，語(yǔ)音不要過(guò)于響亮或叫喊。5）用溫和禮貌的態(tài)度去接聽(tīng)電話。6）仔細(xì)聆聽(tīng)對(duì)方的話語(yǔ)，感受他當(dāng)時(shí)的心情。7）讓對(duì)方了解，你很想要幫助他。8）不要由于查找資料或其他事情使對(duì)方一直等候。9）當(dāng)知道對(duì)方姓氏后，請(qǐng)連姓氏稱(chēng)呼。（例如：張先生、王女士）10）用禮貌用語(yǔ)。11）準(zhǔn)備好筆和紙，用來(lái)記錄。12）向?qū)Ψ街貜?fù)完整簡(jiǎn)要的口信，確認(rèn)是否準(zhǔn)確。13）澄清一切有可能出錯(cuò)的地方。14）表示感謝對(duì)方的來(lái)電。3電話接聽(tīng)用語(yǔ)A：早上好（您好），這里是*飯店，餐飲部預(yù)定處，我是*。有什么可以幫您的嗎？B:詢問(wèn)客人訂餐的姓名、時(shí)間、人數(shù)、用餐形式、幾點(diǎn)到位、特殊情況。C:做

8、好筆記記錄，并為顧客復(fù)述一遍訂餐內(nèi)容，沒(méi)有異議的同時(shí)，感謝顧客的來(lái)電，請(qǐng)求顧客先掛斷電話，并說(shuō)（西府井飯店，恭候您的光臨），再見(jiàn)。4結(jié)束對(duì)話電話應(yīng)對(duì)結(jié)束時(shí)可以說(shuō)和開(kāi)頭同等重要。尤其有關(guān)接待客人的服務(wù)，所以對(duì)話結(jié)束時(shí)使用的字眼應(yīng)該簡(jiǎn)潔有力，給賓客良好的印象，最好不要說(shuō)“Byebye”。并禮貌回復(fù)（感謝您的來(lái)電。） （我們期待聽(tīng)到您的消息。） （我們期待為您服務(wù)。）5、 電話接聽(tīng)服務(wù)中的注意事項(xiàng)1、 正確使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話2、 正確使用稱(chēng)呼，正確使用敬語(yǔ)。3、 對(duì)容易造成誤會(huì)的同音字和詞要特別注意咬字（詞）清楚。4、 不要對(duì)客人講俗語(yǔ)和不易理解的飯店專(zhuān)業(yè)語(yǔ)言，以免客人不明白，造成誤解。5、 接聽(tīng)電話

9、（打電話），語(yǔ)言要簡(jiǎn)練、清楚、明了，不要拖泥帶水、浪費(fèi)客人或同事時(shí)間，引起對(duì)方反感。6、 接聽(tīng)或打電話時(shí)，無(wú)論對(duì)方是熟人或是陌生人，盡量不開(kāi)玩笑或使用幽默語(yǔ)言。因雙方在電話中既無(wú)表情又無(wú)手勢(shì)的配合，開(kāi)玩笑或幽默語(yǔ)言往往容易造成事與愿違的效果。7、 在接聽(tīng)電話中盡量不失禮節(jié)地設(shè)法辨明對(duì)方身份、姓名、工作單位和電話號(hào)碼。如對(duì)方實(shí)在不愿意透露姓名和有關(guān)資料，也不要失禮，怪罪對(duì)方。8、 對(duì)方撥錯(cuò)電話時(shí)，要耐心地告訴對(duì)方“對(duì)不起，您撥錯(cuò)電話號(hào)碼了”，千萬(wàn)不要得理不讓人，使客人或同事造成不愉快。自己撥錯(cuò)了電話號(hào)碼，一定要先道歉，然后再掛線重?fù)堋?、 接聽(tīng)電話要注重禮貌在電話接聽(tīng)過(guò)程中要特別注意避免出現(xiàn)以下

10、一些不禮貌現(xiàn)象：無(wú)禮?？腿藷o(wú)禮，接聽(tīng)電話的人也無(wú)禮，以牙還牙；或接電話人對(duì)客人來(lái)的電話內(nèi)容追根問(wèn)底，使通話人顯得不耐煩，感到惱火或沮喪。傲慢。接電話的人盛氣凌人，似乎別人欠了他什么似的，這種接電話的態(tài)度是最容易激怒對(duì)方，并且很難使對(duì)方在短時(shí)間內(nèi)消除心中的不愉快。有氣無(wú)力，不負(fù)責(zé)任。接電話的人在接電話中顯得無(wú)精打采、有氣無(wú)力，對(duì)客人的電話或?qū)Ψ降膯?wèn)話不負(fù)責(zé)任，經(jīng)常給對(duì)方造成失望或疲倦的感覺(jué)。急躁。在接聽(tīng)電話時(shí)，不等對(duì)方說(shuō)完，自己搶話說(shuō)，而且一口氣說(shuō)得太多、太快，不注意克制自己的感情，使對(duì)方感到電話人在發(fā)火、在訓(xùn)人，容易造成誤會(huì)，產(chǎn)生不良后果。獨(dú)斷專(zhuān)橫。不注意用心聽(tīng)完對(duì)方講話內(nèi)容，不斷地隨意打斷別

11、人的敘述；不管正確與否，一切由自己說(shuō)了算；對(duì)方的話未說(shuō)完，自己就先掛線了。優(yōu)柔寡斷、拖泥帶水。接聽(tīng)電話時(shí)，回答對(duì)方的問(wèn)題，不清不楚，似是而非，猶猶豫豫，毫無(wú)把握。不耐煩或出口傷人。態(tài)度粗魯、語(yǔ)言生硬、令人惱火。尤其是連續(xù)聽(tīng)到幾個(gè)打錯(cuò)的電話后，更容易出口傷人。但下一個(gè)電話也許恰恰是一個(gè)工作電話，則會(huì)造成不良后果。10、接聽(tīng)和撥打電話時(shí)不可以背對(duì)客人。遇到客人從旁邊走過(guò)時(shí)應(yīng)點(diǎn)頭致意，遇到客人要求服務(wù)時(shí)，應(yīng)兼顧需服務(wù)的雙方客人，必要時(shí)要跟同事第一時(shí)間配合完成。預(yù)訂工作標(biāo)準(zhǔn)程預(yù)訂工作分接聽(tīng)電話預(yù)訂和當(dāng)面預(yù)訂1 、在電話鈴聲響3 下，必須接聽(tīng)電話：（早上好、中午好、晚上好，西府井飯店預(yù)定處，有什么需要幫

12、助的嗎）？“Good morning/afternoon/evening. X X Restaurant(FNB office),X X is speaking,May I help you ?！奔偃缭陔娫掜? 次以上，才接聽(tīng)電話，必須向客人道歉：“Good Morning/Afternoon/Evening/ X X Restaurant,sorry for waiting, X X is speaking ,May Ihelp you.”2 、預(yù)訂時(shí)應(yīng)按如下次序了解各種信息，并正確記錄：1 ）姓名：“請(qǐng)問(wèn)您貴姓？”“Would I have your name,please?”或“Coul

13、d you tell me how to spell your name?”2 ）日期：“請(qǐng)問(wèn)預(yù)訂日期和時(shí)間？”“May we know what time to expect you?”需復(fù)述一次請(qǐng)客人核查。3 ）人數(shù)：“請(qǐng)問(wèn)有多少人定餐？”“How many persons for you reservation?”4 ）對(duì)公司名稱(chēng)：“請(qǐng)問(wèn)能知道是什么公司嗎？”“May I have the name of your company?”5 ）規(guī)格：“請(qǐng)問(wèn)預(yù)訂什么規(guī)格？”“Which kind do you reservation?”6 ）詢問(wèn)對(duì)方有無(wú)其它要求：“請(qǐng)問(wèn)您還有什么需要嗎？”“I

14、s there anything else?”7 ）請(qǐng)留下聯(lián)系電話號(hào)碼：“Please give a telephone number?”8 ）復(fù)述以上信息給客人。9 ）知會(huì)客人預(yù)留臺(tái)號(hào)：“我們?yōu)槟A(yù)留的是XX 廳XX 臺(tái)。”“You reserved table in X X restaurant NO. X X table.”10 ）請(qǐng)客人準(zhǔn)時(shí)到達(dá)：“我們將保留您的預(yù)訂30 分鐘。”“Your reservation maybe will be kept about 30 minutes ,please come on time.”（淡季可靈活變通）。11 ）向客人表示感謝和道別：“謝謝您

15、的預(yù)訂，我們將期待著在XX （時(shí)間）您和您的朋友光臨，謝謝，再見(jiàn)?！薄癟hank you for your calling ,we will be expecting your and your friends at X X (time) then ,Thank you,good-bye.”3 、當(dāng)面預(yù)訂的順序同電話預(yù)訂。4 、然后填寫(xiě)相關(guān)的表單，并迅速傳達(dá)至各部門(mén)。5 、大型宴會(huì)（指5 席以上）的通知單，必須經(jīng)餐飲經(jīng)理簽字認(rèn)可方可下達(dá)各部。6 、將預(yù)訂登記歸檔。7 、其它要求：1 ）對(duì)客人的特殊要求不知能否滿足時(shí)，“對(duì)不起，我去確認(rèn)一下，然后馬上答復(fù)您，好嗎？”“Sorry , Im not

16、 sure ,Could check it first ,then Ill call you back ”2 ）一般午餐可預(yù)訂至中午11 ：30AM ，晚餐可預(yù)訂至7 ：30PM ，長(zhǎng)時(shí)間的留座，對(duì)餐廳的營(yíng)收是不利的，淡季可變通。3 ）要掌握預(yù)訂情況，不得重復(fù)預(yù)訂和超額預(yù)訂。餐飲宴會(huì)預(yù)訂工作流程一、餐飲部宴會(huì)預(yù)訂概況餐飲部宴會(huì)預(yù)定是酒店對(duì)外開(kāi)發(fā)客源市場(chǎng)、宣傳酒店、營(yíng)銷(xiāo)酒店餐飲產(chǎn)品；對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)宴會(huì)、溝通各餐廳之間預(yù)定的職能部門(mén)。是酒店與外部相互聯(lián)系的樞紐，是酒店內(nèi)部相互合作的橋梁。二、餐飲部宴會(huì)預(yù)訂工作流程項(xiàng)目工 作 標(biāo) 準(zhǔn)*電話預(yù)定1. 當(dāng)電話打來(lái)時(shí)，在鈴響三聲內(nèi)接起，用禮貌用語(yǔ)問(wèn)候?qū)Ψ?，并用?/p>

17、文報(bào)本部門(mén)名稱(chēng)（您好! 西府井餐飲預(yù)定處，我可以為您提供幫助嗎？2. 認(rèn)真聽(tīng)清，問(wèn)明顧客的要求在宴會(huì)預(yù)定登記表上做好記錄1） 主辦單位名稱(chēng)（指示牌如何寫(xiě)），主人的姓名及身份。2） 注明接洽人的姓名（在預(yù)定中至少稱(chēng)呼顧客名字一次）、聯(lián)系電話及傳真號(hào)碼。3） 用餐日期及時(shí)間（早午晚）4） 用餐人數(shù)，根據(jù)人數(shù)的多少，臺(tái)型及客人的要求來(lái)安排適當(dāng)?shù)膹d堂。5） 被邀請(qǐng)客人的國(guó)籍或單位，主賓的姓名及身份。6） 類(lèi)別：風(fēng)味菜、魯菜、西餐套餐或自助、會(huì)議等，確認(rèn)有無(wú)禁忌或特殊要求。7） 酒水方面的要求。8） 司機(jī)或工作人員人數(shù)及誤餐費(fèi)和工作餐的安排（誤餐費(fèi)金額、工作餐標(biāo)準(zhǔn)及地點(diǎn)）。9） 是否需要停車(chē)位，問(wèn)清數(shù)量

18、及要求。10） 是否需要鮮花。11） 需要何種設(shè)備設(shè)施。12） 廳堂布置（橫幅、背板及其它）。13） 有無(wú)貴賓室及貴賓休息室，餐前有無(wú)會(huì)談及相關(guān)要求。14） 預(yù)訂在零點(diǎn)餐廳用餐時(shí)詢問(wèn)安排在吸煙區(qū)或非吸煙區(qū)。15） 提供相應(yīng)報(bào)價(jià)并問(wèn)明結(jié)賬方式。16） 在宴會(huì)預(yù)訂登記表上注明登記日期及登記人。3. 重復(fù)顧客要求，根據(jù)以上要求給主辦單位安排集會(huì)場(chǎng)所，及時(shí)記錄在宴會(huì)預(yù)訂一覽表上后告之顧客所安排的場(chǎng)地名稱(chēng)。結(jié)束談話時(shí)感謝顧客。4. 如顧客要求看菜單，及時(shí)將菜單傳給對(duì)方，并提前確認(rèn)菜單。5. 提前經(jīng)與客人確認(rèn)后做好宴會(huì)任務(wù)通知單，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字后，發(fā)至各有關(guān)部門(mén)。 6. 如宴會(huì)有變化要及時(shí)通知有關(guān)部門(mén)，并

19、在預(yù)訂單上注明被通知人的姓名及時(shí)間。7. 如客人當(dāng)天提出取消宴會(huì)，要向客人說(shuō)明飯店規(guī)定，按規(guī)定收取損失費(fèi)。8. 如遇大型集會(huì)、婚宴，要與主辦單位簽訂合同書(shū)并收取定金，以示確認(rèn)。9. 如有重要宴會(huì)或大型宴會(huì)時(shí)，預(yù)定人員應(yīng)在活動(dòng)前到現(xiàn)場(chǎng)與主辦單位取得聯(lián)系，并檢查準(zhǔn)備狀況。10. 對(duì)顧客的特殊要求或有超過(guò)自己的職權(quán)范圍的要求時(shí)，要及時(shí)請(qǐng)示部門(mén)經(jīng)理。11. 活動(dòng)舉辦后，將相關(guān)資料輸入電腦系統(tǒng)中。*來(lái)客預(yù)定1. 積極、熱情、主動(dòng)地接待客人，表現(xiàn)出我們飯店的誠(chéng)意，即使無(wú)法為客人安排，也不要讓客人有冷落感。2. 帶領(lǐng)客人看宴會(huì)場(chǎng)地，并給客人合理化建議。3. 其它要求同電話電話預(yù)訂。*傳真及電子郵件預(yù)定1.

20、收到客人的預(yù)定傳真及電子郵件，一天之內(nèi)給予客人接到預(yù)定的回復(fù)。2. 具體細(xì)節(jié)要同客人聯(lián)系，在宴會(huì)預(yù)訂登記表上做好記錄。3. 其它各項(xiàng)要求同電話預(yù)定。*迎接客人1. 提前檢查宴會(huì)的準(zhǔn)備情況。2. 在大堂或宴會(huì)廳明顯位置熱情地迎接客人的到來(lái)。3. 主動(dòng)、周到的幫助顧客協(xié)調(diào)宴會(huì)或會(huì)議中的各類(lèi)事情。*外出銷(xiāo)售1. 每周五做好本周的銷(xiāo)售總結(jié)及下周的銷(xiāo)售計(jì)劃，積極走訪客戶。2. 事先準(zhǔn)備好飯店資料，在拜訪中恰當(dāng)?shù)幕卮痤櫩偷膯?wèn)題。3. 在拜訪中對(duì)顧客反映的情況認(rèn)真記錄，及時(shí)反饋與答復(fù)。三、固定工作安排內(nèi)容工 作 程 序*每日工作1. 08：30到崗，簽到后搞衛(wèi)生進(jìn)行辦公室消毒、通風(fēng)，檢查當(dāng)日菜單是否正確無(wú)誤

21、，并復(fù)印、分發(fā)給相關(guān)部門(mén)。2. 檢查當(dāng)日宴會(huì)是否都已確認(rèn)并下發(fā)通知單給各部門(mén)，若有沒(méi)確認(rèn)的宴會(huì)，及時(shí)同客人聯(lián)系，進(jìn)行確認(rèn)。確認(rèn)完畢后，下發(fā)通知單給各部門(mén)。3. 盡可能地追蹤前一天的宴會(huì)情況，聽(tīng)取客人提出的意見(jiàn)：建立客戶檔案，并反饋給相關(guān)部門(mén)。（大型宴會(huì)、重要宴會(huì)要發(fā)感謝信）4. 電話或外出拜訪客戶，外出前要與部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)所拜訪客戶名稱(chēng)，走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)。5. 11：00AM前，打好上午集會(huì)的指示牌，通知宴會(huì)部領(lǐng)取。6. 瀏覽當(dāng)日宴會(huì)單，看是否有自己所定活動(dòng)或熟悉的顧客，在宴會(huì)前檢查各項(xiàng)準(zhǔn)備情況，并在一樓大廳或餐廳門(mén)口迎接客人。7. 下午16：30之前打好晚上的宴會(huì)指示牌，通知宴會(huì)部領(lǐng)取。8. 下午16：30之前將第二日的宴會(huì)情況統(tǒng)計(jì)表通過(guò)電腦發(fā)送給相關(guān)部室（發(fā)送之前，要經(jīng)部門(mén)經(jīng)理審核）每周五發(fā)送六、日、一，三天的宴會(huì)統(tǒng)計(jì)表。將當(dāng)日補(bǔ)充完整的宴會(huì)情況統(tǒng)計(jì)表傳真至餐飲部。9. 當(dāng)日下班前，要確認(rèn)完第二日宴會(huì)情況，并下發(fā)給