營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計(jì)4下

1、 營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容：營(yíng)養(yǎng)午餐人教版數(shù)學(xué)第八冊(cè)第三單元P48P49 的內(nèi)容教學(xué)目標(biāo)1、能根據(jù)需要靈活運(yùn)用口算、估算的方法或利用計(jì)算器進(jìn)行口算。2、培養(yǎng)學(xué)生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。3、培養(yǎng)學(xué)生收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù)的能力。4、指導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用，學(xué)會(huì)健康的生活方式。設(shè)計(jì)思路設(shè)計(jì)形式多樣的活動(dòng)，使學(xué)生通過(guò)動(dòng)手操作，深入理解概念，體現(xiàn)了知識(shí)形成的完整過(guò)程，并把數(shù)學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中去。教學(xué)重點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。教學(xué)難點(diǎn)：理解“不低于、不超過(guò)”的含義。教學(xué)準(zhǔn)備：課件、展臺(tái)、教學(xué)過(guò)程 一、創(chuàng)設(shè)情境師：同學(xué)們，在平日里你都喜歡吃什么菜？生：菠菜、牛肉、羊肉、白菜師：同學(xué)們喜

2、歡的可怎不少??！今天民主路小學(xué)也為同學(xué)們準(zhǔn)備了三份套餐菜肴作為今天中午的午餐，看看你們會(huì)喜歡哪一種套餐？為什么？（課件出示三份套餐）A B C炸雞排 豬肉粉條 辣子雞丁雞蛋西紅柿 家常豆腐 土豆燉牛肉香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽 生：我喜歡A套餐，因?yàn)槲蚁矚g吃青菜，他不會(huì)讓我變得很胖 我喜歡B套餐，因?yàn)樗苡袪I(yíng)養(yǎng) 師：看來(lái)同學(xué)們選擇的原因各式各樣。我們每天都要吃飯，午餐在生活中很重要。同學(xué)們，你們覺(jué)得一份什么樣的午餐才是最好的呢？ 生：又好吃又有營(yíng)養(yǎng)，還要營(yíng)養(yǎng)均衡 ，吃了不會(huì)讓人發(fā)胖或營(yíng)養(yǎng)不良二、探索新知 師：同學(xué)們知道的可真不少，現(xiàn)在咱們一起聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家是怎么說(shuō)的。（課件出示營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家說(shuō)的話）

3、10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過(guò)50克。師問(wèn)：熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過(guò)50克。不低于、不超過(guò)分別是什么意思？ 生：不低于是不少于、大于或等于 不超過(guò)是小于或等于師：現(xiàn)在大家用剛從專(zhuān)家那里學(xué)來(lái)的知識(shí)判斷一下A、B、C三份套餐是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？你們可以小組討論一下，然后告訴老師你們的討論結(jié)果。生：A 套餐符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) B套餐脂肪過(guò)高 C套餐熱量不夠師：B、C套餐不符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我們應(yīng)該怎樣調(diào)試呢？大家可以商量一下。（學(xué)生竊竊私語(yǔ)）有人高聲說(shuō)：把高的調(diào)低，不足的調(diào)高。生：B套餐脂肪過(guò)高了，我們可以把它的脂肪降低一些，把其中的一盤(pán)菜換成脂肪低一

4、點(diǎn)的就行了師：這樣的話就符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)了嗎？還有需要注意的嗎？（學(xué)生略有沉思，有學(xué)生眼睛立刻閃現(xiàn)出光芒）生：我們除了把B套餐的脂肪降低到符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)外，同時(shí)還要注意調(diào)整后的新套餐中熱量是否同時(shí)符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（其他學(xué)生聽(tīng)后恍然大悟，低頭稱(chēng)道：對(duì)啊脂肪和熱量要同時(shí)兼顧）師：C套餐該怎么調(diào)整呢？生：C套餐熱量不夠，把熱量調(diào)高師：同學(xué)們，你們趕快試著調(diào)整一下吧。（學(xué)生埋頭調(diào)試、設(shè)計(jì)）三、實(shí)踐活動(dòng)，師：同學(xué)們正確的判斷出了民主路小學(xué)今天中午只有一份套餐符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，這可急壞了廚師叔叔，咱們趕快根據(jù)學(xué)校的這十種菜幫叔叔搭配出符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐吧。（課件出示十種菜的熱量、脂肪和蛋白質(zhì)含量表） 編號(hào) 菜名 熱量

5、/千焦 脂肪/克 蛋白質(zhì)/克1 豬肉粉條 2462 25 62 炸雞排 1254 19 203 土豆燉牛肉 1095 23 114 辣子雞丁 1033 18 75 紅燒魚(yú)塊 1338 17 126 雞蛋西紅柿 899 15 167 香菜冬瓜 564 12 18 家常豆腐 1020 16 139 香菇油菜 911 11 710 韭菜豆芽 497 7 3要求：四人為小組合作每三種不同的菜搭配出一份套餐，菜名可以用編號(hào)代替。比一比看哪個(gè)小組搭配出大方案多。（5分鐘） 小組合作搭配方案 師巡視對(duì)合作困難的小組進(jìn)行幫助 小組匯報(bào)結(jié)果，師對(duì)此作出口頭的表?yè)P(yáng)以作鼓勵(lì) 師對(duì)搭配方案最多的小組進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)訪談，以便

6、其他小組學(xué)習(xí)師：你們小組的成員真能干，你們小組是怎么在短短的五分鐘內(nèi)搭配出了這么多方案的？生：我們四人分工同時(shí)搭配一份套餐，兩人計(jì)算熱量，兩人計(jì)算脂肪，可以起到互查作用，當(dāng)脂肪和熱量的計(jì)算結(jié)果正確后，再讓二者與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)作比較判斷是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（教師對(duì)此種方法給予贊揚(yáng)）四、展示自己設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)午餐”教師羅列學(xué)生所有的配菜方案,組織學(xué)生根據(jù)合格的方案選出自己喜歡的五種。1、請(qǐng)同學(xué)們?cè)谌康姆桨钢羞x擇全班最喜歡的5種方案。2、完成統(tǒng)計(jì)表格。（課件出示統(tǒng)計(jì)表）全班同學(xué)最喜愛(ài)的5種搭配方案 方案配菜編號(hào)喜愛(ài)人數(shù)男生人數(shù)女生人數(shù)1 2 3 4 5 3、根據(jù)統(tǒng)計(jì)表回答: 哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多？(教師從數(shù)學(xué)思想方法方面給學(xué)生以啟示。)4、根據(jù)統(tǒng)計(jì)表小組合作繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。五、回報(bào)調(diào)查結(jié)果1、對(duì)于班