世界食品安全計(jì)劃-2021-1-16

1、2021世界食品安全計(jì)劃工作計(jì)劃 匯報(bào)人：XXXXYour content to play here, or through your copy, paste in this box, and select only the text. Your content to play here, or through your copy, paste inthis box, and select only the text.世界食品安全的社會(huì)品牌計(jì)劃一個(gè)營銷計(jì)劃應(yīng)先確定一個(gè)目標(biāo)，而后著手處理七因素理論提出的問題：1、誰是生產(chǎn)者？信息來源是什么？2、我們將與之聯(lián)系的潛在的購買者市場(chǎng)是由哪些人組成的？3

2、、我們能設(shè)計(jì)什么特殊產(chǎn)品來滿足這些要求呢？4、要購買我們的產(chǎn)品，消費(fèi)者必須付出什么樣的代價(jià)？5、我們?cè)鯓硬拍芡苿?dòng)我們的市場(chǎng)向前發(fā)展？他們有哪些需求呢？6、對(duì)購買者而言，在最合適的時(shí)間和地點(diǎn)，哪些組織的參與將使產(chǎn)品變得更為有用？7、需要做哪些的調(diào)查工作，才能從我們的研究對(duì)象那里獲得反饋信息呢？在這里的其他部分，這七個(gè)問題因特定的目的說成了一種戰(zhàn)略；提高食品安全性的戰(zhàn)略中心目標(biāo)是最大可能改善發(fā)展中國家食物污染造成的慘重?fù)p失。當(dāng)務(wù)之急是使各地人們對(duì)食物污染帶來的危害提高警惕，并告訴他們?nèi)绾稳ヮA(yù)防。誰將起草實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的宏偉藍(lán)圖并付諸實(shí)施？有人認(rèn)為世界衛(wèi)生組織是最合適的選擇，因?yàn)樗哂杏凭玫臍v史。這個(gè)角色

3、必須由中立的、可信的、大規(guī)模的組織來擔(dān)任。其他組織可能另有所圖。例如，教育工作者可能會(huì)倡議學(xué)校是健康組織進(jìn)行討論的最好場(chǎng)所，廣告代理人將主持支持大量的媒介，統(tǒng)計(jì)家會(huì)強(qiáng)調(diào)經(jīng)驗(yàn)主義的研究，文化方面的人類學(xué)者將強(qiáng)調(diào)深入研究的價(jià)值，社會(huì)學(xué)家將強(qiáng)調(diào)團(tuán)體組織，所有這些都是很重要的，但其中沒有一個(gè)是能夠集中和協(xié)調(diào)整個(gè)過程的。政府作為食品安全計(jì)劃的領(lǐng)導(dǎo)，也有它自己的缺點(diǎn)，政府不總是值得依賴的信息來源。眾所周知，官僚們關(guān)心的是勢(shì)力范圍和營私。這仍有一個(gè)問題，是否一般的私營企業(yè)和特別的食品公司能對(duì)客觀現(xiàn)實(shí)發(fā)揮作用？因此，沒有一個(gè)特殊的利益組織在對(duì)待食品安全生產(chǎn)方面能像世界衛(wèi)生組織一樣，有資格服務(wù)于營銷者，過分注意

4、自己利益的個(gè)人，不能有效地領(lǐng)導(dǎo)全面的運(yùn)動(dòng)。世界衛(wèi)生組織被指定做預(yù)算和為一個(gè)營銷計(jì)劃配備職員。根據(jù)某個(gè)人的研究理論，在社會(huì)生活中的個(gè)人組織被稱作觀眾、顧客或公眾，在營銷中我們稱它為消費(fèi)者市常通常，除了少數(shù)幾個(gè)以外，這里沒有單個(gè)市常所以，以不同類別的消費(fèi)者為對(duì)象的全面調(diào)查通常沒有多大影響，而且浪費(fèi)了寶貴的資源。人們必須把市場(chǎng)劃分為不同群體，然后按慣例設(shè)計(jì)一項(xiàng)活動(dòng)來適應(yīng)每個(gè)群體的特征，這就是市場(chǎng)分割的內(nèi)涵。正確地進(jìn)行分割是營銷過程中最重要的一步，因?yàn)樗鼛Ыo計(jì)劃更多的效益：分割原則的選擇是相當(dāng)關(guān)鍵的，必須提前制定好。人們可以根據(jù)地理環(huán)境、社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平，對(duì)食品安全的熟悉程度或任何一種人口統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)或易變化

5、的心理因素來進(jìn)行分割。食品安全市場(chǎng)是很貧乏的，特別是在第三世界國家。因?yàn)閷?duì)貧困人們的食物供應(yīng)不足。他們中的大多數(shù)人吃的是吃腐爛變質(zhì)的食物；乍看起來，對(duì)這些人來說好像教育計(jì)劃應(yīng)該首先得到發(fā)展。但是，創(chuàng)造性的分割計(jì)劃應(yīng)該加以區(qū)別對(duì)待，或許首先引起中等階層的注意是聰明的做法，因?yàn)樗麄兊牧?xí)慣和習(xí)俗要多于大多數(shù)貧窮的人，每一個(gè)有關(guān)的目標(biāo)分割都必須認(rèn)真考慮。旅游市場(chǎng)是一個(gè)例子。為了食品安全的需要，把當(dāng)?shù)赜袚p健康的食物展示出來，不僅是為了自己的利益，而且是刺激到各地旅游的一種做法。在墨西哥。參觀者經(jīng)常被告誡不要喝生水或吃葉狀蔬菜。分割要進(jìn)行詳細(xì)地說明和列表編目。例如，農(nóng)村的農(nóng)場(chǎng)主們、城市的窮人、學(xué)生和工廠工

6、人三種或四種分割就足夠了，經(jīng)驗(yàn)表明，如果包含許多種分割，這計(jì)劃將不易管理而且耗資巨大的，因?yàn)橐粋€(gè)獨(dú)立的策略必須是為適應(yīng)每個(gè)分割的需要而設(shè)計(jì)的。第三世界國家的購買者最終的一些看法是：帶來某些變化的一種策略應(yīng)改變銷售途徑。例如，所有人都希望健康，但是，我們?nèi)绾蝹鞑ビ嘘P(guān)食品安全和健康之間的聯(lián)系的知識(shí)，并通過這一途徑使人們懂得食品安全的必要性呢？組織者必須通曉地方符號(hào)的隱喻，地方語言、標(biāo)示物，并且必須用地方語言來整理信息。我們需要知道對(duì)誰說話。此外消費(fèi)者必須擁有：1、變革所需的知識(shí)和能力；2、改變舊習(xí)慣的愿望（變化必須發(fā)生在可接受的社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)和習(xí)慣范圍之內(nèi)）；3、官方允許做的改變。社會(huì)營銷需要以介紹資料

7、開始，這些資料描述了問題的嚴(yán)重性，但必須簡(jiǎn)潔地去做，太長的介紹只會(huì)分散人們對(duì)信息的注意力。人們應(yīng)當(dāng)采取措施避免吃污染過的食物，什么措施呢？社會(huì)營銷商準(zhǔn)備了一覽表，一種”產(chǎn)品配制”.然后指定一個(gè)品牌及運(yùn)動(dòng)口號(hào)，例如”安全食物意味著健康”.如果一種產(chǎn)品的名字叫起來比較容易的話，那人們就會(huì)很快地記住這種產(chǎn)品。有關(guān)產(chǎn)品制作的另一點(diǎn)是關(guān)于附屬產(chǎn)品。營銷者可以將附屬產(chǎn)品同主要產(chǎn)品一塊包裝。如同在商業(yè)營銷中，一個(gè)人可能被鼓勵(lì)去買一個(gè)手提包同時(shí)附帶買一雙鞋。營銷戰(zhàn)略計(jì)劃必須考慮”社會(huì)代價(jià)”消費(fèi)者所付的除去貨幣外的其它的費(fèi)用，這主要包括時(shí)間、精力和生活方式的改變。當(dāng)一個(gè)人購買食品安全這個(gè)”產(chǎn)品”時(shí)，必須付出什么

8、代價(jià)？他們付出時(shí)間和精力，使他們學(xué)會(huì)如何辨認(rèn)有害的食物，如何去采取預(yù)防措施，不再仿效以前的吃法，例如用手來吃飯；必須經(jīng)常放棄在感受熟悉食物時(shí)的許多喜悅；有些食物不得不用別的食物代替。其他的社會(huì)代價(jià)應(yīng)當(dāng)用由熟悉當(dāng)?shù)囟喾N情況的社會(huì)營銷者來確定。人們必須知道，在生活方式和風(fēng)俗習(xí)慣方面，什么樣的變化將會(huì)欺騙具有食品安全意識(shí)的購買者。為符合一個(gè)倡議而改變由來已久的生活習(xí)慣是一個(gè)高昂的社會(huì)代價(jià)，特別是使人滿意的預(yù)期結(jié)果不會(huì)立刻看到時(shí)，社會(huì)營銷者應(yīng)當(dāng)試圖在促銷活動(dòng)中，通過熟練地編排這些信息來減少這些代價(jià)?？紤]到社會(huì)代價(jià)的回報(bào)、變化越清楚也就越可行。營銷計(jì)劃的核心是它的信息要素。這項(xiàng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)以一個(gè)多種媒介、多

9、種方法、多種策略的系統(tǒng)為基矗信息設(shè)計(jì)是一種藝術(shù)。盡管”一幅畫值一千句話”可能是正確的，但是傳遞語言比傳遞圖畫要困難得多。下面要說明的將作為一個(gè)指導(dǎo)列了三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，通過這些標(biāo)準(zhǔn)來評(píng)價(jià)信息：1、簡(jiǎn)潔一條信息必須簡(jiǎn)潔。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，人的短期記憶只能吸收五條信息。2、感染力一條信息應(yīng)當(dāng)能激起積極的情感，像高興、快樂、健康，而不是病痛或擔(dān)心可怕的結(jié)果。3、真實(shí)如果為了延長食品的保存時(shí)間，在包裝食品時(shí)附加一些化學(xué)藥劑，是應(yīng)當(dāng)積極應(yīng)當(dāng)提倡的。相反，許多西方生產(chǎn)商都說所有的添加劑是有害的。他們正在散布恐懼，將會(huì)給人們帶來不良的影響、對(duì)于媒介、社會(huì)營銷者必須熟悉可靠的印刷品，廣告媒介、宣傳畫、圖畫故事書、攝影、皮影戲

10、、木偶表演、街頭馴鷹者、告示、展覽、獎(jiǎng)券、電話、水電清單等；這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)應(yīng)該得到全國范圍的支持，食物的安全性應(yīng)成為家庭、工作場(chǎng)所、街頭巷尾的一句俗語。這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)必須深入到系統(tǒng)的每一部分。運(yùn)動(dòng)的組織者制作了在一年內(nèi)里所有媒介預(yù)算費(fèi)用的一覽表，以便于從總體上不超過規(guī)定的預(yù)算而保持良好的狀態(tài)。這樣就避免了超支的危險(xiǎn)并有剩余。資金應(yīng)集中于最有可能實(shí)現(xiàn)又能承擔(dān)得起的策略上。例如當(dāng)?shù)氐木用駪?yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)在自己的地區(qū)用自己的語言。他們自己來設(shè)計(jì)印刷材料。為自已的文化服務(wù)。許多年前，有一幅宣傳畫是由非洲的一個(gè)政府創(chuàng)造的，作為宣傳滅蠅活動(dòng)的一部分。宣傳畫特寫了一只蒼蠅的圖像，具有適當(dāng)?shù)呐R摹和標(biāo)題。這次活動(dòng)并沒有獲得成功，人

11、們不理解，因?yàn)榧依锏纳n蠅并沒有那樣大。經(jīng)驗(yàn)表明，沒有任何一個(gè)組織單獨(dú)能妥善處理污染食物造成的疾病問題。因此，一個(gè)聯(lián)合的行動(dòng)是必要的，在行動(dòng)中，由世界衛(wèi)生組織作領(lǐng)導(dǎo)，許多專家和實(shí)驗(yàn)資源被貢獻(xiàn)出來，并形成一個(gè)整體，這樣緊密地聯(lián)合在一起的一個(gè)結(jié)構(gòu)體系，營銷者稱為一種既定產(chǎn)品的”銷售渠道”.對(duì)于食品安全產(chǎn)品這種渠道，應(yīng)當(dāng)包括參與營銷過程的組織和個(gè)人，尤其是在整個(gè)傳播鏈條中的每一環(huán)節(jié)。作為該系統(tǒng)領(lǐng)導(dǎo)者或”渠道首領(lǐng)”的世界衛(wèi)生組織分派各個(gè)網(wǎng)絡(luò)成員的角色和職責(zé)，調(diào)查和控制他們的行動(dòng)。渠道中的每個(gè)成員都應(yīng)強(qiáng)烈地意識(shí)到自己的責(zé)任并積極作出貢獻(xiàn)。在任何特殊情況下，一個(gè)世界衛(wèi)生組織的代表或一個(gè)地方衛(wèi)生組織的官員可以

12、認(rèn)定渠道的成員并指定他們的職責(zé)。他應(yīng)當(dāng)執(zhí)行這些任務(wù)并承擔(dān)責(zé)任。因而便于控制和跟蹤操作。渠道中的私人公司，參與對(duì)任何國家或大的跨國公司的公共教育事業(yè)是很好的交易，尤其是那些計(jì)劃涉及到公司產(chǎn)品的生產(chǎn)線。在某種程度中，食物是最好的對(duì)象。對(duì)于美國工業(yè)來說，社會(huì)營銷幾乎是一個(gè)新的嘗試。多年來，由于社會(huì)原因，許多公司都介入了教育計(jì)劃。比較大的生產(chǎn)者，為保護(hù)大的品牌形象，盡量保持工廠的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在全體職員中有質(zhì)量檢控專家，有在食品的處理過程中為了清潔衛(wèi)生操作而開展的訓(xùn)練活動(dòng)。例如，在一個(gè)食品廠，上廁所和洗手是關(guān)鍵的一點(diǎn)，然而在一些缺乏正規(guī)教育的本地工廠中，這一訓(xùn)練無疑被忽略了。傳播食物安全信息的一個(gè)主要媒介

13、是有主見的領(lǐng)導(dǎo)，人們向他請(qǐng)示某些問題而且信任他，在委內(nèi)瑞拉的一個(gè)多民族食品廠，發(fā)現(xiàn)許多工人把他們?cè)谑称沸l(wèi)生方面得到的知識(shí)帶回到自己的家鄉(xiāng)?！比绻诠S中這樣做是有益健康的，那為什么不在家鄉(xiāng)這樣做呢？”食品生產(chǎn)者已特別意識(shí)到，多數(shù)食物是賣給健康的人而不是生病的或?qū)⒁赖娜藗?。教育活?dòng)必須面向食品生產(chǎn)者自身，他們會(huì)把這個(gè)信息推向家鄉(xiāng)。因此，積極地參與食品安全傳播計(jì)劃是他們長期的任務(wù)。當(dāng)杜克基金會(huì)的創(chuàng)始人詹姆斯。布什南。杜克說明他對(duì)健康衛(wèi)生設(shè)備的觀點(diǎn)時(shí)，曾受到廣泛贊賞。”人們應(yīng)該都很健康。如果他們不健康，他們就不能工作。如果他們不工作，也就不會(huì)健康。如果他們不能工作，對(duì)他們沒有任何好處?！绷闶凼称返?/p>

14、開展為傳播營養(yǎng)信息設(shè)立了一個(gè)引入注目的場(chǎng)所來傳播全面營養(yǎng)的說法，他們處于理想的位置，歸根結(jié)底。這是有利于自己的。對(duì)于受過教育的消費(fèi)者而言，必須比較健康才會(huì)成為忠實(shí)的顧客。當(dāng)然。他們不僅是快餐食品的顧客，還應(yīng)是更多有益健康的食品例如蔬菜、水果、魚和其它食品的顧客。信息在職員和消費(fèi)者之間，通過宣傳畫、揚(yáng)聲器和大量媒介來傳遞。如果促進(jìn)全面營養(yǎng)學(xué)說的發(fā)展。那零售商一定會(huì)失去快餐業(yè)的利潤，這個(gè)損失將通過增加人們對(duì)衛(wèi)生食品的興趣得到彌補(bǔ)。在比較高級(jí)的食品銷售渠道中，生產(chǎn)者和批發(fā)商通過介紹更多的營養(yǎng)產(chǎn)品對(duì)這一轉(zhuǎn)變作出了響應(yīng)。在美國社會(huì)營銷渠道通常包括廣告委員會(huì)。它是一個(gè)包括有創(chuàng)造力的廣告和代理人的組織。他們

15、貢獻(xiàn)了他們的時(shí)間和才能并且多數(shù)不會(huì)因社會(huì)因素而發(fā)生改變。政府及其所包括的非盈利機(jī)構(gòu)負(fù)擔(dān)的唯一代價(jià)是生產(chǎn)費(fèi)用。當(dāng)他們能自己參與少量宣傳時(shí)，是驗(yàn)證私人公司利他主義的經(jīng)典例子。這個(gè)想法正在成為全球性的觀點(diǎn)。與美國廣告委員會(huì)相似的委員會(huì)正在西方其他國家興起。很明顯，公共衛(wèi)生組織的官員在渠道中是關(guān)鍵因素。美國食品和藥物機(jī)構(gòu)幫助第三世界國家在提高食品安全方面進(jìn)行試驗(yàn)訓(xùn)練。它的國際事務(wù)部的全體職員監(jiān)督著世界各地的數(shù)百個(gè)政府機(jī)構(gòu)對(duì)美國食品和藥物機(jī)構(gòu)的訪問。對(duì)世界衛(wèi)生組織最大的挑戰(zhàn)是如何處理最有價(jià)值的資源。渠道中的每個(gè)成員都準(zhǔn)備為這項(xiàng)改革運(yùn)動(dòng)作出貢獻(xiàn)，從政府那里獲得財(cái)政支持，從工業(yè)部門得到技術(shù)和專長，從地方法律

16、實(shí)施部門得到制度的保障，從其他的團(tuán)體為基礎(chǔ)的組織得到傳播幫助。來自美國的一個(gè)報(bào)道，考慮到黃曲毒素的控制情況。在美國農(nóng)業(yè)部和美國食物藥品機(jī)構(gòu)間，在某些食物制造商和工業(yè)分析試驗(yàn)室之間，衛(wèi)生組織進(jìn)行了很大的努力，這個(gè)問題已得到了很好的控制。盡管政府從私有者那兒得到了科學(xué)技術(shù)和其他專長，但是商業(yè)毫無疑問地將有助于這些免費(fèi)服務(wù)，尤其是當(dāng)它確認(rèn)這樣做是為了它得到最高的利益時(shí)。態(tài)度和行為改變的速度很慢，而且很難衡量。在社會(huì)研究和社會(huì)調(diào)查等形式中，可利用的手段中許多是有誤差的，當(dāng)變化發(fā)生時(shí)，描繪任何一個(gè)特殊計(jì)劃的變化經(jīng)常是困難的，與過程無關(guān)的因事有可能促進(jìn)嘗試的過程，也有可能破壞這個(gè)嘗試。因此，仔細(xì)地設(shè)計(jì)和過

17、分注意細(xì)節(jié)的實(shí)施過程與估價(jià)研究相比，對(duì)稀有資源的投資是最合適的。計(jì)劃不需要以一個(gè)宏大的規(guī)模來開始，隨著營銷概念的出現(xiàn)，傳播計(jì)劃在全面開展之前可以先在一個(gè)國家或地區(qū)進(jìn)行試驗(yàn)。在調(diào)配大量的物質(zhì)資源和能量之前，人們應(yīng)當(dāng)在限定的部分內(nèi)，進(jìn)行一種嘗試，使其結(jié)果具有廣泛的適用性，如果這一嘗試能夠獲得積極的效果，就會(huì)得到進(jìn)一步的支持。最后，營銷試驗(yàn)提供了一種參加各種團(tuán)體組織的機(jī)會(huì)，通過這種渠道以便于參與這個(gè)計(jì)劃過程。為了完成食品安全方面的社會(huì)營銷，人們需要一個(gè)具有相當(dāng)豐富經(jīng)驗(yàn)的領(lǐng)導(dǎo)者指導(dǎo)下的特別工作組，這一領(lǐng)導(dǎo)者必須與世界衛(wèi)生組織中主抓食品安全問題的官員保持聯(lián)系。特別工作組織的領(lǐng)導(dǎo)評(píng)估著國際或地方性的計(jì)劃項(xiàng)目。在地方水平上，特別工作組監(jiān)督著在食物安全問題上其它類似的實(shí)體的發(fā)展，在這里，可適用的計(jì)劃將會(huì)付諸實(shí)施。特別工作組織傳遞給各個(gè)地區(qū)一個(gè)”典