一6細菌和真菌的繁殖

1、細菌和真菌的繁殖教案課型：新授課課時：一課時 備課人：莫美雅【教學目標】科學探究目標（科學過程與方法目標） ：1、通過觀察了解細菌的不同形態(tài)，掌握細菌的結構特征2、通過實例分析，學生能夠運用有關細胞結構的知識，對所觀察到的不同細胞進行比較， 并在教師的指導下對其進行分類3、掌握進行簡單對比試驗的方法、步驟。科學知識與技能目標 ：1、了解細菌、真菌、原核生物、真核生物2、了解食物上滋生微生物的條件及食物的保存方法 科學情感態(tài)度價值觀目標 ：1、體驗生命結構的奇妙多樣及其與功能的適應性2、體會生物體的結構與功能的適應性3、培養(yǎng)學生探索生物奧秘的興趣4、培養(yǎng)生命熱愛生命、熱愛大自然的積極情感 科學、

2、技術、社會、環(huán)境目標 ：知道食物保存的方法以及在實際生活中的應用?！窘滩姆治雠c學情分析】教材分析 ：本課的內容來自浙教版科學第二冊第一章“代代相傳的生命”第 6 節(jié)細菌 和真菌的繁殖 。 教材第 3 章是以生命周期為框架，主要講述了人的生殖和發(fā)育、動物生殖 方式的多樣性、 動物新老個體的更替、 植物的一生和植物生殖方式的多樣性等知識， 主要體 現生命的周期性和生命代代相傳的原理。本節(jié)課內容為學生學習動植物等宏觀世界后對微觀世界中生物的生殖方式的探究。學情分析 ：從知識的掌握上看， 學生對“繁殖” 這個概念并不陌生， 已經有一定的知識積累。 但是沒有真正學習過關于細菌及真菌的相關知識。從年齡上看

3、，七年級學生樂于探索生活中的各種現象，具有較強的求知欲和觀察能力， 有一定的獨立思考能力，所以完全有能力進行粗淺的科學探究活動。【教學重點與教學難點】教學重點：1、細胞、真菌細胞的結構、區(qū)分真菌生物和原核生物2、食物上滋生微生物的條件、食物的保存方法 教學難點： 用控制變量法探究食物上滋生微生物的條件【教學方法與教學準備】教法：本節(jié)課運用設置情境以及與學生的生活經驗有機融合的教學方法，突出學生的主體地位，達成學習目標。問題導學法、演示法、講授法和多媒體輔助法等學法：本節(jié)課指導學生自主合作、交流討論的學習方法，使所學知識系統化。交流討論法教學準備：1、幻燈片；2、掛圖、錄像。【教學過程】教學環(huán)節(jié)

4、教師活動學生活動設計意圖時間分配在日常生活中， 如果貯存不當，食學生回答：不吃了。從生活中的現象物會變味或發(fā)臭。你遇到過這樣糟糕提問，引起大家的的事嗎？說說看？好奇心，活躍課堂變味發(fā)臭我們就說它變質了，大氣氛，調動學習積家就不吃了，那今天我們就先來探究 一下，食物變質的原因。板書：細菌和真菌的繁殖極性。探究食物變質的原因進行實驗觀察，讓創(chuàng)設情境導入新知提岀問題：食物為什么會變味發(fā)臭？學生回答：可能是溫度學生了解探究的建立假設：（學生進行）太高了；有別的東西產過程，增強他們的6-7分鐘實驗：用放大鏡觀察放在培養(yǎng)皿中變生等等等。分析問題和解決質的面包問題的能力。同學們現在我們來看一個視頻，大家要仔

5、細觀察。 播放變質的視頻。在學生回答完后同學們發(fā)現了什么？學生回答：面包上有東對學生適當的鼓沒錯。這就是我們今天要學習的西產生。勵能增強學生的內容。食物變質的原因：細菌和真菌滋生引 起的。自信心。內容一：細菌食物變質的原因通常是由單細胞合作交流生物一一細菌引起的。細菌的個體很 小,絕大多數細菌的直徑只有0.5526-28分鐘展開新知微米，要觀察到細菌的真面目，要利 用光學顯微鏡的高倍鏡才能觀察的 至嘰但是我們能夠觀察到它們大量繁殖后產生的細菌團，就是菌落。展示細菌在顯微鏡下的圖像同學們進行觀察，我們可以發(fā)現， 細菌的形態(tài)是怎么樣的？對，在顯微鏡下，細菌呈現三種 不同的形態(tài)，分別為球狀、桿狀、螺

6、 旋狀，因此我們將細菌分為球菌、桿 菌、螺旋菌。展示細菌的結構示意圖同學們進行仔細觀察，細菌和普 通細胞之間的區(qū)別在哪里？沒錯，細菌由細胞壁、細胞膜細 胞質等結構，但是沒有成形的細胞核， 它有自己的遺傳物質，但是集中在一 個區(qū)域，我們稱之為擬核區(qū)。我們將 細菌這種沒有細胞核的生物成為原核 生物。有的細菌有鞭毛而有的細菌有莢 膜，分別使細菌能夠自由活動和保護 細菌。那么同學們，細菌算動物嗎？算 植物嗎？很好，它是在植物與動物以外的 一種生物，它的體內沒有葉綠體，是 異樣生物。腐生：乳酸桿菌等寄生：結核桿菌 、大腸桿菌 等 對氧氣的喜好：好氧性細菌、厭 氧性細菌那同學們，它是通過什么方式進 行生殖

7、的？很好，分裂生殖也是無性生殖的 一種。我們現在已經知道了細菌會使食 物變質，還會讓我們生病，那它有什 么好處么？很好，我們來通過一個視頻來了 解細菌的益處。播放視頻燃料：古細菌在呼吸過程當中形成天學生回答：有三種不一 樣的形態(tài)。學生回答：沒有細胞 核，外面有毛。學生回答：都不算。學生回答：分裂。學生回答：用來發(fā)酵牛 奶。圖片能更直觀得 讓學生進行細菌 之間的對比讓學生了解細菌 的結構以及與普 通細胞之間的差 別。通過視頻來講解 細菌的好處和壞 處，使學生不會一 味的認為細菌是 不好的然氣；食物：奶酪、泡菜、腌肉、酸奶等等； 環(huán)境再循環(huán)：生活在土壤當中的細菌 屬于分解者內容二：真菌岀示：發(fā)霉的

8、面包 同學們知道面包為什么發(fā)霉嗎？ 其實不是的。是霉菌大量繁殖的 緣故。霉菌有細胞核，屬于真菌。真菌是由單細胞或者多細胞構成，依靠現成有機物生活，有細胞核 的生物。岀示真菌結構的圖片細胞結構包括：細胞壁、細胞膜、 細胞質、細胞核、液泡，屬于真核生 物。出示常見真菌的圖片并舉例 酵母菌：用于釀酒，面包發(fā)酵 藥用：青霉、冬蟲夏草食用菌：香菇、蘑菇、金針菇、木耳 同學們，酵母菌是不是經常聽說？它是用來干嘛的？同學們閱讀36頁到37頁的內容， 然后在導學案上完成相應的習題。對答案。指岀霉菌的形態(tài)以及霉菌的分類 同學們霉菌有什么作用呢？ 很好，霉菌有很多好處，但是一 部分霉菌是病原體，會對人和動植物 產

9、生傷害。還有一類真菌也很常見，就是食 用菌。有人可以舉例么？很好，一些菇類和木耳都是食用菌，它們也是真菌的一種?？偨Y歸納：細菌和真菌統稱為微生物， 分布十分廣泛。通過學習細菌和真菌的細胞結構特 點，讓學生與前面所學過的動物細胞 和植物細胞的結構進行比較，找岀它學生回答：有細菌產 生。學生回答：發(fā)酵牛奶、 釀酒、制作面包。學生思考并閱讀相應內容，填寫答案。學生回答：釀酒、發(fā)酵 食品等等。學生回答：金針菇、香 菇引導學生觀察、回 憶已形成的表象， 建立新的表象。運用閱讀法進行 教學，使學生能夠 鍛煉他們的閱讀 能力，歸納和總結 能力。們在細胞結構上的相同點及顯著區(qū) 別。內容三：食物的保存要保存食物

10、你通常會采取哪些 方法？1、干藏法。2、冷藏法。3、真空保存法。4、加熱法。（巴斯德消毒法） 重點講一下巴斯消毒法。思考這幾種方法為什么能夠較長時間 地保存食物？思考：食物上滋養(yǎng)微生物的條件是什 么？學生回答：冷藏、真空等等學生回答：防止細菌和真菌滋生。水分、空氣和適宜的溫 度課堂小結 拓展思考同學們，對照板書，經過本節(jié)課的學 習，大家都學到了哪些知識？除了老師剛才總結的知識，同學們還 學到了別的嗎，好好想一想哦。沒有寫板書的冋學現在將重要的知識 點記一下。根據歸納總結，學生能 夠比較完整，比較系統 地復述本堂課學到的 知識。積極思考有沒有學到 拓展性的東西。1、結合傳統教學 由老師總結，學生 做筆記和學生自 行總結兩種方法， 讓學生在掌握重 點知識的同時，提 高了學習的積極 性，并且教師獲得 很好的反饋信息。2、鍛煉了學生自 行歸納總結的能 力。5分鐘課堂練習鞏固知識將隨堂訓練剩下的內容完成，給大家5分鐘時間好，現