一6細(xì)菌和真菌的繁殖

1、細(xì)菌和真菌的繁殖教案課型：新授課課時(shí)：一課時(shí) 備課人：莫美雅【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)探究目標(biāo)（科學(xué)過程與方法目標(biāo)） ：1、通過觀察了解細(xì)菌的不同形態(tài)，掌握細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特征2、通過實(shí)例分析，學(xué)生能夠運(yùn)用有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的知識(shí)，對(duì)所觀察到的不同細(xì)胞進(jìn)行比較， 并在教師的指導(dǎo)下對(duì)其進(jìn)行分類3、掌握進(jìn)行簡(jiǎn)單對(duì)比試驗(yàn)的方法、步驟?？茖W(xué)知識(shí)與技能目標(biāo) ：1、了解細(xì)菌、真菌、原核生物、真核生物2、了解食物上滋生微生物的條件及食物的保存方法 科學(xué)情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo) ：1、體驗(yàn)生命結(jié)構(gòu)的奇妙多樣及其與功能的適應(yīng)性2、體會(huì)生物體的結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)性3、培養(yǎng)學(xué)生探索生物奧秘的興趣4、培養(yǎng)生命熱愛生命、熱愛大自然的積極情感 科學(xué)、

2、技術(shù)、社會(huì)、環(huán)境目標(biāo) ：知道食物保存的方法以及在實(shí)際生活中的應(yīng)用。【教材分析與學(xué)情分析】教材分析 ：本課的內(nèi)容來自浙教版科學(xué)第二冊(cè)第一章“代代相傳的生命”第 6 節(jié)細(xì)菌 和真菌的繁殖 。 教材第 3 章是以生命周期為框架，主要講述了人的生殖和發(fā)育、動(dòng)物生殖 方式的多樣性、 動(dòng)物新老個(gè)體的更替、 植物的一生和植物生殖方式的多樣性等知識(shí)， 主要體 現(xiàn)生命的周期性和生命代代相傳的原理。本節(jié)課內(nèi)容為學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)植物等宏觀世界后對(duì)微觀世界中生物的生殖方式的探究。學(xué)情分析 ：從知識(shí)的掌握上看， 學(xué)生對(duì)“繁殖” 這個(gè)概念并不陌生， 已經(jīng)有一定的知識(shí)積累。 但是沒有真正學(xué)習(xí)過關(guān)于細(xì)菌及真菌的相關(guān)知識(shí)。從年齡上看

3、，七年級(jí)學(xué)生樂于探索生活中的各種現(xiàn)象，具有較強(qiáng)的求知欲和觀察能力， 有一定的獨(dú)立思考能力，所以完全有能力進(jìn)行粗淺的科學(xué)探究活動(dòng)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)與教學(xué)難點(diǎn)】教學(xué)重點(diǎn)：1、細(xì)胞、真菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、區(qū)分真菌生物和原核生物2、食物上滋生微生物的條件、食物的保存方法 教學(xué)難點(diǎn)： 用控制變量法探究食物上滋生微生物的條件【教學(xué)方法與教學(xué)準(zhǔn)備】教法：本節(jié)課運(yùn)用設(shè)置情境以及與學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)有機(jī)融合的教學(xué)方法，突出學(xué)生的主體地位，達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)。問題導(dǎo)學(xué)法、演示法、講授法和多媒體輔助法等學(xué)法：本節(jié)課指導(dǎo)學(xué)生自主合作、交流討論的學(xué)習(xí)方法，使所學(xué)知識(shí)系統(tǒng)化。交流討論法教學(xué)準(zhǔn)備：1、幻燈片；2、掛圖、錄像?！窘虒W(xué)過程】教學(xué)環(huán)節(jié)

4、教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖時(shí)間分配在日常生活中， 如果貯存不當(dāng)，食學(xué)生回答：不吃了。從生活中的現(xiàn)象物會(huì)變味或發(fā)臭。你遇到過這樣糟糕提問，引起大家的的事嗎？說說看？好奇心，活躍課堂變味發(fā)臭我們就說它變質(zhì)了，大氣氛，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積家就不吃了，那今天我們就先來探究 一下，食物變質(zhì)的原因。板書：細(xì)菌和真菌的繁殖極性。探究食物變質(zhì)的原因進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察，讓創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新知提岀問題：食物為什么會(huì)變味發(fā)臭？學(xué)生回答：可能是溫度學(xué)生了解探究的建立假設(shè)：（學(xué)生進(jìn)行）太高了；有別的東西產(chǎn)過程，增強(qiáng)他們的6-7分鐘實(shí)驗(yàn)：用放大鏡觀察放在培養(yǎng)皿中變生等等等。分析問題和解決質(zhì)的面包問題的能力。同學(xué)們現(xiàn)在我們來看一個(gè)視頻，大家要仔

5、細(xì)觀察。 播放變質(zhì)的視頻。在學(xué)生回答完后同學(xué)們發(fā)現(xiàn)了什么？學(xué)生回答：面包上有東對(duì)學(xué)生適當(dāng)?shù)墓臎]錯(cuò)。這就是我們今天要學(xué)習(xí)的西產(chǎn)生。勵(lì)能增強(qiáng)學(xué)生的內(nèi)容。食物變質(zhì)的原因：細(xì)菌和真菌滋生引 起的。自信心。內(nèi)容一：細(xì)菌食物變質(zhì)的原因通常是由單細(xì)胞合作交流生物一一細(xì)菌引起的。細(xì)菌的個(gè)體很 小,絕大多數(shù)細(xì)菌的直徑只有0.5526-28分鐘展開新知微米，要觀察到細(xì)菌的真面目，要利 用光學(xué)顯微鏡的高倍鏡才能觀察的 至嘰但是我們能夠觀察到它們大量繁殖后產(chǎn)生的細(xì)菌團(tuán)，就是菌落。展示細(xì)菌在顯微鏡下的圖像同學(xué)們進(jìn)行觀察，我們可以發(fā)現(xiàn)， 細(xì)菌的形態(tài)是怎么樣的？對(duì)，在顯微鏡下，細(xì)菌呈現(xiàn)三種 不同的形態(tài)，分別為球狀、桿狀、螺

6、 旋狀，因此我們將細(xì)菌分為球菌、桿 菌、螺旋菌。展示細(xì)菌的結(jié)構(gòu)示意圖同學(xué)們進(jìn)行仔細(xì)觀察，細(xì)菌和普 通細(xì)胞之間的區(qū)別在哪里？沒錯(cuò)，細(xì)菌由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜細(xì) 胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)，但是沒有成形的細(xì)胞核， 它有自己的遺傳物質(zhì)，但是集中在一 個(gè)區(qū)域，我們稱之為擬核區(qū)。我們將 細(xì)菌這種沒有細(xì)胞核的生物成為原核 生物。有的細(xì)菌有鞭毛而有的細(xì)菌有莢 膜，分別使細(xì)菌能夠自由活動(dòng)和保護(hù) 細(xì)菌。那么同學(xué)們，細(xì)菌算動(dòng)物嗎？算 植物嗎？很好，它是在植物與動(dòng)物以外的 一種生物，它的體內(nèi)沒有葉綠體，是 異樣生物。腐生：乳酸桿菌等寄生：結(jié)核桿菌 、大腸桿菌 等 對(duì)氧氣的喜好：好氧性細(xì)菌、厭 氧性細(xì)菌那同學(xué)們，它是通過什么方式進(jìn) 行生殖

7、的？很好，分裂生殖也是無性生殖的 一種。我們現(xiàn)在已經(jīng)知道了細(xì)菌會(huì)使食 物變質(zhì)，還會(huì)讓我們生病，那它有什 么好處么？很好，我們來通過一個(gè)視頻來了 解細(xì)菌的益處。播放視頻燃料：古細(xì)菌在呼吸過程當(dāng)中形成天學(xué)生回答：有三種不一 樣的形態(tài)。學(xué)生回答：沒有細(xì)胞 核，外面有毛。學(xué)生回答：都不算。學(xué)生回答：分裂。學(xué)生回答：用來發(fā)酵牛 奶。圖片能更直觀得 讓學(xué)生進(jìn)行細(xì)菌 之間的對(duì)比讓學(xué)生了解細(xì)菌 的結(jié)構(gòu)以及與普 通細(xì)胞之間的差 別。通過視頻來講解 細(xì)菌的好處和壞 處，使學(xué)生不會(huì)一 味的認(rèn)為細(xì)菌是 不好的然氣；食物：奶酪、泡菜、腌肉、酸奶等等； 環(huán)境再循環(huán)：生活在土壤當(dāng)中的細(xì)菌 屬于分解者內(nèi)容二：真菌岀示：發(fā)霉的

8、面包 同學(xué)們知道面包為什么發(fā)霉嗎？ 其實(shí)不是的。是霉菌大量繁殖的 緣故。霉菌有細(xì)胞核，屬于真菌。真菌是由單細(xì)胞或者多細(xì)胞構(gòu)成，依靠現(xiàn)成有機(jī)物生活，有細(xì)胞核 的生物。岀示真菌結(jié)構(gòu)的圖片細(xì)胞結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、 細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡，屬于真核生 物。出示常見真菌的圖片并舉例 酵母菌：用于釀酒，面包發(fā)酵 藥用：青霉、冬蟲夏草食用菌：香菇、蘑菇、金針菇、木耳 同學(xué)們，酵母菌是不是經(jīng)常聽說？它是用來干嘛的？同學(xué)們閱讀36頁到37頁的內(nèi)容， 然后在導(dǎo)學(xué)案上完成相應(yīng)的習(xí)題。對(duì)答案。指岀霉菌的形態(tài)以及霉菌的分類 同學(xué)們霉菌有什么作用呢？ 很好，霉菌有很多好處，但是一 部分霉菌是病原體，會(huì)對(duì)人和動(dòng)植物 產(chǎn)

9、生傷害。還有一類真菌也很常見，就是食 用菌。有人可以舉例么？很好，一些菇類和木耳都是食用菌，它們也是真菌的一種?？偨Y(jié)歸納：細(xì)菌和真菌統(tǒng)稱為微生物， 分布十分廣泛。通過學(xué)習(xí)細(xì)菌和真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)特 點(diǎn)，讓學(xué)生與前面所學(xué)過的動(dòng)物細(xì)胞 和植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較，找岀它學(xué)生回答：有細(xì)菌產(chǎn) 生。學(xué)生回答：發(fā)酵牛奶、 釀酒、制作面包。學(xué)生思考并閱讀相應(yīng)內(nèi)容，填寫答案。學(xué)生回答：釀酒、發(fā)酵 食品等等。學(xué)生回答：金針菇、香 菇引導(dǎo)學(xué)生觀察、回 憶已形成的表象， 建立新的表象。運(yùn)用閱讀法進(jìn)行 教學(xué)，使學(xué)生能夠 鍛煉他們的閱讀 能力，歸納和總結(jié) 能力。們?cè)诩?xì)胞結(jié)構(gòu)上的相同點(diǎn)及顯著區(qū) 別。內(nèi)容三：食物的保存要保存食物

10、你通常會(huì)采取哪些 方法？1、干藏法。2、冷藏法。3、真空保存法。4、加熱法。（巴斯德消毒法） 重點(diǎn)講一下巴斯消毒法。思考這幾種方法為什么能夠較長時(shí)間 地保存食物？思考：食物上滋養(yǎng)微生物的條件是什 么？學(xué)生回答：冷藏、真空等等學(xué)生回答：防止細(xì)菌和真菌滋生。水分、空氣和適宜的溫 度課堂小結(jié) 拓展思考同學(xué)們，對(duì)照板書，經(jīng)過本節(jié)課的學(xué) 習(xí)，大家都學(xué)到了哪些知識(shí)？除了老師剛才總結(jié)的知識(shí)，同學(xué)們還 學(xué)到了別的嗎，好好想一想哦。沒有寫板書的冋學(xué)現(xiàn)在將重要的知識(shí) 點(diǎn)記一下。根據(jù)歸納總結(jié)，學(xué)生能 夠比較完整，比較系統(tǒng) 地復(fù)述本堂課學(xué)到的 知識(shí)。積極思考有沒有學(xué)到 拓展性的東西。1、結(jié)合傳統(tǒng)教學(xué) 由老師總結(jié)，學(xué)生 做筆記和學(xué)生自 行總結(jié)兩種方法， 讓學(xué)生在掌握重 點(diǎn)知識(shí)的同時(shí)，提 高了學(xué)習(xí)的積極 性，并且教師獲得 很好的反饋信息。2、鍛煉了學(xué)生自 行歸納總結(jié)的能 力。5分鐘課堂練習(xí)鞏固知識(shí)將隨堂訓(xùn)練剩下的內(nèi)容完成，給大家5分鐘時(shí)間好，現(xiàn)