先進(jìn)食堂評(píng)比材料

1、.昆明市公安消防支隊(duì)特勤大隊(duì)二中隊(duì)先進(jìn)食堂事跡材料尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：特勤二中隊(duì)現(xiàn)有官兵41人，其中干部4人，士兵37人。中隊(duì)黨支部在大隊(duì)黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，狠抓中隊(duì)食堂各項(xiàng)管理工作，注重加強(qiáng)伙食管理，嚴(yán)格執(zhí)行伙食管理五項(xiàng)制度，以改善官兵生活質(zhì)量，提高部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了“溫飽型”向“營(yíng)養(yǎng)型”轉(zhuǎn)變，為中隊(duì)圓滿完成以滅火和搶險(xiǎn)救援為中心各項(xiàng)工作任務(wù)提供了強(qiáng)有力的后勤保障。一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，齊抓共管食堂管理是基層中隊(duì)管理的一項(xiàng)基礎(chǔ)性和經(jīng)常性的工作，它直接關(guān)系到官兵的切身利益，是增強(qiáng)官兵體質(zhì)，穩(wěn)定官兵思想，鞏固和提高部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力，促進(jìn)中隊(duì)全面建設(shè)的重要途徑。中隊(duì)成立了以中隊(duì)長(zhǎng)多吉其林為組長(zhǎng)，政治指導(dǎo)員陳

2、鋒為副組長(zhǎng)，支部委員為成員的伙食管理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，抓好中隊(duì)的伙食管理工作。（一）把伙食管理列入重要議事日程。中隊(duì)黨支部把加強(qiáng)伙食管理作為關(guān)心官兵生活，提高中隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力的一項(xiàng)重要內(nèi)容來抓，列入議事日程，建立健全中隊(duì)經(jīng)委會(huì)組織，定期研究分析，確實(shí)發(fā)揮一級(jí)組織的作用，同時(shí)支部加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和督查。（二）嚴(yán)格落實(shí)崗位責(zé)任制度。統(tǒng)籌安排，合理分工，指定專人主抓伙食管理，其他中隊(duì)干部協(xié)助，明確責(zé)任，齊抓共管。不至于出現(xiàn)中隊(duì)伙食盲區(qū)，造成“人人都管”或“人人不管”的被動(dòng)局面。同時(shí)經(jīng)常檢查落實(shí)，掌握伙食超支或節(jié)余情況，及時(shí)解決伙食管理中出現(xiàn)的問題。做到專款專用，不符合伙食費(fèi)用的各種款項(xiàng)不得列入伙食費(fèi)開支，嚴(yán)格控制“跑、冒

3、、滴、漏”。建立崗位責(zé)任制，誰(shuí)出問題誰(shuí)負(fù)責(zé)，將伙食管理落到實(shí)處。（三）嚴(yán)格選配炊事人員。中隊(duì)的司務(wù)長(zhǎng)、外聘的炊事員素質(zhì)直接關(guān)系到伙食管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。在炊管人員選用上中隊(duì)黨支部堅(jiān)持精挑細(xì)選，從身體健康、思想過硬、熱愛本職工作，業(yè)務(wù)技術(shù)熟練的原則把好用人關(guān)，加強(qiáng)炊管人員熱愛本職、廉潔奉公的教育和經(jīng)常性教育工作。二、嚴(yán)把“四關(guān)”，科學(xué)管理，確保戰(zhàn)斗力的提升為了確保官兵身體健康、營(yíng)養(yǎng)到位，中隊(duì)嚴(yán)把“四關(guān)”，科學(xué)管理，進(jìn)一步提高中隊(duì)伙食質(zhì)量，使之達(dá)到管理規(guī)范、搭配科學(xué)。實(shí)現(xiàn)“保障有力”的總體目標(biāo)，為官兵系好安全帶。一是嚴(yán)把“衛(wèi)生”關(guān)，防止病從口入。衛(wèi)生的飲食是官兵身體健康和執(zhí)勤訓(xùn)練工作的有力保證。因此，

4、食堂衛(wèi)生是一項(xiàng)經(jīng)常性管理問題，中隊(duì)加大對(duì)飲食衛(wèi)生安全進(jìn)行全面檢查力度，規(guī)定食堂衛(wèi)生每天進(jìn)行三次小掃除，無特殊情況，每周星期五進(jìn)行一次大掃除，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生，確保凳椅擺放整齊，地面無油垢；炊具餐具定期進(jìn)行消毒，嚴(yán)防食物中毒和疾病傳染。同時(shí)，炊事人員上崗嚴(yán)格按要求著裝，操作規(guī)范，中隊(duì)進(jìn)行不定時(shí)抽查炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生，讓全體官兵吃得放心。二是把好“采購(gòu)關(guān)”，加強(qiáng)管理。中隊(duì)以提高官兵生活水平為目的，從狠抓伙食管理五項(xiàng)制度入手，全面加強(qiáng)對(duì)伙食的管理。堅(jiān)持每周制定食譜，每月對(duì)伙食帳目、糧秣等進(jìn)行一次公布。中隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)親自參加經(jīng)濟(jì)民主會(huì)議，集思廣益，征求中隊(duì)人員意見，并要求相關(guān)人員提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，

5、要嚴(yán)格執(zhí)行物資采購(gòu)制度，給養(yǎng)員要認(rèn)真把好采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)買變質(zhì)、腐爛的食品。在有限的經(jīng)費(fèi)上合理運(yùn)用，確?；锸迟M(fèi)合理使用，將每一分錢用到刀刃上，提高食譜的搭配能力，保證官兵伙食質(zhì)量穩(wěn)中有升。三是把好“節(jié)約關(guān)”，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)。狠抓中隊(duì)官兵的“節(jié)約”意識(shí)教育，引導(dǎo)官兵自覺養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣，要求炊事人員做到拿捏準(zhǔn)確，心中有數(shù)，中隊(duì)?wèi)?zhàn)士堅(jiān)持量力而行，少裝多打，避免飯菜浪費(fèi)，形成了“人人講節(jié)約、人人愛節(jié)約”的良好氛圍，嚴(yán)把伙食支出，為有效實(shí)施伙食正規(guī)化管理奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。四是把好“烹飪關(guān)”，練習(xí)技術(shù)。為使炊事員能“調(diào)眾口”，不斷提高炊事員的烹飪技術(shù)，中隊(duì)想辦法，出注意，在條件允許的情況下，保證菜品的

6、多樣化，讓全體官兵吃上可口的飯菜，同時(shí)，在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)，合理安排官兵的伙食，爭(zhēng)取做到菜樣既豐富，又保證經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。三、發(fā)揚(yáng)經(jīng)濟(jì)民主，實(shí)行群眾管理。中隊(duì)經(jīng)委會(huì)定期不定期召開會(huì)議，研究中隊(duì)伙食管理中存在的問題，認(rèn)真聽取官兵對(duì)伙食管理和經(jīng)濟(jì)收支情況的意見和建議，對(duì)官兵提出的意見和建議，及時(shí)予以采納解決，使伙食管理更加科學(xué)化、合理化、透明化。（一）每季度組織一次伙食管理民主評(píng)議，炊事人員應(yīng)認(rèn)真聽取就餐人員對(duì)伙食和經(jīng)濟(jì)收支的意見，研究和提供改善伙食的建議和措施，并參與制定食譜。（二）根據(jù)供給標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)費(fèi)收支，經(jīng)委會(huì)應(yīng)該每月組織一次帳目檢查，并向黨支部報(bào)告檢查結(jié)果。（三）及時(shí)公布中隊(duì)的伙食賬目，使中隊(duì)全員了解中隊(duì)的經(jīng)濟(jì)收支情況。（四）中隊(duì)實(shí)行雙人采購(gòu)（給養(yǎng)員與廚房值班員），相互監(jiān)督。中隊(duì)通常采用輪流值班制度，一方面可以讓中隊(duì)全員了解市場(chǎng)行情，另一方面也可以鍛煉中隊(duì)?wèi)?zhàn)士的動(dòng)手能力。中隊(duì)的伙食管理工作雖說不是中心工作，但影響