2021年飯店管理者的基本素質(zhì)

1、飯店管理者的基本素質(zhì) 一個(gè)合格酒店者的素質(zhì)可以包括三個(gè)方面：基本素質(zhì)、專業(yè)技術(shù)素質(zhì)和管理素質(zhì)。 （1）管理者要有健康的體魄，良好的職業(yè)道德，良好的心理素質(zhì)，酒店行業(yè)是一個(gè)工作時(shí)間長，工作壓力大的職業(yè)，沒有良好的承受挫折能力和適應(yīng)性是很難在這 個(gè)行業(yè)里有大的作為，更加不可能成為優(yōu)秀的管理干部。管理者還要有寬廣的胸懷，開放的心態(tài)，堅(jiān)韌的毅力和意志力，個(gè)人的自我控制力。 （2）專業(yè)技術(shù)素質(zhì)。作為一個(gè)部門的管理者，應(yīng)該對(duì)本部門的專業(yè)知識(shí)和工作流程非常熟悉。如果一個(gè)前廳的干部不熟悉前臺(tái)的操作，管客房的沒有做過房間，要想把這個(gè)部門管好是非常不容易的。 （3）管理素質(zhì)。必須熟悉管理的五大要素：計(jì)劃、組織、協(xié)

2、調(diào)、控制和激勵(lì)，需要具備質(zhì)量管理、財(cái)務(wù)管理、資源管理等業(yè)務(wù)管理知識(shí)，還要了解酒店知識(shí)。能熟練運(yùn)用公司管理中的計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、激勵(lì)、溝通、創(chuàng)新、危機(jī)管理、團(tuán)隊(duì)合作等技能。 要成為一名合格的管理干部，我認(rèn)為必須要從以下幾點(diǎn)進(jìn)行不間斷的修煉： 1、管理能力方面：管理者如果管理缺位將造成一個(gè)班組，一個(gè)部門甚至是一個(gè)組織的失敗。而管理能力主要體現(xiàn)在管理和管理兩個(gè)方面。酒店最好的管理方法就是走動(dòng)式管理、現(xiàn)場管理，因?yàn)楝F(xiàn)場是最能發(fā)現(xiàn)問題也最能解決問題的。 2、個(gè)人形象方面：作為一個(gè)酒店管理人員，自身的形象極為重要，首先必須給人留下比較嚴(yán)肅而親近的感覺。酒店一再強(qiáng)調(diào)不要吸煙，目的除了要管理者保持良好 的健康

3、習(xí)慣保持身體健康外，更加是為了規(guī)范管理者的自身形象，更加好的為員工做表率，為賓客服務(wù)，試想，一個(gè)滿身煙草味的服務(wù)者如何為賓客服務(wù)呢？ 3、溝通能力方面：溝通很重要的一點(diǎn)就是語氣的控制，一句話用不同的語氣說出來，會(huì)收到不同的效果。凡事多用商量和客氣的口吻講，事情會(huì)出人意料的順利。你的職務(wù)越高，你的態(tài)度越謙虛，你的形象就反而越高大，聽的人和服的人就越多。 4、自我垂范方面：一個(gè)合格的管理人員，他自身的行為，不僅影響個(gè)人的威信及形象，甚至影響到酒店的發(fā)展和管理。一個(gè)行為舉止端莊，正直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾碚?，必能正面的影響到整個(gè)部門甚至整個(gè)酒店的人員行為規(guī)范。 5、自我反省方面：管理者不能重復(fù)的犯同樣的錯(cuò)誤。人

4、非圣賢，孰能無過？但是犯了錯(cuò)誤之后的反省非常的重要，也是一個(gè)管理者成長的重要步驟。不怕犯錯(cuò)誤，怕的是不總結(jié)，不反省。明知道是錯(cuò)誤不去改正，這樣就很可怕。 6、解決問題方面：發(fā)現(xiàn)問題容易，解決問題難。作為管理者首先要具備發(fā)現(xiàn)問題的能力，要發(fā)現(xiàn)問題就要有標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。發(fā)現(xiàn)問題要提出切實(shí)可行的解決方案，能 夠在不增加或者少量增加成本的前提下把問題解決，這是考驗(yàn)一個(gè)管理者合格與否的關(guān)鍵因素。只為成功找方法，不為失敗找借口。 對(duì)照以上各點(diǎn)，將要成為優(yōu)秀管理人員的你還有很大的提升空間。在成為一個(gè)合格的管理者進(jìn)而成為優(yōu)秀管理者的道路上，需要你們一步一個(gè)腳印，踏踏實(shí)實(shí)。記住：沒有捷徑。 飯店管理者的基本素質(zhì)xx

5、-05-13 23:48 | #2樓 一、對(duì)酒店忠誠 1、既然選擇了，就要堅(jiān)定地做下去，不能朝三暮四。 2、不能身在曹營心在漢。 3、把酒店當(dāng)成自己的家，自己是家庭中負(fù)責(zé)任的一員，不是旁觀者。 4、正確處理好酒店、部門、個(gè)人三者利益之間的關(guān)系。 5、時(shí)時(shí)維護(hù)酒店利益，處處維護(hù)酒店形象。 6、用一種感激的心情去工作。 7、原則性強(qiáng)。 二、對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé) 1、正確理解上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作意圖，行動(dòng)上與領(lǐng)導(dǎo)步調(diào)要一致。 2、落實(shí)上級(jí)指示堅(jiān)決，不打折扣。 3、互相補(bǔ)臺(tái)，不爭功諉過。 4、創(chuàng)造性地去工作。 5、不上交、轉(zhuǎn)嫁矛盾。 三、對(duì)員工尊重 1、要有一顆感激的心，因?yàn)?，他們是所有?duì)客服務(wù)、前后臺(tái)工作的執(zhí)行者。 2、要把員工作為自己一項(xiàng)重要工作。 3、努力營造良好的工作、學(xué)習(xí)、生活環(huán)境。 4、不打罵體罰，不侮辱人格。 5、尊重員工思想，在不違背企業(yè)價(jià)值觀的前提下，尊重員工個(gè)性發(fā)展。 6、善于調(diào)動(dòng)員工積極性。 四、對(duì)工作務(wù)實(shí) 1、不當(dāng)面一套背后一套，工作不是做給領(lǐng)導(dǎo)看。 2、善于發(fā)現(xiàn)和敢于暴露問題，并積極想辦法解決問題。 3、要沉下去，關(guān)注細(xì)節(jié)。 4、不做老好人，